早上集合的第一件事,不是去学习,而是去晨跑锻炼。
高典都已经记不得自己多少年没有这样锻炼了,上一次,应该还是在高中的时候。
跑步就跑步吧,晨间空气清新,锻炼身体有益于身心健康。
早上锻炼完,各自去做早餐。
都是面点师,做个早餐简简单单,很快就出现了五花八门的早点。
有包子、馒头、花卷、饺子、抄手、烧麦……
在这里,可没有什么厨师做饭,自己就是厨师,自己就能做饭。
食材这些,在昨天就已经运了上来,放在库房里面,可以任意取用。
灶台依旧是露天的,不过搭了一个棚子,也怕下雨淋到。
早饭时间过后,胡德坤出来让大家集合。
很快,大家就依次排队站好。
“今天,我给你上第一堂课——和面!”
胡德坤说到。
下面隐隐有些骚动,特别是那些一级面点师们。
“闹什么闹!”胡德坤怒喝一声,全然没有昨天的和蔼可亲。
昨天胡德坤说的话听起来比较重,可是胡德坤用的语气却是平和中带着和蔼的。
甚至,胡德坤平日里出现的形象,也大多属于哪种和蔼慈祥的形象。胖乎乎的脸上,永远带着笑容。
今天,胡德坤的形象有些颠覆他们之前的印象。
倒是李冬阳不觉得奇怪,他师爷本来也不是什么好脾气,平时那副模样,都是装的。
随着胡德坤的一声怒吼,下面顿时安静下来。
“和面是面点的基础,这点想必你们也不陌生。今天,我就讲讲怎么和面。”胡德坤说到。
随后,他开始讲诉,他讲的比较笼统,很多说法都比较空泛。
高典认真听着,他注意到,胡老讲的和之前老师讲的有很大的区别,老师讲这些的时候,说的更简单和基础。
但是胡老说的,不仅仅是基础,还包括了一些进阶技巧。
胡老讲的和面,严格说起来包含三个方面,和面、揉面与醒面。
和面自然不用多说,用水、油或者其他一些东西加入面粉中,使得面粉粘合在一起。
揉面则是将面粉与其它东西融合到一起,揉的越好,这些东西融合的也就越好。
醒面是让面团通过一段时间的发酵,让面团达到最佳状态。
这醒面看似不重要,可是却是不可缺乏的一部分,醒面的过程,就是让面团呼吸,将死面变成活面。
胡德坤将这些的时候,站在一个很高的角度。
不仅仅是基础,其中还包含了一些更深层次的道理。
高典听的如痴如醉,胡老讲的更多东西,和他平时思考的互相印证,收获很大。
这种收获并不能直接提升高典的厨艺,不过却让他以后的路更好走了。
有人认真听,也有人不认真,心里甚至不屑一顾。
在这里的,大都是一级面点师,而且是在比较年轻的时候,达到了这个水平。
他们确实有骄傲的资本,这么年轻的一级面点师,能有多少?一级面点师本来就不多,更别说年轻的一级面点师了。
想要通过一级面点师的考试,基础是必须扎实的。
为什么有很多人无法通过考试,就是因为基础不够扎实,做出来的面点自然也就差强人意。
他们本身基础就很扎实,再听胡德坤讲起和面这种基础技巧,自然也就变得兴趣缺缺。
这种东西,听来也没什么用。
于是乎,很多人发呆走神,心不在焉。
这一切都被胡德坤看在眼里,不过他并没去说什么。
都是成年人了,有些事不必去说,努不努力,听不听那是你自己的事,和他没有关系,反正该讲的他都讲了。
还有一部分一级面点师听的认真,他们都能想清楚一件事。
胡德坤是面点大师,这次集训的目的就为了提升大家的厨艺,那么身为面点大师的胡德坤会分不清楚场合?
