边关厨娘发家记（美食） 第46节
“就……辣锅和骨汤锅吧。”
这乞丐为了这一餐，着实是饿了一日才来的，对“锅里捞”他也是久闻大名，今日索性就吃个痛快。
“小二，再温两壶酒来。”
“好嘞，客官，您稍等。”
后厨果然按那乞丐说得，每样菜品都备了，只不过都是半份，方念真坐镇指挥着，“先可着那些不值钱的菜品上，他是不会付钱给我们的。”
“酒就拿最便宜的那款，问就是别的没有货了，暂时也不卖别的客人了。”
于是，乞丐就见自己的桌子上了一堆素食，唯一算荤的也就是那道鱼丸了。
“上一堆素菜也就算了，怎么还都是半份儿的？瞧不起谁啊？”
小二耐心解释，“客官，荤食还正在准备呢，刚才咱们等位迟迟进不来，也是今日荤食卖得太好了，店里现去买肉了。您先吃着这些，之所以是半份，也是为了您考虑，您点的菜品太多，半份儿就可以先都尝个鲜，觉得哪个菜好吃咱再点。”
周围的客人有些是方记的老顾客了，也忍不住为小二发言：“人家做得没毛病，都是为了你好，你是头次来这儿吧？这里服务可好了。”
那乞丐没搭理人，却也不好再继续找茬了，拿起筷子开始大口地吃。
唔，这辣锅的确是比“捞福来”要够劲儿！辣得狠了，再就上一口小酒。
嘶，忒爽！
风卷残云地吃光了半桌子菜，终于又上来了一盘“麻辣肉片”。
“客官，这是咱们店里的新菜品，还有这盘，是免费送您的小吃——炸薯条，您慢用。”
乞丐见那盘“麻辣肉片”，有些犯难，他不知道，“锅里捞”的辣锅现在也是分等级的，微辣、中辣、特辣共三种。
而他的这锅，是方念真在后厨特制的“变态辣”。
初尝尚可，但是会越煮越辣。
他刚刚已经领教了厉害，还以为是自己没怎么吃过锅子，适应不了，见周围人都面不改色地吃红通通的辣锅，他也不好声张。
这新上来的肉片，简直就是埋在了辣椒面里，都看不出是肉，这吃下去得多辣啊？
而且，自己一会儿还要吐出来的……吃这么辣怕是不好。
可他又舍不得这盘肉，这可是荤菜啊，是肉啊！不吃白不吃，涮骨汤里吃！
即便如此，他还是被辣得嘴唇都肿了起来。
又灌了两壶酒，肚子差不多吃饱了，应该也是时候了。
他贼眉鼠眼地瞄了周围的人一圈，见没人注意他，小二也不在附近，偷偷地从裤腰里翻出一个小药包。
手指纷飞，单手在桌下悄悄打开了药包，倒在手心里，假意要拿勺子，想去锅里舀汤，刚碰到勺子，就被一双大手死死钳住。
顺着手向上看去，站在他面前的是一个精瘦的男子，却有力气得很，乞丐有点慌张，“你要干嘛？！”
男子不言语，只把他的手翻过来，一根一根地掰开手指头，露出乞丐手里白花花的药粉，“是我该问你，你要干嘛？！”
“我……我这是，我有病，我到时间了，我得吃药！你撒手，放开我！”
乞丐开始剧烈挣扎起来，被那男子抓住的手却丝毫动弹不得。
小二赶紧上前将“药粉”一点点收集起来，方念真也赶了过来。
她先开口向周围的食客解释：“各位客官，不好意思，受惊扰了，这里有些小事情，小店已报官，一会儿衙役进来，还请大家不要恐慌。”
抓人的男子声音低沉：“方掌柜，你这店里，可是有漏洞啊。”
方念真腹诽：“要不是你先出手，我的人也抓到了好吗！”
见乞丐已被店员制服，男子缓缓松开了手。转过身来，方念真这才看清他的正脸。
作者有话说：
有奖竞答：文末这个神秘男子是谁？
（叉腰狂笑，这回应该不会有人猜到吧哈哈哈哈！明日更新时候揭晓哦～）
第47章 牛肉来了！开吃！
方念真在脑海中搜寻了一圈, 确认面前的这名男子她并不熟识，不过人家毕竟是帮了大忙了，她还是赶紧道了谢。
男子微笑：“方掌柜不必客气, 您这‘锅里捞’的辣锅果然是秘制锅底, 比对面‘捞福来’的要有滋味儿多了。”
方念真让知晓给他免了单，又小心翼翼地发问：“不知这位公子贵姓？可愿为小店做个证人？”
