做出一个尝试,虽然很耗费时间,但这是必须的步骤。
在不确定比例的情况下,高典只能这样尝试。
当然,即便是做出来,其比例也很难确定。不过他可以根据自己记忆中的味道,对调料进行调整。
幸运的是,这是最后一次选拔赛,时间比较长,若是像之前那样的比赛时间,高典也不可能采用这种方式。
第一份椒盐酥做出来,高典做的只有一份秘传所以速度也是很快的。
这个时候,很多人都已经完成了大半。
高典尝了一口,盐度上多了一些,花椒和糖的比例,是高典按照配方放的,唯一不确定的,就是盐。
但是,高典也没有一点盐都没有放。
面粉里面的盐,肯定是不够的。
虽然残留一部分,但是大部分盐都被高典分离出来。
这也是高典能够进行下去的原因,若是盐残留太多,那么他就没办法进行下去。
他不放肯定盐度不够,第一次尝试的话,就没有什么意义。
所以,高典特意多放了一点点。
而现在盐度太高,说明合适的盐度,应该在这个范围之内。
第一次做,必须要把范围缩小,不然范围太大,就很难试出来了。
紧接着,高典开始了第二次尝试。
时间慢慢过去,高典第二次尝试的椒盐酥,已经做好。
这个时候,已经有人完成了面点,等待评审,有的都已经评审完,离开了比赛场地。
高典没精力去关注这些,他此时此刻,精神高度集中。
他开始品尝第二次的椒盐酥,盐度差了点,不过已经非常接近了。
高典精神一震,马不停蹄的开始第三次尝试。
油酥面是需要发酵的,高典把足量的油酥面做好。
这一步没什么好说的,毕竟他没办法将面粉里面的全部盐分离出来。
油酥面做好之后,就节省下来大量的时间,不然的话,等高典一遍一遍的重新尝试,估计一两遍就没有到时间了。
不过,即便是油酥面已经做好,可是高典剩下的次数依旧不多。
他估摸着时间,自己还有两次机会。
要保证正式的制作,其实高典就还有一次机会而已。
若是这一次尝试不成功,那么高典最后一次,也就只有正式制作出来。
第三次尝试开始。
王品魁已经做完了自己的面点,虽然不能重复,但是以他的积累,区区四道面点,还是手到擒来。
除开高典以外,没有人能够和他争第一。
现在,高典差不多可以宣布淘汰,那么第一名就只能是他。
想到这里,王品魁不禁心里一阵兴奋。
忽的,他回过头来,看向正在努力制作面点的高典。
他愣住了。
他认为高典会自暴自弃,或者直接放弃比赛。
但目前看来,好像他并没有。
虽然隔得有一段距离,但是王品魁却很清楚的看到,高典正在努力的制作,他的眼神坚定而专注。
这样的眼神,让他的内心,不仅有些震撼。
到了现在,还不放弃吗?
王品魁有些搞不懂,食材都已经废了,为什么还要坚持?
有什么意义呢?
如果是在外面,那么王品魁无话可说,可这是在比赛,没机会换食材的,难道要用废掉的食材来比赛?
不是王品魁说,就他放入的盐的量,即便是特一级面点师来了,也得直接放弃比赛。
高典的眼神,让王品魁心里有些不安。
其实之前高典愤怒的眼神,是他最想看到的。他再愤怒,也只是无能狂怒。
可是现在,高典眼神坚定而专注,却让他心里不由担忧起来。
王品魁闭上眼睛,将脑海里的那些杂乱的思绪甩出去,他心里不信高典这次还能翻盘。
即便是高典能够勉强做出来,也只能是淘汰的结局。
王品魁心里不断的安慰自己,很快他睁开眼睛,朝着外面走去。
他的面点已经评审完成,赛场不允许多加逗留。
王品魁也没有多待,结果要明天才能出来,现在待在赛场,也没有任何意义。
路上,王品魁越想心里越是有些担忧,高典的眼神在他脑海里挥之不去。
…………
第三次烹饪结束。
高典开始品尝,经过前面两次的尝试,比例已经非常接近了。
这第三次能不能成呢?
