穿来的郎君炊食又兴家 第73节
“你磕磕巴巴的，不就这意思吗？”杜指挥使一挥手，道：“这事我原本可以叫手下人去办，可我觉得这事儿要紧，卫所屯田千百顷，今年才那么点粮食，煮粥都喝不饱。民以食为天，兵也一样。吃不饱，怎么打？”
陈舍微深以为然的点点头，杜指挥使觉得他这乖顺模样很有趣，不知是真如甘力所言，有颗赤子之心，还是装出来的呢？
‘不过瞧他拎着糕点心满意足朝夫人跑去的傻样，倒的确如甘力所言，是个心思纯粹的。’
杜指挥使睃了陈舍微一眼，在心里补了一点评价，‘又聪明的。’
“我也知道你那虫药铺子才开了一年不到，很是挣钱，可舍得就这样将法门给了我？”
“虫药榨取毒汁其实很繁琐，颇费人工，之所以能有利润，只因毒花药草自生自长，随处可采，如果专门置地种植，闽地田贵，除了烟叶毒素浓郁，可以得利，别的几种反而得不偿失。”陈舍微其实也同许仲探讨过这个问题，“而且今岁人人得知这几种花草可杀虫，明岁即便不晓得榨取之法，也会去采来一试，这空来的花草就难得了。”
他说话不疾不徐，声色又好听，很容易叫人就专心听他发言了。
“屯田既是自用，不为牟利，兵士又齐心，榨取虽繁琐，可分工合作就能事半功倍，想来，虫药的法子在大人手里能更得用。”
杜指挥使饶有兴致的看他，又问：“那你的虫药铺子呢？不开了？”
“开啊。”陈舍微看了许仲一眼，他终于有了点说话的元气，就接着道：“原本虫药铺子也是以烟叶治虫为主的，可以并入东家的烟卷铺子。”
“一边把烟叶当虫药卖，一边又卖烟卷，不怕买卖不好？”杜指挥使听他主动提起烟卷铺子，觉得这小子更有意思了。
‘吸烟有害健康都印在盒子上了，也没见人耽误抽。’
“烟叶吃多了，的确对身子不大好。”陈舍微抿了抿干裂的唇，道：“可我有私欲，舍不得白花花的银子。”
杜指挥使‘哈哈’大笑起来，瞥了眼边上的随侍，立刻有清茶团凳伺候。
“好，我花银子买你的方子，默下来，叫人去拿两百两银子来。”
陈舍微没那么傻，虫药方子叫卫所看上了，他难道还盼着讨价还价的保下来？
他伸手取茶盏的时候，杜指挥使瞥见陈舍微袖口上的一点墨痕，甘力匆匆把陈舍微带来，同甘嫂话都没来得及说上几句，陈舍微又怎么会拖拖拉拉的要换衣裳呢？
“瞧你挣钱这痴迷样，可也读书？”
本朝不似宋朝，从商之风盛行。
论起士农工商，商者最末。
甘力与有荣焉的说：“指挥使，我这弟弟可是举人。”
杜指挥使愣了一下，真是有些惊讶了。
“可曾补官？”他又问。
“不曾。”陈舍微捧着茶，老老实实的答。
杜指挥使两边的胡子翘起来，牙齿勉强从他茂密的毛发中露出来，像一只假笑的虎。
“我这倒缺人，不如就向州府要了你，来做经历司的知事吧。”
泉州卫下属的机构很多，如镇抚司、经历司、儒学、驿站、递运所、预备仓、税课局、僧纲司、道纪司一类，与千户所是平级的。
其中文官很多，但因为是在军中担任文官，许多文人学士总觉不够清流，但实则职权很大。
譬如州府也设经历司，可若是卫所经历司的知事和州府经历司的知事站在一块，虽是平级，却也是卫知事大一级。
陈舍微想了想，道：“大人，我所言并非托词，只是家中生计还需我操持，若是个需点卯的实缺，只恐心力不支。”
“我晓得你满肚子儿女情长的，其实也不妨事，我又不拘着你非要待在经历司。你为知事，只管泉州卫所屯田事项，文书杂项概不用你烦扰，你手下自有书吏、典吏，这是卫所，你也不必担心会有什么阳奉阴违的事，好些吏员都是军户出身，一旦发现，连带亲眷，他们不敢。”杜指挥使朝边上一个文官模样的人一努嘴，道：“他是卫经历，会保证我说的话。”
那人很有礼的朝陈舍微一颔首，陈舍微有些意动。
