第231章 叶家酒的过往
叶寻走访几家。
酒是抿了几口，对于滋味不打说的上来。
他不怎么喜欢喝酒，或者说再出任务的时候，酒只会妨碍他的判断，所以参军数年他就极少饮酒。
就算有，也不会喝得酩酊大醉。
所以今天一路喝下来，叶寻还是有点难受的。
虽然都是红米酒，但因为是自酿，品质有好有坏，度数还是不一样的。
喝一两种还好，多种一块下肚，很快酒意就上涌了。
有点摇摇欲坠。
“呼……呼……”
“嘿！前头的叶家小哥，你在干啥呢？”
之前村口遇到的那个老爷爷看到走路有点踉跄的叶寻，不经露出好奇之色走来。
叶寻回头一看，此时天已经彻底黑了，而且月亮已经挂在天穹，自西向东运动，皆白的辉光洒在老者脸上，也不会让带着墨镜的叶寻看个寂寞。
认出是那个老者后，叶寻挥了挥手，笑道：“让您见笑了。
这酒喝了多家的，人就有点扛不住了。”
“嗨！我当什么事情呢？
你收了多少备用酒了？”
老者挥了挥手，拄着拐杖哈哈笑着走来：“要是顶不住，不如去我家坐坐，顺道我这倒是有一批自用酒想出。”
“自用酒？”
叶寻惊诧看着老者，“好端端的怎么出自用酒呀？”
“我？
我当然是因为我喝不了了。”
老者惆怅的叹了一句，走过叶寻身边，朝着前排最好的屋子走去。
叶寻看老者不说话，亦步亦趋的跟了往前。
一路来到一处前朝留下的古厝前，老者上去门扉打开，一头小狗看到是老者，当即大喜的汪汪，同时尾巴摇得非常快，很兴奋。
“哈哈……好了好了。
别闹了。”
老者随意踢了踢这头小狗，叶寻也取下墨镜，看清了这头黑狗子。
大约一个月大，三四斤的样子，通体黑色，看起来十分灵性。
要说唯一的不妥，就是太亲人。
这种狗子当宠物还行，看家的话不妥。
“这头田园犬不错，纯的？”
“纯的。”
老者笑着说，“我儿子从北面弄来的，老实讲这种狗子太亲人，不如咱们乡间的那种。”
“田园犬也有分用途的。”
叶寻蹲下来，得得两声，小狗立刻就跟着叶寻的手玩闹起来。
看着叶寻陪着小狗闹腾嘻嘻哈哈的模样，老者也笑着穿过天井，走上阶梯来到大堂。
“小伙子，你坐，我去给你弄样酒来。”
言罢，老者走向一个独立的房间，大约十来平，里头放着五六座能装五百斤水的大缸。
缸上盖着松木盖子，盖子下露出来的是白色的纱布。
掀开盖子，老者将灯也打开，接着就看到缸中没有酒。
只有一大片的红色酒糟。
看着酒糟，老者眼中满是热爱和怜惜，最后化作不舍以及一声长叹。
“罢了！罢了！”
言罢，老者将缸外纱布掀起，合拢，往上一提，立刻就有香醇的红色酒水从纱布中渗出，流到缸底。
看着酒红色液体，老者取出古老的打酒器，取着竹柄，装满手中的白色塑料桶。
大约装了一斤，老者这才将纱布重新挂放四角，然后将盖子盖上。
提着装好的样酒，老者走到门口，看到叶寻正在客座上陪狗子耍，脸上的笑容很清澈。
“来，叶小子，尝尝看今年出的好酒。”
“好嘞。”
叶寻闻言停下逗狗的手指，将目光放在了老者提来的酒上。
打开盖子，倒出一点。
只是嗅到味道，叶寻的脸色就变了变。
这酒，好熟悉啊！
“我怎么觉得……好像在哪里闻到过，像是我妈小时候做的炒蛋煮红酒。”
一听叶寻这话，老者整个人笑得那叫一个乐呵：“看来，你是叶成家的小子了。”
“老先生认识我爸？”
叶寻愣住，难道说眼前这人还是他们家的熟人不成？
“我跟你爸认识，跟你不认识。”
老者挥了挥手，打断了叶寻的乱想，“说起来我与你们叶家渊源深厚呢！早五十年前，叶家开放这制酒技术让人来学，我就去了。
还拜了师傅，也就是你曾爷爷为师，学了三年才回洪塘的。”
叶寻一听懂了。
感情之前那个老姐姐说的是真的，这制酒技术还是从他家传出来的。
“可是……这自用酒为啥要卖？
您怎么会不自酿了？”