高典尝了一口,顿时有些失望。
这个味道其实已经可以了,但是距离高典的期望还差了一点。
按照选拔赛的水平,这个程度的味道,应该是能进前二十的。
这椒盐酥,是高典自老师留下的菜谱上面学的。
但是和老师菜谱上的,又不完全一样。
高典进入特一级面点师之后,就已经不是依葫芦画瓢的阶段,他有了自己的理解。
并且,高典有外挂在,改良配方这种事,相对而言,比其他人更简单一些。
椒盐酥的配料和做法都不复杂,高典也就利用外挂改良过。
可以说,他改良的椒盐酥,已经超过了老师留下的椒盐酥。
当然这也是因为,老师并未在椒盐酥这道面点上下太多的心思。
高典现在,还没有超越他老师。想要达到他老师的那个水平,他还有很长的路要走。
这次做出来的椒盐酥,达到了他老师留下椒盐酥的水平。
可是距离他自己改良的水平,还差了一些。
现在,高典面临一个选择。
以现在的味道,是可以进入前二十的,可是排名应该不高,反正肯定不会是第一名。
如果高典做出自己改良的那个味道,那么争一争第一,还是有机会的。
他现在面临的选择就是,按照这个做下去,还是说再次改变。
按照这个配比来制作,至少能够保住后面比赛的名额。
如果自己再改变配比,有机会争夺第一,也很有可能连前二十名都进不了。
按照当下的情况来说,高典应该选择稳妥一些,就按照现在的配比来制作。
不说其他的,至少后面的比赛,是能够进入。
可是高典心里不甘心。
他放弃争夺第一,那么这选拔赛的第一名,肯定会落在王品魁身上。
从前三轮比赛来看,王品魁一直稳居第二,第三名根本没机会超过他。
让王品魁把第一得了去,高典心里不甘心,他不愿意如此。
他本身没太在意这个名次,王品魁要争就争好了,高典也没打算拿出全部的实力。
他最擅长的几道面点,在这里一道都没有做。
若是他真的要争这个第一名,那么这一轮他就不会打算制作栗子酥,而是制作百合酥了。
他现在不一样,他现在想要争这个第一。
因为他原本可以安安稳稳的进入后面的比赛,可是王品魁的小动作,让他差点连后面的比赛都没办法进入。
高典不看重选拔赛的第一,但是他不想让王品魁得这个第一。
高典下定决心,他要继续改,最后一次机会,成功就抢下第一,失败……高典不去想失败之后怎么办。
他现在心里想的,只有第一!
第四次制作,也是最后一次,这次比赛正式的制作。
现在,场中已经无人,就只剩下高典一个人还在制作。
这样的情况,让几位评委有些疑惑。
按照之前的情况来看,高典不至于动作这么慢啊!
为什么现在又重新开始制作?莫非……之前制作出来的不好?
身为高典粉丝的袁媛,眉头紧皱,心里泛起各种想法。
她是属于比较关注高典的人,高典制作的过程,她看到的,这是第四遍。
为何会如此?
袁媛不知道,但是她很好奇。
主办方这边,并没有催促,不过他们也在了解情况。
为何高典会做的这么久?
之前和高典交谈过的员工提供了一些消息,让主办方知道,是高典食材出了问题。
可是这更让他们疑惑,食材出现问题这种低级失误,也会发生在高典身上?
