第13章 蒸馒头
零元购得200多斤小麦当然要磨成面粉，薛明一大早就去支书家借鸡公车和罗网，好家伙粗罗细罗共五个。
用鸡公车推着粮袋子带着弟弟妹妹去村里的磨坊，两块圆形石头合起来就是石磨，据说这玩意儿是鲁班发明的。
支书家的二闺女赵美玲过来帮忙，众人先用粗罗筛出麦子里的小石子、土坷垃、麦糠等杂物，再用细一点的罗筛出泥土。
筛好的麦子倒进木桶里洗掉灰尘和杂质，在清水里浸泡30分钟左右。
石磨由上下两个磨盘组成，接合处有纹理。薛玲把麦子倒进石磨上边的孔里，薛明化身小毛驴用力推动上面的磨盘。
随着磨盘的转动麦子进入磨盘中间，沿着纹理向外运移最终被磨碎。
薛英陪大哥一起推磨，不过她在里圈基本上打酱油，两个弟弟围着磨盘转圈。
磨到后来薛明光着膀子推磨，身体被灵泉水改造得很强壮倒是不累，就是这一圈一圈地转悠太无聊。
薛玲和赵美玲把磨出来的半成品面粉用簸箕收集起来，倒进细箩里开始筛。
筛下去的面粉倒进陶罐，筛不下去的倒在石磨上继续磨，如此循环磨好为止。
推磨自古以来就是毛驴的工作，可惜政策不允许私人饲养毛驴等大型牲畜。
赵美玲时不时偷看薛明，看着挺瘦为啥这么有力气，一直推着磨盘转悠不带休息的，生产队里的驴都没他能干。
农村姑娘最喜欢力气大能干活的汉子，能干活才能多挣工分养家。
薛玲用最小的声音嘀咕，“美玲姐有没有相中我哥，昨天他还给我洗脚呢很，他要不是我亲哥我肯定跟他好。”
“呸！再胡说撕烂你的嘴1赵美玲闹了个大红脸低着头筛面，“不过你哥真有本事竟然能买到麦子。”
两个女生的嘀咕被薛明听见，感叹现在的女生太早熟，她们加起来还不到30岁。
用了一上午时间把200斤小麦磨成了140斤面粉和60斤麸皮，面粉可以吃，麸皮可以喂猪。
收拾工具回家时薛明看见一个七八岁的小孩一直看他们磨面粉，薛玲双手掐腰用身体挡住鸡公车，“薛二蛋，你看啥？”
薛二蛋转身沿着小路离开，他是便宜三伯的小儿子，也就是名义上的堂弟。
“走吧，别搭理他。”薛明挺讨厌这个熊孩子，他和他爹都是天生的坏种。
回到家把面粉倒进面缸，薛明拿10斤麸皮给赵美玲，“谢谢你过来帮忙，这点麸子拿回去喂你家的老母猪吧。”
现在的猪只能吃猪草，饲料这种精贵的东西一般的猪不配吃，而饲料的主要成分就是麸皮豆粕等各种粮食的外壳。
磨面粉的罗网和鸡公车是借她家的，她又跟着从头忙到尾没少干活，于情于理薛明都要表达一下谢意。
赵美玲带着10斤麸皮美滋滋地走了，十分钟后送来一碗腌红萝卜，她家知道薛家艰难也不想占薛家的便宜。
她还送过来两块发面用的酵母，其实就是两个玉米面老馒头。
中午老妈没回家吃饭，自从跟了妇女队长打杂每天她都能在大队里蹭饭吃。
薛玲煮红薯给大家填饱肚子，吃完红薯薛明发面做馒头，吃白面馒头是他的执念。 在面盆里加入面粉、灵泉水、酵母开始和面，揉成面团后用布盖住，半个小时后面团发酵了一盆。
“二妹你照顾弟弟，大妹跟我做馒头，晚上给咱妈一个惊喜。”薛明打算蒸一锅白面馒头。
“好呀，能吃白面馒头啦1弟弟妹妹们高兴得手舞足蹈。
不过想吃馒头还挺难，兄妹两人用擀面杖不停地压面，不停地揉面团，一边揉一边在面团上撒干面粉。
面团揉好后用手将面团搓成手腕状粗细的长条，薛明手起刀落切成一个个小段，接下来就可以放在锅里蒸了。
不过他想做得更完美一些，安排薛玲去烧水，自己则在堂屋把小面段儿揉成馒头，一个个地揉圆了放在锅里煮。