他之所以将和面,肯定是经过深思熟虑的,讲出来肯定对大家有帮助。
有些人看不清,或者说根本不在意胡德坤讲的这些基础。
对于那些不听的人,胡德坤没有去提醒,这些人在他眼里,几乎都已经被淘汰了。
下面的人或许都不知道,第一堂课,就有许多人在胡德坤心里淘汰。
当然,他不会直接去淘汰,听与不听,一个月后的考试自见分晓。
第一堂课,胡德坤讲了很多,他尽力把一些东西说的通俗易懂,可是有些确实很难通俗。
他讲的这些,都需要大家下来之后,慢慢去思考,去理解,才能有所收获。
一堂课,胡德坤讲了快两个小时,就这他都觉得还有很多东西没讲。
不过时间也到了,不能再继续讲下去,没这个必要,后面若是有学生询问,再说也不迟。
“好了,今天我的课就讲到这里,下面是你们自己练习的时间。”胡德坤说到。
站了快两个小时,大家的脚都有些麻了,一直站着和时不时走动着完全不同。
他们这群面点师,站着做半天面点都能坚持下来,可是那是在不停走动,可以随意变幻姿势的状态,又不是一直站着不动。
看着下面再次有些嘈杂,胡德坤吼了声:“安静!我话还没说完!”
顿时,又安静了下来。
“我安排了一位助教,平时会在这里守着你们练习,有什么不懂的,也可以问她。如果回答不了,再来问我。”胡德坤说到。
下面众人面面相觑,又来了一位助教?
这助教是谁?
大家心里都有些好奇的,难道又是一位面点大师?
对于胡德坤安排助教的事,大家其实挺能理解的,毕竟老爷子这么大岁数,不可能真的在这里陪他们一天,身体熬不住。
不一会儿,一道倩影走过来,穿着白色的运动服,头发扎成马尾,身材高挑,即便是宽松的运动服,也能瞧见阿娜的身材。
“这位想必你们中大都认识,我就不多介绍了。”胡德坤说到。
众人点头,没有说话,不少人目光炙热的看着台上的倩影。
“巧依,这里就交给你了。”胡德坤对魏巧依和蔼的说到。
魏巧依笑道:“胡爷爷,您就放心吧。”
胡德坤笑着点头,随后便离开了这里。
高典目瞪口呆,助教居然是魏巧依!
他看了看周围,令他惊讶的是,虽然有些表示惊讶,不过却没有对魏巧依担任助教有什么不满。
魏巧依看到人群中的高典,对他展颜一笑,却没有和他打招呼。
“大家自由练习,有什么地方疑惑的,可以来和我互相探讨。”魏巧依笑着说到。
众人应了声,随后便各自去练习了。
高典心里有很多疑问,想问问魏巧依,不过这里不太合适,他也就忍住了。
解散之后,高典的小团体来到练习处,他们几个是挨在一起的,这样也方便他们交流。
“我还有些奇怪,为什么没有看到魏大佬来参加集训,结果人家直接来当助教,简直比不得。”娄向鹏说到。
高典心里一动,问到:“魏大佬?这是你对助教的称呼?”
娄向鹏说到:“也不是我一个人这么叫,很多人都是这么叫。”
“你们为什么要叫别人魏大佬?”高典问。
娄向鹏用奇怪的目光看着高典,说到:“不是吧典哥,你村里才通网吗?魏大佬你都不知道?”
高典摸了摸鼻子,魏巧依他倒是知道,还挺熟悉的,不过……他还真不太了解。
“她叫魏巧依,一个天才!”娄向鹏说到。
高典:……
这介绍了和没介绍有什么区别?
周咏清闻言,笑道:“不,应该说是妖孽了。据说她十岁开始学习面点,十五岁就已经是二级面点师,十八岁就成了一级面点师。上一届青年面点师交流赛,她就是冠军,而且是一路碾压,毫无争议的冠军。”
高典闻言,差点倒一口凉气,好家伙,这么厉害?
