第109章 绿豆芽
阿旺实诚：“早知道是您，就不收您的钱，让您免费吃了......”
老武叔：“都是好孩子，不过要是不收钱，以后我可就不来了！”
几人只好又点头。
林右在做吃食上，是个有天赋的，他会利用手边的一切食材。
比如现在，他给顾宁送来了一筐新鲜的豆芽。
今天乐哥儿和小牛约了一起出门，不知道干嘛去了。
难得孩子想出门一趟，顾宁上午便在店里招呼。
顾宁看着根根分明的豆芽，有点惊喜：“豆芽？你出的？”
林右点点头。
冬天的时候豆芽吃的多，因为那时候菜少，偶尔吃个鲜。
尤其是过年的时候，捞完饺子后，在锅里放一把豆芽，再盛出来饺子汤后，便是清甜的面汤还带着一点豆芽香。
但是这东西周期长，出的时候太麻烦了。
但是林右在做东西上面有耐心，把豆芽照料的很好，所以这一批出的很好。
顾宁问：“这是你出来卖的，还是吃的？”
林右比划：“店里用的，要做饼夹菜。”
现在能选择的菜不多，但如果可选择性多的话，生意也会更好。
两人正说着，有顾客来买豆腐。
那顾家一看是顾宁在店里：“哟，今天是豆腐西施在店里啊！”
他的嗓门不小，大家一听瞬间围过来一圈人，要买一块“豆腐西施”亲手切的豆腐。
顾宁无奈，林右在他后面偷笑。
有顾客眼尖发现了豆芽：“豆芽怎么卖，是新出的吗？”
林右：“？”
顾宁扭头看了一眼新鲜的豆芽：“是自己吃的，也可以卖，两文钱一斤。”
“给我来一斤。”
一筐豆芽便卖到差不多了，只留了一点，顾宁说什么也不卖了，要中午留着做蒜苗炒豆芽吃。
他转身把刚刚卖豆芽的十文钱给林右，林右不要，这豆芽他送给顾宁就是顾宁的，要吃要卖当然都随顾宁了。
顾宁把铜板塞到林右手里：“你送我的，我们中午吃，中午就在这里尝尝我的手艺吧！”
林右欣然答应。
林右带来的绿豆芽很新鲜，基本上没有烂掉，只简单洗干净沥去水就行。
蒜苗洗净，切成三厘米长的段。
锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，加一点点醋炒匀，出锅装盘即成。
炒豆芽时要热锅快炒，使维生素c少受破坏。
绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，可以中和它的寒性再加入一点醋，既可防止维生素b1流失，又可以加强减肥作用。
又做了个香煎豆腐，放了足足的酱料，中午两个菜正好。
林右很喜欢顾宁的手艺，中午能和好朋友一起吃饭，觉得饭都香了。
两人边吃边聊。
顾宁道：“刚刚你也看到了，你出的豆芽很受欢迎，你要不要考虑出了豆芽卖？”
林右想了想还是拒绝了，他还是更喜欢卖吃食。
顾宁想想也是，那样确实有点忙不过来，不过嘛！
“林右，你愿不愿意把你出豆芽的方子教给村里的人，我付你技术咨询费？”
林右比划：“出豆芽是大家都会的。”
顾宁晃一晃食指：“no、no、no，你做的尤其美味！”
他指了指盘子里的豆芽，盘子里的豆芽根根分明，纤细而挺拔，炒过之后口感脆嫩,带有一丝微甜的味道。
林右不知道什么是技术咨询费，但是听懂了顾宁要付费给他，他比划：“我可以教他们，你不用付钱，我也帮了我很多。”
因为实在是没什么技巧，只要每天多上点心就好了。
但是要让他来教大家，他又不会说话。
两人吃完饭，干脆现场教授起来。
林右艰难的比划，顾宁努力的复述，确定后再记到纸上。
培育豆芽应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，要求颗粒饱满、色泽鲜艳。
