“嫂嫂。”
    元瑶笑?道:“小年?是不是因为要上学堂兴奋呀,起这么早。”
    江年?有些不好意思点头:“是有点。”
    他刚刚说完,元琪也起来了,元瑶笑?道:“行,你?俩都去洗漱吧,我马上做早饭。”
    “嫂嫂简单弄点就行,我俩想?早点去。”
    “再早也不耽误吃饭的,别着急,马上好。”
    煮稀饭是来不及了,元瑶将馒头热了热,又蒸了两个?鸡蛋羹,江年?和元琪吃完之后就迫不及待地出门了,元瑶操心,嘱咐了好些话,两人全都应下,背着自己的小布包踏上了第一天求学的路。
    随后元霜和元荔也都起来了,小院里开始繁忙起来。
    喂过鸡鸭,元瑶准备明天要摆摊的东西。
    明日,她要用?先前?腌好的那坛子酸菜做菜盒,大家尝过这酸菜的滋味后面就好卖,另外就是她自己的泡菜也要提上日程了。
    泡菜也是腌菜的一种,只?是品种要比芥菜多,红梅嫂的老坛酸菜水少盐巴多,出来的菜色最?后会变成黄绿色,吃的是一股特殊的风味,而元瑶要做的泡菜水分多,能?腌制的东西也多,比如?说萝卜、芹菜、豆角、辣椒等等。
    风味不仅足,出来的口感偏脆爽,酸香可口。
    元瑶将蔬菜洗净切好之后放入坛内,提前?烧了一大锅的开水晾凉,腌制泡菜要加水,且水还不能?少,盐巴、胡椒、姜片、白酒、黄糖和香料再依次放入,最?后封坛即可。
    这做法倒也不算复杂,只?是和做腐乳和酸菜一样,讲究干净要求严格,而且泡菜还要更严格一些,一丁点儿油水也不能?碰到,否则这一坛子的蔬菜也就算全部报废。
    现在是春天,能?腌制的时蔬不算多,到了夏天,豆角胡瓜想?吃什么都可以泡,正?算是万物皆可泡了。
    元瑶第一次卖也不知道行情,浅做了七八坛,而且自家还要留上两坛,泡菜酸辣可口,单独送粥或者是炒肉丝都很香,一点儿也不担心吃不完的。
    待她这边忙完之后,红梅嫂又登门了。
    今天还有一批烧好的坛子送来,江家刘家和陈家现在都需要这东西,这还间接拉动了烧窑坊的生意,红梅嫂精神?抖擞,脸上一直都带着笑?。
    红梅嫂来后,元瑶也洗了洗手拿出了钱袋子:“嫂子,昨天我和颂安去了躺学堂忘记给你?结账了,咱们来算算。”
    “哎呀哎呀不急。”红梅嫂帮她把?所有的坛子先卸下来码好,之后才坐到了小院的石桌上,元瑶一本?正?经:“要算清楚的,咱们合作是长期的,嫂子别和我客气。”
    “行!”
    元瑶:“昨天一共卖了十坛子,这是两吊,嫂子你?点点。”
    红梅嫂笑?着接过:“不必点,我信得过你?!”说完,就拆了一吊铜板点了五十文出来给元瑶:“给,弟妹你?收着,这是你?的!”
    元瑶笑?了:“成,那我就不客气了。”
    “明天还去的吧?”红梅嫂笑?着问。
    “去,嫂子明天做多少?”
    “我娘说了,贪多嚼不烂,还是十坛子,他们抱回?去也得腌一腌,在他们觉得好吃之前?我都打算这个?量,等几个?大集,我一口气做个?三十!”
    元瑶笑?了:“我也是这个?意思,阿婆还是想?的长远的。”
    红梅嫂笑?着起身:“成,那你?忙,我也去准备。”
    “好。”
    忙了一大早上又和红梅嫂聊了一会儿,元瑶开始准备做菜盒,估摸着,再有一会儿学堂也要下学了。
    不论是春卷、菜盒还是包子什么的,本?质都是差不多的,不过称呼多种多样,总要有些不同,大菜盒讲究的就是菜多皮薄,小小的一团面饼看起来都包不下一大勺的馅,但是团吧团吧总能?延展开来,包好之后直接煎炸到两面金黄即可出锅。一般做菜盒,韭菜豆腐粉条馅是常见?,但是元瑶想?让大家尝尝酸菜,便做了酸菜粉条馅。
    出来的味道也很不错,她一边煎炸一边没忍住就吃了一个?,等元琪和小年?回?来的时候差不多已经煎了二十个?了。
    “嫂嫂!”