“在下姓桂, 我既是第一见证人，自当如此。”
要不说人家心地善良呢, 敢情人家就姓“贵”！方念真一脸大明白的表情：“贵人请上车！”
她也不问问人家究竟姓氏是怎么写的！
方念真这时候深刻体会到，她置办的马车总算派上了用场，这大冷天的，总不能让贵人人证自己走去府衙吧，那太不好意思了。
事出紧急，方念真带着知晓、迎宾的小二与那位“贵公子”一同坐进马车, 好在路途并不远, 三条街也就到了。
方念真早就派人报了案, 那“乞丐”则是被衙役们亲自压着去了府衙。
“贵公子”先下了车，还很体贴地伸直手臂，在小臂上搭了个帕子, 想做个扶手，方便车里的两位女子下车。
方念真奇怪地看了他一眼，自己半蹲，手支撑着车板，“嗖”地一下跳下了车。
知晓犹豫了一秒，也效仿了方念真。
徒留“贵公子”一人石化在原地, 这边疆之地的女子, 确实有点儿意思。
今日府衙负责审案的依旧是赵巡检, 他和方念真也是老熟人了。
先检验了那份白色粉末的证物，证实是毒药无疑，吃下去不出半日就会身亡。
那“乞丐”瞪大了双眼，喃喃自语着：“不可能……这不可能啊，我拿的是泻药，是泻药啊！绝对不是毒药！”
赵巡检一眯眼睛，“是指使你的人蒙蔽了你吧，你当自己只是闹一闹事，白吃一顿还能得个赔偿，指使你的人还会给你一笔钱财。殊不知，人家是要你的命，来做大事呢！”
那乞丐被这一番话激得破防了，“恶毒！真是恶毒！”
本来他还咬死了没人指使他，这下如竹筒倒豆子一般，全都说了出来。
他根本就不是乞丐，是乡下一个游手好闲的混子，没有家底，年纪又大了，自己也不好好干活，娶不上媳妇。
恰逢城里有人联络他，给了他一小块金子，二两银子，让他去“锅里捞”闹一场，只是拉一天肚子，甚至止泻药都给他买好了。
事成之后，还能拿二十两银子。
“他很神秘，也不让问他的身份。可巧，我虽然混，但还有几个哥们儿，虽然他七拐八拐的，但是我还是见他进了‘捞福来’的后院儿了。”
“这其实我都不在乎，我也管不着他是谁，我就是怕后面他不给我钱。”
“可我没想到这人这么狠毒，竟然想要我的命！大人，我冤枉啊，请一定把真正的恶人抓起来！”
赵巡检“啧”了一下嘴，“你冤枉什么冤枉！你也不是个好东西。”
那假乞丐又膝行几步，跪在方念真面前，拽着她的裙摆：“您是‘锅里捞’的掌柜的吧，求您开恩，我毕竟没成什么事，也没对您的店造成影响，求求您了！”
方念真厌恶地一把扯回了自己的裙子，“你做的事自有律法可依，求我无用。”
她背过身去，不愿再看见这个不要脸的混混，却见自己身后的“贵公子”紧皱眉头。
方念真只当他是嫌此地吵闹，耽误他时间，急忙向赵大人申请，先给他的证词做了笔录，这“贵公子”说自己是从京城来的，手底下有商队，今日是听闻“锅里捞”大名，遂去品尝的。
做了笔录，“贵公子”推说还有事，先离场了。
方念真等也没有留在这里的必要了，就回了店里。
赵巡检派人将“捞福来”围了起来，封锁起来，不许员工出入，带着混混一个个的认人，看了两圈也没有他认识的那个。
方念真听说这个消息就摇了摇头，“这事怕是不了了之了，抓不下去了，对方谨慎得很。”
小五愤恨极了：“那也是对面捣得鬼！就咱们两家竞争最大了！”
知晓倒是比他冷静，“不一定，你忘了祥鹤楼了？”
方念真赞许地点了点头，“知晓说得也不错，罢了，探案也不是咱们能左右的，静待佳音吧。”
经此一役，方记两家铺子都在门口贴上了显眼的标语——禁止自带食材与调料，违者必究。
方念真也没有禁止这件事的传播，还大力推动着，成功成为了新云州百姓的茶余饭后谈资。
有人说：“方记可是太冤了，这一次次的，都多少回了，有人想整方掌柜，她一个女子不易啊。”
也有人说：“还不是嫉妒方记生意太好了，我看啊，就是对面‘捞福来’干的！从一开始他就是想挤倒方记。”