在发芽之前，要先浸种处理:一斤绿豆兑两斤水。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水，豆粒泡一晚上就行。
然后把绿豆放在盆里或者罐子里，撒过水后，表面用湿布盖着。
在家发豆芽的话，冬天可以将培育容器放在火炉旁、灶头保温。
每天采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面一寸左右（2厘米=0.6寸），让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样每天重复浇灌两次。
四到五天就能吃了。
顾宁写完后念给林右看，得到林右的一个夸夸。
他只是简单说了一下，没想到顾宁写的跟书一样。
林右的豆芽果然在店里很受欢迎。
于是顾宁回去后便带喜姐儿去找了一趟顾世昌。
三人商量一番后，决定再增加一个豆芽来卖。
这东西虽然谁都会做，但做起来属实是麻烦，而且一斤豆可以出七八斤豆芽，利润很可观。
顾宁建议，不用出到八斤，时间太久的话不够嫩，影响口感。
作坊里当然有很多人会做豆芽，且个人有个人的心得。
但是喜姐儿按照顾宁的要求，把出豆芽的法子写下来贴在墙上，要求必须流程化作业，于是大家不再多说什么，反正有钱拿，照着做就是了。
顾宁总不会坑他们就是了。
有了帮手就是好，地里有了顾大牛，作坊有了喜姐儿，整体还有村长坐镇，他省心了不少。
现在他正坐在济世堂里喝黄老大夫的红枣茶。
黄老大夫初步以为顾宁是来看病的，但是一眼看过去，他气色红润、朱唇玉面，不像是生病的样子。
中医讲究个“望、闻、问、切”，黄老大夫顺手给他诊了个脉道：“注重休息，颐神养性。”
又问道：“药玉可有在用？”
顾宁难得尴尬：“时而用，时而不用......”
黄老大夫轻抚胡须：“贵在坚持。”
从年轻的时候就要开始注意调养了，功在平时，以后才不会受罪。
直到顾宁面红耳赤的应下，这才算完。
顾宁轻呼一口气，这就是他不愿意进医馆的原因。
医者说话总是那么直接没，他还是会有点不好意思。
不过他今天来是有正事儿。
顾宁收拾一下情绪：“大夫，失声可能治？”
就算林右不在，他也内心里不想称他的朋友为哑巴。
黄老大夫道：“要看情况，是先天失声，还是后天才不会讲话？”
顾宁想起林右的经历：“是后天受了刺激。”
“可治，也不可治，端看那人有没有说话的欲望了。”
若他认为不说话不出声是最好的保护自己的方式，那开口的可能性便很小。
若是他有讲话的欲望，那便有很大的可能。
顾宁明白了，他要回去问问林右的意思。
他站起来：“我还有个不情之请......”
黄老大夫深深看他一眼：“能先把人带过来再说吧～”
别的话没再多说，但顾宁却知道这是答应了，他分明看到了黄老大夫眼里的笑意。
山阳县的有个书店，名为《春山居》，店面不算太大，位置却是很好。
顾宁从它门前路过无数次，今日却是第一次进去。
书店里装修简单，但是书却不少，架子上分门别类的都是各种木简和书。
再往里走，发现里面或立或站的都是人，都在安静的看书。
门口的老板正在柜台上晒太阳，只抬着眼皮懒洋洋的看了顾宁一眼便又耷拉了下去。
顾宁第一次见这般怠倦的老板，不由多看了几眼。
他在里面转了一圈，实在是无从下手，不知如何去找，便又回到柜台。
“掌柜的？”
那门口的掌柜听到有人过来，这才直起身，依旧是不紧不慢的。
“有没有学手语的书？”
