第14章 八十年代的麻辣烫
肖国庆问道：“自强哥，我姐从农村回来之后还没着落，你看能来干不？”
“当然没问题了。只要满足我刚才说的那几条要求，来了就要，不过眼下就要五个人，先到先得。”
“妥了，回头我们帮着张罗, 明天就能凑够五个人。”
安排好了招人的事，庄自强准备离开周家，周秉坤等一行人出门来送。
众人眼看庄自强的背影远去，曹德宝道：“诶，你们说，这布政公子下海做买卖, 是不是有点太掉价了？”
“掉价？有啥掉价的？清清白白赚的钱，有啥掉价的？”周秉坤的语气中带着些不爽。
孙赶超也瞥了曹德宝一眼, “人家能干这买卖, 说明人家是本分人。你想想，就他那种地位，搞点批条是难事？转手一卖，那就是几万几十万的事。”
“赶超这点说的对，人家要真想赚钱，有的是办法，可偏偏选这种办法，说明啥？说明人家有底线。”
“你看看，你看看，你们这一个个的，我就问一句，哪那么多话怼我？”曹德宝叫道。
乔春燕翻着白眼道：“没事你就少说两句。”
周秉坤道：“行了，都别闹了。招人的事大家既然都答应自强哥了，回头都找找人，现在城里找不到工作的人有的是，先到先得。”
“成, 放心吧！”
众人齐声应道。
自始至终，大家谁也没提庄自强给的那两种工资待遇模式。
傻啊？一个月四十五块钱不要，去自己进货出摊，亏了可都是算自己的。
等众人走了之后，周秉坤对郑娟道：“自强哥说的那两种工资待遇，你想选哪种？”
郑娟犹豫了一下，“我想选第二种。”
周秉坤意外道：“为什么？”
郑娟脸上浮现两朵梨涡，“谁都知道干活拿工资，可自强哥偏偏提出了另一种模式，肯定是有原因的。这种方式等于是大家变相都当上了个体户，也没什么不好的，就跟我以前跟我妈摆摊卖冰棍儿一样。”
周秉坤颔首道：“确实，我也觉得自强哥这个方法是另有深意，那咱们就试试。生意不好肯定比不上拿死工资，但一旦要是生意好了，那就比拿工资合适了。自强哥前前后后在这上面花了上千块，那个麻辣烫我还尝过，很好吃，生意应该会不错。”
郑娟脸上的梨涡更深，“希望是这样。”
……
麻辣烫这种小吃最大的好处就是可标准化程度极高。
汤底配方和菜品制作庄自强已经完全委托给了吉膳堂, 每个月固定给吉膳堂150块钱的挂靠费，进菜走的是吉膳堂的账，但月底都得一分不少的结清。
除此之外，用到吉膳堂的人工，庄自强还得额外支付费用。
这倒是让吉膳堂后厨厨师和小工们高兴了一把，掌勺的何师傅、刘师傅每个月光是拿庄自强的工资就多了二十块钱，小工们也有十块钱，都快赶上他们的一半工资了。
即便是每天都要加班，他们也都甘之如饴。
搞定了汤底配方、菜品、人员，庄自强还有最后一项工作，就是制作出摊用的餐饮车。
还是利用周秉坤的人脉，在五金厂找了两个工人，利用他们的职务便利，庄自强将后世夜市上常见的餐饮车打造了出来。
这一番操作下来，前前后后，生意还没开张，庄自强手里的三千多块钱已经花了一大半，手里总共还剩不到一千。
还要万事俱备，只欠东风。
一周时间内，出摊需要的人手已经招齐，除了郑娟、吴倩还有一个是肖国庆的大姐，也就是吴倩的大姑姐，另外两个也都是沾亲带故的关系。
经过三天时间的培训，这些人正式上岗。
出摊地点，则是吉春市内几所大学和工厂附近，江辽大学、吉春大学、江辽师范大学，吉春汽车厂、吉春拖拉机厂。
这几处地点是庄自强精心挑选的，周边原本就有一些小摊，生意也都不错。
这几天庄自强还专门给这几个单位的保卫处送了几条烟，确保不会被人找麻烦。