以前高典是菜鸟的时候,可能不太懂其中的厉害之处,可是现在,他却是懂的。
十八岁的一级面点师,有多恐怖,在四十岁之前,能够成为一级面点师,就已经是很多人眼里的厉害人物了。
相比之下,青年面点师交流赛的冠军,就有些不起眼。
高典忽然记起来,之前他还问过魏巧依参加交流赛的事,当时魏巧依没有说出名次,高典还以为没有获得太好的名次,结果人家是冠军。
“她也被称之为最年轻的一级面点师。”张岚补充到。
魏巧依就是她想要追赶的目标,同时也是她的偶像。
“那她现在呢?特一级面点师?”高典问到。
周咏清摇头道:“水平有没有达到不清楚,不过还没有她通过特一级面点师考试的消息。”
“据我所知,她应该接近了那个水平,只是不知道为何,前几年忽然消失。后来听说,好像去了国外学习国外的面点。现在她是什么水平,我就不清楚了。”冯治纲插话说到。
“据说是遇到了瓶颈,去国外是寻求突破。”周咏清说。
很快,几人围绕着这方面猜测起来,都在猜魏巧依有没有达到特一级面点师的水平。
听到几人的猜测,高典陷入了自己的思考中。
据他了解,魏巧依确实会很多国外的面点,甚至还开了一家甜品店,味道高典常吃,只能用美味来形容。
其实魏巧依突然成了大家口中的天才少女,高典除了最初的惊讶之外,很快就接受了。
他回忆起往昔和魏巧依相处的场景,想起自己问魏巧依问题,她基本都能回答,想到她做的甜品如此美味。
好像一切早就说明,魏巧依并不普通。只是高典一直没有反应过来,没有去猜测而已。
“好了!你们是练习还是讨论!”李冬阳忽然说到。
顿时,几人声音一窒,纷纷想起自己的任务,也便没有再谈论这事。
他们本来不至于讨论的这么入神,实在是因为魏巧依身上太具有传奇色彩了。
高典摇了摇头,没再去想这些,他开始认真思考着刚刚胡老讲的东西。
一边思考,一边练习,这是高典惯用的模式,这样进步更快。
只想不练,或者只练不想,都是不可取的。
高典练习着,因为胡老讲的一些东西,打开了高典的思路,他的灵感源源不断的涌现出来。
很多奇妙的想法一出现,他就开始试验。
这里的食材是随意取用的,而且做出来的成品还会回收,自然不怕浪费。
高典的一些奇奇怪怪的想法,大部分都是没用的,甚至做出来的面点更差。
不过也有些有点用。
高典就这样练习着,和其他人一味追求进步不同,高典觉得把脑海里那些奇奇怪怪的想法试验,也是一种乐趣。
菜肴本来就没有固定的做法,你想怎么做都可以,随自己开心就好。
最初的厨艺,也是在一些奇思妙想中慢慢发展出来的,后来的人不断的添砖加瓦,让厨艺变成了现在这个样子。
很多东西是前人智慧的结晶,需要虚心学习,不过也不能盲从,前人也有错,需要后来人不断的去完善。
有时候,一道新的菜肴,就是在各种奇思妙想,甚至机缘巧合之下诞生的。
时间过得很快。
他们练习用的面团,会继续制作成各种面点,也当一并练习了。
高典也是一样,重点在练习和面这个环节,可是也能继续做成不同的面点。
之前胡老可是说过,不允许浪费食材,要是把面团和完就不管了,那就成了造成浪费。
魏巧依倒是挺悠闲的,坐在椅子上,看着众人的练习。
也有人去问她问题,魏巧依很快就能将人打发,她懂的就讲,不懂的就去询问胡德坤。
高典一直没去问问题,不是他没有问题,而是他沉浸在自己的世界里。
太多太多想法等着他去一一试验,根本没时间去问问题。
在这个过程中,高典也有许多困惑,他把这些困惑留在心里,等攒够之后,再去询问。
魏巧依关注着高典,不一会儿,轻轻皱起眉头。
高典都已经记不得自己多少年没有这样锻炼了,上一次,应该还是在高中的时候。
跑步就跑步吧,晨间空气清新,锻炼身体有益于身心健康。
早上锻炼完,各自去做早餐。
都是面点师,做个早餐简简单单,很快就出现了五花八门的早点。
有包子、馒头、花卷、饺子、抄手、烧麦……
在这里,可没有什么厨师做饭,自己就是厨师,自己就能做饭。
食材这些,在昨天就已经运了上来,放在库房里面,可以任意取用。
灶台依旧是露天的,不过搭了一个棚子,也怕下雨淋到。
早饭时间过后,胡德坤出来让大家集合。
很快,大家就依次排队站好。
“今天,我给你上第一堂课——和面!”