    “大姐!”
    声音老远就从?外头传了进来,元荔去开的门。
    “三姐,你?们怎么回?来的这么快!”
    元瑶笑?着走出来:“现在学堂上半天课,而且也不快了,辰时走的,都快未时了。”
    “大姐,我们今天学了三个?字!其实我已经会了两个?!”元琪兴奋地道。
    倒是江年?有些苦恼:“我基础差,都不会。”
    元瑶宽慰他:“就是不会才要去学的呀,好了,都去洗洗手吃饭吧!”
    中午就吃这酸菜盒子和稀饭,全家没有一个?人觉得单调的,这可是用?油煎出来的!好香好香!
    如?果说之前?吃酸菜鱼的时候鱼是主角,这次的酸菜盒子才叫大家领略到了酸菜的风味。
    “大姐这个?酸菜好香啊,脆脆的,解腻!”
    “就是就是,这个?配上粉条好好吃!”
    每个?人都能?一口气吃上两个?,根本?停不下来。元瑶显然也很喜欢,对明天要卖的酸菜和菜盒更有信心了。
    元瑶:“都多吃点,吃完了一会儿要干活。”
    听说要干活,大家都积极起来:“嫂嫂,有什么活尽管说吧,我来!”
    江年?立马道。
    “洗菌子,下午我要做菌菇酱,然后咱们把?紫云英给剁了喂鸡喂鸭。”
    先前?采摘的那些紫云英元瑶差点儿都给忘记了,那是上好的肥料,家里现在有鸡鸭,剁了做肥料最?好不过。另外就是那些菌子,虽然每天都在吃,但是做成菌菇酱能?保存的更久,今天早上江颂安带出去的就是她昨天少量做的,今天全都做出来得了。
    吃完饭,三姐妹和江年?各司其职,在小院里忙活了足足一下午。
    这菌菇酱元瑶暂时不打算卖,因为实在是太太太好吃了。
    野生的菌子可是个?好东西,一年?到头就吃个?时令,自家也要留一些的。尤其是鸡枞菇,少之又少,元瑶熬成了鸡枞油,有时候没胃口熬点儿白粥,用?鸡枞油送粥,那都不能?叫朴素了,简直是豪华大餐。
    因为这鸡枞油就是把?鸡枞菇撕成条状,和一些香料一起在油里面慢慢熬,鸡枞的香味慢慢渗出,和金黄的油混为一体,晾冷之后装罐能?吃很久很久呢,这样的好东西,她还真是舍不得。
    索性自家留着吃。
    又繁忙了一整日,傍晚时才将明天的活计都赶了出来,元瑶晚饭煮了南瓜汤,是去年?的老南瓜,劈了一个?做种,剩下一个?熬汤也是甜丝丝的。
    微风拂来,孩子们在院子里的沙盘上用?树枝练习写字,今天学的三个?字江年?和元琪毫无保留地教给了元霜和元荔,几人学地津津有味又十分认真。
    元瑶坐在院中的躺椅上,一面看着孩子们一面喝汤,傍晚的风已经带来了丝丝暖意,她不由自主地扬起了唇角,看来,春天真的来了啊。
    -
    次日摆摊,依旧没什么悬念的,酸菜全部卖空,因为酸菜盒子受到了极大的追捧,这热乎乎、香喷喷的大馅饼就没有人不喜欢吃的,金黄酥脆的外表咬一口都能?香迷糊过去,里面的酸菜粉条馅不仅能?中和油腻还酸爽开胃,尝过酸菜盒子的无一不买了元瑶的酸菜。
    至于泡菜,至少还要再腌几天,等到赶集再卖,不过元瑶也已经开始预热,免费试吃的就有切成小方块的酸萝卜,来的人不论买不买都能?尝尝。
    自家腌制的这酸萝卜吃起来也是酸甜适中,脆爽脆爽的,还别说,一下就有人被吸引了,问这萝卜什么时候卖。
    元瑶笑?道:“下一集吧。”
    那人默默记下,原本?不打算买酸菜的也动了心思,谁叫这酸萝卜吃起来还开胃呢!
