“而菠菜这种菜叶散开的,则需要切去根部,用水上下漂洗后再冲干净。”
    “土豆、黄瓜之类需要用刷子仔细清理外面泥土灰尘,肉则是要用淘米水洗。还有鱼……”
    杨阳都听愣了,一般人洗菜都是一通胡洗,看着干净就好,哪知道这么多?
    连忙摸出个小本子:“能再说一遍吗?我没记住。”
    裴宴扫他一眼:“仅此一次,下不为例。”
    杨阳飞快记笔记,一面记一面问:“洗菜之后呢?”
    “先洗至少一周菜,之后学着削皮,”裴宴思索片刻,“削皮之后是切菜,之后练火候,再之后才是真正掌勺。”
    “至少要两三个月,才能开始下一步。事实上,两三个月你就能到切菜这一步,已经算天赋很好。”
    杨阳愣了:“我得削皮两三个月?”
    裴宴没有回答,只拿出一个土豆。她左手握着土豆,右手则是冷硬的文武菜刀,从头下去,那菜刀微微一转,土豆皮就呈螺旋形掉了下来,从头到尾,毫无断裂,皮薄可透光,土豆外表光滑。
    杨阳看呆了。
    “你或许会想,用削皮器也是一样的,”裴宴将那卷土豆皮丢了,“但并不是。”
    “外表越光滑,则越容易入味,看上去只差一点,其实也有差别。对真正要求高的食客来说,他们一眼就能看出你是不是偷工减料。”
    “哪怕是对一般的食客,偷工减料,对精进厨艺也无益。削皮是一切刀工的基础,这都做不好,其他更不用提。”
    “杨阳,别小看了烹饪这门技术。”
    裴宴还是个小宫女的时候,砍柴、烧火、洗菜、削皮的杂活,少说做了一两年。
    正是因为耐得下心,才拥有了极为扎实的基本功。
    现在,杨阳不需要砍柴烧火挑水,也不像从前在宫里都是放养,底层宫人全靠自己琢磨,时间能缩短不少。
    但是两三个月,是最少的——哪怕很快就达到她的要求,照样得多练多精进。这还是考虑到杨阳耐性不会有那么强,真让他削皮一两年,能发疯。
    杨阳舌头灵,天赋不错。
    但是他性格有些暴躁,耐性恐怕也不强。裴宴丑话说在前头,也是为了吓一吓他,磨磨他的性子。
    杨阳盯着那土豆皮看了老半天。
    他确实有些被惊到,虽说知道想学到高超的厨艺不会太简单,真正的烹饪跟他以前做的家常菜不是一回事,但没想到竟这么难。
    裴宴说:“当然,你现在只是实习,想违约也无需代价。”
    杨阳立刻道:“我没问题。”
    不就是削皮两三个月吗?
    他到底是苦日子过过来的,就不信做不成。
    裴宴备菜的时候,杨阳就在一旁洗菜。
    中途裴宴经常会回头,指出一些错漏。
    杨阳感觉,她简直就像是高中时候的教导主任,背后长了八对眼睛。
    不过内心里也多少有些佩服,这说明她说的那些技巧,是真的牢记于心。
    时间差不多,裴宴指使杨阳去开门。
    一开门,杨阳整个人都惊了。
    他虽说知道裴氏食府是浔阳最红小饭馆,但之前从未来过。
    不知道开门时,竟然是这样一副热闹到惊人的模样。
    门前的队伍排到槐南街口子上,又扭回来,这样绕了三叠。
    外面人声鼎沸,一看开门,一双双冒着绿光的眼睛看过来。
    杨阳忍不住咽了口口水,缩回去问裴宴:“师父,平时咱们家也这么多人?”
    “今天好像是要多点,”裴宴往外看,“暂停营业几天,客人攒起来了吧。”
    出去仔细一瞧,才发现,不是多了一点,而是多了不少。
    分明刚刚开始营业,但是排队的人比之前饭点还多。
    等客人进来,纷纷问芝麻露、酸梅汤怎么卖,裴宴才明白过来。
    裴宴这几天忙着跟律师商量起诉事宜,没空关注网上话题。
    现在才知道她的两样饮料,现在在网上热度有多高。
    裴氏食府出“食品安全问题”的大瓜反转后,网友除了同情裴宴、骂宋怀忠和何婕,就是讨论这两样饮料。
    原先这两样饮料,虽说也有一定热度,但到底有限。
    现在不一样了——院士们纷纷给裴氏食府澄清的事上过热搜,哪怕是从来没听说过裴氏食府,也没吃到瓜的网友也知道了这两款农科大牛和知名中医们盖章,用“天材地宝”做出来的神奇饮料。
    【纯路人,看到热搜点进来,这饮料未免太神奇?】
    【如果不是大牛和知名中医都打包票,我真要以为这是什么营销手段。话说这小饭馆老板到底什么来头,怎么有这么神奇的饮料?】
    【我听说她是师从一个从民国活到现在的老中医来着。】
    【上面的你信息滞后啦,明明是裴小老板去世师父的故交,为了照顾故交徒弟,把食谱和农产品送给她,让她补贴家用。】
    【这个故交也是蛮牛的,能搞出这种东西,怕不是什么修仙者吧[狗头]】
    【我觉得这些说法都好玄乎,深刻怀疑,这些老中医啊故交啊都是编出来的,说不定这些农产品就是裴小老板自己培育,因为谦虚怕麻烦才不说。】
    【不管到底出处是哪,有用就行。不仅对身体没有伤害,还可以生发、瘦身,这谁能不心动?】
    【反正本新时代秃头青年是很很心动了qaq】
    部分网友对饮料来源大开脑洞,除去“老中医说”“故交高人说”,“裴小老板自创说”也被不少人推崇。
    当然,更多的网友,重点都放在饮料的效果上。
    有些深受肥胖、秃头困扰的,更是哪怕跨过一整个华国,也要飞来浔阳,就为了这两款饮料。
    不过,虽说饮料火了,但是裴氏食府饭菜的名气,并没有像之前白葡萄酒火了时候一样被压制住。
    毕竟,宋怀忠对付裴氏食府,不仅是因为私仇,而且也是因为裴氏食府给宋家酒楼浔阳店的生意造成太大威胁。
    还有不少人怀疑,这威胁大到宋家总公司也默许、甚至暗中指使宋怀忠动手的地步。
    这不正就说明,小饭馆的菜特别特别好吃?