胡德坤说到。
下面隐隐有些骚动,特别是那些一级面点师们。
“闹什么闹!”胡德坤怒喝一声,全然没有昨天的和蔼可亲。
昨天胡德坤说的话听起来比较重,可是胡德坤用的语气却是平和中带着和蔼的。
甚至,胡德坤平日里出现的形象,也大多属于哪种和蔼慈祥的形象。胖乎乎的脸上,永远带着笑容。
今天,胡德坤的形象有些颠覆他们之前的印象。
倒是李冬阳不觉得奇怪,他师爷本来也不是什么好脾气,平时那副模样,都是装的。
随着胡德坤的一声怒吼,下面顿时安静下来。
“和面是面点的基础,这点想必你们也不陌生。今天,我就讲讲怎么和面。”胡德坤说到。
随后,他开始讲诉,他讲的比较笼统,很多说法都比较空泛。
高典认真听着,他注意到,胡老讲的和之前老师讲的有很大的区别,老师讲这些的时候,说的更简单和基础。
但是胡老说的,不仅仅是基础,还包括了一些进阶技巧。
胡老讲的和面,严格说起来包含三个方面,和面、揉面与醒面。
和面自然不用多说,用水、油或者其他一些东西加入面粉中,使得面粉粘合在一起。
揉面则是将面粉与其它东西融合到一起,揉的越好,这些东西融合的也就越好。
醒面是让面团通过一段时间的发酵,让面团达到最佳状态。
这醒面看似不重要,可是却是不可缺乏的一部分,醒面的过程,就是让面团呼吸,将死面变成活面。
胡德坤将这些的时候,站在一个很高的角度。
不仅仅是基础,其中还包含了一些更深层次的道理。
高典听的如痴如醉,胡老讲的更多东西,和他平时思考的互相印证,收获很大。
这种收获并不能直接提升高典的厨艺,不过却让他以后的路更好走了。
有人认真听,也有人不认真,心里甚至不屑一顾。
在这里的,大都是一级面点师,而且是在比较年轻的时候,达到了这个水平。
他们确实有骄傲的资本,这么年轻的一级面点师,能有多少?一级面点师本来就不多,更别说年轻的一级面点师了。
想要通过一级面点师的考试,基础是必须扎实的。
为什么有很多人无法通过考试,就是因为基础不够扎实,做出来的面点自然也就差强人意。
他们本身基础就很扎实,再听胡德坤讲起和面这种基础技巧,自然也就变得兴趣缺缺。
这种东西,听来也没什么用。
于是乎,很多人发呆走神,心不在焉。
这一切都被胡德坤看在眼里,不过他并没去说什么。
都是成年人了,有些事不必去说,努不努力,听不听那是你自己的事,和他没有关系,反正该讲的他都讲了。
还有一部分一级面点师听的认真,他们都能想清楚一件事。
胡德坤是面点大师,这次集训的目的就为了提升大家的厨艺,那么身为面点大师的胡德坤会分不清楚场合?
