不过,说起来,她也是前些日才得知安子的全名的。
    那一日,安子跪地,说自己在拜师之前有些事想与方念真说。
    “待我说清之后,您再考虑是否收我为徒。”
    “你说吧。”
    安子低头开始讲述:“掌柜的,其实我不是自小就是孤儿,我是有过家人的,我全名叫‘万安’。我爹、我爷爷,是他们二人把我抚养长大的,可是我五岁之前他们就陆续过世了,我活不下去了,才卖身,好在运气好,直接跟了严夫人。”
    “我是从小就被我爷爷教过厨艺的,爷爷察觉到自己的身体不大好了,就给我讲了许多事。他说我家原也是发达过的,我的太爷爷便是宫里的御厨,只是后来不知犯了什么错,丢了命。”
    “我爷爷说,他至多也就继承了太爷爷的半个衣钵,到了我爹这一辈,他觉得学厨难出头,不肯学。我爷爷就只能教我了,可惜,我还小,只能练练基本功,万家的绝门菜,都失传了。”
    “之前有一段时间,我喜欢听黄太医和王太医讲宫里的故事,就是想探听我太爷爷的事情,我已经基本确定,他们口中那位在御膳房的万御厨就是我太爷爷。”
    “事情就是这样,您好好想想,毕竟,我家里出过那样的事……”
    安子都不敢抬头看方念真一眼。
    方念真听明白了,安子的意思是自家有过“污点”,怕她介意。
    “既然皇家都没连坐,说明也不是什么大事,要不然你爹怎么可能还能生下你。无妨,这都是过去的事,只要你日后老老实实做菜,本本分分做人。两位太医那里我也还可以去帮你沟通,看能不能回忆起你太爷爷做过的菜。”
    安子激动地看向方念真:“真的?!”
    “自然,菜都是人做出来的,虽然没有菜谱,但是咱们仔细研究,也未必不能成,也算是给你续上一些万家的传承了。”
    …… ……
    把思绪从回忆里拉回来,方念真哭笑不得地和店员们解释。
    “万安就是安子,以后他就是我二徒弟了。”
    收徒是件值得高兴的事,大家都喝了声彩。
    安子给方念真敬了茶,听了方念真的训诫,又献上两道自己做的菜,改口叫了一句“师父”,就算礼成了。
    方念真是了解过古代收徒的流程的,还挺繁琐,她嫌麻烦,更何况她又不是教书的先生。
    入她师门,听她的规矩就是了。
    她目前暂定的,收徒最大的规矩就是都得做两道自己拿手的菜给大家品尝,大家尝过挑不出什么大毛病才算过关,她方念真可不是谁都收的。
    折腾了这么一番,可算是能开席了。
    方念真在自己店里吃别人做的席面也是头一回,她新奇地吃着每一道菜。
    还别说,怪不得人家在新云州都是出名的,确实有两把刷子。
    首先是口味上的不同,方念真的食铺菜量也不小,但是口味都偏精致一些,即便是辣的菜,调料也都是精心处理过,有配比的。
    这位大厨做的菜看起来很是随心所欲,没有精致的摆盘,葱花香菜都是随意一撒。
    但是吃进去就是味道足,方念真自己是厨子,吃得出来,这肯定不是大量调料堆出来的。
    做菜这东西都有一套固定的流程,但是个人的习惯不同,侧重点不一样,同样的菜,做出来就是千人千味。
    就像知晓,方念真曾经不信邪,在厨房里和知晓鼓捣了一下午,这姑娘对厨艺的热情倒是很高涨的。
    方念真甚至把调料都给她调配好,就等着她一步步在自己的指导下做出来。
    结果炒出来的西红柿炒鸡蛋,就别提了,一言难尽。
    卖相尚可,一进嘴就不是那个味道,白白浪费好几个鸡蛋。
    方念真至今想不明白是为什么,最后只能归结为知晓天赋不够。
    席面上方念真最喜欢的一道菜就是炖鱼,按她自己的做菜习惯,清蒸、红烧或者做成辣味的鱼,才感觉够味儿。
    这道炖鱼却很是简单,就是用了酱炖出来的,里面还有两片五花肉应该是用五花肉吊了汤。
    别的就尝不出什么其他调料的味道了,但是味道就是出奇的好,不止她自己这么认为,其他几桌都是吃鱼吃得欢。
    方念真都忍不住想厚脸皮问人家卖不卖方子了,她保证不用到自己的店里,就馋了的时候自己做来吃。
    后来想了想“江湖规矩”,还是算了,自己这不是挑事呢嘛。
    再说,以后万一他自己秘方被别人学去了,那还不得第一时间就怪到方念真头上。
    多一事不如少一事,待她以后自己再慢慢研究吧。
    方念真这桌的席面还好,她这桌多是女子,吃的量不多。
    别的桌基本都是半大小子,吃个饭和抢食一样,能吃的很,也不知道下午那些水果、零食和糕点都吃到哪个肚子里去了。
    到最后,方念真这桌先吃完了,还剩了不少菜,又端到别的桌均匀地分了。
    方念真这桌人就挪到了店铺外,开始赏月。
    面前换上了茶水,吃完大荤的菜,得喝点茶清清肠胃。
    再次把水果端上来,再加上她买的现成的月饼,还有在糕点铺定制的月饼。
    新云州这边都是吃甜月饼,豆沙和枣泥的馅料居多。
    方念真定制了咸蛋黄月饼,新云州没有吃腊肉和火腿的习惯,要不然做一些火腿月饼也是极美味的。
    她定月饼之前,也不是没想过自己动手,丰衣足食。
    但是光是和面就够难住她的了,中式面点的技艺真的不简单,她有自知之明,有些钱还是得让专业的人来赚。
    今天整日的天气都很好,晚上的夜空也没有云,月亮又大又圆,还很亮。
    星空闪烁,无论方念真看了多少遍,还是会在心里默默感慨。
    她在现代,只有小的时候看过这样璀璨的星空,星星又大又亮,漫天繁星好像一颗颗钻石般闪耀。
    待到她长大了,就很少见那么多星星了。
    唯有一次,她去边疆旅游,晚上宿在帐篷里,才又有了小时候的感觉,原来星空从未消失。
    方念真没有喝酒,却又觉得醉了一般,陶醉在今夜的满足中。
    天上月圆,人间团圆。
    她喜欢独处,但是也喜欢大家难得聚到一起的时刻。
    现在她就与石大嫂在话家长:“嫂子,你最近好像不怎么来拿凉皮的货了?”
