于蓝枫和洪亮会长在烹协的安排下,住进了宾馆。宾馆里的一切都是新奇的,一路无语的他,跟着洪亮进入了宾馆的房间。
    “哎呦,这胳膊腿儿好像都不是我的了。”洪亮把行李放好,躺在了床上,看着于蓝枫。说:
    “蓝枫,你先去洗澡,我躺一会儿。”
    于蓝枫打量着房间,对洪亮说:“还是您先来,我不着急。”
    洪亮起身脱了衣服,去了卫生间,于蓝枫顺着门缝,眼皮都没合一下的看着。洪亮扭了几次水龙头,用手试了试,然后把水淋在了身上。洪亮出来了,围着个大浴巾。对于蓝枫说:
    “赶紧洗澡,睡觉,这一天一宿,累坏我了。”
    于蓝枫也脱了衣服,穿着内衣,进了卫生间,并没遇到太大的麻烦,他顺利的解决了问题。不过那大浴巾他摆弄了半天,没系好。最后干脆拿着内衣,赤条条的走出来,钻进被窝。
    “蓝枫,住过几次宾馆了?”洪亮说。
    “第一次”
    “啥?第一次住宾馆。”
    “嗯。”
    “呵呵,你这小子,艳子怎么就叫你呆子呢。”洪亮笑着翻了个身。准备休息了。另一侧,于蓝枫噼噼啪啪的摆弄着电话。
    “洪会长,您帮我个忙,这电话我咋打不通呢?”
    早上起床,吃过早餐,洪亮会长就要回鲁中了,临走的时候嘱咐他,好好做羊肉,还要善于学习,注意休息,劳逸结合,遇到困难要给他打电话。
    根据董老的意愿,对参加此次活动的人们,烹协根据不同的参赛品种,把他们安排到适当的餐厅或者是酒店。而这次活动,并没有对外界渲染,于蓝枫们不仅仅是参赛选手,还有一个身份是餐厅员工,或者说是餐厅特色菜制作厨师。他们负责自己菜品的制作,在餐厅内销售。他们将会得到餐厅提供的免费食宿以及基本工资,并且,还将获得菜品销售利润的百分之三十。三个月之后,协会将根据各种数据,综合分析后,决定各项品种的排名。
    一辆黄色的面包车里,于蓝枫和三个新伙伴坐在了车里。随带的行李也装在了车上,拥挤的空间,让几个人都把目光移到了车外,观赏着京城的景色。
    “我叫熊诚,西蜀乐山人,在都城上班。这个是我们佟老板。”熊诚掏出包香烟,递给于蓝枫。他就是那个回答董老问题的小伙子。那个戴眼镜的人,是他的老板佟恩。
    “我叫于蓝枫,东山鲁中人,谢谢你,我不吸烟。”于蓝枫客气的回绝了熊诚递来的香烟。
    “我是陈广山,叫我广山就行,东北龙江人。”车厢内的高度不够,陈广山的头是低着的,他伸出大手,接过了熊诚的香烟。
    “乐山,东山,广山,我们是三座大山嗦。”熊诚笑了,掏出火柴准备给陈广山点上。
    “车上不许抽烟。”那个司机并没有回头,只是吼了一句。
    “咋个,不许司机抽烟,哪个还管得了乘客噻?”熊诚看着开车的师傅,回了一句。
    “司机?告诉你们,从现在开始,你们就是我的员工,一切行动听指挥。把火柴收起来。”这司机一点儿都不客气。
    熊诚把掏出来的火柴放回了口袋。嘟囔了一句:“凶个啥子吗?”