杜指挥使做事爽快霸道，当即便道：“好，那就这么定了，中千户所离泉溪近，你同甘百户也熟络，就从那处的屯田打个样子，虫药烟叶什么的，随你折腾吧。余下推行之事，自有旁人代劳。”
陈舍微肩头叫他拍了两计，杜指挥使云淡风轻的扔下一句‘虫药烟叶什么的’滋溜就钻进耳朵里了。
杜指挥使能做到这个位置上，自然不只是个粗野武将那么简单，他看人是有准头的。
陈舍微一颗赤子之心，又坠进俗世尘埃里，没有几分聪明，如何在这两者之间得以平衡？
杜指挥使人都走出去了，还飘过来一句，“既做了我的知事，那二百两银子就不必给他了。”
刚走过来的卫经历见陈舍微脸都垮了，笑道：“陈知事怎么还不高兴了。”
“二百两银子飞了呀。”陈舍微道。
卫经历姓黄，叫黄理，是个斯斯文文的相貌，说了几句，发觉只比陈舍微大了一岁。
“虽飞了二百两，等日后还不知有多少个二百两呢。”黄理长细的眸子一眯，颇有狐狸的狡黠。
作者有话说：
作者史料积累不足，只能结合部分文献，人物背景的塑造会比较片面而主观。
参考文献：
《试论明代卫所军户中的商人》
《明代卫所经历司与经历研究》
《明代泉州地区卫所及其与地方社会的关系》
第90章 蒜子牛肉和栗子奶酱糕
知事不过八品小官, 原是不配护卫的，陈舍微身边这俩是从甘力手下百人中分出来的。
甘力虽很乐意, 这却并不是他的意思, 而是杜指挥使的授意，说是有个什么消息传递也方便些，就跟着陈舍微了。
这俩人一个高大沉默, 一个精瘦机灵，皆出身卑下, 名字也十分可笑, 一个黎贱生, 一个叫樊狗屁。
陈舍微初听时想笑，但一想，又觉得很苦。
“你们若不介意, 就换个名字吧。”
“请知事赐名。”两人在甘力麾下也算精锐，一举一动利落至极, 这两个名字实在配不上他们。
“那么, 你叫黎岱, 就是泰山的意思。”
陈舍微又看向那个瘦些的，他目光灼灼的望着陈舍微, 很盼着听到自己的名字。
“你叫樊寻吧, 这原也是个武将名。”
刘奔同两人本就相熟的，待陈舍微进内院后，拍拍俩兄弟, 道：“真有福！叫你俩来！”
虽看得出陈舍微是个宽厚待下的，但有福二字, 未免太夸张了些吧。
草棚里驴骡马羊渐多, 再加上还有两圈的猪。
刘奔手下不只管着护院, 小厮杂役一类也归他管理，郭果儿身为管事，这些杂项本就要抛开，如今只管银钱账面人情往来，倒也分工明确。
外院人多了，孙阿小哪做的过来，另请了个厨娘在外院大厨房里开了灶，今儿晚上吃的是爆炒鱿鱼管、红焖豆腐煲还有腊肉丁萝卜炊饭。
三大锅摆出来，每人拿着自己的餐盘去打饭，黎岱和樊寻端着餐盘，菜和饭都是满勺的，饭食看起来很简单，但是味道很足很管够。
鱿鱼管上裹着红油酱汁，一下就征服了两人的味蕾，虽然调味重口，却还能吃出鲜甜来，晓得这鱿鱼管是新鲜的。
豆腐是最早做好的，勾了芡，用小火焖着慢煲入味，挖起一勺嫩滑无比，还有些烫口呢。
“若吃不饱，瞧那小板上写着，夜宵还有萝卜煎糕呢，其实是给值夜的人吃的，不过实在饿了，讨一块也不难。”刘奔凑过来道。
两人含着饭菜，一个劲的‘嗯嗯嗯’。
陈舍微家中饭食最好的一点，那就是油水足，沾了油荤的吃食，怎么着都香。
这两日陈舍微在泉州卫待着，家中饭食都是孙阿小做的，并不是说孙阿小做饭不好吃。
只是想陈舍微了，也想他的手艺了。
冬日的厨房温暖干燥，因为灶膛里总是留着火种暖水备用，所以陈舍微把好些畏寒的香草也都搬到厨房里来过冬了。
至于花儿则都挪到虫房去了，那里终日暖和，更好些。
除了惧冷的花儿，还有迎寒而上的花。
香雪兰本就是开在冬日里的花，秋时把球根种下去，整个冬日都有花开。