好久没有听到过有人要找这么小众的书，那掌柜的在原地呆了一会儿，久到顾宁以为这里没有要准备离开了，那老板才慢动作回放似的站起身。
如果你看过《疯狂动物城》的话，里面有一只名为“闪电”的树懒先生，说话时吐个字恨不得休息五分钟，连笑起来也像是放了慢镜头。
顾宁觉得自己现在就是那种暴躁的兔子。
掌柜慢吞吞的起身，慢吞吞的搬了个凳子，慢吞吞的找了个架子翻了半天，中间还掉落下几本书来，顾宁捡起来放在一边。
他看了一下封面，都是些什么游记，异闻录，志怪杂谈之类。
这时候，掌柜慢吞吞地从凳子上下来，递给顾宁一本书。
顾宁一看书名：《手语杂谈》，作者春山君。
翻开第一页，上写着：“知郎君颖悟，必能默识，所以手语耳”。
里面先是简单介绍了一下，古代就有手语的存在，并非专为聋人所用。
古人靠手势来传达沟通意见，而后才慢慢产生语言。
古人以打猎耕种为主，社会上需要遵循的规则也少，因此听障人士较能适应生活，但文化发达后社会进步，抽象的符号也多，为了适应社会生活，只好借手语来表达沟通情意。
后面则是常见的生活中需要用到的手语。
“其他还有吗？”
掌柜的把掉下来的几本书放上去，摇摇头：“没有了。”
顾宁把书面上的灰吹干净，纸有点泛黄了，书老的甚至不敢用手擦：“多少钱？”
“三两。”
顾宁一脸沉默，他看着老板：“你看我像傻子吗？”
老板也沉默，半天才道：“不还价。”
顾宁环顾一周，这么久了也没人来结账，看来书确实很贵。
不过老板也没撵人就是了。
他手里这本一看就没人买，不是常用的，但对他来说则是必须的。
罢了，就当也替那些爱看书的学子们掏钱了，顾宁咬咬牙，从身上摸出银子来走了。
他走的气势汹汹，没看到春山居的老板在后面番手舞足蹈。
他自己的着作终于卖出去第一本了！
也不枉不改本心，辛辛苦苦坚持大半生。
顾宁察觉动静不对，回头看去。
那书店的掌柜还是一脸淡然的躺在椅子上，仿佛一直是这个姿势没有变过。
顾宁摇摇头，估计是错觉。
也不改天再找机会了，现在他就要去找林右。
林右下午正在记账，看今天花出去了几个铜板，又卖得了多少铜板，今天生意还是很好的。
五十个饼子就是二百文，还没算他今日卖出去的五十个包子和一桶豆浆，怎么着今天纯收入也有个二百多文了。
等上午他的早餐卖完了，中午休息一下，下午小牛他们的生意便来人了。
这样一来，这个小吃店里每天都有人来。
林右正高兴着，便见顾宁进来了。
他招呼顾宁赶紧坐下等他，又急急忙忙的出去了。
一小会儿，林右端着四碗“冰酪”进来了，阿旺和小米都有份儿，这两个弟弟手脚勤快，他很喜欢。
林右喜欢人的方式就是投喂，每天不是包子就是饼的，他的手艺又好，每天吃的俩人心花怒放。
小哥儿俩开开心心的坐在一边儿吃冰。
“冰酪”看起来像冰淇淋似的，将果酱和牛奶混入凝成的冰沙中，奶冰柔软疏松，入口即化。
顾宁稀奇，没想到现在倒是吃上了冰淇淋。
以前他只是舍得给自己买一个2元的甜筒。
他挖了一勺，冰冰的，甜甜的。
忍了半天还是忍不住问出那句：“这个很贵吧？”
林右指指顾宁脑门上的汗，又指指冰冰酪：“特意请你吃的，因为你值得。”
恰好今天收入很好，又恰好你来看我，仅此而已。
阿旺补充：“平时我们路过只是看看，这是第一次买来吃。”
小米细声细气：“谢谢林右哥哥。”
他说话还是如之前那般怯怯的，但是现在有了这么多喜欢他，他也喜欢的人，对于这些人的帮助和善意，他从来都不吝啬自己的感谢。
顾宁美美的吃着冰，然后从怀里掏出书来递给林右。
林右一看是书，连忙擦干净双手接过来。
封面上的字他认不全，只认得“手语”二字。
