听说晚上能蹭员工餐,二世祖们纷纷表示哪怕有天大的事,今晚也会在裴氏食府蹲下。
    裴宴提醒他们:“期待值别放太高,员工餐我偶尔会拿来试菜。”
    二世祖们纷纷摆手:“裴小老板哪怕胡做一通,也比外面要好吃很多。”
    “是么。”
    裴宴戴上厨师帽。
    厨之一道,精益求精,永无止境。
    她从来不是墨守成规、拘泥于过去荣耀的人。哪怕在古代,也并没有觉得自己是尚膳就厨艺天下第一,回来现代后,更是从没想过光啃老本。
    毕竟现代和古代有很多不同。
    比如,有些从国外传来的食材,古代她见都没见过——比如她刚穿回来时吃的苹果,再比如在现代很常见的番茄、花菜、卷心菜之类。
    幸好她穿过去的大庸相当于历史上的明朝,发展还比明朝快一些,并且有重视美食的传统。
    否则连辣椒都没有,甚至像更之前的朝代,只有蒸煮烤之类的烹饪方式,那她在古代再牛,回来可能都比不过随便一个家庭主妇。
    今天裴宴准备做的就是干锅花菜和番茄蛋汤。
    提前在网上找了食谱,综合视频和书籍,甚至还抽空去了趟图书馆,按照经验综合调整,剩下的就是在实际操作中进行补充。
    花菜选的是梗青的,这样更加爽脆。
    改刀切成小朵,随后准备好青杭椒、葱段、洋葱丝、辣椒碎等配料。
    锅里放足够的油,将花菜滑油——这道菜还有焯水、直接抄的做法,但像这样口感脆水分少的蔬菜,滑油才不会变软,也能更香。
    滑好油的花菜备用,留个底油,下五花肉片炒香,将油都煎出。再加入辣椒碎、洋葱丝和青杭椒碎爆香,倒少许料酒去腥,炒到五花肉边缘微焦,下入花菜,加生抽、盐、鱼豉油炒出香味后,加入葱段,大火翻炒几下出锅。
    这时旁边的番茄汤也煮得差不多。
    番茄汤是把切半圆薄块的番茄煎出汁再加水煮的,这样味道更浓郁。为了增加口感,还加了一把黑木耳,等番茄味道被煮进汤里,裴宴再倒入水淀粉让汤变得更浓稠一些,开小火,沿边画圈倒入蛋液,稍稍凝固后搅散。
    白胡椒、盐简单调味,再撒上一把小香葱,淋几滴香油,简单的番茄蛋汤就做好了。
    外面二世祖们翘首以盼,等裴宴一端出来,瞬间扑上去。
    胡俊飞快往碗里捞了一大堆花菜,夹起一根咬下。
    花菜爽脆,半点没有焯水过头那种软趴趴的感觉。五花肉煎得正正好,边缘微焦,一点都不觉肥腻,反倒给花菜增添一分独属于荤菜的香味,加上微微的香辣,十分下饭。
    番茄汤这样每家华国菜餐馆都基本会卖的大众汤,本以为也就寻寻常常,但裴宴好像有什么魔力。这一碗家常汤,番茄味极其浓郁,蛋花不会太散,也不会一大块凝在一起,大小适中,软乎乎的,光是这蛋花,胡俊感觉自己就能吃一大碗。一口酸中带鲜的汤下去,胃里都暖起来,木耳和香葱更是给这碗汤添加了独特的滋味。
    胡俊只是一个不注意,所有蛋花都给这群牲口捞完了,汤只留个底,花菜也就剩下一小半,他忍不住扶额:“你们也给阿姨留一点啊!”
    裴珠连连摆手说美食,裴宴还是慢吞吞的样子。
    不像在吃饭,更像是在研究什么。她忍不住道:“宴宴快点吃吧,一会凉了。”
    “唔。”果然不大满意,100分满分只能打45。
    花菜不够鲜……可能加点白糖会更好,滑油的时间也该减少一点,现在还是有一点油腻。番茄蛋汤的番茄味倒是够浓郁了,但番茄找不到几块,都煮化了。或许再切厚点比较好?或者切两种,薄的增添番茄味,厚的保留口感……
    看他们一副不够吃的样子,裴宴又去里面多做了一份,二世祖们吃得更欢:“感觉这次更好吃了!”