总而言之,他们继续等待着。
因为按照规则,比赛会在今天中午结束。准确的时间,是中午十二点。
现在,还没有到时间,他们也不好催促什么的。
当然,若是超过这个时间,那么他们就会直接宣布高典淘汰。
结果如何,看他自己把握。
此刻的高典,心里没有紧张和忐忑,他只有平静和专注。
异常的专注着一切,他拿出了十二分的精神,用出了全部的厨艺。
椒盐酥这种略显简单的面点,想要夺得第一,并不是一件简单的事。
到了放盐这一步,他异常的谨慎和小心。
他一点犹豫都没有,将定量的盐放进去。
至于失败还是成功,此刻的高典也没有去考虑,他心里只想着怎么做好。
时间慢慢过去,距离十二点越来越近。
高典已经在等待着烘烤完成。
为了第一,他每一步都做的异常谨慎,务必不能出现一点问题。
忽然,高典闻到了味道,连忙将烤箱关闭,戴上手套将烤箱里的椒盐酥取出来。
表面是有点金黄色的,每个比一元硬币稍大一点,散发着很特殊的香味。
高典不顾烫手,拿起一个品尝起来。
这个味道……对了!
尝到这个味道的一瞬间,高典松了口气。
他还是做了出来。
当然过程是很危险的,他尝试了四次,才算是做出来了。
若是有一次失误,他都别想做出来。
高典举手,工作人员走上来,将椒盐酥取走。
到了评审阶段。
大家也不言语,开始品尝着高典花了这么多时间做出来的椒盐酥。
袁媛是最期待的一个,她甚至有些迫不及待的感觉。
椒盐酥入口的味道,是咸和麻。
整个椒盐酥非常的酥脆,一咬便掉渣。
细细品尝中,却又有一丝甜味迸发出来,加入了咸和麻的味道中去,顿时形成了一股独特的味道。
“这椒盐酥好吃哎。”袁媛忍不住说到。
“确实很好吃。”其它评委也纷纷点头。
这可不是客气,这是他们发自肺腑的说法。
高典做了好一些,每个评委均分都能分五个。
很快,五个椒盐酥就被吃完,每个评委都意犹未尽。
吃完椒盐酥之后,开始打分环节。
高典心里忍不住有些紧张,他再紧张也没用,现在是看不到分数的。
具体分数和排名,要明天才能够看到。
味道虽然对了,可是高典也不确定自己的椒盐酥,能不能得到第一。
王品魁的水平也是很高的,他做的面点,高典也不能小觑。
这份忐忑,很快便消失不见。
高典觉得自己已经尽力了,至于结果,那就看天意。
反正不管结果如何,他应该能够进后面的比赛。
只是王品魁得了第一的话,他心里会有一个结。
打分结束,高典正准备离开。
这个时候,袁媛忽然说话了。
“高典,我能不能问一下,你为什么会花费这么久的时间烹饪呢?”
袁媛的问话,让其他人也跟着竖起耳朵听起来。
他们心里也非常好奇。
本来打算离开的两位评委,悄悄的坐了下来,准备听一听。
他们都很奇怪,高典为什么会花费这么的时间。
如果他是烹饪的一道大菜,那么他们还能理解。
可是椒盐酥……花的这么长的时间,就实在是理解不了。
高典说到:“我食材出现了问题。”
这事也没有什么好隐瞒的。
“食材出现了问题?怎么会!你出门没有检查的吗?”袁媛惊讶道。
其它评委也有些惊讶,这个错误实在有些低级啊。
既然来参加比赛,为何不事先检查好食材?