突然感觉有人偷窥，抬头透过篱笆院又看见薛二蛋，这小子鬼鬼祟祟转身又跑掉了，“大妹，以后家里没人的时候把门锁好。”
“他要是敢偷咱家的东西我打死他。”薛玲最讨厌的人就是薛二蛋，之前没分家时没少被他欺负。
蒸馒头时薛玲负责往灶台里加柴，薛明负责拉风箱，熊熊大火焚烧着锅底，很快锅盖上冒出了丝丝青烟。
虽然很热兄妹二人却乐此不疲，三个小家伙围在灶台旁边等着吃馒头，二妹把咸菜都切好了。
黄昏时分刘月娥下工回家看见孩子们都在厨房里忙活，“干啥呢？锅里煮的啥？”
“你回来得真巧。”薛明伸手揭开锅盖，一团青烟升起露出一锅馒头。
看起来不是很白有点黄，不过这才是面粉馒头的本色，那些白如雪的馒头都是用硫黄或者漂白水熏黄的。
刘月娥瞬间惊呆，四弟薛清伸手抓馒头结果被烫，赶紧撒手眼巴巴地看大哥。
“老弟，心急吃不了热馒头。”薛明把馒头放在篮子里，这么多馒头足够全家吃3天。
拿出四个馒头分给弟弟妹妹，小家伙们顾不上热跑到院子里大口吃。
“妈，你也吃个。”薛明拿个大馒头给她，又给她一个萝卜咸菜。
刘月娥咬一口咽下去闭上眼，“好筋道的馒头，好些年没吃过白面馒头了。”
“那就多吃几个。”薛明也拿个馒头咬一口，再来一口咸菜忍不住点赞，“又筋又软又甜，我揉的馒头真好吃。”
刘月娥噗嗤一笑，看着疯狂吃馒头的孩子们不禁心中一暖，脸上也有了笑容。
吃着吃着薛明害怕了，两个5岁的弟弟竟然一口气吃了3个馒头，肚皮撑得滚圆。
五弟拿第4个馒头时薛明抓住他的手，“明天再吃，别把肚皮撑破了。”
“大哥，明天还能吃白馒头吗？”薛民头弱弱地看大哥，家人们也都看薛明。
薛明也看着他们，“都说长兄如父，让你们顿顿吃饱饭是我应该做的，虽然很艰难……”
用鸡公车推着粮袋子带着弟弟妹妹去村里的磨坊，两块圆形石头合起来就是石磨，据说这玩意儿是鲁班发明的。
支书家的二闺女赵美玲过来帮忙，众人先用粗罗筛出麦子里的小石子、土坷垃、麦糠等杂物，再用细一点的罗筛出泥土。
筛好的麦子倒进木桶里洗掉灰尘和杂质，在清水里浸泡30分钟左右。
石磨由上下两个磨盘组成，接合处有纹理。薛玲把麦子倒进石磨上边的孔里，薛明化身小毛驴用力推动上面的磨盘。
随着磨盘的转动麦子进入磨盘中间，沿着纹理向外运移最终被磨碎。
薛英陪大哥一起推磨，不过她在里圈基本上打酱油，两个弟弟围着磨盘转圈。
磨到后来薛明光着膀子推磨，身体被灵泉水改造得很强壮倒是不累，就是这一圈一圈地转悠太无聊。
薛玲和赵美玲把磨出来的半成品面粉用簸箕收集起来，倒进细箩里开始筛。
筛下去的面粉倒进陶罐，筛不下去的倒在石磨上继续磨，如此循环磨好为止。
推磨自古以来就是毛驴的工作，可惜政策不允许私人饲养毛驴等大型牲畜。
赵美玲时不时偷看薛明，看着挺瘦为啥这么有力气，一直推着磨盘转悠不带休息的，生产队里的驴都没他能干。
农村姑娘最喜欢力气大能干活的汉子，能干活才能多挣工分养家。
薛玲用最小的声音嘀咕，“美玲姐有没有相中我哥，昨天他还给我洗脚呢很，他要不是我亲哥我肯定跟他好。”
“呸！再胡说撕烂你的嘴1赵美玲闹了个大红脸低着头筛面，“不过你哥真有本事竟然能买到麦子。”
两个女生的嘀咕被薛明听见，感叹现在的女生太早熟，她们加起来还不到30岁。
用了一上午时间把200斤小麦磨成了140斤面粉和60斤麸皮，面粉可以吃，麸皮可以喂猪。
