第216章 杀猪过年
村里的娃娃们都围了过来，又是兴奋又是害怕。
一只只肥硕的大猪被抓到板凳上绑好，他们都不敢去看，却又忍不住去看。
对于这些老屠夫们来说，杀猪宰羊就是一个过程。
将猪绑好之后，大木盆就已经放了下来。
一刀子进去，猪开始疯狂挣扎，这时四个人都压不住，还得多来人才行。
猪血涓涓流下，最后将一个大木盆都给放满，不过盆中还是放了一些热水的。
这时，即便是猪血流干都不能掉以轻心。
因为猪还有可能有很大的力气挣脱，所以得继续等待。
直到彻底没有生命气息，这才解开绳子，丢入了满是滚烫热水的大桶中。
屠夫们已经拿着自己的刨子站在木桶边开始刮猪毛，这也是个力气活，别看这些猪已经都不能动弹了，但要想把毛刮干净，没点手腕子的巧劲可是不行。
孩童们最是欢快，在周围打量，往往能够引来大人们的逗趣。
李昭静静的看着，热雾在火光的映照下升腾而起，每个人都在忙碌，脸上都带着笑容。
屠夫们笑了，他们今天的工钱很高，因为王爷给了红包。
帮厨的人笑了，她们今天的工钱也很高，听说还可以分到肉。
小孩子们笑了，因为爹娘说，今晚做完就可以回家了，还可以吃肉。
高高的双人梯子已经在空旷的地带架好，上面再放上一根大腿粗细的木棍，这样一来，宰杀的猪就已经挂在上面。
“来个人，帮忙将猪血抬进去！”
猪血非常多，因为盆中提前加入了热水的缘故，所以，猪血反而不会提前凝固。
等到开始凝固，最起码都是半个小时之后的事情了。
这时猪血其实是最鲜嫩最可口的。
一盆盆的猪血被抬到早就准备好的地方放置，盖上竹罩子，防止有赃物、杂物飞到上面。
在一条条长凳子搭建好的平台上，一块块已经分割下来的巨大猪肉开始被肢解。
李清伟忙得不亦乐乎，因为王爷说了，今日主要的目的就是聚餐，就是让大家吃好喝好，领钱领取粮食回家过年。
因为幽王府做这一切的时候本来就没有避开外人，所以当这里开始准备时，吸引的人越来越多。
整个幽王府已经很久没有这样热闹过了，除开平日做工的时候。
“这么多猪肉吃的完吗？”站在远处围观的人带着一丝羡慕的说道。
他们已经不会再问猪肉能不能吃这种蠢话，别人的猪肉带着浓重的膻味，自然是不能吃的，可是幽王这里的猪肉经过了特殊处理，养的时候就很干净，一点都不膻。
吃过的都说好吃。
一双双饱含期待的眼睛直勾勾的盯着，他们很羡慕，可是，却也只能羡慕。
“殿下！”龙家安带着人凑到了李昭的面前，李昭的睡意也早就被冻醒了，“咱们都将家里的盆带过来了。”
李昭搓了搓自己的脸颊，在两个贴身丫鬟的搀扶下站起来道：“都记得自家的盆吧？不记得也没关系，到时候自己去找。”
“先将盆都拿去洗掉，等下得装菜，你们今天就负责打下手。”
“是！”龙家安立即笑了。
“李清伟！”
“在在！”李清伟满头大汗道：“殿下，准备开始吗？”
“开始吧。”
“好嘞！”李清伟擦了擦汗，扯着嗓门喊道：“御膳房的伙计们，准备开始做饭做菜咯。”
铛铛的敲锣打鼓声响起，厨房那边进入了紧张的备菜工作。
李昭今日要给他们上新菜，寓意着来年大家也都更上一层楼。
厨房之中摘菜的、洗菜的都忙做一团，哪怕水冷飕飕的，可是大家都忙得出汗。
根据李昭要求，将猪肉详细分割开来，前腿肉、后腿肉、里脊肉、肋排、猪耳、猪脸、猪脑、前脚、后脚……
每一样都放在不同区域。
今日，李昭的菜也不是很多，只做三样，其余的厨师就跟着学。
第一样自然是猪脚，炖猪脚。
所有的猪脚都已经用砍骨刀切好，焯水。
第二道菜就是红烧排骨，选用的也是最好的部位，都是需要小火慢炖的。