高典说到:“我出门检查了的,是有人对我食材动了手脚。”
这个时候,高典也不会替王品魁隐瞒什么,他实话实说,只是没有第一时间说出王品魁的名字。
“被人动了手脚!怎么可能!”有人不相信,顿时惊讶道。
高典指着自己的位置,说到:“我那里有过筛出来的盐,你们可以去看看。”
还真有两人站起来去查看。
盐和面粉混合在一起,即便是高典过筛,也有部分面粉残留在盐粒上面。
他们只需要抓起盐后放下,看看手上就能知道。
“是真的,这盐里有面粉。”去查看的评委说。
高典一脸坦然,事情本就是真的,他也不怕人查看。
在不确定比例的情况下,高典只能这样尝试。
当然,即便是做出来,其比例也很难确定。不过他可以根据自己记忆中的味道,对调料进行调整。
幸运的是,这是最后一次选拔赛,时间比较长,若是像之前那样的比赛时间,高典也不可能采用这种方式。
第一份椒盐酥做出来,高典做的只有一份秘传所以速度也是很快的。
这个时候,很多人都已经完成了大半。
高典尝了一口,盐度上多了一些,花椒和糖的比例,是高典按照配方放的,唯一不确定的,就是盐。
但是,高典也没有一点盐都没有放。
面粉里面的盐,肯定是不够的。
虽然残留一部分,但是大部分盐都被高典分离出来。
这也是高典能够进行下去的原因,若是盐残留太多,那么他就没办法进行下去。
他不放肯定盐度不够,第一次尝试的话,就没有什么意义。
所以,高典特意多放了一点点。
而现在盐度太高,说明合适的盐度,应该在这个范围之内。
第一次做,必须要把范围缩小,不然范围太大,就很难试出来了。
紧接着,高典开始了第二次尝试。
时间慢慢过去,高典第二次尝试的椒盐酥,已经做好。
这个时候,已经有人完成了面点,等待评审,有的都已经评审完,离开了比赛场地。
高典没精力去关注这些,他此时此刻,精神高度集中。
他开始品尝第二次的椒盐酥,盐度差了点,不过已经非常接近了。
高典精神一震,马不停蹄的开始第三次尝试。
油酥面是需要发酵的,高典把足量的油酥面做好。
这一步没什么好说的,毕竟他没办法将面粉里面的全部盐分离出来。
油酥面做好之后,就节省下来大量的时间,不然的话,等高典一遍一遍的重新尝试,估计一两遍就没有到时间了。
不过,即便是油酥面已经做好,可是高典剩下的次数依旧不多。
他估摸着时间,自己还有两次机会。
要保证正式的制作,其实高典就还有一次机会而已。
若是这一次尝试不成功,那么高典最后一次,也就只有正式制作出来。
第三次尝试开始。
王品魁已经做完了自己的面点,虽然不能重复,但是以他的积累,区区四道面点,还是手到擒来。
除开高典以外,没有人能够和他争第一。
现在,高典差不多可以宣布淘汰,那么第一名就只能是他。
想到这里,王品魁不禁心里一阵兴奋。
忽的,他回过头来,看向正在努力制作面点的高典。
他愣住了。
他认为高典会自暴自弃,或者直接放弃比赛。
但目前看来,好像他并没有。
虽然隔得有一段距离,但是王品魁却很清楚的看到,高典正在努力的制作,他的眼神坚定而专注。
这样的眼神,让他的内心,不仅有些震撼。
到了现在,还不放弃吗?
王品魁有些搞不懂,食材都已经废了,为什么还要坚持?
有什么意义呢?
如果是在外面,那么王品魁无话可说,可这是在比赛,没机会换食材的,难道要用废掉的食材来比赛?
不是王品魁说,就他放入的盐的量,即便是特一级面点师来了,也得直接放弃比赛。
高典的眼神,让王品魁心里有些不安。
其实之前高典愤怒的眼神,是他最想看到的。他再愤怒,也只是无能狂怒。
可是现在,高典眼神坚定而专注,却让他心里不由担忧起来。
王品魁闭上眼睛,将脑海里的那些杂乱的思绪甩出去,他心里不信高典这次还能翻盘。
即便是高典能够勉强做出来,也只能是淘汰的结局。
王品魁心里不断的安慰自己,很快他睁开眼睛,朝着外面走去。
他的面点已经评审完成,赛场不允许多加逗留。
王品魁也没有多待,结果要明天才能出来,现在待在赛场,也没有任何意义。
路上,王品魁越想心里越是有些担忧,高典的眼神在他脑海里挥之不去。
…………
第三次烹饪结束。
高典开始品尝,经过前面两次的尝试,比例已经非常接近了。
这第三次能不能成呢?
