刚开业有很多手上有俩钱儿的客人来店里凑热闹。
前台点单不断，后厨也就忙的热火朝天。
别看新店距离老店并不很远，骡马市大街往东大路口就是珠市口西大街。
煤市街又跟珠市口西大街连着。
仔细算下来也就五六站公交的距离。
但依然有很多这边的老百姓不清楚文泉春的名号。
他们大多都是看着上面两百多年的老字号招牌吸引来的。
这年月老字号还没有以后那样泛滥，走哪里都是老字号。
有些才一二十年，连当地的老百姓都没认可或者听说过，就敢说自己是老字号。
眼下老字号还是十分具有权威性的。
走到店里一来，服务员举止大方得体，说话响亮但不刺耳，不会让人觉得耳朵影的慌。
入了座，菜单还没上，先把茶水毛巾端来，然后才给客人菜单。
有幸运的正好撞到那几位老店过来的老服务员，问个菜贯口张口就来。
起初还吓人一跳，不过紧接着大家伙都听得入迷，在服务员报完菜之后还给予热烈的掌声和叫好。
不知道的还以为在茶馆儿剧场听相声呢。
平时这个上班的日子里，能晌午头来店里吃饭的都是退休在家的老人居多。
这些上了年纪的人年龄并没有那么大，也没有经历过太多抗战前民国的日子。
可他们打小开始却没少从自家老人或者胡同里的老人那里听过以前的故事。
饭馆作为老百姓日常生活接触十分频繁的地方之一，里面的一些传统和习惯也自然是老人们津津乐道的话题。
今天亲眼得见小时候在那些老人嘴里听来的种种见闻，让不少人感慨的同时，也在心里认定了这家叫文泉春的店是真的地道，是真的老字号。
翻开菜单再一看，上面除了招牌的几道菜之外，其他菜价格都比别家便宜四分之一到三分之一不等。
询问过服务员之后得知这家用的盘子比别家小，所以价格才低。
结果上菜之后发现里面的菜也就比别家少个五分之一或者四分之一，并没有少到哪里去。
能以这个价格吃到这个分量的菜，先不说味道，就这个性价比足以让不少人来光临。
而且只要菜做的不是太差，能比家里强上一点儿，就可以了。
饭馆除了平时偶尔朋友聚会宴请客人来吃一次，也就是家里嫌累了不想做饭来大方一回。
泰丰楼这些老字号对老百姓来说只能用眼睛解馋，因为里头太贵不能常吃。
平时大家都去胡同里那些私人开的苍蝇小馆儿凑合一顿。
文泉春菜价也就比其他老字号便宜，比苍蝇小馆儿贵的也不多。
如果让老京城人来选择，肯定会稍微多花点儿钱来文泉春吃饭。
为什么这样选择呢？
因为文泉春是老字号，老京城人都好面子。
如果家里人今儿不想做饭，一家人来到文泉春吃一顿稍微改善下生活。
回去之后在胡同里别人瞧见了得问啊。
“您家里今儿这是干嘛去了？集体出动啊！”
“没嘛，就是去那边老字号文泉春吃了一顿。”
“嘿，您今儿这是发财了？还去老字号吃饭。”
“还行吧，他家味道对姆们家口儿，有空您也过去尝尝。”
您听听，这话一说，是不是倍儿有面儿？
后厨虽然忙的不可开交，但杨红兵和杨振兴挤出时间，俩人倒替着上楼跟今天开业请来的客人们敬了杯酒水。
顺便也听一听人家是不是对自家饭菜有什么意见或者建议。
杨红兵年纪大，相对杨振兴来说是名副其实的头炉师傅。
所以他先上楼上包间转了一圈。
稍微站了站，听了几句建议之后，轮到杨振兴上楼见客人。
他首先来的自然是爷爷和陈会长他们这屋。
刚一进屋，杨振兴就直接挨个打招呼，“陈爷爷、段爷爷、王师傅、李师傅、郑经理…今儿的菜合您几位的口吗？那不合适的您多批评，我立马调整。”
陈会长点点头，笑着说道：“做的都不错，看来你拿过大奖之后并没有因此懈怠，还在继续提高水平，不错，很不错。”
段会长在一边同样笑着说道：“我早就说振兴这孩子能早成大器，这个岁数的孩子可没几个能跟振兴一样。”
几个人都在夸奖杨振兴如何如何，反倒是王师傅说了别的事情。