第三道菜就是猪头肉，这是一道名菜，非常的下饭。
就在李昭在厨房这边忙的如火如荼时，专门负责清洗桌子的赵春娥正在端着热水擦洗。
渐渐的日头已经出来了，今日是个不错的天气，至少没有下雨。
“快点嘞。”赵春娥催促道。
她还需要布置场地，虽然这里地方足够大，也能够放下无数张桌子。
可这毕竟是她第一次主持如此大的场景，心里不免得意的同时更多的是紧张。
赵春娥是个强迫症，放下的桌子都必须对成一条线，谁若是放的不整齐她就和人急。
桌子凳子放置好，接下来清洗碗筷。
因为是所有工作的人一起聚餐，自然人数极多，光是需要的碗筷就得清洗个把时辰。
吴貂寺正在忙，忙着数钱。
以前，他会觉得数钱数到手抽筋是很快乐的一件事，可是现在他一点都不快乐。
钱太多了，重复了无数次之后他差点吐了。
更重要的是，钱不能有一次差错，否则，钱多多那个家伙就会一直在耳旁嘀咕。
钱是用麻绳穿起来的，看起来格外养眼。
李忠正在忙着清点米粮，这也是今日要发放的，是一个天文数字，不容马虎。
王爷已经够败家了，如果他们这些人不帮衬一点，王爷很可能三天就败光家产。
不过，李忠也不心疼，因为他发现现在所有人都对王爷死心塌地。
小青很累，累的脚不沾地。
因为她正在忙着盯着秤，称猪肉也是一个技术活儿，这些猪肉不仅要肥瘦均匀，还得要重量一致。
每当一块肉切好后，她就会用大家赶工赶出来的稻草绳将猪肉穿洞挂好。
阳光下，这一块块大小和重量都差不多的猪肉形成了一道靓丽的风景线。
猪的下水也不允许丢掉，因为也都可以做菜。
幽王府周围围观的人是越来越多，但围观的人其实更多的都是看热闹的。
今天但凡是能够在这里聚餐的基本上都在忙碌，就连赵静茹和丫丫也不例外，她们还有蒹葭也在忙着洗菜摘菜。
“姐姐，你看！”
一只只肥硕的大猪被抓到板凳上绑好，他们都不敢去看，却又忍不住去看。
对于这些老屠夫们来说，杀猪宰羊就是一个过程。
将猪绑好之后，大木盆就已经放了下来。
一刀子进去，猪开始疯狂挣扎，这时四个人都压不住，还得多来人才行。
猪血涓涓流下，最后将一个大木盆都给放满，不过盆中还是放了一些热水的。
这时，即便是猪血流干都不能掉以轻心。
因为猪还有可能有很大的力气挣脱，所以得继续等待。
直到彻底没有生命气息，这才解开绳子，丢入了满是滚烫热水的大桶中。
屠夫们已经拿着自己的刨子站在木桶边开始刮猪毛，这也是个力气活，别看这些猪已经都不能动弹了，但要想把毛刮干净，没点手腕子的巧劲可是不行。
孩童们最是欢快，在周围打量，往往能够引来大人们的逗趣。
李昭静静的看着，热雾在火光的映照下升腾而起，每个人都在忙碌，脸上都带着笑容。
屠夫们笑了，他们今天的工钱很高，因为王爷给了红包。
帮厨的人笑了，她们今天的工钱也很高，听说还可以分到肉。
小孩子们笑了，因为爹娘说，今晚做完就可以回家了，还可以吃肉。
高高的双人梯子已经在空旷的地带架好，上面再放上一根大腿粗细的木棍，这样一来，宰杀的猪就已经挂在上面。
“来个人，帮忙将猪血抬进去！”
猪血非常多，因为盆中提前加入了热水的缘故，所以，猪血反而不会提前凝固。
等到开始凝固，最起码都是半个小时之后的事情了。
这时猪血其实是最鲜嫩最可口的。
一盆盆的猪血被抬到早就准备好的地方放置，盖上竹罩子，防止有赃物、杂物飞到上面。
在一条条长凳子搭建好的平台上，一块块已经分割下来的巨大猪肉开始被肢解。
李清伟忙得不亦乐乎，因为王爷说了，今日主要的目的就是聚餐，就是让大家吃好喝好，领钱领取粮食回家过年。
