这些大爷大妈们可是各个经验丰富,阅历满格,不论白叶询问什么,只要是当地的,他们都能说得上来。
    就在大家的帮忙下,白叶还手绘了一份美食地图,准备有时间的话,就一一去品尝一番。
    其目录从早点,到午餐,晚餐,夜宵……
    全部都齐了。
    白叶也按照地理位置,和销售的餐点类型,做了一个统一规划。
    不过,这个美食地图有很多项目都是并列的,因为就一份简单的肠粉来说,这些大爷大妈们就差点掐起来。
    有的是异口同声的夸赞,有的则是各不相让的争辩。
    白叶也没有让这些大爷大妈们白白帮忙,他主动提出给众人号脉。
    “小白啊。你会医术啊?”
    “是啊,看不出来的啊!”
    “嘿嘿,我不会医生,但是我也懂一些脉象。可以给大家炖一些滋补的汤。”
    白叶这样一说,大家瞬间就都相信了,争先恐后的让白叶给他们看。
    “不是,你们,信得是不是有点快?”白叶愕然。
    怪不得这年头卖保健品的都要找老头老太太呢,这是财富密码啊。
    他晚上将这些事情告诉章独岚的时候,章独岚瞬间就笑了。
    “你说是跟他们说看病,那他们可能不信。但是你和他们说你会炖汤,他们肯定是想要试一试的。”
    “原来是这么回事儿啊。”白叶若有所思的点点头。
    这边的人对于喝汤简直有点着魔的感觉。
    白叶给大家都望闻问切一番,就获得了大家的信任。
    大多其实也就是一些常见的老年病,而且多大病症很相似。
    白叶对这个病不是很了解,回去给师父打电话,又给新认识的大姐江音打电话后,才确认了这是什么问题。
    甲状腺。
    白叶和江音就这个问题探讨了一下,分析原因可能是因为粤省临海,平时吃的海产品特别多。
    白叶这才知道,这甲状腺原来不仅仅是缺碘的时候会有,食用碘过量也不行,
    想想他们小时候还会每年有体检,看看他们有没有大脖子病,还要统一吃个药丸。
    真是地方差异大。
    不过确定了问题,白叶转天就和这些大爷大妈们说了。
    海产品紫菜、海带等这一类的食物偶尔尝尝就可以了,千万不能多吃。
    生活在粤省,尤其是他们所在的这个城市,实在是不会缺碘的。
    另外就是尽量吃一些新鲜的蔬菜,不油腻,清淡的最好。
    为了这个,白叶每天拉着这些老头老太太们,给他们做一些新鲜蔬菜,多是用灼和焯两种烹饪手法。
    至于鱼类,多是蒸。
    到最近白叶跟着这些老人们学会了盐焗。
    有住在一层的,甚至还将自家的灶台搬出来,就在楼下他们经常吃饭的地方摆上锅碗瓢盆,现场给白叶教学。
    白叶学的很认真,但也难免纳闷。
    他想着,粤省这边的民风可真是淳朴啊,他天天跟这一群老头老太太的在下面聊天聚会没人管就不说了,现在都在下面起火做饭,叮了当啷的,竟然也没有半个邻居过来提意见。
    南方人脾气真好啊。
    别看都是普通百姓,手法自然比不上专业厨师那样正规,可来自民间的烹饪手法,也是一代一代传承下来的,自然有他独特的地方。
    谁说来自民间的就一定比专业厨师做的差呢。
    反正白叶学的很快乐。
    盐焗这种做法,也就是海边的城市做的最多,想他在东北,是一定想不到这做法的。
    有这海盐,他妈肯定是腌咸菜了。
    看着李大爷熟练的开始将盐炒热,白叶搬着个小板凳在旁边眼睛都不眨的看着。
    李大爷发笑,“你们学厨都是这样学的啊?”
    “嘿嘿,可能就是我这样学。”白叶憨笑,他是老老板训练出来的,专擅偷师。
    李大爷人很好,一边做,一边给白叶讲制作这盐焗鸡的步骤。
    怎么样将大颗粒的海盐炒热,怎么将鸡肉用油纸包裹起来,再用这些炒热的海盐分出一半,将包裹起来的鸡肉放入,再将盛出的海盐倒回去……
    李大爷教得很细很细,那样子不像是在给一个厨师做示范,唠唠叨叨的样子倒像是在教自己家的小孩。

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