许愿餐厅。
    今天冈萨雷斯起的很早,一大早就在吧台后面计算着什么。
    等到快到早饭的时间点,多恩才打着哈欠,慢悠悠地从二楼下来。
    “小多恩,早上好呦。”冈萨雷斯抬头,打声招呼以后就又低下头继续算账。
    “早,冈萨雷斯先生,你今天好像起的很早。”
    “是呦,在计算我们最近花在新员工身上的开支。不是我说呦,小多恩,花在新员工们身上的钱,好像有点太多了。”
    能不多吗?
    多恩光是租员工宿舍,花掉的年租就是65银纳尔。
    再加上又是改造盥洗室,还要购置相应的宿舍用具,最后还有制服制作的费用,林林总总加起来,花销居然已经快到一枚金纳尔了!
    “这是必要的前期投入啦。”多恩又打了个哈欠,显然没有太放在心上,“我们可是旨在打造一家高服务水平的火锅店的,不让员工们生活的好点,他们哪有精力好好招待客人。”
    冈萨雷斯思索了一会,最后还是点点头。
    多恩的一句话里面,有好几个词店长先生都没太听懂。
    但总觉得他讲的很有道理的样子!
    多恩回了店长先生一个笑脸,然后径直去了厨房准备早饭,今天他还有很多事情要忙。
    早上要吃饱点。
    走到餐厅门口多恩又回过头:“对了,店长先生,早上记得吃少点,还有等会告诉鬣狗他们三兄弟也少吃一点。”
    冈萨雷斯:?
    吃过了早饭以后,多恩召集了新员工们。
    帮厨们没有太多要多恩操心的地方,毕竟亲自考核过刀工。
    多恩花了一点时间,给他们指导了一下毛肚、黄喉、鸭肠、鸡胗这些特殊的食材该怎么处理以后,就把他们留在了厨房,让他们自己练习去了。
    至于服务员们,就有的多恩忙了。
    多恩要在早上对他们展开集训。
    火锅店里,第一批服务员们穿着统一整洁的制服,排列在大厅里。
    多恩的目光环视众人,眼神经过哈娜的时候,这个女孩没有像之前一样害怕地低下头。
    而是努力鼓起勇气一般,挺了挺身子。
    “她不怕我了?”多恩心里这样想。
    不过这个小小的变化,他也没太放在心上。
    “好了,各位。接下来几天,你们都要进行岗前培训,掌握了熟练的业务能力以后,才可以上岗工作。”多恩开始训话。
    “服务员的工作说起来并不困难,在我们的火锅店里,无非就是引导客人落座,耐心等待客人点菜,然后将菜单传递给厨房,再将对应食材送到客人桌上。”
    “可是,就是这么简单的事情,要做好也不是那么容易的!因为我们要做的不是一家普通的餐厅,而是以高水准服务意识,让客人能感觉宾至如归,如家一般温暖的独特餐厅!”
    服务员们面面相觑。
    “现在不理解没关系。”多恩温和地笑道,“等会我会进行示范,并且后续一对一进行指导。”
    服务员们开始点头。
    “那么接下来,由冈萨雷斯先生,还有小鬣狗你们三个,扮演客人。我会以服务员应该有的服务态度接待,希望大家好好看,好好学。”多恩如是说。
    “啊?我吗?”被点名的四个人都有点懵。
    多恩之前也没说有这一出啊?
    但没办法,他说什么就是什么吧。
    接下来,正如多恩所说,他真的从客人入门开始,扮演服务员,接待了冈萨雷斯四个人。
    一开始店长他们还有些不适应,毕竟那么多人看着。
    但在多恩热情的招待,殷切的叮咛声,给人如沐春风一般的温和笑容中,他们逐渐找到了状态,好像真的是来餐厅吃饭的客人一般。
    多恩会在点餐时热情且耐心为几位客人介绍各种食材。
    食材上桌以后,会帮忙下锅,而且什么菜先下锅什么菜后下锅还有讲究,下锅以后还会提醒这个食材煮大概多久以后可以吃。
    用餐过程中,多恩还会时不时给客人主动补充饮料和水果。
    总之,冈萨雷斯他们算是明白了,多恩所说的那种[宾至如归,如家一般温暖]的感觉到底是什么样子的了。
    至于多恩为什么会这么熟练。
    当然是因为在地球时期,和朋友聚餐的时候,去那家名为[海底捞]的火锅店吃过很多顿。
    看得多了,自然就会了。
    并且,多恩的这一场表演是有实物的。
    也就是说,冈萨雷斯几个,真的在多恩的亲自接待下,吃了一顿火锅!
    之前在多恩的提醒之下,他们吃早饭的时候都有留着肚子,突然再吃上一顿火锅,好像都有赚到。
    至于服务员们,第一次见到沸腾的火锅,那股浓郁的香味,新奇的饮食方法,在汤底里面滚煮的各色食材,引得他们直咽口水。
    不过他们倒没忘了自己主要的任务是学习,加上早上吃的挺饱,还都能勉强抵御住这顿火锅的诱惑。
    吃饱喝足,冈萨雷斯他们,就一脸幸福地坐到一边休息去了。
    “好了,大致上来说就是这样。”多恩结束了服务表演,“大家看明白了吗?”
    服务员们吞咽着口水点头。
    “放心吧,火锅的话,正式营业之前,一定会让大家都尝尝的。”多恩如是说。
    毕竟,他可不愿意看到,火锅店营业以后,这些服务员咽着口水,一脸渴望地招待客人。
    这下子,新员工们都兴奋起来。
    那种食物,是自己这些人也可以享受到的吗?
    多恩先生可真是个大好人呐!
    “好了,接下来你们就两两分组,按照我刚刚演示的那样,一个扮演客人,一个做服务员,进行无实物情景模拟。我会在旁边看着,指出不足的地方。”
    多恩这样讲着随后又似乎想到了什么,补充道:
    “对了,再加一点。客人进门的时候,空闲的人要统一喊欢迎光临。来,跟我念,欢迎光~~临~!”
    多恩这个[欢迎光~~临~]的尾音,婉转又高昂,总之听着很奇特……
    服务员们懵了。
    “念啊。”
    “欢迎光……临。”
    “没有劲!根本听不见!重来!”多恩不满意。
    服务员们别无他法,克制住心里的羞耻感,学着多恩刚刚那个有些奇怪的腔调开口:“欢迎光~~临~!”
    好,很有精神。
    多恩满意点头:“以后有客人进门,记得这样打招呼。”
    服务员们开始分组练习。
    这时候,边上的冈萨雷斯走过来,小声跟多恩讲:
    “小多恩,为什么让他们那样讲话,那尾音听着有点……独特呦。”
    多恩:……
    店长先生你是最没权利讲这话的人吧?
    明明你讲话的尾音也很独特啊!
    其实,多恩之所以教服务员们这样喊话,完全是为了满足他自己刚才突如其来的小任性。
    这种腔调,能让他有种回到天朝餐厅里吃饭的感觉啊……
    有点怀念。
    不过,从另一个角度来讲,这样喊话也很有辨识度不是吗?
    多恩没有展开讲其中的原因,只是朝店长摆摆手:“别问,问就是企业文化。”

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