他指了指自己：“给我的？”
老武叔：“都是好孩子，不过要是不收钱，以后我可就不来了！”
几人只好又点头。
林右在做吃食上，是个有天赋的，他会利用手边的一切食材。
比如现在，他给顾宁送来了一筐新鲜的豆芽。
今天乐哥儿和小牛约了一起出门，不知道干嘛去了。
难得孩子想出门一趟，顾宁上午便在店里招呼。
顾宁看着根根分明的豆芽，有点惊喜：“豆芽？你出的？”
林右点点头。
冬天的时候豆芽吃的多，因为那时候菜少，偶尔吃个鲜。
尤其是过年的时候，捞完饺子后，在锅里放一把豆芽，再盛出来饺子汤后，便是清甜的面汤还带着一点豆芽香。
但是这东西周期长，出的时候太麻烦了。
但是林右在做东西上面有耐心，把豆芽照料的很好，所以这一批出的很好。
顾宁问：“这是你出来卖的，还是吃的？”
林右比划：“店里用的，要做饼夹菜。”
现在能选择的菜不多，但如果可选择性多的话，生意也会更好。
两人正说着，有顾客来买豆腐。
那顾家一看是顾宁在店里：“哟，今天是豆腐西施在店里啊！”
他的嗓门不小，大家一听瞬间围过来一圈人，要买一块“豆腐西施”亲手切的豆腐。
顾宁无奈，林右在他后面偷笑。
有顾客眼尖发现了豆芽：“豆芽怎么卖，是新出的吗？”
林右：“？”
顾宁扭头看了一眼新鲜的豆芽：“是自己吃的，也可以卖，两文钱一斤。”
“给我来一斤。”
一筐豆芽便卖到差不多了，只留了一点，顾宁说什么也不卖了，要中午留着做蒜苗炒豆芽吃。
他转身把刚刚卖豆芽的十文钱给林右，林右不要，这豆芽他送给顾宁就是顾宁的，要吃要卖当然都随顾宁了。
顾宁把铜板塞到林右手里：“你送我的，我们中午吃，中午就在这里尝尝我的手艺吧！”
林右欣然答应。
林右带来的绿豆芽很新鲜，基本上没有烂掉，只简单洗干净沥去水就行。
蒜苗洗净，切成三厘米长的段。
锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，加一点点醋炒匀，出锅装盘即成。
炒豆芽时要热锅快炒，使维生素c少受破坏。
绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，可以中和它的寒性再加入一点醋，既可防止维生素b1流失，又可以加强减肥作用。
又做了个香煎豆腐，放了足足的酱料，中午两个菜正好。
林右很喜欢顾宁的手艺，中午能和好朋友一起吃饭，觉得饭都香了。
两人边吃边聊。
顾宁道：“刚刚你也看到了，你出的豆芽很受欢迎，你要不要考虑出了豆芽卖？”
林右想了想还是拒绝了，他还是更喜欢卖吃食。
顾宁想想也是，那样确实有点忙不过来，不过嘛！
“林右，你愿不愿意把你出豆芽的方子教给村里的人，我付你技术咨询费？”
林右比划：“出豆芽是大家都会的。”
顾宁晃一晃食指：“no、no、no，你做的尤其美味！”
他指了指盘子里的豆芽，盘子里的豆芽根根分明，纤细而挺拔，炒过之后口感脆嫩,带有一丝微甜的味道。
林右不知道什么是技术咨询费，但是听懂了顾宁要付费给他，他比划：“我可以教他们，你不用付钱，我也帮了我很多。”
因为实在是没什么技巧，只要每天多上点心就好了。
但是要让他来教大家，他又不会说话。
两人吃完饭，干脆现场教授起来。
林右艰难的比划，顾宁努力的复述，确定后再记到纸上。
培育豆芽应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，要求颗粒饱满、色泽鲜艳。
