待到两面都煎熟,还透着一点焦,呈锅巴状,就可以出锅了。
    放到小盆子里,放上葱花、香菜,再拌上辣椒面和孜然粉等调制的秘制调料,大力地搅拌均匀,就真正地完成了。
    反正都有大平底铁锅了,别浪费了位置,方念真又从温家定了些豆腐,做成“铁板豆腐”。
    这两样还可以“双拼”,这个活儿也不必她亲自做,只要会看火候,就都能学会。
    方念真的小摊子推出的新品果然又吸引了很多食客,主要是土豆在新云州现在是高产,价格也不高,所以方念真定价也不算高。
    新土豆做出来的“炕锅巴土豆”,就是好吃!内里比老土豆绵密多了,吃起来都感觉沙沙的。
    若是有爱吃酸甜口的,还可以喷一点糖醋汁。
    平民小吃,流行的就是快。
    新云州的小吃摊就如雨后春笋一般,纷纷推出了类似的“铁板土豆”、“炸土豆”、“糖醋土豆”,原来的原味烤土豆撒辣椒面逐渐退出了市场。
    方念真被人模仿,也一点都没生气,这东西本来就很简单,只是之前没人想着做而已。
    就像她现在会的菜式,那不也是别人做了,她才学会的吗,一个土豆,就不扯什么“独家”了。
    她还是专心于她的葡萄干吧,继“香辣牛肉干”、“灯影牛肉丝”和“拌牛板筋”之后,这可是她想推出到“念真食品”的又一力作。
    葡萄干多好啊,葡萄干四季都能卖。
    她时不时地就跑去老房子监工,却不想,遇到了“故人”。
    “嘶,这房子怎么就拆了?这样我的深刻回忆都没了。”
    作者有话说:
    大家浇灌的好勤快啊,非常感谢各位小可爱的营养液!最近事情太多啦,我尽量在月末前找时间更两天日万!
    第104章 薯片,咔嚓!
    方念真带人从店里装了几摞子碗, 又带了一桶冰镇过的绿豆汤。
    人家给自己盖房,伙食必须得管好。
    新云州的规矩是,干整天的活, 东家要给包午、晚两顿饭。
    饭食这一类的, 方念真都包给了石大嫂。
    她就住隔壁,在家做好了, 就可以端到旁边院子吃了。
    她给石大嫂开工钱,石大嫂原来也是在府衙工事上做过饭的, 有做大锅饭的经验,手艺也不错。
    多数时候主食都是吃混了糙米的米饭,偶尔方念真也会给他们改善,去胡家订杂粮面的大馒头。
    今日就是如此,馒头和绿豆汤一来,大家都挺高兴。
    工头带头给方念真吹彩虹屁:“给方记的掌柜干活, 伙食可真是不用担心了, 是不是啊兄弟们?”
    “是!”
    “就是, 又能吃饱又能吃好,这还有这么冰凉的绿豆汤,能解解暑热了。”
    方念真与工头说了几句, 就去了石大嫂家。
    大太阳底下太晒了,感觉晒得头皮都疼,这些人顶着烈日干力气活也属实不易。
    现在她的晾晒房已经初见雏形了,之前推倒的屋子,土块都运了出去,又重新铺了地基。
    待到房子完工, 整个院子都会铺上砖块, 尽可能地减少尘土飞扬的情况。
    晾晒房不能像寻常房子一样盖, 砖块怎么垒,方念真都在图纸上画好了,力求尽可能多的留出孔洞,这样通风效果才会好。
    到时候再上横梁,盖房顶,这房子的“硬装”就算弄完了。
    这么多块砖,方念真还不好买到,好在工头是个有能耐有人脉的,分了三家,给方念真凑齐了需要的砖。
    周围住的人都不知道方念真是要干什么,原来好好的房子给推倒了,又盖上这种满是窟窿眼的。
    看不明白,但是爱看,那些平时没活计的老头、老太太除了吃饭睡觉的时候,都围在方念真这小院子,屋前屋后地看。
    看就看呗,方念真也不怕他们瞧,一门生意能长久不衰,从来都不是光靠垄断就能成就的。
    独乐乐不如众乐乐,要是新云州能发展成“葡萄干”的代名词,就更好了。
    方念真想做的,就是拔得头筹,争做最好。
    她美滋滋地畅想着未来,最后看了一第章 眼盖了一半的房子,就打算走了。
    身后却传来一个男人的声音:“嘶,这房子怎么就拆了?这样我的深刻回忆都没了。”
    太阳光有点刺眼,方念真用手掌遮在额头上,眯着眼睛才看清。
    竟是桂游?
    方念真对他观感不佳,嗤笑一声:“桂大公子怎么变成公鸭嗓了?怎么,进京一趟上火啦?”