花型小巧雅致，白紫红黄，浓淡不一，花落之后还可以收了球根，明年再种下去就是，买一次管一辈子。
不过这花儿有一点不好，就是容易倒伏，这也不妨什么，土栽在厨房边上的菜圃里，含苞时就被陈舍微摘下，移到房中花樽里插瓶水养着。
一株株吐蕊爆香，清丽优雅，同水仙一样都是冬日之花。
嫩牛里脊切做四方小块，用胡椒、酱油、白糖和酒腌了，鲜菇一朵切四瓣，整头蒜剥了蒜子，一粒粒白胖蒜瓣滚在砧板上。
“你真的，要用那么多的蒜？”
谈栩然倚在灶台，搅弄着小锅里用微火收浓的生磨杏仁羹，时不时偏首，看着陈舍微脱了外衣，挽了袖子忙碌。
陈舍微如今很跟得上谈栩然的念头了，笑道：“蒜子炸过真的不会臭，反而糯糯的。”
谈栩然不语，只狐疑的看着。
蒜子滑进油锅，热热闹闹的冒着细密的气泡。
陈舍微低了脑袋凑过来，道：“夫人若不信，那咱们现在先亲一亲，免得等会子嫌我滋味不好了。”
谈栩然碰了他一下，只这蜻蜓点水的一下，他是嫌不够的。
“看着点，省得焦了吃了嘴里，等下还以为在亲煤炭呢。”
陈舍微悻悻然退回去，油锅下蒜子炸出香味来，再下鲜菇、牛肉粒快炒。
杏仁羹是用四份甜杏仁和一份苦杏仁加糯米磨成粉浆，用纱布滤出粗粒之后，留细浆熬煮收浓。
苦杏仁发苦，生食还有微毒，但非得添上这么一小把，整碗甜羹才算有耐品的风味。
难怪说治大国如烹小鲜，果然都是学问，都是功夫。
黑胡椒蒜子牛肉粒，九层塔焖鸡，肉汁焗芋片，生磨杏仁羹都好了。
陈舍微把菜都装好，弯腰去墙角一排花丛中择了一把正欲开放的香雪兰，塞到谈栩然怀里。
香雪兰的花苞像是豆荚里的圆豆一般并排列着，这一捧上得有几十个花苞。
毛笔尖一般的花苞抵着谈栩然的下颌，轻碰她的唇。
陈舍微牵了她的手，道：“走吧。”
从前谈栩然谨遵食不言寝不语的规矩，不过自他来后，什么都是怎么舒服怎么来。
若是饭桌上一家三口坐下来，静得连筷碗相碰时都无，也实在拘束得紧。
陈舍微深以为然的点点头，杜指挥使觉得他这乖顺模样很有趣，不知是真如甘力所言，有颗赤子之心，还是装出来的呢？
‘不过瞧他拎着糕点心满意足朝夫人跑去的傻样，倒的确如甘力所言，是个心思纯粹的。’
杜指挥使睃了陈舍微一眼，在心里补了一点评价，‘又聪明的。’
“我也知道你那虫药铺子才开了一年不到，很是挣钱，可舍得就这样将法门给了我？”
“虫药榨取毒汁其实很繁琐，颇费人工，之所以能有利润，只因毒花药草自生自长，随处可采，如果专门置地种植，闽地田贵，除了烟叶毒素浓郁，可以得利，别的几种反而得不偿失。”陈舍微其实也同许仲探讨过这个问题，“而且今岁人人得知这几种花草可杀虫，明岁即便不晓得榨取之法，也会去采来一试，这空来的花草就难得了。”
他说话不疾不徐，声色又好听，很容易叫人就专心听他发言了。
“屯田既是自用，不为牟利，兵士又齐心，榨取虽繁琐，可分工合作就能事半功倍，想来，虫药的法子在大人手里能更得用。”
杜指挥使饶有兴致的看他，又问：“那你的虫药铺子呢？不开了？”
“开啊。”陈舍微看了许仲一眼，他终于有了点说话的元气，就接着道：“原本虫药铺子也是以烟叶治虫为主的，可以并入东家的烟卷铺子。”
“一边把烟叶当虫药卖，一边又卖烟卷，不怕买卖不好？”杜指挥使听他主动提起烟卷铺子，觉得这小子更有意思了。
‘吸烟有害健康都印在盒子上了，也没见人耽误抽。’
“烟叶吃多了，的确对身子不大好。”陈舍微抿了抿干裂的唇，道：“可我有私欲，舍不得白花花的银子。”
杜指挥使‘哈哈’大笑起来，瞥了眼边上的随侍，立刻有清茶团凳伺候。
“好，我花银子买你的方子，默下来，叫人去拿两百两银子来。”