叶寻将话题扣回去，毕竟刚开始这老者说他打算买了自用酒，还说以后可能喝不到了。
这意思他有点不明白。
“人老了，胡思乱想也就多了，最近还老是忘东西。
按照医生说，老年痴呆前期，指不定哪天我就忘了怎么酿酒。
想要将这技艺传下去，我又担心瓜生（村长）那孩子听他儿媳妇的话乱来。”
老者道出了实情，一脸无奈：“二驴蛋（村长儿子）是个好娃，就是取了个精明媳妇，一个劲的想要将品牌立起来！是好事，但也不太实际，毕竟品控就很难把握。
而且，这个红米酒得有王品吧？”
叶寻颔首，聪明如他哪里听不出来是啥意思：“您手里有王品好酒？”
“有一块养了三百多年的王品酒曲。
整个洪塘现在用曲，就是从这块曲里培养出来的。”
老者看向叶寻，一字一顿将自己最大的价值讲出来。
叶寻一怔，似乎察觉了一点古怪：“莫不是，您打算将从我们叶家出去的酒曲，还给我吧？”
老者盯着叶寻看了一会儿，盯得他有点毛了，一拍大腿笑道：“嘿！你跟你爹一点也不像！你爹要是有你一半的聪明劲，也不至于半辈子生意没啥起色了。”
“呃……”
叶寻干笑，子不言父过，实在不好说啥。
“确实该物归原主了。”
老者笑着对叶寻说道，“当年呀，师傅收了不少弟子，大家伙在叶家干了三年，然后每人临行前都分了一块走。
按照师傅的话说，就是传出去，播种出去，只要酒好，酒曲自然好。
但真正活下来的好酒就三家。”
“雨州洪塘取代了你们叶家的酒；西南十三国的光山国粳米血酿，也是叶家酒的分支；还有就是西域红桥低烧，也是这块曲培育出来的。
但现在，洪塘曲我也改良了，家家户户都在用呢！最重要的这块王品，也该还给你了。
回头呀你学学酿酒法，也自己将家传酒酿出来。”
老者像是交代后事一样，絮絮叨叨，听得叶寻有点无奈：“真要我酿出来？”
“得会。
家传的技艺你可不能丢了，否则下去了可无颜见列祖列宗了。”
老者陡然严肃，看得叶寻越发头疼了。
叶寻走访几家。
酒是抿了几口，对于滋味不打说的上来。
他不怎么喜欢喝酒，或者说再出任务的时候，酒只会妨碍他的判断，所以参军数年他就极少饮酒。
就算有，也不会喝得酩酊大醉。
所以今天一路喝下来，叶寻还是有点难受的。
虽然都是红米酒，但因为是自酿，品质有好有坏，度数还是不一样的。
喝一两种还好，多种一块下肚，很快酒意就上涌了。
有点摇摇欲坠。
“呼……呼……”
“嘿！前头的叶家小哥，你在干啥呢？”
之前村口遇到的那个老爷爷看到走路有点踉跄的叶寻，不经露出好奇之色走来。
叶寻回头一看，此时天已经彻底黑了，而且月亮已经挂在天穹，自西向东运动，皆白的辉光洒在老者脸上，也不会让带着墨镜的叶寻看个寂寞。
认出是那个老者后，叶寻挥了挥手，笑道：“让您见笑了。
这酒喝了多家的，人就有点扛不住了。”
“嗨！我当什么事情呢？
你收了多少备用酒了？”
老者挥了挥手，拄着拐杖哈哈笑着走来：“要是顶不住，不如去我家坐坐，顺道我这倒是有一批自用酒想出。”
“自用酒？”
叶寻惊诧看着老者，“好端端的怎么出自用酒呀？”
“我？
我当然是因为我喝不了了。”
老者惆怅的叹了一句，走过叶寻身边，朝着前排最好的屋子走去。
叶寻看老者不说话，亦步亦趋的跟了往前。
一路来到一处前朝留下的古厝前，老者上去门扉打开，一头小狗看到是老者，当即大喜的汪汪，同时尾巴摇得非常快，很兴奋。
“哈哈……好了好了。
别闹了。”
老者随意踢了踢这头小狗，叶寻也取下墨镜，看清了这头黑狗子。
大约一个月大，三四斤的样子，通体黑色，看起来十分灵性。
要说唯一的不妥，就是太亲人。
这种狗子当宠物还行，看家的话不妥。
“这头田园犬不错，纯的？”
“纯的。”
老者笑着说，“我儿子从北面弄来的，老实讲这种狗子太亲人，不如咱们乡间的那种。”
“田园犬也有分用途的。”