    桂游被她的话刺到,他可是一回新云州,休息了一晚,马上就来堵她了。
    “咳咳,我回新云州,是送我孙家表妹出嫁的。”
    孙盈盈要出嫁了吗?方念真还惊讶了一下,后来想了想,好像孙家是说过,定的就是今年的秋日来着。
    不过这都与自己无关,方念真感觉这俩人都很危险,一个暗戳戳放毒,一个被生死仇家追杀。
    方念真没有多搭理桂游,扭身就走了。
    桂游望着她的背影,一直到看不见了。
    他的手下此时也不知道从哪里冒出来了:“东家,咱们回吧?”
    桂游边走边问他的手下:“上次她救了我,还惹得二哥的人来吓唬她,你说我该怎么答谢?”
    桂游的脾气阴晴莫测,他的下属们经常听不出他真正的意思。
    这名手下思考了一下,小心翼翼地答道:“世人多爱财,她是做生意的,应该还是钱财能让她开心吧。”
    桂游笑了笑:“这个不成问题。”
    桂游回了自己在新云州的宅子,就有一位身姿曼妙的浓颜女子出来迎他。
    “少爷,您去哪儿了?”
    女子涂着鲜红口脂的嘴唇轻启,柔柔地给桂游捏着肩膀。
    桂游没有正面回答她的问题,只是不留情面地拂下女子的手,冷声道:“危诗霜,你能不能正常点儿?我既带你回了新云州,就代表我不会弃你于不顾。还有,别总是叫我‘少爷’。”
    危诗霜却毫不畏惧他,反而腰肢一侧,整个人都坐到了桂游怀里,白白细细的胳膊环上桂游的脖颈。
    她贴近桂游的耳朵,轻轻地吐着气:“好,不叫你少爷。爷,上了我危诗霜的船,可就下不去了。”
    青天白日的,桂游却被她挑逗的难以自控,直接抱起来就走向卧房。
    “诗霜,我来新云州不是与你避世的,别耽误我的正事。”
    “好好好,咱们现在不就是先办个‘正事’吗?”
    …… ……
    一室旖旎,危诗霜穿好衣服,悄悄出了屋子。
    她走到庭院中的亭子里,坐定。
    “查明白桂少爷去哪儿了吗?”
    “回小姐,桂少爷去见了城里‘方记’的掌柜,好像叫方念真。”
    危诗霜皱皱眉:“女的?”
    “是。”
    “再去查,看看他们是否有旧。”
    这次桂游回京城,危诗霜总觉得他的状态不对,虽然还是对自己好,但是总觉得他心不在焉,所以她硬是跟了来。
    好在现在她就是危家的一家之长,没人能对她外出的事说三道四。
    方念真对此一概不知,自从上次致远镖局的曾月怡在方念真的宅子吃过她做的饭后,就时不时会来“方记”一次。
    “方大掌柜,我可听手下说了,他们在京城看见你开的分店了,现在也是小有名气。”
    方念真捂着脸笑了笑:“真的啊?他们都知道了?都是小打小闹,京城可不似新云州,说开一个店就开一个店。”
    京城那边的形势确实还不错,小严娘子也是有几分手段的。
    虽然现在还没赚到什么大钱,但是净盈利额在稳步上升,是个不错的走势。
    曾月怡看了看方记挂在墙上的菜牌子,不由得笑了笑。
    “我说,方掌柜,你还真把那道‘精酿肉丝’挂上了啊?”
    方念真歪头一笑,难得的俏皮:“是呀,你取的名字,多好呀,来一盘不?免费送你。”
    曾月怡的眼神跟着方念真走,过了片刻才反应过来:“好啊。”
    方念真给她上了搭配小饼的“精酿肉丝”,又附了一盘拌凉菜,还有一盘小吃。
    曾月怡盯着那盘薄片片看,“这是什么?”
    方念真回答道:“薯片。”依誮
    曾月怡夹起一片,稍微一用力,那片片就碎掉了。
    “这是薯片?”
    她见方念真一脸看好戏的表情:“你是让我‘试毒’呢是吧?”
    方念真笑道:“什么试毒呀,你运气好,赶上了,我刚研究出来的新品,你快尝尝。”
    方记以前推出过“炸薯条”,放在外卖窗口售卖。
    后来,炸薯条在新云州每家饭馆基本都有了,方念真嫌那东西费油,又卖不出多少钱,干脆就下架了。
    薯片其实也不是没人做,人家又不傻,都会炸薯条了,还能不会薯片吗?
    只是跟方念真之前吃的薯片有区别,不够薄,不够脆,调料也不够丰富、有味道。
    这次的锅巴土豆给了她灵感,土豆虽然在新云州不算什么新鲜东西了,甚至人们已经不怎么爱吃了。

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