    “最近不大好卖了,咱们那条街附近有别人家开了个小摊,自然是要分走一些客源的。”
    方念真点了点头,现在新云州的凉皮生意已经不是她能控制的了。
    她对自家招牌管理的很严格,人家干脆就不用“方记”的名头,还真有那么几家闯出些名堂,靠着自己独特的风味吸引了一些食客。
    这都是美食发展的必经之路,方念真很是想得开。
    她凑到石大嫂耳边小声说道:“嫂子,我那边的晾晒房以后可能还得劳你多费心,到时候落成了,我再跟你细研究。”
    石大嫂心里不由得高兴起来,念真这意思是又能用上自己了?
    虽然拥有了元元,她很是开心,但是有的时候也会怅然若失。
    尤其是看见莫大姐都能带几个人,自己干小工坊的时候,石大嫂就会忍不住想,若是这孩子能来的再晚一点……那自己是不是也能有些自己的事业了。
    所以她狠狠地点了个头:“妹子,我办事你放心,肯定给你办的漂漂亮亮的。”
    方念真看着石大嫂脸上的笑容,自己也畅快地笑了。
    那边确实缺个管理的人,她想了,这晾晒房晒葡萄干的工作不算什么体力活,她初步打算在城里物色几个勤快的女子。
    女子的管理,放个男人自然不合适,石大嫂算是占尽了“天时地利人和”了。
    现在元元已经省心多了,她又住在晾晒房隔壁,之前在自己店里干活也是手脚勤快,她也是很了解很放心的。
    再没有比她更合适的人选了。
    众人吃着月饼赏着月,一直到戌时才散了,赶在宵禁前回了家。
    新云州在中秋节这日并没有什么活动,也是出于历史原因,战乱多年,本地人很少有齐全的家庭,而他们这些外迁来的更别说了,哪家不是遭了难的。
    所以这是个团圆的佳节,也是盛满了思念的日子。
    度过了欢声笑语的一个下午,晚上回到宅子后的静谧,倒让方念真有点不适应了。
    黄莺似乎在读着家里来的家信,她本来是打算给黄莺放假的,是黄莺自己说,要攒着假期,等到月末回去帮家里秋收的。
    她又踱步到知晓房间前,却听见墙外传来的“布谷鸟叫”。
    得,别打扰人家刚确定关系的小情侣了,自己还是赶紧回房和大福相依相偎吧。
    八月十八,方念真的晾晒房总算是初步落成了。
    她收到了工头的消息,便前去查看,若是有不满意的地方,还能再返工整改一下。
    不得不说,这个工头也是用了心的,不说完全和方念真给的图纸一样吧,但是也还原了至少百分之九十九。
    作者有话说:
    大家中秋快乐呀!和念真一起过中秋咯!(刚刚鼓捣了一下抽奖,大家记得参与哟~)
    第110章 奇葩杜家
    方念真站在晾晒房前, 满意地欣赏着。
    踱步进去,地上铺的都是大块青砖,上面也都是打扫过的, 几乎看不见尘土。
    晾晒房里面还有些泥土味, 工头说这个房子这么通风,再暴晒个几日就没什么味道了。
    房子已经落成, 方念真就让人把放在木匠那里的木架子运了过来,一个个的把架子在地上固定好, 再绑好一排排的绳子,以后挂葡萄用。
    万事俱备,就差葡萄。
    现在过了中秋节,葡萄园里的葡萄基本都差不多成熟了。
    方念真让谭李选了又大又好的,包成漂亮的果篮,给知州府、瑞王府, 还有石大嫂、莫大姐等几家各送了几篮。
    礼物虽轻, 但是有情意在, 这是她名下的果园的出产,自然是有着特殊的意义的。
    严氏最近也是很忙,与方念真已经很久没有见面了。
    安子毕竟是严氏推荐到方记的, 方念真把收安子为徒的事也告知了严氏。

章节目录

边关厨娘发家记(美食)所有内容均来自互联网,御宅屋只为原作者一树山楂的小说进行宣传。欢迎各位书友支持一树山楂并收藏边关厨娘发家记(美食)最新章节