“我跟陈会长段会长年纪相差不远，为什么你喊他们俩爷爷，喊我就变成了师傅？咱爷俩认识的时间也不短了，也见过好几面了，还这么生分？”
杨振兴一听，立马改口喊道：“是，王爷爷，刚我一紧张喊错了，怪我。”
陈会长在一边摇头，说道：“老王师傅，我说您年纪也不小了，怎么跟个小孩儿似的盯着这事儿不放？
现在人家改口了，您该满意了吧？是不是得意思意思？”
王师傅笑眯眯的说道：“满意了，回头有空了可以联系我，去我那边我教你几手功夫。”
杨振兴立马嘴一咧，眼睛笑的都没了，鞠躬说道：“谢谢王爷爷，我就不跟您客气了！”
又说了两句，杨振兴便告辞离开，转头去了其他包厢。
没能在几位老人那边听到任何建议，这并没有让杨振兴感到失望。
今天新店第一天开业，人家作为客人肯定要抓着好话说，这种日子说不好的那不叫提意见，那叫挑刺儿找事儿。
而且在对方的立场上，除了陈会长和段会长，其他人都是别的老字号的师傅或者老板。
平日里大家都是竞争对手，肯定不会好心帮你提醒哪道菜做的不合适。
说不定在你们家吃到了比他们家好的菜，人家回去之后私下里立马马上开始研究。
等过两天在他们家店里的菜单上能看到这道菜也没有什么好奇怪的。
但是刚才也不是一点儿收获都没有。
能得到国宝级大师王师傅的指导许诺，比他们指出菜哪里做的不行强出一万倍。
毕竟这些菜好吃不好吃，以后会有其他人会指出来。
杨振兴他们店里自己也能通过试吃来判断哪些地方还需要改进和加强。
可跟着老师傅学习厨艺的机会，不是想有就有的，这是千载难逢的机会。
如果能在老师傅那里学到一招半式，并且彻底吃透。
说能仗着这点儿能耐吃一辈子可一点儿也不夸张。
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前台点单不断，后厨也就忙的热火朝天。
别看新店距离老店并不很远，骡马市大街往东大路口就是珠市口西大街。
煤市街又跟珠市口西大街连着。
仔细算下来也就五六站公交的距离。
但依然有很多这边的老百姓不清楚文泉春的名号。
他们大多都是看着上面两百多年的老字号招牌吸引来的。
这年月老字号还没有以后那样泛滥，走哪里都是老字号。
有些才一二十年，连当地的老百姓都没认可或者听说过，就敢说自己是老字号。
眼下老字号还是十分具有权威性的。
走到店里一来，服务员举止大方得体，说话响亮但不刺耳，不会让人觉得耳朵影的慌。
入了座，菜单还没上，先把茶水毛巾端来，然后才给客人菜单。
有幸运的正好撞到那几位老店过来的老服务员，问个菜贯口张口就来。
起初还吓人一跳，不过紧接着大家伙都听得入迷，在服务员报完菜之后还给予热烈的掌声和叫好。
不知道的还以为在茶馆儿剧场听相声呢。
平时这个上班的日子里，能晌午头来店里吃饭的都是退休在家的老人居多。
这些上了年纪的人年龄并没有那么大，也没有经历过太多抗战前民国的日子。
可他们打小开始却没少从自家老人或者胡同里的老人那里听过以前的故事。
饭馆作为老百姓日常生活接触十分频繁的地方之一，里面的一些传统和习惯也自然是老人们津津乐道的话题。
今天亲眼得见小时候在那些老人嘴里听来的种种见闻，让不少人感慨的同时，也在心里认定了这家叫文泉春的店是真的地道，是真的老字号。
翻开菜单再一看，上面除了招牌的几道菜之外，其他菜价格都比别家便宜四分之一到三分之一不等。
询问过服务员之后得知这家用的盘子比别家小，所以价格才低。
结果上菜之后发现里面的菜也就比别家少个五分之一或者四分之一，并没有少到哪里去。
能以这个价格吃到这个分量的菜，先不说味道，就这个性价比足以让不少人来光临。
