第277章 榅桲儿
“我知道啊，咱们这些人里，一个个的都不差钱。吃的喝的那都是上上份。一桌子好就好吃菜，可能就动几筷子而已。那都不是吃饭的，是吃场面，是摆谱呢。”
赵老爷子话说的不算客气，看即便是这群人里混得最好的，在老爷子面前也不算什么，所以大家都认真的听着，还真有几个微微叹气。
“太浪费，钱白白花了，面子给人看了，好东西最后进了泔水桶。今天很好，看看这一桌菜，连配菜都被吃光了。”
大家笑了起来。
主要是今天这一桌子菜里，边上的食雕配菜也挺好吃的。吃完一道菜，再吃旁边的配菜清口，正好继续品尝下一道。
整场吃下来，除了那些嘴馋比旁人多吃了一份的，基本上都是正好吃饱。
恰到好处。
“小陈今天这宴席办的好，以前那种酒会的我就不喜欢。”
众人笑。
赵老爷子这个岁数的，肯定不喜欢酒会啊。
大家正说着，服务员们鱼贯而出，又送来了菜。
“哎？怎么还有菜？”
“我也以为上完了。”
“哎呦，我还真没地方了。”
“看看是什么菜！”
菜肴很快就摆到了众人面前，一个小碟子，里面是一小盏浅粉色的汤，还有一个小包子，摆盘很好看，甚至是可爱。
“一个包子？一碗汤？这是甜品么？”
“还行，这么一个包子我还是吃得下的。”
“这么精致，我都舍不得吃了。”
有些人还摸出了手机拍照，在自己朋友圈里po出。
小包子确实很可爱，比早上吃小笼包还要小的多，就只比大拇指大一圈。
看着有些晶莹剔透的。
“我尝尝！”有人将小包子直接丢入口中咀嚼了两下，很快就露出了讶异的表情，“这还真是甜品？”
也有人仔细，轻轻咬开了一半。
果然，露出了里面的乾坤。
表面一层薄薄的接近透明的皮子里，是一层豆沙馅，在豆沙馅之中，里面还包裹着一颗红色的山楂。
这山楂应该是提前煮熟调味的，是酸甜口的。
配合着沙沙甜甜的豆馅，和淡甜又嚼劲的面皮，交织出了丰富的口感。
哪怕是平时不喜欢酸，不喜欢甜的客人，也都肯定地点头。
“这点心的味道。也似曾相识啊。”
“这应该是京城的宫廷点心，但是味道略有不同。”
“你们别忘了，会宫廷点心的，还有一家。那可是御厨的后人。”有人提醒道。
“哦哦哦，想起来了，温家！据说他们家祖上还给慈禧老佛爷做过榅桲儿汤的。祖传的手艺了。”
“榅桲儿汤是什么？”
有人好奇地询问。
“榅桲儿啊，就是酸甜的意思。榅桲而是满语，不过估计现在就算是满族的人也不这么会说了。”
“那这榅桲儿汤就是山楂汤了？”
“正是。”有懂行的人给大家现场科普。“听说是有一年慈禧老佛爷吃不下东西，就让人给她做一些开胃的东西。
就有人做了这一道榅桲儿，是山楂做的糕。后来经过数代人的改良，衍生出了不少吃食。这榅桲儿汤是一种，水晶山楂糕是一种，不知道那炒红果是不是也是一种。大家常吃的京糕，也就是山楂糕等等。”
“这满人还挺爱吃山楂的啊！”
“嗐，主要是那年月有什么啊，就算她慈禧被人称一句老佛爷，又能吃着什么呢，真不如咱们现在，各种海鲜，各种水果。”
“是啊，咱们现在的生活才真是好日子啊！”
“回到正题，那这小点心就是温家做的吧？”
“应该就是了。我听说啊，温家就是宫廷里做点心的，并且传了好几代了，没准当年送上这榅桲儿糕的就是温家。”
“点心吃了，这汤也别忘了。”
众人说着，也端起碟子喝了下去。
别说，汤是凉的，酸酸的凉凉的，和酸梅汤不同，但是效果更家突出。