他之所以将和面,肯定是经过深思熟虑的,讲出来肯定对大家有帮助。
有些人看不清,或者说根本不在意胡德坤讲的这些基础。
对于那些不听的人,胡德坤没有去提醒,这些人在他眼里,几乎都已经被淘汰了。
下面的人或许都不知道,第一堂课,就有许多人在胡德坤心里淘汰。
当然,他不会直接去淘汰,听与不听,一个月后的考试自见分晓。
第一堂课,胡德坤讲了很多,他尽力把一些东西说的通俗易懂,可是有些确实很难通俗。
他讲的这些,都需要大家下来之后,慢慢去思考,去理解,才能有所收获。
一堂课,胡德坤讲了快两个小时,就这他都觉得还有很多东西没讲。
不过时间也到了,不能再继续讲下去,没这个必要,后面若是有学生询问,再说也不迟。
“好了,今天我的课就讲到这里,下面是你们自己练习的时间。”胡德坤说到。
站了快两个小时,大家的脚都有些麻了,一直站着和时不时走动着完全不同。
他们这群面点师,站着做半天面点都能坚持下来,可是那是在不停走动,可以随意变幻姿势的状态,又不是一直站着不动。
看着下面再次有些嘈杂,胡德坤吼了声:“安静!我话还没说完!”
顿时,又安静了下来。
“我安排了一位助教,平时会在这里守着你们练习,有什么不懂的,也可以问她。如果回答不了,再来问我。”胡德坤说到。
下面众人面面相觑,又来了一位助教?
这助教是谁?
大家心里都有些好奇的,难道又是一位面点大师?
对于胡德坤安排助教的事,大家其实挺能理解的,毕竟老爷子这么大岁数,不可能真的在这里陪他们一天,身体熬不住。
不一会儿,一道倩影走过来,穿着白色的运动服,头发扎成马尾,身材高挑,即便是宽松的运动服,也能瞧见阿娜的身材。
“这位想必你们中大都认识,我就不多介绍了。”胡德坤说到。
众人点头,没有说话,不少人目光炙热的看着台上的倩影。
“巧依,这里就交给你了。”胡德坤对魏巧依和蔼的说到。
魏巧依笑道:“胡爷爷,您就放心吧。”
胡德坤笑着点头,随后便离开了这里。
高典目瞪口呆,助教居然是魏巧依!
他看了看周围,令他惊讶的是,虽然有些表示惊讶,不过却没有对魏巧依担任助教有什么不满。
魏巧依看到人群中的高典,对他展颜一笑,却没有和他打招呼。
“大家自由练习,有什么地方疑惑的,可以来和我互相探讨。”魏巧依笑着说到。
众人应了声,随后便各自去练习了。
高典心里有很多疑问,想问问魏巧依,不过这里不太合适,他也就忍住了。
解散之后,高典的小团体来到练习处,他们几个是挨在一起的,这样也方便他们交流。
“我还有些奇怪,为什么没有看到魏大佬来参加集训,结果人家直接来当助教,简直比不得。”娄向鹏说到。
高典心里一动,问到:“魏大佬?这是你对助教的称呼?”
娄向鹏说到:“也不是我一个人这么叫,很多人都是这么叫。”
“你们为什么要叫别人魏大佬?”高典问。
娄向鹏用奇怪的目光看着高典,说到:“不是吧典哥,你村里才通网吗?魏大佬你都不知道?”
高典摸了摸鼻子,魏巧依他倒是知道,还挺熟悉的,不过……他还真不太了解。
“她叫魏巧依,一个天才!”娄向鹏说到。
高典:……
这介绍了和没介绍有什么区别?
周咏清闻言,笑道:“不,应该说是妖孽了。据说她十岁开始学习面点,十五岁就已经是二级面点师,十八岁就成了一级面点师。上一届青年面点师交流赛,她就是冠军,而且是一路碾压,毫无争议的冠军。”
高典闻言,差点倒一口凉气,好家伙,这么厉害?
