第605章 牛腱
经理的话，引起了一阵小小的欢呼。
几人都只尝了一口，随即都表示想带回家去给家里的孩子尝一尝。
因为这味道实在是香甜，加了牛奶之后，炸出来的成品竟然透着一股从未感受过的清香。
柯姑父说道：“反正也没客人了，我和佳佳照应着，你们需要带回家的，就直接分了带回去吧。”
王芳几人喜笑颜开，将炸奶都分好了之后，众人朝着家里走去。
这点没什么人来吃饭的，柯百佳也就在外面坐着休息一会，冰块还有点底，柯百佳调了两杯冰饮，跟姑父一人一杯慢慢喝着。
饭馆的前后门此时都开着，偶尔有穿堂风徐徐穿过，带来一丝清凉。
没过几分钟，邵同志却忽然来了，找柯百佳单独说话。
她是准备明天的时候回一趟阳城，因为会回去看看提供给自己诸多便利的老领导，想着带点吃的回去。
这就找上柯百佳了。
她神神秘秘的说，她托人弄了点牛腱子肉，想要柯百佳今天帮着卤一下。
作为报酬，她可以帮柯百佳从阳城带东西回来，或者是给几元的手工费。
柯百佳自然是乐得赚外快的，就答应了下来病询问牛腱子肉多少。
“这个部位不好得，也就两斤多点。”
柯百佳表示自己知道了，让她一会就送过来，她处理一下。
“那你想要啥。”都是合作过的，两人都不别扭，直来直去的问道。
柯百佳选择要三元钱，并且表示，香料她自己出。
邵同志高兴的回去拿肉了。
其实按照柯百佳做饭的香料充足程度，可能手工费三元都是收低了，但是她是打着干脆多卤制一点食材的主意，香料足多放点食材下去一起煮才不会浪费。
下班后，柯百佳就开始做这个腱子肉了，做完之后正好洗漱上炕休息。
卤牛腱子肉的主料自然是腱子肉了。
随后准备干红椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜等，跟焯过水的牛腱子肉重新加入开水一起煮上，随后翻个老抽料酒大火转小火焖上一个半小时，时间到了之后，加入盐糖胡椒粉等调味料继续焖煮一个小时。
之后就不用打开锅盖，直接连锅一起放在一边泡上五个小时就成功了。
浸泡那么久，主要是为了入味，大多数人以为卤味是靠煮的，其实是靠浸泡入味的。
柯百佳是晚上的时候动手做的，所以直接第二天起来的时候再切就行。
至于为什么牛肉放冷了再切，那是因为冷切牛肉，才不会散。
除了做好邵同志给的那些肉，柯百佳在里头也加了点筋头巴脑的食材，第二天捞出来，分两份，筋头巴脑的给商振清送过去，顺便把自己的自行车推回来了。
另外一份自然是纯纯的牛肉啦，邵同志拿了纸包好的肉，坐上了去往阳城的车。
再回来的时候，脸色却不是很好。
老领导的家乡遭灾了，地里那点粮食就算过两个月收起来，也跟全军覆没差不多，眼看着都快断粮了，柯他那点工资连自己一个本家至亲都没办法全部顾及，更别提那些乡亲父老了，不管是几岁大的时候读私塾，还是成年后去参军打仗，他从小就受族人的帮衬，
得知这个消息，是很难过的。
几人都只尝了一口，随即都表示想带回家去给家里的孩子尝一尝。
因为这味道实在是香甜，加了牛奶之后，炸出来的成品竟然透着一股从未感受过的清香。
柯姑父说道：“反正也没客人了，我和佳佳照应着，你们需要带回家的，就直接分了带回去吧。”
王芳几人喜笑颜开，将炸奶都分好了之后，众人朝着家里走去。
这点没什么人来吃饭的，柯百佳也就在外面坐着休息一会，冰块还有点底，柯百佳调了两杯冰饮，跟姑父一人一杯慢慢喝着。
饭馆的前后门此时都开着，偶尔有穿堂风徐徐穿过，带来一丝清凉。
没过几分钟，邵同志却忽然来了，找柯百佳单独说话。
她是准备明天的时候回一趟阳城，因为会回去看看提供给自己诸多便利的老领导，想着带点吃的回去。
这就找上柯百佳了。
她神神秘秘的说，她托人弄了点牛腱子肉，想要柯百佳今天帮着卤一下。
作为报酬，她可以帮柯百佳从阳城带东西回来，或者是给几元的手工费。
柯百佳自然是乐得赚外快的，就答应了下来病询问牛腱子肉多少。
“这个部位不好得，也就两斤多点。”
柯百佳表示自己知道了，让她一会就送过来，她处理一下。
“那你想要啥。”都是合作过的，两人都不别扭，直来直去的问道。
柯百佳选择要三元钱，并且表示，香料她自己出。
邵同志高兴的回去拿肉了。
其实按照柯百佳做饭的香料充足程度，可能手工费三元都是收低了，但是她是打着干脆多卤制一点食材的主意，香料足多放点食材下去一起煮才不会浪费。
下班后，柯百佳就开始做这个腱子肉了，做完之后正好洗漱上炕休息。
卤牛腱子肉的主料自然是腱子肉了。
随后准备干红椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜等，跟焯过水的牛腱子肉重新加入开水一起煮上，随后翻个老抽料酒大火转小火焖上一个半小时，时间到了之后，加入盐糖胡椒粉等调味料继续焖煮一个小时。
之后就不用打开锅盖，直接连锅一起放在一边泡上五个小时就成功了。
浸泡那么久，主要是为了入味，大多数人以为卤味是靠煮的，其实是靠浸泡入味的。
柯百佳是晚上的时候动手做的，所以直接第二天起来的时候再切就行。
至于为什么牛肉放冷了再切，那是因为冷切牛肉，才不会散。
除了做好邵同志给的那些肉，柯百佳在里头也加了点筋头巴脑的食材，第二天捞出来，分两份，筋头巴脑的给商振清送过去，顺便把自己的自行车推回来了。
另外一份自然是纯纯的牛肉啦，邵同志拿了纸包好的肉，坐上了去往阳城的车。
再回来的时候，脸色却不是很好。
老领导的家乡遭灾了，地里那点粮食就算过两个月收起来，也跟全军覆没差不多，眼看着都快断粮了，柯他那点工资连自己一个本家至亲都没办法全部顾及，更别提那些乡亲父老了，不管是几岁大的时候读私塾，还是成年后去参军打仗，他从小就受族人的帮衬，
得知这个消息，是很难过的。