    “小娘子真是会做生意,竟然好像饿了,这菜盒也给我包一个?起来吧。”
    元瑶笑?着欣然应允。
    虽然不是赶集,但是也进账了一百多文,元瑶午时就回?家去了。
    如?此往复几日,待到江颂安再次归家前?夕,竟然又多了二两余银,这一次进城的花销算是不必再愁了。
    三月二十五,三月底的大集,元瑶准备正?式售卖泡菜。
    红梅嫂的酸菜之前?也一直小批量走着,三月二十四这天,和之前?约定的一样,三十坛酸菜也全部做好了。
    这阵子刘家的钱袋子也慢慢有了余财,红梅嫂别提多热心了:“弟妹,明天你?我的加起来六十坛呢,能?卖完吧?”
    “您就放心吧。”元瑶笑?道。
    “这阵子来问的人已经很多了,第一批买回?去尝滋味的也差不多了,是时候大批量来一波。不过明天可能?要麻烦红梅嫂帮我运过去,的确有点多。”
    “你?放心!我娘早就说了!这些东西用?我家的板车拉!”
    元瑶这才放心,同时更加期待自家的大青骡和板车了。
    这次赶集摆摊,元瑶没上热食,木头板车上拉了六十个?坛子过去,那阵仗,一路的人都被吸引了!
    还没到集市上呢,泡菜就被老主顾预定了两坛子走。
    等到了时,那翘首以盼七八日的人全都围过来了了。
    “开卖了?”
    “对!开卖了!今天泡菜和酸菜都有,您拿回?去腌个?七八日吧就能?吃了!这是我家特质的水坛子,切记不要沾荤腥!另外今天要是两样都买,我再给您少点钱!”
    元瑶做生意,主打就是让你?买的开心,送归送,便宜归便宜,但是绝不会让你?空手离开,所以大家伙都有一种占了便宜的感觉,掏钱也掏的开心!高兴!
    左不过半个?时辰吧,六十坛就只?余十坛了。
    红梅嫂今天是跟着一起出摊的,这也是她第一回完整地看完了元瑶摆摊全过程,属实是嘴巴越张越大,最?后惊愕地一句话都说不出了。
    豆婶笑?道:“我都见?怪不怪了!厉害吧!”
    红梅嫂:“的确……太厉害了。”
    想?到她当初卖酸菜,就蹲在路边闷不吭声,有路过好奇的来问有时候还说不出两句话来,听听人家这嘴皮子,这卖不出去才是见?鬼了。
    更别说元瑶还帮着解决了酸菜容易起花子的大问题。
    她想?这点儿事情的功夫,元瑶又卖了两坛子,现在统共就剩八坛子了。
    此时,集市不远处忽然来了个?男人,瞧着像是经商的,也是一样被元瑶的叫卖声吸引,不过在远处站了有一会儿才上前?来。
    其实元瑶也注意到他了。
    看样子不像是神?木镇的人,那一身的打扮和绸缎,高低也是县城里的人物,等人走过来时,元瑶上心了。
    “客官,看看酸菜和泡菜,自家做的?”
    那男人微笑?颔首:“我都听见?了,我来尝尝。”
    “免费尝!给。”元瑶直接递了双干净的竹筷子,别人都没用?过的,那男人接过来的时候低头看了一眼,小妇人袖口都是干干净净的,瞧着心里也是舒服。
    男女有别他自然不会多看,用?竹筷夹了一小块酸菜和酸萝卜尝了尝。
    尝着尝着这眼睛就眯了起来:“不错,不错,的确不错。”
    连着三声不错,元瑶都笑?了:“那来一坛?”
    那男人放下竹筷没立马应,而是问道:“小娘子可去过扬州府城?”
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