叶寻蹲下来，得得两声，小狗立刻就跟着叶寻的手玩闹起来。
看着叶寻陪着小狗闹腾嘻嘻哈哈的模样，老者也笑着穿过天井，走上阶梯来到大堂。
“小伙子，你坐，我去给你弄样酒来。”
言罢，老者走向一个独立的房间，大约十来平，里头放着五六座能装五百斤水的大缸。
缸上盖着松木盖子，盖子下露出来的是白色的纱布。
掀开盖子，老者将灯也打开，接着就看到缸中没有酒。
只有一大片的红色酒糟。
看着酒糟，老者眼中满是热爱和怜惜，最后化作不舍以及一声长叹。
“罢了！罢了！”
言罢，老者将缸外纱布掀起，合拢，往上一提，立刻就有香醇的红色酒水从纱布中渗出，流到缸底。
看着酒红色液体，老者取出古老的打酒器，取着竹柄，装满手中的白色塑料桶。
大约装了一斤，老者这才将纱布重新挂放四角，然后将盖子盖上。
提着装好的样酒，老者走到门口，看到叶寻正在客座上陪狗子耍，脸上的笑容很清澈。
“来，叶小子，尝尝看今年出的好酒。”
“好嘞。”
叶寻闻言停下逗狗的手指，将目光放在了老者提来的酒上。
打开盖子，倒出一点。
只是嗅到味道，叶寻的脸色就变了变。
这酒，好熟悉啊！
“我怎么觉得……好像在哪里闻到过，像是我妈小时候做的炒蛋煮红酒。”
一听叶寻这话，老者整个人笑得那叫一个乐呵：“看来，你是叶成家的小子了。”
“老先生认识我爸？”
叶寻愣住，难道说眼前这人还是他们家的熟人不成？
“我跟你爸认识，跟你不认识。”
老者挥了挥手，打断了叶寻的乱想，“说起来我与你们叶家渊源深厚呢！早五十年前，叶家开放这制酒技术让人来学，我就去了。
还拜了师傅，也就是你曾爷爷为师，学了三年才回洪塘的。”
叶寻一听懂了。
感情之前那个老姐姐说的是真的，这制酒技术还是从他家传出来的。
“可是……这自用酒为啥要卖？
您怎么会不自酿了？”
叶寻将话题扣回去，毕竟刚开始这老者说他打算买了自用酒，还说以后可能喝不到了。
这意思他有点不明白。
“人老了，胡思乱想也就多了，最近还老是忘东西。
按照医生说，老年痴呆前期，指不定哪天我就忘了怎么酿酒。
想要将这技艺传下去，我又担心瓜生（村长）那孩子听他儿媳妇的话乱来。”
老者道出了实情，一脸无奈：“二驴蛋（村长儿子）是个好娃，就是取了个精明媳妇，一个劲的想要将品牌立起来！是好事，但也不太实际，毕竟品控就很难把握。
而且，这个红米酒得有王品吧？”
叶寻颔首，聪明如他哪里听不出来是啥意思：“您手里有王品好酒？”
“有一块养了三百多年的王品酒曲。
整个洪塘现在用曲，就是从这块曲里培养出来的。”
老者看向叶寻，一字一顿将自己最大的价值讲出来。
叶寻一怔，似乎察觉了一点古怪：“莫不是，您打算将从我们叶家出去的酒曲，还给我吧？”
老者盯着叶寻看了一会儿，盯得他有点毛了，一拍大腿笑道：“嘿！你跟你爹一点也不像！你爹要是有你一半的聪明劲，也不至于半辈子生意没啥起色了。”
“呃……”
叶寻干笑，子不言父过，实在不好说啥。
“确实该物归原主了。”
老者笑着对叶寻说道，“当年呀，师傅收了不少弟子，大家伙在叶家干了三年，然后每人临行前都分了一块走。
按照师傅的话说，就是传出去，播种出去，只要酒好，酒曲自然好。
但真正活下来的好酒就三家。”
“雨州洪塘取代了你们叶家的酒；西南十三国的光山国粳米血酿，也是叶家酒的分支；还有就是西域红桥低烧，也是这块曲培育出来的。
但现在，洪塘曲我也改良了，家家户户都在用呢！最重要的这块王品，也该还给你了。
回头呀你学学酿酒法，也自己将家传酒酿出来。”
老者像是交代后事一样，絮絮叨叨，听得叶寻有点无奈：“真要我酿出来？”
“得会。
家传的技艺你可不能丢了，否则下去了可无颜见列祖列宗了。”
老者陡然严肃，看得叶寻越发头疼了。