高典尝了一口,顿时有些失望。
这个味道其实已经可以了,但是距离高典的期望还差了一点。
按照选拔赛的水平,这个程度的味道,应该是能进前二十的。
这椒盐酥,是高典自老师留下的菜谱上面学的。
但是和老师菜谱上的,又不完全一样。
高典进入特一级面点师之后,就已经不是依葫芦画瓢的阶段,他有了自己的理解。
并且,高典有外挂在,改良配方这种事,相对而言,比其他人更简单一些。
椒盐酥的配料和做法都不复杂,高典也就利用外挂改良过。
可以说,他改良的椒盐酥,已经超过了老师留下的椒盐酥。
当然这也是因为,老师并未在椒盐酥这道面点上下太多的心思。
高典现在,还没有超越他老师。想要达到他老师的那个水平,他还有很长的路要走。
这次做出来的椒盐酥,达到了他老师留下椒盐酥的水平。
可是距离他自己改良的水平,还差了一些。
现在,高典面临一个选择。
以现在的味道,是可以进入前二十的,可是排名应该不高,反正肯定不会是第一名。
如果高典做出自己改良的那个味道,那么争一争第一,还是有机会的。
他现在面临的选择就是,按照这个做下去,还是说再次改变。
按照这个配比来制作,至少能够保住后面比赛的名额。
如果自己再改变配比,有机会争夺第一,也很有可能连前二十名都进不了。
按照当下的情况来说,高典应该选择稳妥一些,就按照现在的配比来制作。
不说其他的,至少后面的比赛,是能够进入。
可是高典心里不甘心。
他放弃争夺第一,那么这选拔赛的第一名,肯定会落在王品魁身上。
从前三轮比赛来看,王品魁一直稳居第二,第三名根本没机会超过他。
让王品魁把第一得了去,高典心里不甘心,他不愿意如此。
他本身没太在意这个名次,王品魁要争就争好了,高典也没打算拿出全部的实力。
他最擅长的几道面点,在这里一道都没有做。
若是他真的要争这个第一名,那么这一轮他就不会打算制作栗子酥,而是制作百合酥了。
他现在不一样,他现在想要争这个第一。
因为他原本可以安安稳稳的进入后面的比赛,可是王品魁的小动作,让他差点连后面的比赛都没办法进入。
高典不看重选拔赛的第一,但是他不想让王品魁得这个第一。
高典下定决心,他要继续改,最后一次机会,成功就抢下第一,失败……高典不去想失败之后怎么办。
他现在心里想的,只有第一!
第四次制作,也是最后一次,这次比赛正式的制作。
现在,场中已经无人,就只剩下高典一个人还在制作。
这样的情况,让几位评委有些疑惑。
按照之前的情况来看,高典不至于动作这么慢啊!
为什么现在又重新开始制作?莫非……之前制作出来的不好?
身为高典粉丝的袁媛,眉头紧皱,心里泛起各种想法。
她是属于比较关注高典的人,高典制作的过程,她看到的,这是第四遍。
为何会如此?
袁媛不知道,但是她很好奇。
主办方这边,并没有催促,不过他们也在了解情况。
为何高典会做的这么久?
之前和高典交谈过的员工提供了一些消息,让主办方知道,是高典食材出了问题。
可是这更让他们疑惑,食材出现问题这种低级失误,也会发生在高典身上?
