如果他猜想正确的话……恐怕,能来一次借刀杀人。
    “古味糕点”是燕京本地起家的连锁糕点品牌,在燕京、津市和h省区域有三十多家分店,算是挺有名气的网红连锁糕点店。不过消费者不知道的是,这家糕点店起家的手段,可并不简单。
    古味糕点的老板姓古,从创办这个品牌开始,就惯常学人。这“学人”,并非是市面流行什么就做什么。
    他手底下养了一些人,专门去那些老字号网红店偷师,将他们卖的最好的招牌配方学回来,好用在古味糕点店里。
    光是学人家的配方,古老板还不满足,他还特别喜欢拉踩这些老字号网红店上位。
    他挑选的老字号网红店,大多是在本地有一定名气,但体量有不算很大,没法大范围推广营销的。
    古味糕点在这些糕点店的安利下铺水军,说古味糕点的同款糕点更好吃,靠着吸走这些网红店的食客、踩它们上位,逐渐打出名气。
    古味糕点最初还是拉踩小网红店,后面逐渐开始拉踩小规模连锁店。
    一路拉踩上位,现在已经算是个不小的品牌,甚至已经开始发展电商,同时寻求融资,等待上市的机会。
    为了提高估价,古老板琢磨着古味糕点得注入心血。
    瞌睡送枕头,他发现南金玉糕点这一“新商机”。
    他尝过这家糕点,惊为天人,要是能照搬过来,绝对能大赚一笔。
    唯一的阻碍就是,这南金玉的管理者是沈家外孙女,这可不是能随意招惹的。
    不过,运气很好的事,古老板靠自己的人脉打听一番,发现这沈家外孙女其实就是个绣花枕头,在沈氏没什么权力,她要是出什么差错,沈氏也不会帮她。
    这话,沈恒倒也不是完全骗他。“两店之争”期间,裴宴确实不能寻求集团帮助。
    古老板这下放了心。
    他本想按老办法,直接派人去偷师,奈何南金玉糕点铺虽然在缓慢招帮工,但招人审核格外严苛,他派的人都没通过面试。
    这办法不行,古老板却还有其他法子。
    他手底下养的这批人,偷师功夫都是一比一的强。
    靠暗中观察南金玉糕点师傅的动作,加上分析糕点的味道,完美模仿不可能,但也做出七成相似。
    古老板虽说并非完全满意,不过这也足够。
    准备好熟悉的营销方案,趁着南金玉糕点铺知名度还没上来,暗中下场。
    古老板这套方法用过无数次,最初,裴宴也并未察觉不对。
    刚开始糕点销售量下降,她只当是折扣期过去的正常现象。
    直到几天后,宣传策划部的小叶冲进办公室,还大喘着气。
    南金玉糕点铺的网络舆论相关,也是由宣传策划部关注。
    裴宴让她先缓一缓,小叶缓了下,道:“小裴总,最近糕点销售量下降,不仅是因为折扣期结束。”
    她气得跟个戴眼镜的河豚似的:“有个连锁糕点店,碰瓷儿来了。”
    第181章
    古味糕点的这波碰瓷, 最初主打个“潜移默化”“润物细无声”。
    南金玉的糕点,在小橙书和微博上都有些人气。
    而又因糕点难抢且贵,时不时的就会有些网友出来求代餐。毕竟不是每个人都能天天吃小几十一块的糕点的。
    原本这些求代餐的帖子下,提到的大多是老字号和一些知名全国连锁店。
    不过近期, 却出现了个崭新的名字。
    【我觉得古味糕点的就很不错, 之前买了, 跟南金玉糕点相似度超过90%,特别好吃。这家糕点也是散卖,差不多15块钱四块糕点的样子, 南金玉一块糕点的钱都够吃八块了。】
    【啊啊啊,终于有提到古味糕点的了!这家真的特别便宜实惠!而且南金玉有的糕点, 这家基本都有类似的, 比如枣泥酥、鲜花饼……甚至也有个跟龙井绿豆糕味道相似的“绿茶饼”, 可以说是最佳代餐了。】
    最开始提古味糕点的,自然都是古老板请的水军。
    古味糕点跟着南金玉学,像是枣泥酥、蛋黄酥这类常见点心就直接照搬,龙井绿茶酥和栗子糕则稍微做扁了点,改成“绿茶饼”和“栗子饼”。
    水军提得多了, 自然有网友心动,跟着去买。
    会专门买代餐的,大部分都是手头不宽裕,没法多次买南金玉糕点、甚至没买过南金玉糕点的, 对南金玉糕点的印象并不那么深刻。
    古味糕点虽说比南金玉差了一截,但靠着模仿南金玉,比起一般糕点店, 那还是高上不少。
    很快就有不少自来水出来repo,说这家古味糕点味道确实特别好, 简直是南金玉完美平替。
    到此,便是古老板计划的第一步。
    这第一步计划,做得很隐蔽,南金玉本身就有很多求代餐的帖子,加上裴宴和营销策划部最近为了进一步打开市场,忙于和一些测评博主、美食博主对接准备推广,都没有察觉。
    当然,古老板的最终目的,并非是当南金玉的平替代餐。
    等“古味糕点味道不输给南金玉糕点”这个念头逐渐传播出去,他就开始了第二步。
    绿瓣生活组和各种娱乐生活论坛,都悄悄出现类似帖子。
    绿瓣零食安利组。
    【标题】到底是什么大怨种还在买南金玉糕点啊?
    【主楼】之前这家的糕点风特别大,我跟风买了一盒,味道么确实还行,但那个价格真的很吓人,实在不敢买第二回 。最近疯狂找代餐,真给我找着了——这家古味糕点的点心,味道不比南金玉差,还特别划算,我已经美美开冲了。
    【1l】真的假的,南金玉糕点不是宣称好吃到全网无代餐么?这家有那么好吃?