因为幽王府做这一切的时候本来就没有避开外人，所以当这里开始准备时，吸引的人越来越多。
整个幽王府已经很久没有这样热闹过了，除开平日做工的时候。
“这么多猪肉吃的完吗？”站在远处围观的人带着一丝羡慕的说道。
他们已经不会再问猪肉能不能吃这种蠢话，别人的猪肉带着浓重的膻味，自然是不能吃的，可是幽王这里的猪肉经过了特殊处理，养的时候就很干净，一点都不膻。
吃过的都说好吃。
一双双饱含期待的眼睛直勾勾的盯着，他们很羡慕，可是，却也只能羡慕。
“殿下！”龙家安带着人凑到了李昭的面前，李昭的睡意也早就被冻醒了，“咱们都将家里的盆带过来了。”
李昭搓了搓自己的脸颊，在两个贴身丫鬟的搀扶下站起来道：“都记得自家的盆吧？不记得也没关系，到时候自己去找。”
“先将盆都拿去洗掉，等下得装菜，你们今天就负责打下手。”
“是！”龙家安立即笑了。
“李清伟！”
“在在！”李清伟满头大汗道：“殿下，准备开始吗？”
“开始吧。”
“好嘞！”李清伟擦了擦汗，扯着嗓门喊道：“御膳房的伙计们，准备开始做饭做菜咯。”
铛铛的敲锣打鼓声响起，厨房那边进入了紧张的备菜工作。
李昭今日要给他们上新菜，寓意着来年大家也都更上一层楼。
厨房之中摘菜的、洗菜的都忙做一团，哪怕水冷飕飕的，可是大家都忙得出汗。
根据李昭要求，将猪肉详细分割开来，前腿肉、后腿肉、里脊肉、肋排、猪耳、猪脸、猪脑、前脚、后脚……
每一样都放在不同区域。
今日，李昭的菜也不是很多，只做三样，其余的厨师就跟着学。
第一样自然是猪脚，炖猪脚。
所有的猪脚都已经用砍骨刀切好，焯水。
第二道菜就是红烧排骨，选用的也是最好的部位，都是需要小火慢炖的。
第三道菜就是猪头肉，这是一道名菜，非常的下饭。
就在李昭在厨房这边忙的如火如荼时，专门负责清洗桌子的赵春娥正在端着热水擦洗。
渐渐的日头已经出来了，今日是个不错的天气，至少没有下雨。
“快点嘞。”赵春娥催促道。
她还需要布置场地，虽然这里地方足够大，也能够放下无数张桌子。
可这毕竟是她第一次主持如此大的场景，心里不免得意的同时更多的是紧张。
赵春娥是个强迫症，放下的桌子都必须对成一条线，谁若是放的不整齐她就和人急。
桌子凳子放置好，接下来清洗碗筷。
因为是所有工作的人一起聚餐，自然人数极多，光是需要的碗筷就得清洗个把时辰。
吴貂寺正在忙，忙着数钱。
以前，他会觉得数钱数到手抽筋是很快乐的一件事，可是现在他一点都不快乐。
钱太多了，重复了无数次之后他差点吐了。
更重要的是，钱不能有一次差错，否则，钱多多那个家伙就会一直在耳旁嘀咕。
钱是用麻绳穿起来的，看起来格外养眼。
李忠正在忙着清点米粮，这也是今日要发放的，是一个天文数字，不容马虎。
王爷已经够败家了，如果他们这些人不帮衬一点，王爷很可能三天就败光家产。
不过，李忠也不心疼，因为他发现现在所有人都对王爷死心塌地。
小青很累，累的脚不沾地。
因为她正在忙着盯着秤，称猪肉也是一个技术活儿，这些猪肉不仅要肥瘦均匀，还得要重量一致。
每当一块肉切好后，她就会用大家赶工赶出来的稻草绳将猪肉穿洞挂好。
阳光下，这一块块大小和重量都差不多的猪肉形成了一道靓丽的风景线。
猪的下水也不允许丢掉，因为也都可以做菜。
幽王府周围围观的人是越来越多，但围观的人其实更多的都是看热闹的。
今天但凡是能够在这里聚餐的基本上都在忙碌，就连赵静茹和丫丫也不例外，她们还有蒹葭也在忙着洗菜摘菜。
“姐姐，你看！”