    “这么好吃的居然还能升级吗?”
    这次100分能打70,后续还是得再练习。
    裴宴掏出本本子,将这事记下。
    等二世祖们帮着把东西收拾了,她才安下心算账。
    今天一共卖出392份套餐——这还是因为她准备的材料就这么多,很多排队的都很不满。
    新客除去来吃瓜的,被新闻搞馋的,还有一小部分是乔之燕的粉丝,为了女神前来支持的,甚至还有几个外地粉丝。
    吃完都眼泪汪汪地扑到后厨窗口,把裴宴一整个大肆赞美。
    那彩虹屁吹得,别说裴宴本人,旁边围观的洛闻川都被这些个粉丝的彩虹屁搞得浑身鸡皮疙瘩,今晚还少见地早退,说是要回去缓缓。
    裴宴伸了个懒腰,去收拾几个乔之燕的粉丝送的花束。
    看着那几束花,忽然失笑。
    第一世混娱乐圈时,别说花束,不被砸臭鸡蛋都算好了。
    退圈改行,反倒得到了他人的感激和喜欢。
    她选择的这条路,的确再正确不过。
    多亏乔之燕的宣传,之后裴宴的生意一路看好。
    她目前的极限,在一天420份左右——如果把饭点稍微延长一点,可以增加到450份。
    这么多份套餐,还是供不应求,基本晚上饭点到一半,七点钟不到就会卖光。
    吃过裴氏食府的人,很难不变成裴宴的自来水。
    之前在熙来街是这样,来槐南街之后无论是市中心白领,还是城南大学城的学生,也都没有例外。
    之前裴宴在网上风评太差,不少浔阳人都听说这家小饭馆难吃得要命,自来水们的安利很难发出去。
    她定价高,熟客不会天天来,如果拓展不了新客,就会变成恶性循环。
    但现在不再一面倒的恶评,自来水们的好评终于能冒头。
    【被s省卫视的新闻狠狠馋到,来裴氏食府尝了这家的菜,真的太好吃了!之前听信恶评的我真是个sb】
    【这辈子都没吃过这么好吃的菜,呜呜呜我来浔阳工作真是太好了。】
    【虽然这家定价挺贵,但是毕竟这么好吃,一分价钱一分货。】
    裴氏食府在网上风评飞快好转,逐渐很少会看到说她难吃的。
    哪怕有,也很快会被自来水们回怼:【这还难吃?那你跟我说说,这世界上还有什么东西是你觉得好吃的?我看是你味觉有毛病吧!】
    用小号发难吃评论,结果被接连回怼的宋怀忠:“……”
    顿时气得又磕了几颗速效救心丸。
    之前让公关宣传部下手推广小梦dream的微博后,裴氏食府的风评一落千丈,宋怀忠认定裴宴不可能再有翻身余地,观察了几天见一切入场所愿,就懒得再密切关注这铁定完蛋的丫头。
    结果一时不查,那该死的黄毛丫头就跟打不死的小强一样,钻到空子又爬起来了!
    宋怀忠在办公室大骂裴宴一通,连乔之燕都没放过,也在心里骂了个遍。
    他不认为乔之燕厌食症治愈真跟裴宴有关——虽说裴宴的确做出过效果神奇的芝麻露,但厌食症又不是身体毛病。裴宴做得再好吃,还能比得上宋家酒楼?乔之燕之前可是来过他们宋家酒楼的。
    多半是乔之燕本来厌食症就快好的时候,正好去裴氏食府吃了一顿。
    结果就这么把功劳算在那黄毛丫头身上了,真够糊涂。
    裴宴一而再再而三地落他面子,导致他损失几十万,他们浔阳店的礼品店现在还没有着落,熟食礼品依旧只能在甜品店卖,已经有些客人觉得奇怪、来反映了。
    要是宋二小姐听到这边风声,质问起来,他百口莫辩。
    不仅如此,裴宴还胆敢碰瓷他们宋家酒楼,妄想做宋家酒楼的平替抢生意。
    再被她这么闹下去,别说宋怀忠会不会真被气得心脏病复发。
    若是礼品店一直弄不好,甚至真的被她抢走生意,让账目变难看。
    宋二小姐怪罪下来,别说浔阳店副经理的位置,他多半要直接被赶出宋家!