    【2l】什么全网无代餐,营销罢了[微笑]我也下单了古味糕点的点心,我觉得比南金玉的还好吃,价格也特别合适。而且也不像南金玉那样高傲,只能找代购,古味糕点有自己的网店。
    【5l】哇!这家古味糕点是我们燕京的老连锁了,很有名气的,只不过我以前没去吃过,吃了这个安利!
    【9l】本燕京人刚一个俯冲去了附近古味糕点,真的很好吃!再也不买南金玉了!
    【15l】草,为什么我没早看到这个帖子,感觉自己是个大冤种,赶紧去把跟代购下的南金玉单退了。
    随着绿瓣、论坛的帖子被搬运到微博,古味糕点的讨论度也越来越高。
    南金玉的糕点之所以火,就是因为好吃到难以找到代餐。现在出现个便宜好几倍,还据说同样好吃的糕点品牌,大家都十分兴奋,纷纷下单,而下单后的repo,也大都是好评。
    【啊啊啊,这家古味糕点真的特别好吃!我一天已经炫了十块了!】
    【确实,虽说比不上南金玉糕点,但性价比还行,以后手头紧的时候就认准这家了。】
    最开始尝试的网友,大多是本着当南金玉代餐的念头去的。
    古味糕点味道比不上,不过性价比高,也没什么人给差评。
    而随着古味糕点讨论度变高,很多没尝过南金玉糕点的网友,也注意到这家糕点。
    对这些网友而言,古味糕点的味道,那简直惊为天人。这时候再看到“平替”言论,就觉得不爽了。
    【古味糕点就是古味糕点,什么平替代餐,礼不礼貌?】
    【我早就想说了,古味糕点这么好吃,那家什么南的是有多好吃,才能是这家的贵替?怕不是捆绑营销吧?】
    【确实,古味糕点可是知名连锁品牌,那南金玉我听都没听过,也不红,倒是爱蹭。】
    南金玉糕点的死忠粉本来还忍着,现在终于忍不住。
    【?我一个爆笑,这家古味糕点最开始就宣称南金玉平替,现在营销起来了反而倒打一耙?】
    【早就想说了,这家古味糕点在南金玉糕点铺开业后照着上了几款新糕点,结果味道连南金玉八成都比不上,我也就是看在它便宜的份上没骂罢了,这种学人精还敢碰瓷南金玉?】
    【哇,这家爱蹭的糕点铺竟然有粉丝耶[哆啦震惊]我查了下,这南金玉不是家餐厅么,餐厅做的糕点能跟专业糕点铺比?可别笑死我了。至于学人,南金玉糕点是有专利不成?你们爱做大冤种就做,别拉其他人[捂脸笑]】
    南金玉在美食圈子以至于部分娱乐吃瓜群众中知名度很高,但大众泛人气,其实比不上有三十多家连锁店的古味糕点。在一般消费者眼里,一家并不以甜点出名的餐厅顺便卖的糕点比专业糕点店好吃——这确实有点说不过去。
    古老板背后推波助澜,广撒水军,这一波碰瓷来势汹汹,短短几天内,古味糕点就把南金玉糕点铺的风头彻底压过。
    裴宴虽说在第一阶段没有注意,但第二阶段很快得到消息。
    她皱眉看着小叶他们搜集来的信息,这古味糕点,恐怕在南金玉糕点铺开业前,就盯上他们。
    古味糕点新推出几款点心,明显模仿南金玉。
    南金玉糕点铺开业不久,还没完全打开市场,坐稳位置。
    这时候碰瓷,轻易就能给糕点铺造成致命打击。
    想了想,让人去把古味糕点的点心各挑一块买来,尝了尝。
    果然,跟南金玉类似的几款比其他质量更高,恐怕是刻意仿照,不过没模仿到位,味道还是差了一大截。
    这时雷店长也得到消息,匆匆赶过来,脸色难看:“我有朋友在那家干过,因为内部排挤跳槽。他跟我吐槽过这家品牌,惯会抄袭配方、拉踩人上位,甚至搞死过几家小店、小品牌。”
    “好恶心!”小叶脸皱成一团,焦急道,“小裴总,那现在我们怎么办?”
    裴宴沉思片刻,指节在桌面上敲了敲。
    糕点配方没有专利,不大好打官司。古味糕点作为连锁店,又是有备而来,声音很大。
    她在“两店之争”中,可用资金有限,目前不可能为了辅助的糕点线付出大量资金去打广告、买水军。
    思索片刻,问小叶:“我们之前对接的博主定下没?”
    小叶点头:“都谈好了。”
    “重新谈一下,”裴宴说,“让他们改做成测评视频,跟市面上其他品牌对比,暗示下对比古味糕点。”
    小叶一愣:“这种要求,一般不会答应吧?”
    裴宴:“也没让他们夸我们,就让他们有什么说什么,跟之前春日宴一样。”
    她冷静下来思考,南金玉糕点铺最大的优势,是味道。
    这一点,古味糕点拍马也比不上。
    只是……博主测评虽说能改变部分现状,但若是古味糕点连续不断营销,也很头大。
    正如裴宴猜测。
    博主们测评过后,确实有一定见效——南金玉糕点的风评,从原本“贵又跟古味糕点味道差不多”,变成“贵但是确实好吃”,但依旧有很多网友觉得,还是古味糕点更好吃实惠。
    这也在裴宴预料中。
    古味糕点声音太大,除非有特别影响力大的引子,否则想让自来水们知道南金玉味道有多好,那得需要很长时间。
    她盯着系统面板看了会,长叹口气,随手刷了刷手机。

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