当然还有不和谐的声音：“无风不起浪，新云州这么多家饭馆，怎么就她家一直被害啊，说不定是自己设计的，博同情呢，女子竟是些上不得台面的小心思。反正以后我是不敢去那里吃了，再给我毒着。”
话音刚落，周边就是一片嘘声，“你就说大话吧，你啥时候去过方记吃饭了，你吃得起吗？哈哈哈哈。”
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方念真觉着，闹了这一场，想必暂时不会有人想对她的店动手脚了，她已经坐稳了“受害人”角色，店里若是被陷害，出点什么事，百姓也不会信的。
这几日天气转晴，方念真的心情也好了许多，每日回府也有闲情逸致教教小秋。
这小妮子进步很快，若是拿她与安子相比的话，她的长处不在于刀工和技法，毕竟她是“半路出家”，不像安子自小稳扎稳打有基础功。
不过她很有巧思，也会勇于尝试不同搭配的新菜品，虽然也做出了不少“黑暗料理”，但是也有好吃的。
比如她用羊奶与南瓜羹为主食材炖的“咸汤”，方念真爱得不行，这不就是古代简易版“奶油浓汤”嘛！
方念真或许在厨艺上算不上炉火纯青、登峰造极，但她“为人师”绝对是一流的。
她非常懂得因材施教，对于安子这种容易骄傲翘尾巴的，就要时常让他意识到自己的不足；对于小秋这样自信心不足的，就要温柔鼓励。
还好这两人学厨艺是在两个地方，不然安子见了，还不得气翻天。
这一日，方念真回了府正在点评小秋做得馄饨馅，黄莺来寻她，“掌柜的，知晓姐来了。”
“都这么晚了她过来干嘛？”
方念真急匆匆地赶到厅里，她怕是知晓出了什么急事，却见知晓一脸喜色地扑了过来。
“掌柜的，你的牛肉有指望了！”
“啊？你坐下慢慢说。”
“路已经通了，这次靳翰那边下得雪可不小，冻死的肉咱们大肃这边肯定是不要的，不过，有不少牛和羊摔了腿脚，起不来身了，可以先买一批吃肉！”
这乞丐为了这一餐，着实是饿了一日才来的，对“锅里捞”他也是久闻大名，今日索性就吃个痛快。
“小二，再温两壶酒来。”
“好嘞，客官，您稍等。”
后厨果然按那乞丐说得，每样菜品都备了，只不过都是半份，方念真坐镇指挥着，“先可着那些不值钱的菜品上，他是不会付钱给我们的。”
“酒就拿最便宜的那款，问就是别的没有货了，暂时也不卖别的客人了。”
于是，乞丐就见自己的桌子上了一堆素食，唯一算荤的也就是那道鱼丸了。
“上一堆素菜也就算了，怎么还都是半份儿的？瞧不起谁啊？”
小二耐心解释，“客官，荤食还正在准备呢，刚才咱们等位迟迟进不来，也是今日荤食卖得太好了，店里现去买肉了。您先吃着这些，之所以是半份，也是为了您考虑，您点的菜品太多，半份儿就可以先都尝个鲜，觉得哪个菜好吃咱再点。”
周围的客人有些是方记的老顾客了，也忍不住为小二发言：“人家做得没毛病，都是为了你好，你是头次来这儿吧？这里服务可好了。”
那乞丐没搭理人，却也不好再继续找茬了，拿起筷子开始大口地吃。
唔，这辣锅的确是比“捞福来”要够劲儿！辣得狠了，再就上一口小酒。
嘶，忒爽！
风卷残云地吃光了半桌子菜，终于又上来了一盘“麻辣肉片”。
“客官，这是咱们店里的新菜品，还有这盘，是免费送您的小吃——炸薯条，您慢用。”
乞丐见那盘“麻辣肉片”，有些犯难，他不知道，“锅里捞”的辣锅现在也是分等级的，微辣、中辣、特辣共三种。
而他的这锅，是方念真在后厨特制的“变态辣”。
初尝尚可，但是会越煮越辣。
他刚刚已经领教了厉害，还以为是自己没怎么吃过锅子，适应不了，见周围人都面不改色地吃红通通的辣锅，他也不好声张。
这新上来的肉片，简直就是埋在了辣椒面里，都看不出是肉，这吃下去得多辣啊？
而且，自己一会儿还要吐出来的……吃这么辣怕是不好。