    “你看京城的桥真多啊,曲里拐弯的,要没人领着,这还不跑丢了啊。”陈广山也把香烟收了起来,冲着熊诚挤了挤眼睛。
    司机把他们带到了一个商场。
    “不是去餐厅吗,怎么逛起了商场?”陈广山看着于蓝枫,好奇的问着。
    “餐厅就在上面噻。”下了车的熊诚刚点了支香烟,没抽几口,又进了商场,他只好又熄灭了香烟。看看那半截香烟,还是揣进了口袋。
    “饭馆子开在百货商场里面,挺新鲜。”陈宝龙有些不可思议。
    “这个很正常,我们都城也有。”路上一句话都没说的佟恩开口了。
    几个人肩扛手拎着行李包,跟在那司机的后面,进入商场,乘电梯上了六楼,这是个用各种灯光照射的大厅,,中间摆放这各式各样的桌椅,颜色也是花花绿绿。时间才是上午十一点,就已经是人声鼎沸了,于蓝枫觉得,这里跟公园差不多。只是公园里的花香,在这里变成了饭菜香。
    “跟着我,别掉队。”这司机带着他们从大厅的侧面,进入了一个通道模样的走廊,那走廊没有一丝杂物,右侧是几扇门,径直走进尽头的那扇门里。大家才知道,这里是厨房。
    “欢迎你们,这里是京都民俗美食城,我是经理,刘长海,这里并排有三个档口,就是给各位准备的,谁想用哪个,你们自己商量一下,今天你们主要是熟悉环境,把你们需要添置的食材工具写出清单,明天备料,后天开始营业。我的办公室和这扇门相隔三个房间,有事情随时可以去找我。”刘经理的语速有些快,几个人气都不敢大声喘一下的听着。
    “这里有三张饭卡,每人一张,上面写着你们的名字。”刘长海拿出饭卡,看着他们四个人。佟恩主动的举起了手,说:“给他们,我是送他过来的。”
    “你也可以一起用,每个团队设定就是两个人的餐标。”刘长海看了一眼佟恩。
    “你们每天有十五块钱的伙食费,美食城里的饭菜,你们想吃什么可以自己选择,不用花现金,他们会把消费记录在这张卡上。记住每人每天最多十五元,超过了,自己补上。现在是你们自由活动的时间,今天午后一点,你们去办公室报道,我们正式开始工作。好了,祝各位一切顺利!”刘长海一口气说完话,转身就离开了厨房。突然,门又开了一下,刘长海站在门外,说:“记住,这里不许抽烟,你们的隔壁有吸烟室,请注意环境卫生。”
    几个人愣在那儿,过了一会儿,才回过神来。
    “呵呵,这人,嘎巴愣登脆的,一句废话都没有。”陈广山也笑了。
    给我发工资,管我吃住,还有钱给我分,听他的安排,于蓝枫不觉得有什么问题。
    “我去抽支烟。”熊诚出去找吸烟室。
    “既然是熟悉环境,那就先转转吧。”看到于蓝枫和佟恩在厨房里转悠,陈广山就一个人走了出去。
    办公室里,刚回来的刘长海拿起了电话。
    “董老,我把他们接过来了。”
    “要先让他们熟悉环境,对他们可能提出的要求,必须要配合他们。”电话里传来的是董老的声音。
    “明白,我会配合的。”
    “他们都是自己做生意的,对他们的管理,要注意方式。要争取活动结束后,把他们留在美食城里继续经营。”
    “好的,董老。保证完成任务。”军人出生的刘长海,做了一个标准的立正站姿。
    厨房里,只有于蓝枫和佟恩两个人,对这里的环境,都感到陌生。
    这里每个厨房都是由四个用玻璃制作的隔间构成,墙面贴满了白色的瓷砖,地面铺设的是暗红色防滑地砖,在日光灯的照耀下,那些不锈钢的设备显得格外耀眼。两个人走进第一个隔间,这是热菜制作间。排烟罩的顶端有两盏防爆灯,在它的下侧有三张灶台,中间是双眼炒灶,两侧分别是六眼煲仔炉和低汤灶。后面是一张封闭式摆放餐具的平面操作台。角落里,还放着几个灭火器。
    佟恩看着那台炒灶,用手抚摸着,对于蓝枫说:“烧燃气的。好东西哦。”于蓝枫却未置可否。
    “这些是好东西哦,可以随意的调整火力,我炒料的时候方便多了。”过足了烟瘾的熊诚也回到了厨房。他做的品种,是成都的一种叫串串香的小火锅,对火力大小的控制对炒制火锅料的成败非常关键,在老家用的那种土灶,调整火力很是费力,但这种燃气炒灶,调整火力就容易多了。老板佟恩也是准备购买这样的设备的。
    操作台的左侧,有一扇门,那门上有一个窗口,打开后可以形成一张小平台,隔壁就是与饭厅相连的售货亭,做好的菜品就是在这里交给前面的售货员。
    灶台后面第二个隔间是配菜操作间,有一张操作台和一个单孔水池,与厨房平面操作台不同,这是个冷藏式的操作台,它的前端,安装着双层的小型货架。它的下端,是双开门的冷藏箱。在这张操作台的后侧,还有一个六门不锈钢柜子。于蓝枫不认得。他过去打开这个柜门,一股冷气传来,这是台冰柜。
    冰柜的后面并排有两个隔间,带有三孔水池和四层货架。分别是植物类原料和动物类原料的初加工间。站在这里,可以看到外面的景色。
    人类烹饪这个由生到熟的过程,经历了茹毛饮血,石器,陶器,铜器,铁器...二十世纪九十年代中期,中国现代厨具已经有了些规模,这些改良的厨具,促进了餐饮业的发展。而餐饮业的快速发展,同样也影响着厨具的不断更新。
    这些设备在肖强的批发行里见过,于蓝枫还不熟悉使用方法。可既然来了,他就有这个心里准备。
    “兄弟,把你的火柴给我用用。”于蓝枫对刚过足了烟瘾的熊诚说了一句。
    走到灶台前面,看着上面有些个阀门,按钮。于蓝枫闭上眼睛,他在回忆肖强曾经给他演示的方法,运了口气,他小心翼翼的打开燃气总气阀,拿起引火棒,扭开上面的出气阀门,用火柴点燃,将点燃的引火棒对准了灶眼里的气孔,再打开炉灶阀门,气孔中冒出蓝色的火花,加大气门,按下了风机的按钮,灶台上,一道耀眼夺目的火光,轰鸣而起。(未完待续)

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