陈舍微没那么傻，虫药方子叫卫所看上了，他难道还盼着讨价还价的保下来？
他伸手取茶盏的时候，杜指挥使瞥见陈舍微袖口上的一点墨痕，甘力匆匆把陈舍微带来，同甘嫂话都没来得及说上几句，陈舍微又怎么会拖拖拉拉的要换衣裳呢？
“瞧你挣钱这痴迷样，可也读书？”
本朝不似宋朝，从商之风盛行。
论起士农工商，商者最末。
甘力与有荣焉的说：“指挥使，我这弟弟可是举人。”
杜指挥使愣了一下，真是有些惊讶了。
“可曾补官？”他又问。
“不曾。”陈舍微捧着茶，老老实实的答。
杜指挥使两边的胡子翘起来，牙齿勉强从他茂密的毛发中露出来，像一只假笑的虎。
“我这倒缺人，不如就向州府要了你，来做经历司的知事吧。”
泉州卫下属的机构很多，如镇抚司、经历司、儒学、驿站、递运所、预备仓、税课局、僧纲司、道纪司一类，与千户所是平级的。
其中文官很多，但因为是在军中担任文官，许多文人学士总觉不够清流，但实则职权很大。
譬如州府也设经历司，可若是卫所经历司的知事和州府经历司的知事站在一块，虽是平级，却也是卫知事大一级。
陈舍微想了想，道：“大人，我所言并非托词，只是家中生计还需我操持，若是个需点卯的实缺，只恐心力不支。”
“我晓得你满肚子儿女情长的，其实也不妨事，我又不拘着你非要待在经历司。你为知事，只管泉州卫所屯田事项，文书杂项概不用你烦扰，你手下自有书吏、典吏，这是卫所，你也不必担心会有什么阳奉阴违的事，好些吏员都是军户出身，一旦发现，连带亲眷，他们不敢。”杜指挥使朝边上一个文官模样的人一努嘴，道：“他是卫经历，会保证我说的话。”
那人很有礼的朝陈舍微一颔首，陈舍微有些意动。
杜指挥使做事爽快霸道，当即便道：“好，那就这么定了，中千户所离泉溪近，你同甘百户也熟络，就从那处的屯田打个样子，虫药烟叶什么的，随你折腾吧。余下推行之事，自有旁人代劳。”
陈舍微肩头叫他拍了两计，杜指挥使云淡风轻的扔下一句‘虫药烟叶什么的’滋溜就钻进耳朵里了。
杜指挥使能做到这个位置上，自然不只是个粗野武将那么简单，他看人是有准头的。
陈舍微一颗赤子之心，又坠进俗世尘埃里，没有几分聪明，如何在这两者之间得以平衡？
杜指挥使人都走出去了，还飘过来一句，“既做了我的知事，那二百两银子就不必给他了。”
刚走过来的卫经历见陈舍微脸都垮了，笑道：“陈知事怎么还不高兴了。”
“二百两银子飞了呀。”陈舍微道。
卫经历姓黄，叫黄理，是个斯斯文文的相貌，说了几句，发觉只比陈舍微大了一岁。
“虽飞了二百两，等日后还不知有多少个二百两呢。”黄理长细的眸子一眯，颇有狐狸的狡黠。
作者有话说：
作者史料积累不足，只能结合部分文献，人物背景的塑造会比较片面而主观。
参考文献：
《试论明代卫所军户中的商人》
《明代卫所经历司与经历研究》
《明代泉州地区卫所及其与地方社会的关系》
第90章 蒜子牛肉和栗子奶酱糕
知事不过八品小官, 原是不配护卫的，陈舍微身边这俩是从甘力手下百人中分出来的。
甘力虽很乐意, 这却并不是他的意思, 而是杜指挥使的授意，说是有个什么消息传递也方便些，就跟着陈舍微了。
这俩人一个高大沉默, 一个精瘦机灵，皆出身卑下, 名字也十分可笑, 一个黎贱生, 一个叫樊狗屁。
陈舍微初听时想笑，但一想，又觉得很苦。
“你们若不介意, 就换个名字吧。”
“请知事赐名。”两人在甘力麾下也算精锐，一举一动利落至极, 这两个名字实在配不上他们。
“那么, 你叫黎岱, 就是泰山的意思。”
陈舍微又看向那个瘦些的，他目光灼灼的望着陈舍微, 很盼着听到自己的名字。