可他又舍不得这盘肉，这可是荤菜啊，是肉啊！不吃白不吃，涮骨汤里吃！
即便如此，他还是被辣得嘴唇都肿了起来。
又灌了两壶酒，肚子差不多吃饱了，应该也是时候了。
他贼眉鼠眼地瞄了周围的人一圈，见没人注意他，小二也不在附近，偷偷地从裤腰里翻出一个小药包。
手指纷飞，单手在桌下悄悄打开了药包，倒在手心里，假意要拿勺子，想去锅里舀汤，刚碰到勺子，就被一双大手死死钳住。
顺着手向上看去，站在他面前的是一个精瘦的男子，却有力气得很，乞丐有点慌张，“你要干嘛？！”
男子不言语，只把他的手翻过来，一根一根地掰开手指头，露出乞丐手里白花花的药粉，“是我该问你，你要干嘛？！”
“我……我这是，我有病，我到时间了，我得吃药！你撒手，放开我！”
乞丐开始剧烈挣扎起来，被那男子抓住的手却丝毫动弹不得。
小二赶紧上前将“药粉”一点点收集起来，方念真也赶了过来。
她先开口向周围的食客解释：“各位客官，不好意思，受惊扰了，这里有些小事情，小店已报官，一会儿衙役进来，还请大家不要恐慌。”
抓人的男子声音低沉：“方掌柜，你这店里，可是有漏洞啊。”
方念真腹诽：“要不是你先出手，我的人也抓到了好吗！”
见乞丐已被店员制服，男子缓缓松开了手。转过身来，方念真这才看清他的正脸。
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（叉腰狂笑，这回应该不会有人猜到吧哈哈哈哈！明日更新时候揭晓哦～）
第47章 牛肉来了！开吃！
方念真在脑海中搜寻了一圈, 确认面前的这名男子她并不熟识，不过人家毕竟是帮了大忙了，她还是赶紧道了谢。
男子微笑：“方掌柜不必客气, 您这‘锅里捞’的辣锅果然是秘制锅底, 比对面‘捞福来’的要有滋味儿多了。”
方念真让知晓给他免了单，又小心翼翼地发问：“不知这位公子贵姓？可愿为小店做个证人？”
“在下姓桂, 我既是第一见证人，自当如此。”
要不说人家心地善良呢, 敢情人家就姓“贵”！方念真一脸大明白的表情：“贵人请上车！”
她也不问问人家究竟姓氏是怎么写的！
方念真这时候深刻体会到，她置办的马车总算派上了用场，这大冷天的，总不能让贵人人证自己走去府衙吧，那太不好意思了。
事出紧急，方念真带着知晓、迎宾的小二与那位“贵公子”一同坐进马车, 好在路途并不远, 三条街也就到了。
方念真早就派人报了案, 那“乞丐”则是被衙役们亲自压着去了府衙。
“贵公子”先下了车，还很体贴地伸直手臂，在小臂上搭了个帕子, 想做个扶手，方便车里的两位女子下车。
方念真奇怪地看了他一眼，自己半蹲，手支撑着车板，“嗖”地一下跳下了车。
知晓犹豫了一秒，也效仿了方念真。
徒留“贵公子”一人石化在原地, 这边疆之地的女子, 确实有点儿意思。
今日府衙负责审案的依旧是赵巡检, 他和方念真也是老熟人了。
先检验了那份白色粉末的证物，证实是毒药无疑，吃下去不出半日就会身亡。
那“乞丐”瞪大了双眼，喃喃自语着：“不可能……这不可能啊，我拿的是泻药，是泻药啊！绝对不是毒药！”
赵巡检一眯眼睛，“是指使你的人蒙蔽了你吧，你当自己只是闹一闹事，白吃一顿还能得个赔偿，指使你的人还会给你一笔钱财。殊不知，人家是要你的命，来做大事呢！”
那乞丐被这一番话激得破防了，“恶毒！真是恶毒！”
本来他还咬死了没人指使他，这下如竹筒倒豆子一般，全都说了出来。
他根本就不是乞丐，是乡下一个游手好闲的混子，没有家底，年纪又大了，自己也不好好干活，娶不上媳妇。
恰逢城里有人联络他，给了他一小块金子，二两银子，让他去“锅里捞”闹一场，只是拉一天肚子，甚至止泻药都给他买好了。
事成之后，还能拿二十两银子。