而且只要菜做的不是太差，能比家里强上一点儿，就可以了。
饭馆除了平时偶尔朋友聚会宴请客人来吃一次，也就是家里嫌累了不想做饭来大方一回。
泰丰楼这些老字号对老百姓来说只能用眼睛解馋，因为里头太贵不能常吃。
平时大家都去胡同里那些私人开的苍蝇小馆儿凑合一顿。
文泉春菜价也就比其他老字号便宜，比苍蝇小馆儿贵的也不多。
如果让老京城人来选择，肯定会稍微多花点儿钱来文泉春吃饭。
为什么这样选择呢？
因为文泉春是老字号，老京城人都好面子。
如果家里人今儿不想做饭，一家人来到文泉春吃一顿稍微改善下生活。
回去之后在胡同里别人瞧见了得问啊。
“您家里今儿这是干嘛去了？集体出动啊！”
“没嘛，就是去那边老字号文泉春吃了一顿。”
“嘿，您今儿这是发财了？还去老字号吃饭。”
“还行吧，他家味道对姆们家口儿，有空您也过去尝尝。”
您听听，这话一说，是不是倍儿有面儿？
后厨虽然忙的不可开交，但杨红兵和杨振兴挤出时间，俩人倒替着上楼跟今天开业请来的客人们敬了杯酒水。
顺便也听一听人家是不是对自家饭菜有什么意见或者建议。
杨红兵年纪大，相对杨振兴来说是名副其实的头炉师傅。
所以他先上楼上包间转了一圈。
稍微站了站，听了几句建议之后，轮到杨振兴上楼见客人。
他首先来的自然是爷爷和陈会长他们这屋。
刚一进屋，杨振兴就直接挨个打招呼，“陈爷爷、段爷爷、王师傅、李师傅、郑经理…今儿的菜合您几位的口吗？那不合适的您多批评，我立马调整。”
陈会长点点头，笑着说道：“做的都不错，看来你拿过大奖之后并没有因此懈怠，还在继续提高水平，不错，很不错。”
段会长在一边同样笑着说道：“我早就说振兴这孩子能早成大器，这个岁数的孩子可没几个能跟振兴一样。”
几个人都在夸奖杨振兴如何如何，反倒是王师傅说了别的事情。
“我跟陈会长段会长年纪相差不远，为什么你喊他们俩爷爷，喊我就变成了师傅？咱爷俩认识的时间也不短了，也见过好几面了，还这么生分？”
杨振兴一听，立马改口喊道：“是，王爷爷，刚我一紧张喊错了，怪我。”
陈会长在一边摇头，说道：“老王师傅，我说您年纪也不小了，怎么跟个小孩儿似的盯着这事儿不放？
现在人家改口了，您该满意了吧？是不是得意思意思？”
王师傅笑眯眯的说道：“满意了，回头有空了可以联系我，去我那边我教你几手功夫。”
杨振兴立马嘴一咧，眼睛笑的都没了，鞠躬说道：“谢谢王爷爷，我就不跟您客气了！”
又说了两句，杨振兴便告辞离开，转头去了其他包厢。
没能在几位老人那边听到任何建议，这并没有让杨振兴感到失望。
今天新店第一天开业，人家作为客人肯定要抓着好话说，这种日子说不好的那不叫提意见，那叫挑刺儿找事儿。
而且在对方的立场上，除了陈会长和段会长，其他人都是别的老字号的师傅或者老板。
平日里大家都是竞争对手，肯定不会好心帮你提醒哪道菜做的不合适。
说不定在你们家吃到了比他们家好的菜，人家回去之后私下里立马马上开始研究。
等过两天在他们家店里的菜单上能看到这道菜也没有什么好奇怪的。
但是刚才也不是一点儿收获都没有。
能得到国宝级大师王师傅的指导许诺，比他们指出菜哪里做的不行强出一万倍。
毕竟这些菜好吃不好吃，以后会有其他人会指出来。
杨振兴他们店里自己也能通过试吃来判断哪些地方还需要改进和加强。
可跟着老师傅学习厨艺的机会，不是想有就有的，这是千载难逢的机会。
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说能仗着这点儿能耐吃一辈子可一点儿也不夸张。
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