在发芽之前，要先浸种处理:一斤绿豆兑两斤水。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水，豆粒泡一晚上就行。
然后把绿豆放在盆里或者罐子里，撒过水后，表面用湿布盖着。
在家发豆芽的话，冬天可以将培育容器放在火炉旁、灶头保温。
每天采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面一寸左右（2厘米=0.6寸），让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样每天重复浇灌两次。
四到五天就能吃了。
顾宁写完后念给林右看，得到林右的一个夸夸。
他只是简单说了一下，没想到顾宁写的跟书一样。
林右的豆芽果然在店里很受欢迎。
于是顾宁回去后便带喜姐儿去找了一趟顾世昌。
三人商量一番后，决定再增加一个豆芽来卖。
这东西虽然谁都会做，但做起来属实是麻烦，而且一斤豆可以出七八斤豆芽，利润很可观。
顾宁建议，不用出到八斤，时间太久的话不够嫩，影响口感。
作坊里当然有很多人会做豆芽，且个人有个人的心得。
但是喜姐儿按照顾宁的要求，把出豆芽的法子写下来贴在墙上，要求必须流程化作业，于是大家不再多说什么，反正有钱拿，照着做就是了。
顾宁总不会坑他们就是了。
有了帮手就是好，地里有了顾大牛，作坊有了喜姐儿，整体还有村长坐镇，他省心了不少。
现在他正坐在济世堂里喝黄老大夫的红枣茶。
黄老大夫初步以为顾宁是来看病的，但是一眼看过去，他气色红润、朱唇玉面，不像是生病的样子。
中医讲究个“望、闻、问、切”，黄老大夫顺手给他诊了个脉道：“注重休息，颐神养性。”
又问道：“药玉可有在用？”
顾宁难得尴尬：“时而用，时而不用......”
黄老大夫轻抚胡须：“贵在坚持。”
从年轻的时候就要开始注意调养了，功在平时，以后才不会受罪。
直到顾宁面红耳赤的应下，这才算完。
顾宁轻呼一口气，这就是他不愿意进医馆的原因。
医者说话总是那么直接没，他还是会有点不好意思。
不过他今天来是有正事儿。
顾宁收拾一下情绪：“大夫，失声可能治？”
就算林右不在，他也内心里不想称他的朋友为哑巴。
黄老大夫道：“要看情况，是先天失声，还是后天才不会讲话？”
顾宁想起林右的经历：“是后天受了刺激。”
“可治，也不可治，端看那人有没有说话的欲望了。”
若他认为不说话不出声是最好的保护自己的方式，那开口的可能性便很小。
若是他有讲话的欲望，那便有很大的可能。
顾宁明白了，他要回去问问林右的意思。
他站起来：“我还有个不情之请......”
黄老大夫深深看他一眼：“能先把人带过来再说吧～”
别的话没再多说，但顾宁却知道这是答应了，他分明看到了黄老大夫眼里的笑意。
山阳县的有个书店，名为《春山居》，店面不算太大，位置却是很好。
顾宁从它门前路过无数次，今日却是第一次进去。
书店里装修简单，但是书却不少，架子上分门别类的都是各种木简和书。
再往里走，发现里面或立或站的都是人，都在安静的看书。
门口的老板正在柜台上晒太阳，只抬着眼皮懒洋洋的看了顾宁一眼便又耷拉了下去。
顾宁第一次见这般怠倦的老板，不由多看了几眼。
他在里面转了一圈，实在是无从下手，不知如何去找，便又回到柜台。
“掌柜的？”
那门口的掌柜听到有人过来，这才直起身，依旧是不紧不慢的。
“有没有学手语的书？”
好久没有听到过有人要找这么小众的书，那掌柜的在原地呆了一会儿，久到顾宁以为这里没有要准备离开了，那老板才慢动作回放似的站起身。