别说这一顿饭本身也算搭配合理不算太油腻，即便是有人觉得油腻，喝下这一小盏甜汤后，也是油腻尽去。
只剩下满口生香。
“绝！”
赵老爷子话说的不算客气，看即便是这群人里混得最好的，在老爷子面前也不算什么，所以大家都认真的听着，还真有几个微微叹气。
“太浪费，钱白白花了，面子给人看了，好东西最后进了泔水桶。今天很好，看看这一桌菜，连配菜都被吃光了。”
大家笑了起来。
主要是今天这一桌子菜里，边上的食雕配菜也挺好吃的。吃完一道菜，再吃旁边的配菜清口，正好继续品尝下一道。
整场吃下来，除了那些嘴馋比旁人多吃了一份的，基本上都是正好吃饱。
恰到好处。
“小陈今天这宴席办的好，以前那种酒会的我就不喜欢。”
众人笑。
赵老爷子这个岁数的，肯定不喜欢酒会啊。
大家正说着，服务员们鱼贯而出，又送来了菜。
“哎？怎么还有菜？”
“我也以为上完了。”
“哎呦，我还真没地方了。”
“看看是什么菜！”
菜肴很快就摆到了众人面前，一个小碟子，里面是一小盏浅粉色的汤，还有一个小包子，摆盘很好看，甚至是可爱。
“一个包子？一碗汤？这是甜品么？”
“还行，这么一个包子我还是吃得下的。”
“这么精致，我都舍不得吃了。”
有些人还摸出了手机拍照，在自己朋友圈里po出。
小包子确实很可爱，比早上吃小笼包还要小的多，就只比大拇指大一圈。
看着有些晶莹剔透的。
“我尝尝！”有人将小包子直接丢入口中咀嚼了两下，很快就露出了讶异的表情，“这还真是甜品？”
也有人仔细，轻轻咬开了一半。
果然，露出了里面的乾坤。
表面一层薄薄的接近透明的皮子里，是一层豆沙馅，在豆沙馅之中，里面还包裹着一颗红色的山楂。
这山楂应该是提前煮熟调味的，是酸甜口的。
配合着沙沙甜甜的豆馅，和淡甜又嚼劲的面皮，交织出了丰富的口感。
哪怕是平时不喜欢酸，不喜欢甜的客人，也都肯定地点头。
“这点心的味道。也似曾相识啊。”
“这应该是京城的宫廷点心，但是味道略有不同。”
“你们别忘了，会宫廷点心的，还有一家。那可是御厨的后人。”有人提醒道。
“哦哦哦，想起来了，温家！据说他们家祖上还给慈禧老佛爷做过榅桲儿汤的。祖传的手艺了。”
“榅桲儿汤是什么？”
有人好奇地询问。
“榅桲儿啊，就是酸甜的意思。榅桲而是满语，不过估计现在就算是满族的人也不这么会说了。”
“那这榅桲儿汤就是山楂汤了？”
“正是。”有懂行的人给大家现场科普。“听说是有一年慈禧老佛爷吃不下东西，就让人给她做一些开胃的东西。
就有人做了这一道榅桲儿，是山楂做的糕。后来经过数代人的改良，衍生出了不少吃食。这榅桲儿汤是一种，水晶山楂糕是一种，不知道那炒红果是不是也是一种。大家常吃的京糕，也就是山楂糕等等。”
“这满人还挺爱吃山楂的啊！”
“嗐，主要是那年月有什么啊，就算她慈禧被人称一句老佛爷，又能吃着什么呢，真不如咱们现在，各种海鲜，各种水果。”
“是啊，咱们现在的生活才真是好日子啊！”
“回到正题，那这小点心就是温家做的吧？”
“应该就是了。我听说啊，温家就是宫廷里做点心的，并且传了好几代了，没准当年送上这榅桲儿糕的就是温家。”
“点心吃了，这汤也别忘了。”
众人说着，也端起碟子喝了下去。
别说，汤是凉的，酸酸的凉凉的，和酸梅汤不同，但是效果更家突出。
别说这一顿饭本身也算搭配合理不算太油腻，即便是有人觉得油腻，喝下这一小盏甜汤后，也是油腻尽去。
只剩下满口生香。
“绝！”