第45章 加盟餐饮品牌
顾越正给管事讲品牌的概念。
“您听过那个捞月火锅吧？还有杭豆书局，这些东西就叫品牌效应。”顾越说道，“以前可能这招不太好用，因为各处消息闭塞。但是如今不一样了，杭豆杂志总是登载一些京城流行的吃喝玩乐的东西，这些文章跟着报纸流向各地，就等于建立了权威的品牌。”
“这样，老板想要在新的地区开设分店，就不用再经历前期的巩固，直接就有许多人慕名而来……”
“原来如此。但这样岂不是很容易被人模仿？分店未曾开在某地，某地却出现许多打着这家旗号的店铺。”管事连连点头。
“目前还没有那么多人意识到可以仿冒品牌，因此这现象虽有，但也罕见。等以后这种事情多起来，那些背后有人的品牌商家自然会想办法让臣子们上奏，要求保护知识产权的。”
“不错，的确如此。”管事连连点头。
“所以我的意思是，咱们可以借着这次弄早餐加盟的事情，顺势建立一个类似捞月的品牌。人人都知道这品牌背后是程侯府，然后我们便能借品牌做些扬名的善事，间接给程侯府好名声。”
“好，好，是个好办法，你和夫人说过了吗？”管事看起来很兴奋。
“说了，她觉得可行。”顾越笑，他肯定第一时间把这可能的功劳揽给自己啦。
“好！我回去和夫人商量，这品牌叫个什么名字合适。”管事站起身。
这几日，管事的心腹们已经暗中找人，给看中的几个小贩传了消息。
大意是，酒楼有意与他们谈餐食上的合作。这样即便有胆小的小贩，也不至于叫那早点铺老板吓唬几下就和人签契，毕竟鸿程大酒楼和不知名的铺子老板，傻子也知道谁更可靠。
顾越私下和那卖甜胡辣汤的大娘交涉过了，得知那甜汤是用她家里一种做玉米面的手法做出来的，出来的粉细软像白面，但又跟白面完全不同，掺水就成了浆糊一样的东西，配上佐料十分香甜。
这应该就是玉米淀粉了吧？
顾越没想到居然能在这么低技术的普通东西上给他钻空子。
这地界还没有听说有胡辣汤这样的美食，兴许是叫别的名字？
顾越把大娘压下了，本来她的甜汤也没被亲自来品尝未来菜单的侯爷看中，无他，口味上还是寡淡了些，百姓自家有许多替代，不一定就要出来买着吃。
小贩们又被假少爷带人吓唬了两次，已经是气氛低沉，生活无望。
家里地址都叫人打听清楚了，他们能去哪里？除非今后再不卖早点了。
卖甜汤的鲁大娘关上破旧院门，挑着挑子回到家里。
她的男人和一双儿女都在推磨磨玉米面，院里放着一些大盆，里面是淡黄色的面汤，底下已经沉积了一层乳白色的粉。
“君梅，咋样了？”冯老实赶紧拍拍手站起身来。
“今天那几个杀千刀的又来撵人！”鲁君梅呸了一口，“差点动手把杜叔打了。”
“这咋行！不中，咱得去报官！”冯老实特别生气。
“咋报官？人家的文书都是官府发下来嘞，人家合着律法！”鲁君梅从挑子里拿出碗和被棉花包裹保温的汤罐，里面剩了不少。这几天叫假少爷搅和生意，一百文也没赚着。
“那可咋弄……”冯老实长长叹气。他也出去做工赚钱，但是挣得不多，以前靠卖早餐还有点收入，如今家里肉都快买不起了。
“我今日听说。”鲁君梅犹犹豫豫的，“一块卖油条的老刘，鸿程的老板派人找他去了，问愿不愿意上酒楼里头干活……”
“那多好的事儿啊！”冯老实很着急。“那老板找咱家没有啊？”
“没……倒是他们酒楼一个跑堂的，说想着自己单干，问我啥意思。”鲁君梅说，“不过老刘他们那意思，去鸿程酒楼也不是就直接去了，人不给开工钱，照每天卖的份数给算分成。”
“这算啥？要是卖不出去，咱不得赔死？连工钱也捞不着！”冯老实呆住了。
