第280章 薄饼
柯百佳嗯了一声，就去休息了。
晚上八点多柯姑父回来，浑身的酒气，柯姑姑照顾着他喝碗豆芽汤解解酒，又给他擦了一下手脸。
“怎么喝到这个时候。”柯姑姑问。
昨天李老二回了家，中午饭的功夫就回来了，后来不到六点的时候就被人叫去喝酒了，没想到一喝就是那么长时间。
李老二苦笑一声：“算是借酒消愁吧，回了一趟家，跟上刑场一样，胡胖子见我喝了那么多酒，还闹着要我请回来，你说这人……”
柯姑姑就知道了，李老二是回去李家又遇着事儿了。
“别想太多，反正下一次就是中秋春节才回去了。”
柯姑父点点头，出去漱漱口冲个澡才回来睡。
次日起来，柯百佳想着家里有送来的野菜新鲜，家里有鸡蛋有面粉，还有豆芽和萝卜，柯百佳今日打算做个平日里比较少做的吃食。
这吃食做法其实不难，就是食用方式比较有趣，要自己动手包，包一个吃一个。
那就是薄饼，这对柯姑姑家里人来说也不陌生了，过年的时候柯百佳就搞过。
今天也是如此，首先制作饼皮，先是把面粉和水搅拌出棉絮再揉搓，随后醒面几分钟，在案板上撒点面粉，将醒了几分钟的面团拿出来揉成长条后切割成剂子，接着按扁它，再用擀面杖将它弄成中间厚四边薄的面皮，随后在面皮上抹油再接着叠放面面皮再抹油，最后将面皮们堆在一起，用擀面杖压下去擀成一个大面皮。
再下锅蒸十来分钟就可以了，拿出来后，柯百佳用个圆盘子盖在饼皮上，小心的切割出一个形状，把饼皮的边角都去掉了，得到了几乎完美的圆形薄饼皮。
其实薄饼还有一种做法是用特质的软刷子蘸取面糊在锅底溜一圈就能起锅，不过家里没那种专用的锅，比如龟甲形状相似的鏊子，或者平一点的锅。
也没办法弄出来个现有的软刷子，所以她选择用这种蒸熟的做法。
饼皮做好了柯百佳将笋干丝，香菇片，野菜条，鸡蛋干，都拿出来切好，下锅炒了，加五香粉和一点简单的调味料，起锅装盆，再弄了个蛋花汤。
端上桌后，就是一顿美味。
“这个就是包菜吃？”
“对，饼皮这样摊开，放菜，四面卷一下也可以单面滚一圈，就成了。”柯百佳动手做了一个，递给了最小的柯为民。
小家伙一拿到手就说好吃好吃。
柯为国自己学着包，看着还挺漂亮齐整的，柯为民就也想学。
结果总是把皮扯破了。
好在其他人的动手能力都是还可以的，他也美滋滋的吃了三个才停下来。
吃了早饭，该上班的上班，该待家里的待家里。
柯姑姑其实一直惦记着家里，时时刻刻想跑回来看看为国咋样，不过好在过两天就开学了，她打算把小的这个也送到一年级，问问收不收。
她家为民很乖的，又跟着哥哥学了点背诗歌啊写数字啊之类的，希望老师能收一下，不然总带去上班不合适，放在家里吧自己也不放心。
晚上八点多柯姑父回来，浑身的酒气，柯姑姑照顾着他喝碗豆芽汤解解酒，又给他擦了一下手脸。
“怎么喝到这个时候。”柯姑姑问。
昨天李老二回了家，中午饭的功夫就回来了，后来不到六点的时候就被人叫去喝酒了，没想到一喝就是那么长时间。
李老二苦笑一声：“算是借酒消愁吧，回了一趟家，跟上刑场一样，胡胖子见我喝了那么多酒，还闹着要我请回来，你说这人……”
柯姑姑就知道了，李老二是回去李家又遇着事儿了。
“别想太多，反正下一次就是中秋春节才回去了。”
柯姑父点点头，出去漱漱口冲个澡才回来睡。
次日起来，柯百佳想着家里有送来的野菜新鲜，家里有鸡蛋有面粉，还有豆芽和萝卜，柯百佳今日打算做个平日里比较少做的吃食。
这吃食做法其实不难，就是食用方式比较有趣，要自己动手包，包一个吃一个。
那就是薄饼，这对柯姑姑家里人来说也不陌生了，过年的时候柯百佳就搞过。
今天也是如此，首先制作饼皮，先是把面粉和水搅拌出棉絮再揉搓，随后醒面几分钟，在案板上撒点面粉，将醒了几分钟的面团拿出来揉成长条后切割成剂子，接着按扁它，再用擀面杖将它弄成中间厚四边薄的面皮，随后在面皮上抹油再接着叠放面面皮再抹油，最后将面皮们堆在一起，用擀面杖压下去擀成一个大面皮。
再下锅蒸十来分钟就可以了，拿出来后，柯百佳用个圆盘子盖在饼皮上，小心的切割出一个形状，把饼皮的边角都去掉了，得到了几乎完美的圆形薄饼皮。
其实薄饼还有一种做法是用特质的软刷子蘸取面糊在锅底溜一圈就能起锅，不过家里没那种专用的锅，比如龟甲形状相似的鏊子，或者平一点的锅。
也没办法弄出来个现有的软刷子，所以她选择用这种蒸熟的做法。
饼皮做好了柯百佳将笋干丝，香菇片，野菜条，鸡蛋干，都拿出来切好，下锅炒了，加五香粉和一点简单的调味料，起锅装盆，再弄了个蛋花汤。
端上桌后，就是一顿美味。
“这个就是包菜吃？”
“对，饼皮这样摊开，放菜，四面卷一下也可以单面滚一圈，就成了。”柯百佳动手做了一个，递给了最小的柯为民。
小家伙一拿到手就说好吃好吃。
柯为国自己学着包，看着还挺漂亮齐整的，柯为民就也想学。
结果总是把皮扯破了。
好在其他人的动手能力都是还可以的，他也美滋滋的吃了三个才停下来。
吃了早饭，该上班的上班，该待家里的待家里。
柯姑姑其实一直惦记着家里，时时刻刻想跑回来看看为国咋样，不过好在过两天就开学了，她打算把小的这个也送到一年级，问问收不收。
她家为民很乖的，又跟着哥哥学了点背诗歌啊写数字啊之类的，希望老师能收一下，不然总带去上班不合适，放在家里吧自己也不放心。