田青安伸手按了按,软和着呢,可能用的是发面。
    而且因为是蒸的,面又是发出来的,导致上面的图案和花纹都不清楚了,
    其中只有两块儿是这样的,剩下的六块儿既不是烤的,也不是炕的,更不是蒸的,直接就是熟的包的!
    就跟绿豆糕一样,先把绿豆炒熟,然后才压成粉末,这样做出来的绿豆糕不用再上锅蒸了,直接就是熟的,是粉质的,而不是膏状的。
    剩下这六块月饼应该就是借鉴了这种方法,先把面粉炒熟……闻着还有股绿豆味儿,饼皮发黄,应该是掺了绿豆粉了。
    面粉和绿豆粉都是熟的,稍微加上一点点素油,就能捏起来,再包上馅料,还更省工!
    田青安不得不说,古代人其实一点儿也不笨,都聪明着呢,看见没,不知道月饼是烤出来的,人家有其他的方法!
    田青安从兜里掏出万能小刀,用帕子擦了擦,把八块儿月饼全部切开两刀。
    先拿了一块儿发面的,说真的,不用吃,看一眼她就知道这月饼绝对卖的不好,全都是面了,里面的馅料有些少,吃起来口感不好。
    放入口中,果然不出她的所料,馅料本就没有她弄得好吃,又少,光吃白面去了,不过甜倒是真的很甜,猪油放的有些多,温着味道就不好吃,凉了肯定更难吃,这个月饼只能放在蒸笼里卖!
    另一个发面的她就不尝了。
    村长婶子忽然说道:“红枣,你知道这几种月饼里哪种卖的最好吗?”
    田青安在另外六种上点了一圈,最后停在了一块儿豆沙月饼上,这家月饼出自常香斋,老字号了,切开的断面上上能够看到里面馅料细腻,相比其他四个月饼来说,她个人觉得这款月饼更好吃些。
    谁知村长婶子摇摇头说道:“你错了,这两个卖的最好!”
    村长婶子指着的是两个发面的月饼。
    “为什么?”
    “要是俺俺也买这种的!”旁边一个大叔赞同道,“恁多白面,你看看这些,全是馅了!”
    田青安一瞬间恍然大悟,原来如此!
    这是古代,白面可比馅便宜多了!
    有些无语,但这就是事实。
    “咱们的也不弱啊,是个人就看得出来这月饼里放了多少油吧?”田青安不服输道,月饼摸着确实有油,毕竟是油皮的,烤制的时候会有油渗透出来。
    “对,也有人买俺们的,就说油多好吃。”
    这年头,白面虽然贵,但是不吃死不了人,油就不一样了,一年到头,要不是那点儿油水撑着,早就累趴下了。
    就是因为他们的月饼表面上看着有油,所以才没有被京城其他卖月饼的抢光生意!
    田青安接着又把其他六小块儿吃了,刚好当宵夜。
    剩下的则被其他人分了。
    吃完后田青安非常镇定,比不上他们的,而且这六块用熟面做的,属于另一种风格了!
    “明天加油好好卖,记得,谁要是把烤炉说漏嘴了,一分钱没有,还得白干活儿!”烤炉以及每天不同的口味儿才是她的月饼最大的依仗,口味不担心,她不说谁也不知道,担心的就是烤炉!
    想想又说道:“中秋节过后,烤炉还有大用处,如果不想赚钱的话,随便你们了!”
    村长叔一听,拍着胸脯保证道:“红枣你放心,谁要敢把烤炉说出去,俺打断他的狗腿!”
    田青安笑笑,“不是我不放心大家,而是京城的人太精了,我担心被套话,以后大叔你们出去卖月饼的时候,除了月饼,啥也不要说!”
    大叔们连连点头,说的没错,多说多错,还不如不说!
    “叔,还有事儿吗,没事儿我走了。”两个半包袱的黄花梨呢,压力山大!
    “行了,回去吧,强子,你提上油灯去划船,送红枣他们过河!”村长叔揪起旁边的大叔,强子不能喝酒,一喝就晕,为了多吃菜,他一口也没喝,是唯一一个脑袋不晕乎的。
    回了家,田青安洗洗睡了,明天早起雕刻,田青阳坐在堂屋里看书,顺便等着田青玉和豌豆回来。
    ……
    接下来的两天,田青安白天雕刻,晚上实验那些名贵的月饼,好在都是吃过的,大致的用料和做法是知道的,一遍遍的实验,做出来好吃就通过。
    终于到了十二号,田青安一大早被老娘叫起来。
    今天她和老爹不去了,田青安和田青阳两个去,一个是要送月饼,一个是要给夫子送节礼。
    古代不同于现代,对老师十分看重,哪怕田青阳以后都不学了,也得去看老师!
    不然如果老师稍微露出话来,说谁谁谁自从不上学了连老师都不看了,那名声可就完了,以后大家见了你,都要指指点点的说,看到没,就是这个人,不尊重老师,前途尽毁是肯定的!
    有啥好事儿都轮不到你,因为人家会说,就是这个人干了啥啥啥!
    老娘给两人蒸了蛋羹,揪着昨晚的剩菜吃了一个馒头,喝了一碗粥,有一人给装了半荷包的肉干、两个煮鸡蛋,中午饿了吃。
    然后被老爹老娘亲自送到了河对岸,对岸车队已经准备好了,不是两头牛,而是四头牛,四辆牛车!
    昨儿个又买回来了两头牛!
    买的牛犊子,便宜,买了俩,又便宜了二两,两头一共十八两。
    依然把村长叔他们心疼坏了,但更多的是高兴!
    两辆牛车装月饼,剩下一辆装凉皮和各种蔬菜,是要做串串的。
    这三辆车的边缘还要做人,最后一辆车就不一样了,是放那些盒子的,全是贵重物品,比如说蒋轻柔要的那些盒子,王落成的那些盒子,都在这辆车上,外面包了三层的布,用搓软的草绳绑的结结实实的,最后再放进筐子里,筐子也被草绳固定在车上!
    然后村长叔亲自赶着这俩价值超过一千两的牛车,车边缘也坐了一圈的人,把里面的筐子围拢的严严实实的。
    走上一段路,村长叔不放心的回头看看,走上一段路回头问问,“颠着没?”
    田青安:“……”

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