以前高典是菜鸟的时候,可能不太懂其中的厉害之处,可是现在,他却是懂的。
十八岁的一级面点师,有多恐怖,在四十岁之前,能够成为一级面点师,就已经是很多人眼里的厉害人物了。
相比之下,青年面点师交流赛的冠军,就有些不起眼。
高典忽然记起来,之前他还问过魏巧依参加交流赛的事,当时魏巧依没有说出名次,高典还以为没有获得太好的名次,结果人家是冠军。
“她也被称之为最年轻的一级面点师。”张岚补充到。
魏巧依就是她想要追赶的目标,同时也是她的偶像。
“那她现在呢?特一级面点师?”高典问到。
周咏清摇头道:“水平有没有达到不清楚,不过还没有她通过特一级面点师考试的消息。”
“据我所知,她应该接近了那个水平,只是不知道为何,前几年忽然消失。后来听说,好像去了国外学习国外的面点。现在她是什么水平,我就不清楚了。”冯治纲插话说到。
“据说是遇到了瓶颈,去国外是寻求突破。”周咏清说。
很快,几人围绕着这方面猜测起来,都在猜魏巧依有没有达到特一级面点师的水平。
听到几人的猜测,高典陷入了自己的思考中。
据他了解,魏巧依确实会很多国外的面点,甚至还开了一家甜品店,味道高典常吃,只能用美味来形容。
其实魏巧依突然成了大家口中的天才少女,高典除了最初的惊讶之外,很快就接受了。
他回忆起往昔和魏巧依相处的场景,想起自己问魏巧依问题,她基本都能回答,想到她做的甜品如此美味。
好像一切早就说明,魏巧依并不普通。只是高典一直没有反应过来,没有去猜测而已。
“好了!你们是练习还是讨论!”李冬阳忽然说到。
顿时,几人声音一窒,纷纷想起自己的任务,也便没有再谈论这事。
他们本来不至于讨论的这么入神,实在是因为魏巧依身上太具有传奇色彩了。
高典摇了摇头,没再去想这些,他开始认真思考着刚刚胡老讲的东西。
一边思考,一边练习,这是高典惯用的模式,这样进步更快。
只想不练,或者只练不想,都是不可取的。
高典练习着,因为胡老讲的一些东西,打开了高典的思路,他的灵感源源不断的涌现出来。
很多奇妙的想法一出现,他就开始试验。
这里的食材是随意取用的,而且做出来的成品还会回收,自然不怕浪费。
高典的一些奇奇怪怪的想法,大部分都是没用的,甚至做出来的面点更差。
不过也有些有点用。
高典就这样练习着,和其他人一味追求进步不同,高典觉得把脑海里那些奇奇怪怪的想法试验,也是一种乐趣。
菜肴本来就没有固定的做法,你想怎么做都可以,随自己开心就好。
最初的厨艺,也是在一些奇思妙想中慢慢发展出来的,后来的人不断的添砖加瓦,让厨艺变成了现在这个样子。
很多东西是前人智慧的结晶,需要虚心学习,不过也不能盲从,前人也有错,需要后来人不断的去完善。
有时候,一道新的菜肴,就是在各种奇思妙想,甚至机缘巧合之下诞生的。
时间过得很快。
他们练习用的面团,会继续制作成各种面点,也当一并练习了。
高典也是一样,重点在练习和面这个环节,可是也能继续做成不同的面点。
之前胡老可是说过,不允许浪费食材,要是把面团和完就不管了,那就成了造成浪费。
魏巧依倒是挺悠闲的,坐在椅子上,看着众人的练习。
也有人去问她问题,魏巧依很快就能将人打发,她懂的就讲,不懂的就去询问胡德坤。
高典一直没去问问题,不是他没有问题,而是他沉浸在自己的世界里。
太多太多想法等着他去一一试验,根本没时间去问问题。
在这个过程中,高典也有许多困惑,他把这些困惑留在心里,等攒够之后,再去询问。
魏巧依关注着高典,不一会儿,轻轻皱起眉头。