收拾工具回家时薛明看见一个七八岁的小孩一直看他们磨面粉，薛玲双手掐腰用身体挡住鸡公车，“薛二蛋，你看啥？”
薛二蛋转身沿着小路离开，他是便宜三伯的小儿子，也就是名义上的堂弟。
“走吧，别搭理他。”薛明挺讨厌这个熊孩子，他和他爹都是天生的坏种。
回到家把面粉倒进面缸，薛明拿10斤麸皮给赵美玲，“谢谢你过来帮忙，这点麸子拿回去喂你家的老母猪吧。”
现在的猪只能吃猪草，饲料这种精贵的东西一般的猪不配吃，而饲料的主要成分就是麸皮豆粕等各种粮食的外壳。
磨面粉的罗网和鸡公车是借她家的，她又跟着从头忙到尾没少干活，于情于理薛明都要表达一下谢意。
赵美玲带着10斤麸皮美滋滋地走了，十分钟后送来一碗腌红萝卜，她家知道薛家艰难也不想占薛家的便宜。
她还送过来两块发面用的酵母，其实就是两个玉米面老馒头。
中午老妈没回家吃饭，自从跟了妇女队长打杂每天她都能在大队里蹭饭吃。
薛玲煮红薯给大家填饱肚子，吃完红薯薛明发面做馒头，吃白面馒头是他的执念。 在面盆里加入面粉、灵泉水、酵母开始和面，揉成面团后用布盖住，半个小时后面团发酵了一盆。
“二妹你照顾弟弟，大妹跟我做馒头，晚上给咱妈一个惊喜。”薛明打算蒸一锅白面馒头。
“好呀，能吃白面馒头啦1弟弟妹妹们高兴得手舞足蹈。
不过想吃馒头还挺难，兄妹两人用擀面杖不停地压面，不停地揉面团，一边揉一边在面团上撒干面粉。
面团揉好后用手将面团搓成手腕状粗细的长条，薛明手起刀落切成一个个小段，接下来就可以放在锅里蒸了。
不过他想做得更完美一些，安排薛玲去烧水，自己则在堂屋把小面段儿揉成馒头，一个个地揉圆了放在锅里煮。
突然感觉有人偷窥，抬头透过篱笆院又看见薛二蛋，这小子鬼鬼祟祟转身又跑掉了，“大妹，以后家里没人的时候把门锁好。”
“他要是敢偷咱家的东西我打死他。”薛玲最讨厌的人就是薛二蛋，之前没分家时没少被他欺负。
蒸馒头时薛玲负责往灶台里加柴，薛明负责拉风箱，熊熊大火焚烧着锅底，很快锅盖上冒出了丝丝青烟。
虽然很热兄妹二人却乐此不疲，三个小家伙围在灶台旁边等着吃馒头，二妹把咸菜都切好了。
黄昏时分刘月娥下工回家看见孩子们都在厨房里忙活，“干啥呢？锅里煮的啥？”
“你回来得真巧。”薛明伸手揭开锅盖，一团青烟升起露出一锅馒头。
看起来不是很白有点黄，不过这才是面粉馒头的本色，那些白如雪的馒头都是用硫黄或者漂白水熏黄的。
刘月娥瞬间惊呆，四弟薛清伸手抓馒头结果被烫，赶紧撒手眼巴巴地看大哥。
“老弟，心急吃不了热馒头。”薛明把馒头放在篮子里，这么多馒头足够全家吃3天。
拿出四个馒头分给弟弟妹妹，小家伙们顾不上热跑到院子里大口吃。
“妈，你也吃个。”薛明拿个大馒头给她，又给她一个萝卜咸菜。
刘月娥咬一口咽下去闭上眼，“好筋道的馒头，好些年没吃过白面馒头了。”
“那就多吃几个。”薛明也拿个馒头咬一口，再来一口咸菜忍不住点赞，“又筋又软又甜，我揉的馒头真好吃。”
刘月娥噗嗤一笑，看着疯狂吃馒头的孩子们不禁心中一暖，脸上也有了笑容。
吃着吃着薛明害怕了，两个5岁的弟弟竟然一口气吃了3个馒头，肚皮撑得滚圆。
五弟拿第4个馒头时薛明抓住他的手，“明天再吃，别把肚皮撑破了。”
“大哥，明天还能吃白馒头吗？”薛民头弱弱地看大哥，家人们也都看薛明。
薛明也看着他们，“都说长兄如父，让你们顿顿吃饱饭是我应该做的，虽然很艰难……”