五个人当中，只有郑娟一人选择了合作的方式，其他几人都是选择了拿死工资。
因此，第一天上岗，庄自强特地陪郑娟来到了江辽大学的南门外。
校门口有几个摆小摊的，肯定都是和保卫处打过招呼的，校门口对面还有几家店铺，学生们进进出出，人气蛮旺的。
几天的培训，让郑娟对麻辣烫的制作工艺已经非常熟悉，她熟练的点燃蜂窝煤，将预先调制好的汤底加热。
菜品都是提前加工好的，摆在餐饮车的台面上，就等着顾客来挑选好之后，上称称好下锅。
等了很长时间，没见有顾客上门，郑娟的神色有些着急。
庄自强安慰道：“这会儿还没到饭点儿呢，不着急。”
郑娟神色放松了一点。
又等了将近一个小时，到了午饭时间，才有人注意到这个飘着香气的小摊。
“同志，你这卖的是什么啊？”一个带着眼镜的学生问道。
“麻辣烫。”
“麻辣烫？”
眼镜学生的脸上有些茫然，麻辣烫对他来说是个陌生的词汇，不过闻着倒是蛮香的，眼镜学生深吸了一口气，口中分泌出津液。
“同学，买一份尝尝吧，我们的麻辣烫很好吃的。有肉、有菜、还有汤，里面还能下面条，好吃还实在。”郑娟对眼镜学生推销道。
这年头的大学生上学都是有生活补贴的，除了不小部分来自农村的困难学生，大多数大学生的生活都挺滋润。
眼镜学生看了一眼餐饮车台面上摆的那些菜，有些心动，“怎么卖啊？”
“台面上这些菜你随便盛，盛好了约称算钱，一斤五毛，然后我给你做出来。”
眼镜学生指着台面上的鱼丸、肉丸问道：“这些也五毛？”
“嗯！”
眼镜学生顿时眼前一亮。
八十年代的国人距离实现吃肉自由还有很长的一段距离，一听说连肉丸都只有五毛一斤，眼镜学生怦然心动。
他操着郑娟准备的铝制盒饭盛了一盒各类丸子，最后可能是出于不好意思，挑了几叶白菜和土豆片放进去。
“老板娘，称一下。”
“当然没问题了。只要满足我刚才说的那几条要求，来了就要，不过眼下就要五个人，先到先得。”
“妥了，回头我们帮着张罗, 明天就能凑够五个人。”
安排好了招人的事，庄自强准备离开周家，周秉坤等一行人出门来送。
众人眼看庄自强的背影远去，曹德宝道：“诶，你们说，这布政公子下海做买卖, 是不是有点太掉价了？”
“掉价？有啥掉价的？清清白白赚的钱，有啥掉价的？”周秉坤的语气中带着些不爽。
孙赶超也瞥了曹德宝一眼, “人家能干这买卖, 说明人家是本分人。你想想，就他那种地位，搞点批条是难事？转手一卖，那就是几万几十万的事。”
“赶超这点说的对，人家要真想赚钱，有的是办法，可偏偏选这种办法，说明啥？说明人家有底线。”
“你看看，你看看，你们这一个个的，我就问一句，哪那么多话怼我？”曹德宝叫道。
乔春燕翻着白眼道：“没事你就少说两句。”
周秉坤道：“行了，都别闹了。招人的事大家既然都答应自强哥了，回头都找找人，现在城里找不到工作的人有的是，先到先得。”
“成, 放心吧！”
众人齐声应道。
自始至终，大家谁也没提庄自强给的那两种工资待遇模式。
傻啊？一个月四十五块钱不要，去自己进货出摊，亏了可都是算自己的。
等众人走了之后，周秉坤对郑娟道：“自强哥说的那两种工资待遇，你想选哪种？”
郑娟犹豫了一下，“我想选第二种。”
周秉坤意外道：“为什么？”
郑娟脸上浮现两朵梨涡，“谁都知道干活拿工资，可自强哥偏偏提出了另一种模式，肯定是有原因的。这种方式等于是大家变相都当上了个体户，也没什么不好的，就跟我以前跟我妈摆摊卖冰棍儿一样。”