如果你看过《疯狂动物城》的话，里面有一只名为“闪电”的树懒先生，说话时吐个字恨不得休息五分钟，连笑起来也像是放了慢镜头。
顾宁觉得自己现在就是那种暴躁的兔子。
掌柜慢吞吞的起身，慢吞吞的搬了个凳子，慢吞吞的找了个架子翻了半天，中间还掉落下几本书来，顾宁捡起来放在一边。
他看了一下封面，都是些什么游记，异闻录，志怪杂谈之类。
这时候，掌柜慢吞吞地从凳子上下来，递给顾宁一本书。
顾宁一看书名：《手语杂谈》，作者春山君。
翻开第一页，上写着：“知郎君颖悟，必能默识，所以手语耳”。
里面先是简单介绍了一下，古代就有手语的存在，并非专为聋人所用。
古人靠手势来传达沟通意见，而后才慢慢产生语言。
古人以打猎耕种为主，社会上需要遵循的规则也少，因此听障人士较能适应生活，但文化发达后社会进步，抽象的符号也多，为了适应社会生活，只好借手语来表达沟通情意。
后面则是常见的生活中需要用到的手语。
“其他还有吗？”
掌柜的把掉下来的几本书放上去，摇摇头：“没有了。”
顾宁把书面上的灰吹干净，纸有点泛黄了，书老的甚至不敢用手擦：“多少钱？”
“三两。”
顾宁一脸沉默，他看着老板：“你看我像傻子吗？”
老板也沉默，半天才道：“不还价。”
顾宁环顾一周，这么久了也没人来结账，看来书确实很贵。
不过老板也没撵人就是了。
他手里这本一看就没人买，不是常用的，但对他来说则是必须的。
罢了，就当也替那些爱看书的学子们掏钱了，顾宁咬咬牙，从身上摸出银子来走了。
他走的气势汹汹，没看到春山居的老板在后面番手舞足蹈。
他自己的着作终于卖出去第一本了！
也不枉不改本心，辛辛苦苦坚持大半生。
顾宁察觉动静不对，回头看去。
那书店的掌柜还是一脸淡然的躺在椅子上，仿佛一直是这个姿势没有变过。
顾宁摇摇头，估计是错觉。
也不改天再找机会了，现在他就要去找林右。
林右下午正在记账，看今天花出去了几个铜板，又卖得了多少铜板，今天生意还是很好的。
五十个饼子就是二百文，还没算他今日卖出去的五十个包子和一桶豆浆，怎么着今天纯收入也有个二百多文了。
等上午他的早餐卖完了，中午休息一下，下午小牛他们的生意便来人了。
这样一来，这个小吃店里每天都有人来。
林右正高兴着，便见顾宁进来了。
他招呼顾宁赶紧坐下等他，又急急忙忙的出去了。
一小会儿，林右端着四碗“冰酪”进来了，阿旺和小米都有份儿，这两个弟弟手脚勤快，他很喜欢。
林右喜欢人的方式就是投喂，每天不是包子就是饼的，他的手艺又好，每天吃的俩人心花怒放。
小哥儿俩开开心心的坐在一边儿吃冰。
“冰酪”看起来像冰淇淋似的，将果酱和牛奶混入凝成的冰沙中，奶冰柔软疏松，入口即化。
顾宁稀奇，没想到现在倒是吃上了冰淇淋。
以前他只是舍得给自己买一个2元的甜筒。
他挖了一勺，冰冰的，甜甜的。
忍了半天还是忍不住问出那句：“这个很贵吧？”
林右指指顾宁脑门上的汗，又指指冰冰酪：“特意请你吃的，因为你值得。”
恰好今天收入很好，又恰好你来看我，仅此而已。
阿旺补充：“平时我们路过只是看看，这是第一次买来吃。”
小米细声细气：“谢谢林右哥哥。”
他说话还是如之前那般怯怯的，但是现在有了这么多喜欢他，他也喜欢的人，对于这些人的帮助和善意，他从来都不吝啬自己的感谢。
顾宁美美的吃着冰，然后从怀里掏出书来递给林右。
林右一看是书，连忙擦干净双手接过来。
封面上的字他认不全，只认得“手语”二字。
他指了指自己：“给我的？”