“我也整不明白啊！那跑堂的倒是说清楚了，也不是看咱的汤好喝，就是觉着那个叫啥、口感、口感不错，想要咱一块干。”
“那、那他跟酒楼啥关系啊？”冯老实肯定倾向于酒楼。
“他说了，就他自己和他儿子，跟酒楼没关系。”鲁君梅叹气。
“那咋干？”冯老实表示怀疑。
院门被人敲响了。
“谁呀？”鲁君梅把碗放在灶台上，拍了拍手去开门，“老刘吧？”
院门打开，一个胖胖的人站在门后。
早点铺老板穿了身精致绸缎衣服，满面红光，两手交握。
他笑道：“你就是卖汤的大娘吧？嘿嘿，我是街口新开张那家早点铺子的老板，我叫吴三福……”
“是我，啥事儿啊？”鲁君梅看着他，心里一阵紧张。这鸿程酒楼的人？
“今天来是有笔生意想跟你们谈谈。”吴三福说着，脸上不可避免带了点傲气。
这是鸿程的人吧？咋打着别人早点铺子的旗号？鲁君梅和冯老实对视一眼。
他俩有点紧张。当时那个早点铺子刚开张的时候，他们这些小贩着实紧张了一阵子，生怕生意被人抢去。不过几个月下来，上他们那儿吃早点的人反倒多了，听食客们的意思，好像是那个铺子东西贵又不好吃的缘故，他们这才松了一口气。
“您请进来吧。”鲁君梅对着这种小老板模样的人，不由自主有点气短。他们只是平头老百姓嘛。
“是这样的……”
……
“二百文？！”鲁君梅和冯老实齐齐叫出声。
“没错，每月二百文钱，把你们做好的早点送到我铺子上。若是卖的好了，再多给一百文的奖金。”吴三福喝着鲁君梅家里的茶叶。
“吴老板，我们自己摆摊挑挑子，一个月也有二两银子开张，您这每月就给二百文，实在是少了些吧……”冯老实说道。
“唉，你们怎么不明白呢！”吴三福把手里的茶水重重一拍，痛心疾首地说道，“我这是救你们！”
“救我们？”鲁君梅一脸疑惑。
“这几日，有几个纨绔一直找你们的麻烦，是不是？”
“您听过那个捞月火锅吧？还有杭豆书局，这些东西就叫品牌效应。”顾越说道，“以前可能这招不太好用，因为各处消息闭塞。但是如今不一样了，杭豆杂志总是登载一些京城流行的吃喝玩乐的东西，这些文章跟着报纸流向各地，就等于建立了权威的品牌。”
“这样，老板想要在新的地区开设分店，就不用再经历前期的巩固，直接就有许多人慕名而来……”
“原来如此。但这样岂不是很容易被人模仿？分店未曾开在某地，某地却出现许多打着这家旗号的店铺。”管事连连点头。
“目前还没有那么多人意识到可以仿冒品牌，因此这现象虽有，但也罕见。等以后这种事情多起来，那些背后有人的品牌商家自然会想办法让臣子们上奏，要求保护知识产权的。”
“不错，的确如此。”管事连连点头。
“所以我的意思是，咱们可以借着这次弄早餐加盟的事情，顺势建立一个类似捞月的品牌。人人都知道这品牌背后是程侯府，然后我们便能借品牌做些扬名的善事，间接给程侯府好名声。”
“好，好，是个好办法，你和夫人说过了吗？”管事看起来很兴奋。
“说了，她觉得可行。”顾越笑，他肯定第一时间把这可能的功劳揽给自己啦。
“好！我回去和夫人商量，这品牌叫个什么名字合适。”管事站起身。
这几日，管事的心腹们已经暗中找人，给看中的几个小贩传了消息。
大意是，酒楼有意与他们谈餐食上的合作。这样即便有胆小的小贩，也不至于叫那早点铺老板吓唬几下就和人签契，毕竟鸿程大酒楼和不知名的铺子老板，傻子也知道谁更可靠。
顾越私下和那卖甜胡辣汤的大娘交涉过了，得知那甜汤是用她家里一种做玉米面的手法做出来的，出来的粉细软像白面，但又跟白面完全不同，掺水就成了浆糊一样的东西，配上佐料十分香甜。