周秉坤颔首道：“确实，我也觉得自强哥这个方法是另有深意，那咱们就试试。生意不好肯定比不上拿死工资，但一旦要是生意好了，那就比拿工资合适了。自强哥前前后后在这上面花了上千块，那个麻辣烫我还尝过，很好吃，生意应该会不错。”
郑娟脸上的梨涡更深，“希望是这样。”
……
麻辣烫这种小吃最大的好处就是可标准化程度极高。
汤底配方和菜品制作庄自强已经完全委托给了吉膳堂, 每个月固定给吉膳堂150块钱的挂靠费，进菜走的是吉膳堂的账，但月底都得一分不少的结清。
除此之外，用到吉膳堂的人工，庄自强还得额外支付费用。
这倒是让吉膳堂后厨厨师和小工们高兴了一把，掌勺的何师傅、刘师傅每个月光是拿庄自强的工资就多了二十块钱，小工们也有十块钱，都快赶上他们的一半工资了。
即便是每天都要加班，他们也都甘之如饴。
搞定了汤底配方、菜品、人员，庄自强还有最后一项工作，就是制作出摊用的餐饮车。
还是利用周秉坤的人脉，在五金厂找了两个工人，利用他们的职务便利，庄自强将后世夜市上常见的餐饮车打造了出来。
这一番操作下来，前前后后，生意还没开张，庄自强手里的三千多块钱已经花了一大半，手里总共还剩不到一千。
还要万事俱备，只欠东风。
一周时间内，出摊需要的人手已经招齐，除了郑娟、吴倩还有一个是肖国庆的大姐，也就是吴倩的大姑姐，另外两个也都是沾亲带故的关系。
经过三天时间的培训，这些人正式上岗。
出摊地点，则是吉春市内几所大学和工厂附近，江辽大学、吉春大学、江辽师范大学，吉春汽车厂、吉春拖拉机厂。
这几处地点是庄自强精心挑选的，周边原本就有一些小摊，生意也都不错。
这几天庄自强还专门给这几个单位的保卫处送了几条烟，确保不会被人找麻烦。
五个人当中，只有郑娟一人选择了合作的方式，其他几人都是选择了拿死工资。
因此，第一天上岗，庄自强特地陪郑娟来到了江辽大学的南门外。
校门口有几个摆小摊的，肯定都是和保卫处打过招呼的，校门口对面还有几家店铺，学生们进进出出，人气蛮旺的。
几天的培训，让郑娟对麻辣烫的制作工艺已经非常熟悉，她熟练的点燃蜂窝煤，将预先调制好的汤底加热。
菜品都是提前加工好的，摆在餐饮车的台面上，就等着顾客来挑选好之后，上称称好下锅。
等了很长时间，没见有顾客上门，郑娟的神色有些着急。
庄自强安慰道：“这会儿还没到饭点儿呢，不着急。”
郑娟神色放松了一点。
又等了将近一个小时，到了午饭时间，才有人注意到这个飘着香气的小摊。
“同志，你这卖的是什么啊？”一个带着眼镜的学生问道。
“麻辣烫。”
“麻辣烫？”
眼镜学生的脸上有些茫然，麻辣烫对他来说是个陌生的词汇，不过闻着倒是蛮香的，眼镜学生深吸了一口气，口中分泌出津液。
“同学，买一份尝尝吧，我们的麻辣烫很好吃的。有肉、有菜、还有汤，里面还能下面条，好吃还实在。”郑娟对眼镜学生推销道。
这年头的大学生上学都是有生活补贴的，除了不小部分来自农村的困难学生，大多数大学生的生活都挺滋润。
眼镜学生看了一眼餐饮车台面上摆的那些菜，有些心动，“怎么卖啊？”
“台面上这些菜你随便盛，盛好了约称算钱，一斤五毛，然后我给你做出来。”
眼镜学生指着台面上的鱼丸、肉丸问道：“这些也五毛？”
“嗯！”
眼镜学生顿时眼前一亮。
八十年代的国人距离实现吃肉自由还有很长的一段距离，一听说连肉丸都只有五毛一斤，眼镜学生怦然心动。
他操着郑娟准备的铝制盒饭盛了一盒各类丸子，最后可能是出于不好意思，挑了几叶白菜和土豆片放进去。
“老板娘，称一下。”