    想喝饮料,本身就需要消费。
    加上裴氏食府名气本身也因为这次事件上升,客流量更是比之前增加了一个度。
    十二月中旬,冬天到来,主线任务八在最后期限前,终于完成。
    [主线任务八:s省知名美味餐馆]
    [你终于成功扭转网上风评,并且在浔阳走红。现在,努力推出更多菜品,巩固你浔阳人气小饭馆的地位;进一步提高小饭馆知名度,让更多人知道“裴氏食府”这个名字吧!]
    [请宿主在六个月内推出至少三种新套餐,且每种套餐销售量均不小于3w份(33),获得不少于1000w人民币的累计利润(1034.7w1000w),同时成为省级知名美味餐馆(评判条件为s省民众认可度超过90,目前91100)]
    [恭喜宿主获得奖励:1声望值10,目前声望值58(小有所成→成功人士);2食材检索券x2(请打开“食材检索”图标使用)]
    [你目前的存活时间:十五年整]
    裴宴长出一口气。
    穿回来一年半,终于从半具尸体勉强爬成“成功人士”。
    将食材检索券收起来,看向新任务。
    [主线任务九:新店之星]
    [你成功成为了省级知名美味饭馆,但是对于一个未来的国宝级厨神而言,这还远远不够。除了更广的大众知名度,你还需要实打实的名望和荣誉。这自然少不了专业人士对你的认可。]
    [请宿主进一步提高知名度,并获得华国美食协会每年一评的重要奖项——“新店之星”(01)]
    [任务奖励:1声望值5~10;2食材检索券x2或二星商城兑换券(随机)]
    “新店之星”。
    这个名字,裴宴还真有点印象。
    翻出之前那本月刊六月刊,果然,简介去年度大华国区梅林星级的新增和撤星情况的“梅林版块”后,紧接着的就是上一届“新店之星”的获奖名单。
    版块开头,有对这个奖项的简单介绍。
    这是华国美食协会每年一评的重要奖项,只有开业三年内的新餐厅有资格入围。
    全国范围内一共十八个名额,且每省(直辖市)最多只能有一个获奖餐厅。
    评审期是每年三月中旬开始的一个月左右,获奖餐厅会像这样,在月刊上连着展示一年。
    全国十八个,每省最多只有一个。
    听上去就很难。
    杂志上的简介还是有点太“简”了,裴宴想了想,给洛闻川打了个电话。
    这种事,还是咨询洛闻川这种半个圈内人最合适。
    洛闻川已经回去燕京,最近都在忙着筹备果酒分公司事宜,顺便从其他股东手里夺权。
    虽说不像以前那样朝夕相处,不过他经常会跟裴宴跟进一下筹备进度,三天两头就会打个电话,或者发个消息,偶尔还会吐槽一下其他股东和他老姐。
    这些事他跟那些狐朋狗友不大方便说。
    也就裴宴对这些事不怎么上心的,可以给他当当树洞。
    前些天裴氏食府出事,他本来准备帮忙,结果还没来得及帮,裴宴这边已经解决完了。
    接起来还以为是这件事相关:“裴老板,终于打算用我推荐的律师?”
    “你那律师太贵,不如我的律界新星,”裴宴说,“不是这个,你听说过‘新店之星’吗?”
    “‘新店之星’?你是说小梅林?”
    裴宴一愣:“小梅林?”
    洛闻川说:“有些人会这么叫,因为得这个奖项的难度不比得梅林一星低。得过这个奖的餐馆后面不少都得到梅林二星或者三星评级。而且跟梅林星级一样,‘新店之星’不仅是餐厅的赞誉,也是对大厨本人的认可。好像还有个什么原因来着,不过我不大记得了。怎么突然问这个……你想试试看争‘新店之星’?”
    洛闻川跟裴宴认识也有大半年,对她有一定了解。

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