总而言之,他们继续等待着。
因为按照规则,比赛会在今天中午结束。准确的时间,是中午十二点。
现在,还没有到时间,他们也不好催促什么的。
当然,若是超过这个时间,那么他们就会直接宣布高典淘汰。
结果如何,看他自己把握。
此刻的高典,心里没有紧张和忐忑,他只有平静和专注。
异常的专注着一切,他拿出了十二分的精神,用出了全部的厨艺。
椒盐酥这种略显简单的面点,想要夺得第一,并不是一件简单的事。
到了放盐这一步,他异常的谨慎和小心。
他一点犹豫都没有,将定量的盐放进去。
至于失败还是成功,此刻的高典也没有去考虑,他心里只想着怎么做好。
时间慢慢过去,距离十二点越来越近。
高典已经在等待着烘烤完成。
为了第一,他每一步都做的异常谨慎,务必不能出现一点问题。
忽然,高典闻到了味道,连忙将烤箱关闭,戴上手套将烤箱里的椒盐酥取出来。
表面是有点金黄色的,每个比一元硬币稍大一点,散发着很特殊的香味。
高典不顾烫手,拿起一个品尝起来。
这个味道……对了!
尝到这个味道的一瞬间,高典松了口气。
他还是做了出来。
当然过程是很危险的,他尝试了四次,才算是做出来了。
若是有一次失误,他都别想做出来。
高典举手,工作人员走上来,将椒盐酥取走。
到了评审阶段。
大家也不言语,开始品尝着高典花了这么多时间做出来的椒盐酥。
袁媛是最期待的一个,她甚至有些迫不及待的感觉。
椒盐酥入口的味道,是咸和麻。
整个椒盐酥非常的酥脆,一咬便掉渣。
细细品尝中,却又有一丝甜味迸发出来,加入了咸和麻的味道中去,顿时形成了一股独特的味道。
“这椒盐酥好吃哎。”袁媛忍不住说到。
“确实很好吃。”其它评委也纷纷点头。
这可不是客气,这是他们发自肺腑的说法。
高典做了好一些,每个评委均分都能分五个。
很快,五个椒盐酥就被吃完,每个评委都意犹未尽。
吃完椒盐酥之后,开始打分环节。
高典心里忍不住有些紧张,他再紧张也没用,现在是看不到分数的。
具体分数和排名,要明天才能够看到。
味道虽然对了,可是高典也不确定自己的椒盐酥,能不能得到第一。
王品魁的水平也是很高的,他做的面点,高典也不能小觑。
这份忐忑,很快便消失不见。
高典觉得自己已经尽力了,至于结果,那就看天意。
反正不管结果如何,他应该能够进后面的比赛。
只是王品魁得了第一的话,他心里会有一个结。
打分结束,高典正准备离开。
这个时候,袁媛忽然说话了。
“高典,我能不能问一下,你为什么会花费这么久的时间烹饪呢?”
袁媛的问话,让其他人也跟着竖起耳朵听起来。
他们心里也非常好奇。
本来打算离开的两位评委,悄悄的坐了下来,准备听一听。
他们都很奇怪,高典为什么会花费这么的时间。
如果他是烹饪的一道大菜,那么他们还能理解。
可是椒盐酥……花的这么长的时间,就实在是理解不了。
高典说到:“我食材出现了问题。”
这事也没有什么好隐瞒的。
“食材出现了问题?怎么会!你出门没有检查的吗?”袁媛惊讶道。
其它评委也有些惊讶,这个错误实在有些低级啊。
既然来参加比赛,为何不事先检查好食材?
高典说到:“我出门检查了的,是有人对我食材动了手脚。”
这个时候,高典也不会替王品魁隐瞒什么,他实话实说,只是没有第一时间说出王品魁的名字。
“被人动了手脚!怎么可能!”有人不相信,顿时惊讶道。
高典指着自己的位置,说到:“我那里有过筛出来的盐,你们可以去看看。”
还真有两人站起来去查看。
盐和面粉混合在一起,即便是高典过筛,也有部分面粉残留在盐粒上面。
他们只需要抓起盐后放下,看看手上就能知道。
“是真的,这盐里有面粉。”去查看的评委说。
高典一脸坦然,事情本就是真的,他也不怕人查看。