翠花看到一个弹幕,一字一句念出来,她哈哈哈大笑。
    “什么好看男孩?不可能的,小味味她……”
    “翠花,过来帮忙。”
    沈知味及时喊她,得亏她虽然在洗菜,其实还一直关注着翠花,估摸她要说下去的话,就是自己已经有对象了,没准苏致礼的名字还得被她说出来。
    翠花话没说完,被叫过去就乐呵呵帮忙。
    “嘿嘿嘿,你直播间之前有什么男孩,不过我不喜欢长得太好看的男孩子。”
    她叽叽咕咕说着,沈知味直接接下一句。
    “没有男人气概是吧?”
    翠花点头,“对,你懂我。”
    沈知味知道翠花常住古堡,古堡不远处就是美丽的海岸线,据她说,海鲜多到吃不完,当然,他们也不怎么吃海边的海鲜。尽管如此,沈知味还是打算教她做一道菜,扒原壳鲍鱼。
    鲍鱼清洗干净,直接带壳稍微煮一下,然后把肉挖出来。
    配菜则是冬笋火腿还有草鱼肉,草鱼肉需要剁成泥与湿淀粉黄酒鸡蛋清葱姜末等调料混合,搅拌均匀后倒在平底盘子里摊平。
    鲍鱼壳有妙用,的放到含有百分之五的碱的沸水里刷洗干净,再控干水分。
    这样洗干净鲍鱼壳口子朝上,按照自己喜欢的样子,摆在鱼泥上,再一起上笼去蒸。
    翠花从未见过这种做法,觉得新奇的同时,又觉得华夏菜有很重要得要一个特色,就是喜欢把菜做得非常复杂。
    “不是复杂,华夏菜喜欢将多种食材融合,调和成一种新菜品。”沈知味解释。
    再取清汤500毫升,加黄酒火腿冬笋豌豆鲍鱼片一起烧沸,再把食材捞出,装到鲍鱼壳内。
    锅内剩余的汤则用湿淀粉勾芡,淋鸡油,一起浇在鲍鱼上。
    这道菜看似复杂,其实工序不多。翠花又是个本身精通厨艺的人,看着也就会了。
    “那我尝尝。”
    她拿出筷子,使用得非常熟练。
    对于翠花而言,鲍鱼真不算什么新奇的,更何况沈知味做菜的鲍鱼,是很普通的。她以前常吃的,则是贵重的黑金鲍。她知道沈知味这双手很神奇,再普通的食材,都能做得非常出色。这一品尝,心道果然如此。
    确实,这普通的鲍鱼品种经过烹制,肉质变得极为细嫩不说,同豌豆火腿肉冬笋丁一起入食,味道也极其的鲜美。
    “我现在只想回去,把门口海岸边上的鲍鱼全扒干净,就这么整着吃。”她吃完说道。
    【鲍鱼会报警的。】
    【小鲍鱼们快跑啊,你们家底都要被抄干净啦。】
    【鲍鱼瑟瑟发抖,连夜搬家。】
    沈知味还打算教她做一道耳熟能详,做出来大家都喜欢的菜。准确来说,有这个,不要饭也行。
    “冒菜?太好了,我经常听别人说好吃的。”翠花眼睛一亮,冒菜,她喜欢。
    冒菜好做,她买来的食材里有一些丸子,在整一些素菜还有各种肉类就可以了。
    牛油各种辣椒葱姜蒜再加上清汤,炒出香喷喷的底料,再把食材一股脑往里面倒,翻炒加料。
    “自己不想炒料,也可以直接买火锅底料,炒出来的冒菜同样很好吃。”
    沈知味从不认为现代社会各种方便食品会冲击美食文化,反而觉得像火锅底料还有其他各种炒菜料,更容易将原汁原味的华夏菜带出国门,也让大家的生活变得更加便利。
    火锅底料,想吃火锅的时候买点食材,加水煮开,对于忙碌的人们来说就是一种美食美味。
    而且火锅底料也可以做各种料底,沈知味要不是给翠花做演示,她是打算直接用火锅底料炒的。人家生产出来的底料经过各种口味的调和,已经变得非常成熟了,味道都好得很。
    “我也不想炒,看着麻烦,有哪些火锅底料你觉得好吃,给我推荐下。”翠花很直白。
    弹幕又是一片哈哈哈哈。
    【两个美食博主在这里直说自己不想炒,拿半成品敷衍我们。】
    【快说说哪些底料好吃,我回头就买上。】
    【竖起我的小耳朵。】
    沈知味一弯腰,从下面储物柜拿出一大袋子,递给翠花。
    “这些,我都吃过,味道各有千秋,你拿回去试试。”
    袋子是黑色的,粉丝们也看不清,眼看着翠花打算把袋子拿走,粉丝们着急了。
    【咋,区区几个火锅底料而已,是我88VIP不能看的吗?】
    【我妈也没说主播这么小气啊?】
    【我拿刀抵着脖子,快把底料名称告诉我。】
    沈知味看到这些,只淡淡开口,“直播不能说这些,有广告嫌疑,下播后我再发出来。”
    冒菜很快炒好,翠花也尝了下,伸出几个大拇指对着沈知味。
    “绝,太好吃了,香香辣辣还有点麻,好吃好吃好吃好吃。”
    中午就他们俩吃,沈知味只做这两个,接下来就是翠花教她做汉堡。
    翠花教的汉堡,汉堡皮都是自己发酵做的,这种教法很详细,等翠花做好了几个,问沈知味记住了吗?沈知味点点头。
    “记住了。”
    【擦,人跟人不能比,让我学厨,一通操作下来,我可能只记得油往锅里倒。】
    【我可能只记得开火。】
    【对不起,我连开火都记不住。】
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