“他很神秘，也不让问他的身份。可巧，我虽然混，但还有几个哥们儿，虽然他七拐八拐的，但是我还是见他进了‘捞福来’的后院儿了。”
“这其实我都不在乎，我也管不着他是谁，我就是怕后面他不给我钱。”
“可我没想到这人这么狠毒，竟然想要我的命！大人，我冤枉啊，请一定把真正的恶人抓起来！”
赵巡检“啧”了一下嘴，“你冤枉什么冤枉！你也不是个好东西。”
那假乞丐又膝行几步，跪在方念真面前，拽着她的裙摆：“您是‘锅里捞’的掌柜的吧，求您开恩，我毕竟没成什么事，也没对您的店造成影响，求求您了！”
方念真厌恶地一把扯回了自己的裙子，“你做的事自有律法可依，求我无用。”
她背过身去，不愿再看见这个不要脸的混混，却见自己身后的“贵公子”紧皱眉头。
方念真只当他是嫌此地吵闹，耽误他时间，急忙向赵大人申请，先给他的证词做了笔录，这“贵公子”说自己是从京城来的，手底下有商队，今日是听闻“锅里捞”大名，遂去品尝的。
做了笔录，“贵公子”推说还有事，先离场了。
方念真等也没有留在这里的必要了，就回了店里。
赵巡检派人将“捞福来”围了起来，封锁起来，不许员工出入，带着混混一个个的认人，看了两圈也没有他认识的那个。
方念真听说这个消息就摇了摇头，“这事怕是不了了之了，抓不下去了，对方谨慎得很。”
小五愤恨极了：“那也是对面捣得鬼！就咱们两家竞争最大了！”
知晓倒是比他冷静，“不一定，你忘了祥鹤楼了？”
方念真赞许地点了点头，“知晓说得也不错，罢了，探案也不是咱们能左右的，静待佳音吧。”
经此一役，方记两家铺子都在门口贴上了显眼的标语——禁止自带食材与调料，违者必究。
方念真也没有禁止这件事的传播，还大力推动着，成功成为了新云州百姓的茶余饭后谈资。
有人说：“方记可是太冤了，这一次次的，都多少回了，有人想整方掌柜，她一个女子不易啊。”
也有人说：“还不是嫉妒方记生意太好了，我看啊，就是对面‘捞福来’干的！从一开始他就是想挤倒方记。”
当然还有不和谐的声音：“无风不起浪，新云州这么多家饭馆，怎么就她家一直被害啊，说不定是自己设计的，博同情呢，女子竟是些上不得台面的小心思。反正以后我是不敢去那里吃了，再给我毒着。”
话音刚落，周边就是一片嘘声，“你就说大话吧，你啥时候去过方记吃饭了，你吃得起吗？哈哈哈哈。”
-
方念真觉着，闹了这一场，想必暂时不会有人想对她的店动手脚了，她已经坐稳了“受害人”角色，店里若是被陷害，出点什么事，百姓也不会信的。
这几日天气转晴，方念真的心情也好了许多，每日回府也有闲情逸致教教小秋。
这小妮子进步很快，若是拿她与安子相比的话，她的长处不在于刀工和技法，毕竟她是“半路出家”，不像安子自小稳扎稳打有基础功。
不过她很有巧思，也会勇于尝试不同搭配的新菜品，虽然也做出了不少“黑暗料理”，但是也有好吃的。
比如她用羊奶与南瓜羹为主食材炖的“咸汤”，方念真爱得不行，这不就是古代简易版“奶油浓汤”嘛！
方念真或许在厨艺上算不上炉火纯青、登峰造极，但她“为人师”绝对是一流的。
她非常懂得因材施教，对于安子这种容易骄傲翘尾巴的，就要时常让他意识到自己的不足；对于小秋这样自信心不足的，就要温柔鼓励。
还好这两人学厨艺是在两个地方，不然安子见了，还不得气翻天。
这一日，方念真回了府正在点评小秋做得馄饨馅，黄莺来寻她，“掌柜的，知晓姐来了。”
“都这么晚了她过来干嘛？”
方念真急匆匆地赶到厅里，她怕是知晓出了什么急事，却见知晓一脸喜色地扑了过来。
“掌柜的，你的牛肉有指望了！”
“啊？你坐下慢慢说。”
“路已经通了，这次靳翰那边下得雪可不小，冻死的肉咱们大肃这边肯定是不要的，不过，有不少牛和羊摔了腿脚，起不来身了，可以先买一批吃肉！”