“你叫樊寻吧, 这原也是个武将名。”
刘奔同两人本就相熟的，待陈舍微进内院后，拍拍俩兄弟, 道：“真有福！叫你俩来！”
虽看得出陈舍微是个宽厚待下的，但有福二字, 未免太夸张了些吧。
草棚里驴骡马羊渐多, 再加上还有两圈的猪。
刘奔手下不只管着护院, 小厮杂役一类也归他管理，郭果儿身为管事，这些杂项本就要抛开，如今只管银钱账面人情往来，倒也分工明确。
外院人多了，孙阿小哪做的过来，另请了个厨娘在外院大厨房里开了灶，今儿晚上吃的是爆炒鱿鱼管、红焖豆腐煲还有腊肉丁萝卜炊饭。
三大锅摆出来，每人拿着自己的餐盘去打饭，黎岱和樊寻端着餐盘，菜和饭都是满勺的，饭食看起来很简单，但是味道很足很管够。
鱿鱼管上裹着红油酱汁，一下就征服了两人的味蕾，虽然调味重口，却还能吃出鲜甜来，晓得这鱿鱼管是新鲜的。
豆腐是最早做好的，勾了芡，用小火焖着慢煲入味，挖起一勺嫩滑无比，还有些烫口呢。
“若吃不饱，瞧那小板上写着，夜宵还有萝卜煎糕呢，其实是给值夜的人吃的，不过实在饿了，讨一块也不难。”刘奔凑过来道。
两人含着饭菜，一个劲的‘嗯嗯嗯’。
陈舍微家中饭食最好的一点，那就是油水足，沾了油荤的吃食，怎么着都香。
这两日陈舍微在泉州卫待着，家中饭食都是孙阿小做的，并不是说孙阿小做饭不好吃。
只是想陈舍微了，也想他的手艺了。
冬日的厨房温暖干燥，因为灶膛里总是留着火种暖水备用，所以陈舍微把好些畏寒的香草也都搬到厨房里来过冬了。
至于花儿则都挪到虫房去了，那里终日暖和，更好些。
除了惧冷的花儿，还有迎寒而上的花。
香雪兰本就是开在冬日里的花，秋时把球根种下去，整个冬日都有花开。
花型小巧雅致，白紫红黄，浓淡不一，花落之后还可以收了球根，明年再种下去就是，买一次管一辈子。
不过这花儿有一点不好，就是容易倒伏，这也不妨什么，土栽在厨房边上的菜圃里，含苞时就被陈舍微摘下，移到房中花樽里插瓶水养着。
一株株吐蕊爆香，清丽优雅，同水仙一样都是冬日之花。
嫩牛里脊切做四方小块，用胡椒、酱油、白糖和酒腌了，鲜菇一朵切四瓣，整头蒜剥了蒜子，一粒粒白胖蒜瓣滚在砧板上。
“你真的，要用那么多的蒜？”
谈栩然倚在灶台，搅弄着小锅里用微火收浓的生磨杏仁羹，时不时偏首，看着陈舍微脱了外衣，挽了袖子忙碌。
陈舍微如今很跟得上谈栩然的念头了，笑道：“蒜子炸过真的不会臭，反而糯糯的。”
谈栩然不语，只狐疑的看着。
蒜子滑进油锅，热热闹闹的冒着细密的气泡。
陈舍微低了脑袋凑过来，道：“夫人若不信，那咱们现在先亲一亲，免得等会子嫌我滋味不好了。”
谈栩然碰了他一下，只这蜻蜓点水的一下，他是嫌不够的。
“看着点，省得焦了吃了嘴里，等下还以为在亲煤炭呢。”
陈舍微悻悻然退回去，油锅下蒜子炸出香味来，再下鲜菇、牛肉粒快炒。
杏仁羹是用四份甜杏仁和一份苦杏仁加糯米磨成粉浆，用纱布滤出粗粒之后，留细浆熬煮收浓。
苦杏仁发苦，生食还有微毒，但非得添上这么一小把，整碗甜羹才算有耐品的风味。
难怪说治大国如烹小鲜，果然都是学问，都是功夫。
黑胡椒蒜子牛肉粒，九层塔焖鸡，肉汁焗芋片，生磨杏仁羹都好了。
陈舍微把菜都装好，弯腰去墙角一排花丛中择了一把正欲开放的香雪兰，塞到谈栩然怀里。
香雪兰的花苞像是豆荚里的圆豆一般并排列着，这一捧上得有几十个花苞。
毛笔尖一般的花苞抵着谈栩然的下颌，轻碰她的唇。
陈舍微牵了她的手，道：“走吧。”
从前谈栩然谨遵食不言寝不语的规矩，不过自他来后，什么都是怎么舒服怎么来。
若是饭桌上一家三口坐下来，静得连筷碗相碰时都无，也实在拘束得紧。