一分钟左右,余沫熙就将锅里猪蹄捞出来,用冷水冲干净,开始小火烧锅,坐油,放入冰糖小火融化,等冰糖融化冒泡时,就将沥干水的猪蹄翻炒两分钟。
然后开始放姜片等辅料继续翻炒两三分钟,便加入酱油翻炒均匀后,注入开水大火炖。
这个炖的过程,需要至少一个钟时间。
而这期间,余沫熙又跟老板娘借了点面粉,开始发面打面的做面条。
那熟练的动作,似乎做过千百遍。
确实,当年在狱,她因为有点厨艺,曾在狱厨房做过几百甚至上千狱友的饭食。
其在厨房的主厨,手艺可是一绝,她在一旁跟着学过几年。
虽不敢断言是一绝,但在这个七十年代,她懂得那些花门手艺却绝对可以数一数二的。
随着猪脚闷炖,那股香味渐渐散发而出。
惹得老板娘直咽口水,一直眼巴巴的站在一旁盯着,眼睛都没眨一下,一直到余沫熙做好面条。
一个钟左右,猪脚差不多了,余沫熙并没将猪脚完全收汁,而是将猪脚盛到砂锅,开始烧开水下面条。
面条煮熟后捞入三个搪瓷碗里,浇上卤汤跟浓汁,在码上几块猪脚,几片青菜和香葱。
香味已蔓延了整个厨房,直引得人口水滚动。
“好香啊。”
老板娘直吸气,有些不敢相信这空气香飘飘的味道,竟是那猪蹄散发出来的。
那猪蹄她其实不是没有研究过,可一直没办法去骚味。
但现在这香味,却闻不到半点骚味,反而香味扑鼻得诱人无比。
“老板娘,这一碗就给你尝尝。”余沫熙淡笑的把其一碗猪脚面放到一旁,然后端着剩下两碗就出了厨房。
老板娘一听余沫熙那话,连忙就去拿了一双筷子,端那碗刚出锅的猪脚面吃了来。
面条刚入口,她眼神的诧异就掩饰不住了。
又吃了口猪脚,整个人都怔住了。
辰柏霖早就站在厨房门口了,看着那端着两碗面出来的余沫熙,眼底柔情几乎可以化成水,连忙上前,接过她手里的碗。
“试试,看好不好吃。”回到刚刚桌上,余沫熙就迫不及待的催着辰柏霖试试。
辰柏霖也很听话,拿筷子,就大口的呼啦吃了一口,可就一口,却让他那深邃眸子亮了。
面条细滑有嚼劲,卤汤香浓,好吃!
“试试猪蹄。”余沫熙双眼亮亮的盯着他说。
辰柏霖夹了一块猪蹄入嘴,眼神又亮了,猪蹄软烂,却又还有皮层的嚼劲,美味极了。
他还真不知道,他家小女人居然会有这么好的厨艺!
“好吃!”
辰柏霖两个字说完,就呼啦呼啦的快速将那碗面跟几块猪蹄给吃完了,直接用行动上表示他出的捧场跟夸赞。
余沫熙看着,心里十分满足,也就开始吃自己的了。
虽说这肉少了点,但这碗面她却也吃得很满足。
只是,她这刚放下碗,就见那老板娘已经风风火火的从厨房出来,站立到了她面前,此时那脸上已经带着一抹无比殷勤友善的笑容。
“小同志啊,我们谈谈生意吧。”
然后开始放姜片等辅料继续翻炒两三分钟,便加入酱油翻炒均匀后,注入开水大火炖。
这个炖的过程,需要至少一个钟时间。
而这期间,余沫熙又跟老板娘借了点面粉,开始发面打面的做面条。
那熟练的动作,似乎做过千百遍。
确实,当年在狱,她因为有点厨艺,曾在狱厨房做过几百甚至上千狱友的饭食。
其在厨房的主厨,手艺可是一绝,她在一旁跟着学过几年。
虽不敢断言是一绝,但在这个七十年代,她懂得那些花门手艺却绝对可以数一数二的。
随着猪脚闷炖,那股香味渐渐散发而出。
惹得老板娘直咽口水,一直眼巴巴的站在一旁盯着,眼睛都没眨一下,一直到余沫熙做好面条。
一个钟左右,猪脚差不多了,余沫熙并没将猪脚完全收汁,而是将猪脚盛到砂锅,开始烧开水下面条。
面条煮熟后捞入三个搪瓷碗里,浇上卤汤跟浓汁,在码上几块猪脚,几片青菜和香葱。
香味已蔓延了整个厨房,直引得人口水滚动。
“好香啊。”
老板娘直吸气,有些不敢相信这空气香飘飘的味道,竟是那猪蹄散发出来的。
那猪蹄她其实不是没有研究过,可一直没办法去骚味。
但现在这香味,却闻不到半点骚味,反而香味扑鼻得诱人无比。
“老板娘,这一碗就给你尝尝。”余沫熙淡笑的把其一碗猪脚面放到一旁,然后端着剩下两碗就出了厨房。
老板娘一听余沫熙那话,连忙就去拿了一双筷子,端那碗刚出锅的猪脚面吃了来。
面条刚入口,她眼神的诧异就掩饰不住了。
又吃了口猪脚,整个人都怔住了。
辰柏霖早就站在厨房门口了,看着那端着两碗面出来的余沫熙,眼底柔情几乎可以化成水,连忙上前,接过她手里的碗。
“试试,看好不好吃。”回到刚刚桌上,余沫熙就迫不及待的催着辰柏霖试试。
辰柏霖也很听话,拿筷子,就大口的呼啦吃了一口,可就一口,却让他那深邃眸子亮了。
面条细滑有嚼劲,卤汤香浓,好吃!
“试试猪蹄。”余沫熙双眼亮亮的盯着他说。
辰柏霖夹了一块猪蹄入嘴,眼神又亮了,猪蹄软烂,却又还有皮层的嚼劲,美味极了。
他还真不知道,他家小女人居然会有这么好的厨艺!
“好吃!”
辰柏霖两个字说完,就呼啦呼啦的快速将那碗面跟几块猪蹄给吃完了,直接用行动上表示他出的捧场跟夸赞。
余沫熙看着,心里十分满足,也就开始吃自己的了。
虽说这肉少了点,但这碗面她却也吃得很满足。
只是,她这刚放下碗,就见那老板娘已经风风火火的从厨房出来,站立到了她面前,此时那脸上已经带着一抹无比殷勤友善的笑容。
“小同志啊,我们谈谈生意吧。”