这应该就是玉米淀粉了吧？
顾越没想到居然能在这么低技术的普通东西上给他钻空子。
这地界还没有听说有胡辣汤这样的美食，兴许是叫别的名字？
顾越把大娘压下了，本来她的甜汤也没被亲自来品尝未来菜单的侯爷看中，无他，口味上还是寡淡了些，百姓自家有许多替代，不一定就要出来买着吃。
小贩们又被假少爷带人吓唬了两次，已经是气氛低沉，生活无望。
家里地址都叫人打听清楚了，他们能去哪里？除非今后再不卖早点了。
卖甜汤的鲁大娘关上破旧院门，挑着挑子回到家里。
她的男人和一双儿女都在推磨磨玉米面，院里放着一些大盆，里面是淡黄色的面汤，底下已经沉积了一层乳白色的粉。
“君梅，咋样了？”冯老实赶紧拍拍手站起身来。
“今天那几个杀千刀的又来撵人！”鲁君梅呸了一口，“差点动手把杜叔打了。”
“这咋行！不中，咱得去报官！”冯老实特别生气。
“咋报官？人家的文书都是官府发下来嘞，人家合着律法！”鲁君梅从挑子里拿出碗和被棉花包裹保温的汤罐，里面剩了不少。这几天叫假少爷搅和生意，一百文也没赚着。
“那可咋弄……”冯老实长长叹气。他也出去做工赚钱，但是挣得不多，以前靠卖早餐还有点收入，如今家里肉都快买不起了。
“我今日听说。”鲁君梅犹犹豫豫的，“一块卖油条的老刘，鸿程的老板派人找他去了，问愿不愿意上酒楼里头干活……”
“那多好的事儿啊！”冯老实很着急。“那老板找咱家没有啊？”
“没……倒是他们酒楼一个跑堂的，说想着自己单干，问我啥意思。”鲁君梅说，“不过老刘他们那意思，去鸿程酒楼也不是就直接去了，人不给开工钱，照每天卖的份数给算分成。”
“这算啥？要是卖不出去，咱不得赔死？连工钱也捞不着！”冯老实呆住了。
“我也整不明白啊！那跑堂的倒是说清楚了，也不是看咱的汤好喝，就是觉着那个叫啥、口感、口感不错，想要咱一块干。”
“那、那他跟酒楼啥关系啊？”冯老实肯定倾向于酒楼。
“他说了，就他自己和他儿子，跟酒楼没关系。”鲁君梅叹气。
“那咋干？”冯老实表示怀疑。
院门被人敲响了。
“谁呀？”鲁君梅把碗放在灶台上，拍了拍手去开门，“老刘吧？”
院门打开，一个胖胖的人站在门后。
早点铺老板穿了身精致绸缎衣服，满面红光，两手交握。
他笑道：“你就是卖汤的大娘吧？嘿嘿，我是街口新开张那家早点铺子的老板，我叫吴三福……”
“是我，啥事儿啊？”鲁君梅看着他，心里一阵紧张。这鸿程酒楼的人？
“今天来是有笔生意想跟你们谈谈。”吴三福说着，脸上不可避免带了点傲气。
这是鸿程的人吧？咋打着别人早点铺子的旗号？鲁君梅和冯老实对视一眼。
他俩有点紧张。当时那个早点铺子刚开张的时候，他们这些小贩着实紧张了一阵子，生怕生意被人抢去。不过几个月下来，上他们那儿吃早点的人反倒多了，听食客们的意思，好像是那个铺子东西贵又不好吃的缘故，他们这才松了一口气。
“您请进来吧。”鲁君梅对着这种小老板模样的人，不由自主有点气短。他们只是平头老百姓嘛。
“是这样的……”
……
“二百文？！”鲁君梅和冯老实齐齐叫出声。
“没错，每月二百文钱，把你们做好的早点送到我铺子上。若是卖的好了，再多给一百文的奖金。”吴三福喝着鲁君梅家里的茶叶。
“吴老板，我们自己摆摊挑挑子，一个月也有二两银子开张，您这每月就给二百文，实在是少了些吧……”冯老实说道。
“唉，你们怎么不明白呢！”吴三福把手里的茶水重重一拍，痛心疾首地说道，“我这是救你们！”
“救我们？”鲁君梅一脸疑惑。
“这几日，有几个纨绔一直找你们的麻烦，是不是？”