    宋怀忠转着佛珠,脸色阴沉。
    他不可能让裴宴就这么顺风顺水下去,但一时也想不出什么好办法。
    朱助理推门进来,就见上司满脸阴云。
    他擅长揣摩上意,知道宋怀忠是为裴宴的事烦心,紧急做了一大波功课,想出合适方案才敢回来复命:“经理,这裴氏食府风评变好、名气变大,主要原因是网上都说是她治好了乔之燕的厌食症。如果让网友知道,事实并非如此,这仅仅是一场炒作呢?”
    他拿出平板,给宋怀忠看一个帖子。
    《某富二代追人的手笔是真的大啊》,正是之前何婕指使姐妹团,为抹黑裴宴在财大论坛发的帖子。
    朱助理:“洛氏酒业的二少爷洛闻川,经理您知道吧?我看这帖子里说,他为了追那黄毛丫头,专门去她店里打工。那丫头确实有几分姿色,洛闻川应该也很喜欢她,不然这种大少爷,不可能为了屈尊去刷盘子。”
    “既然他为了追人,都能去刷盘子,那帮那丫头拓展下她的事业,炒作营销一波,不也很合理?咱们只要把这事爆出去,网友自然不愿意当大少爷追人的工具人。”
    朱助理说了几个爆料重点,宋怀忠摸摸下巴:“你这办法倒是不错,不过这不会得罪洛家?”
    朱助理“呵呵”一笑:“洛闻川这种花花大少爷,玩玩罢了,怎么会为了个女人就跟我们过不去?况且不是都说,洛闻川跟家里关系一般,他动用不了家里势力,哪怕真跟我们过不去,也没什么威胁。更大可能,他还没动手,就被家里提溜回去了,毕竟为了那么个开苍蝇馆子的黄毛丫头跟咱们过不去,多丢洛家人啊?”
    很有道理。
    宋怀忠不担心了,还提醒朱助理:“记得再让人提醒提醒那群瞎了眼的网友,那黄毛丫头心术不正,一直碰瓷咱们宋家酒楼——正好顺便给咱们打一波广告,一石二鸟。”
    朱助理笑道:“您不说我差点忘了,不愧是经理,就是考虑得全面!”
    裴氏食府。
    裴宴一如既往算好账,查看了一下主线任务六的进度。
    她是五月上旬接到的主线任务六,现在六月中旬,任务进度已经完成大半。按照目前进度,很快就能完成任务。
    本以为得完全寄希望于那个不知道什么时候会来的食评家,没想到食评家没见人,她倒是阴差阳错,先有了城南大学城客源,又因为乔之燕风评转好。
    裴宴好几天没想起来看那个网址,现在正好想起来了,就搜了一下。
    虽然风评有变好,不过也改变不了裴氏食府是个刚开了两个月的新店的事实。在很多食评家眼里,这种店他们是不屑来的。
    多半还是没什么动静……
    裴宴愣住。
    闭上眼,认真揉了下眼睛,再睁开。
    没看错,没眼花。
    名称的“裴氏食府”,以及“厨子为餐馆老板本人,系年轻女性”的备注跟之前一样。唯一一点不同,是“裴氏食府”后,出现了一个绿色的星号。
    ——有食评家接单了。
    第32章
    裴宴又确认了一下那个星号不是她的幻觉, 才给洛闻川发微信告诉他这件事,顺便问他:【能知道来的食评家是什么样的人么?】

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