虽然遗憾没办法露一手,但是杨振兴随后就没功夫继续想那些事情了。
    因为他跟在两位师父身边打下手,所有精力全都投入到学习当中。
    别看平日里康师傅和黄师傅教杨振兴的时候都是手把手的教。
    可他们也只是动动嘴,伸伸手指明问题。
    如何改正错误,真正学会一道菜,还得靠杨振兴自己去摸索和钻研。
    但是现在为了准备去港岛的献艺,两位老师傅也因为任务,再次把炒锅端了起来。
    他们平日不是不动手,只不过因为年纪大了很少动手。
    那种小铝锅之类的不沉,还能耍得动。
    可是平常厨师用的大铁锅,他们早已经拿不太动了。
    做几道菜可以,要做的多了就不行了。
    这也是为什么这次上头只让老师傅们展示一下厨艺,剩下的时间都交给那些青壮年厨师的原因。
    都知道做菜也是门手艺,时间长了不做,水平也会没有例外的下降。
    不过对于大师们来说,一道菜如何制作,经验都记在脑子里。
    虽然手有点儿生,但稍微练习几天,水平就能回复到一个很高的层次。
    亲眼看大师动手做菜,跟自己做菜是完全不一样的。
    外行人可能看不出什么道道出来,可是在专业的厨师眼中,这就是最宝贵的东西。
    通过观察老师傅们的操作,完全可以分析出这道菜的制作工艺。
    什么时间小火,什么时间大火,什么时间放什么调料,又在什么时间用到哪些基本功和技术动作。
    厉害点儿的厨师看一眼就能完全记住。
    哪怕天赋差一些的厨师,反复看上七八遍也能明白过来。
    康师傅和黄师傅亲自动手操练,引发了京城饭店后厨的大地震。
    不光川菜厨房和粤菜厨房,其他厨房的厨师,也都在大师们施展身手的时候跑过来围观。
    幸亏有厨师长安排人维持纪律,不让其他人打扰到老师傅们练习。
    可每次依然都会把厨房围个里三层外三层。
    有一点儿让他们尴尬的是,如果说他们买的是前排的门票,那么杨振兴就是站在舞台上。
    看着一个不是京城饭店的自己人居然在大师跟前最近最好的位置上。
    这些人恨得牙痒痒,但也只能恨得牙痒痒。
    因为他们知道杨振兴和大师们的师徒关系,人家本来就应该站在那个位置。
    杨振兴自己也不是瞎子。
    通过周围人看他的眼神和表情,他也能猜到这些人心里的想法。
    不过又能怎么样呢?
    别人如何看他、如何想他又不是他自己能决定的,还是把手艺学到手才是真的。
    别看每天两位老师傅动手的次数并不多。
    可杨振兴就通过这短暂又珍惜的机会,学到了很多东西,多了很多对烹饪的理解。
    不光是对菜式的理解和认识,还包括了对火候、对技法等方面的内容。
    ‘果然,师父们这么多年积攒下来的经验光靠说还是太单薄,就得亲眼多看几遍,才能看出来那些深层次的东西。’
    杨振兴心中十分感慨。
    既为了自己师父精湛的手艺感慨,也为中餐高层次知识无法更实际的教授给别人感慨。
    毕竟烹饪过程里还是有很多玄而又玄,只能通过经验积累才能学到掌握的东西。
    如果真能像西餐那样,可以更系统、更全面的传授烹饪知识和制作。
    相信中餐也能在短时间内,诞生出一批手艺水平不错的厨师。
    还有一个比较可惜的是,通过师父们的说法。
    他们只是去制作表演几道自己的拿手菜,然后就没有其他的安排了。
    但那些随行的青壮年厨师,每个人都必须要拿出来一道创新菜。
    主题自然是越贴近回归内容越好。
    一个月的时间里,创新出一道有主旨主题的创意菜,时间可以说十分紧张了。
    如果能够参与到这个过程里的话。
    杨振兴相信自己能收获到更多对自己起到帮助的经验。
    对自己未来制作创新菜、创意菜能积累一定的基础。
    奈何这次杨振兴是捞不到机会了。
    不过能近距离每天都观察到师父们做菜,已经是巨大的收获了。
    对杨振兴来说,能有这些收获很满足,毕竟做人要知足。
    这次去港岛献艺的代表团成员已经确定下来。
    杨振兴也被允许把消息告诉其他人知道。
    老一辈的知道了这个消息后,心里除了震惊只剩下高兴。
    因为在他们心里,都知道能跟着这种任务性质的团队出去是什么意义。
    尤其还是在这种十分关键的节骨眼上。
    年轻人这里想的没有老一辈的多,他们除了羡慕,依然是羡慕。
    从八十年代以来,港岛的电影电视剧逐渐开始风靡内陆。
    掀起了一股时尚潮流之外,也让大家知道了港岛的繁华,心里不由得充满向往。
    国内还刚起步,其实并没有想象中的那么富裕。
    但港岛还依然在亚洲四小龙之一的余晖中,是大家心目中经济发达的地方,是富人的天堂。
    不过杨振兴倒没觉得有什么。
    虽然他之前因为转机去过港岛,也看到了那些高楼大厦。
    但是给他的感觉也就那么一回事儿。
    自己家里都有钱盖五层的饭店了,距离国家有钱盖高楼还远吗?
    高楼大厦虽然看着很震撼,可杨振兴还是比较喜欢低矮的房屋。
    因为这样抬头可以随时看到蓝天,登高到西山或者哪里,可以眺望到整个京城。
    只能说这种事情见仁见智。
    “杨哥,下个月你真的要去港岛?”
    刘建业自从知道了消息后就再次抽起了风,最近一直也没消停过。
    这让杨振兴很头疼,有些后悔告诉他早了,应该等临走的时候才说。
    “这次你们去应该能见到明星吧?能不能帮我要几张签名?”
    翻了个白眼,杨振兴无奈的说道:“你以为明星随便在大街上就能遇到的吗?
    国内那些住在京城上过春晚的也没说在大街上有遇到过。”
    刘建业可不管这套,说道:“咱京城地界儿大啊,港岛就巴掌点儿的地方,听说在市中心随便逛个街,都能遇到明星。
    如果你遇到周润发,就帮我要一张签名吧!”
    喜欢特级厨师请大家收藏:特级厨师笔下文学更新速度最快。

章节目录

特级厨师所有内容均来自互联网,御宅屋只为原作者甜沫但不甜的小说进行宣传。欢迎各位书友支持甜沫但不甜并收藏特级厨师最新章节