第220章 ，爆蟹
方临这边楼船上前，去搭救那位‘葛先生’，他给方父、方母、田萱介绍此人：“葛崇，字宏远，号昆吾，洪泰三年的进士，曾任姚安知府，后辞官归隐……”
这位葛崇的思想，在时人看来简直离经叛道。
如何离经叛道呢？
将孔孟之道说成万恶之源，对时代主流的程朱理学更是极力批判，指出这些东西不能不仅教育世人，反而是假道学、伪经典，更指出，所谓的圣人之言，并非都是圣人说的，大多数为后人吹捧所致，什么男尊女卑、重农抑商，统统假借圣人之口已达到不可告人的目的，名为传播思想，实为禁锢世人手脚。
后来，甚至更进一步，提出：‘一念向善，心存良知，虽凡夫俗子，皆可为圣贤’。
曾有言曰：‘我行至街上，所见一街之圣人；坐于酒馆，一馆之圣人；就连街头贩夫走卒，看起来也像极了圣人。’
这等思想，无论在哪朝哪代说出来，都是惊天动地。而对官方来说，这不仅是邪说，更是异端，不仅是不尊重圣贤，简直是大逆不道，数典忘祖，这样的人还是读书人么？简直疯狗也！
葛崇倒是看得开，尔等不是说我疯狗么？索性辞官归乡，著书立说，在民间名声极大，如鲁姓船夫这么一个船夫都晓得。
方临久闻此人名声，感觉颇对胃口，本来就打算途径徐州府时拜访一二，除了想要见识一番这个时代真正名士的风采，也有招募的想法。
很快，葛崇被救上来，虽是成了一个落汤鸡，但并无‘劫后余生’的惶乱、惊悸，反而极为心大地笑出来：“怪我今日出门，没将黄历看清楚，方才有此一劫。”
对救命恩人，他一一郑重施礼，如鲁姓船夫这么一个船夫也不例外，当得知方临名讳时，更是欣喜：“子敦先生，神交已久，今日方才一见！”
‘子敦’是方临的字，乃是前几年加冠之时，欧夫子所取，‘子’是男子敬称，‘敦’为忠厚、正直、认真的意思，大意就是忠厚、正直、认真的男子。
“我也是久仰昆吾先生大名，正欲拜访，不意在此遇到。”
葛崇和方临说话之时，那位江公子、钱少爷过来赔礼。
——他们虽是豪富之家，但葛崇为进士，更是人脉盘根错节，其中敬佩其品性才华的好友众多，不然也不可能在提出如此思想还安然无恙。
葛崇乃是性情中人，爱憎分明，懒得去见，拂袖就是拒绝，拉着方临袖子，请去上门做客。
方临以人多为由婉拒，约定安顿下来，明日上门拜访。
……
次日，方临带着礼物过来，葛崇亲自将他迎进去。
葛崇居住的院子并不大，没什么下人，却自有一股难言的文人雅气。
院中有一棵梧桐树，高三丈，绿影千重，围墙西侧有一個空缺的地方，种了几株腊梅补上。后窗有着几竿方竹，随风摇曳，潇潇洒洒。
方临置身其中，抬头仰望，但见绿影，阳光疏斜，映下如同玻璃云母般晶莹斑斓的影子。葛崇介绍：“春天时候，墙壁下都是山兰，门前有半亩芍药，我把衣服解开盘坐在这里看书；夏时，建兰、茉莉开，人在中人也香；重阳前后，我将菊移到北窗，将菊盆分成五层，不同颜色的交错放着，与阳光交相辉映；冬来，梧桐叶落，飘飘洒洒，腊梅则开了，我家拿了块毯子垫在地上，坐在窗前晒太阳，再将这个小火炉烧着……”
随后，他又带方临去参观了自己书屋‘不二斋’，其中藏书极多。
——葛家三代藏书，据说有万卷，乃是真正的书香门第。
方临被带着进去，看到：四周的墙壁上都是图书，一直延伸到墙上，由于四周都让图书塞满了，所以那些喝酒的器具都只能放在床边上，他都能想象得到那中场景：葛崇看书时，如果想要喝一杯酒，随手一拘，就能拿得到。
“喵！”这时，一只三猫叫了一声，从书中钻出来。
葛崇笑着和方临介绍：“去年，我拿盐将这只狸猫换回来，家里穷的只剩下这些书了，希望养了它，能护住我这里的万卷藏书……可这里的老鼠蛮横，到处乱蹿，将书架的书都咬坏了，它还跟没事人似的，只当做没听见，舒舒服服的躲在窝里睡觉，似乎还挺惬意。
唉，虽然这只狸猫不会捉鼠，只知道吃鱼偷懒，但看它终日没心没肺的样子，还挺可爱，心情便也好起来了。又是想想，几卷书算什么？千金散尽还复来，姑且就原谅它吧！
只是可惜，我多数时候并不宽裕，给它准备的鱼不多，亏得它不嫌弃。”
“哈哈！”方临听了笑起来，感觉葛崇的确是个妙人。
作为大夏进士，有着免税、徭役等特权，纵使不会拮据的，只是看对方性子，喜好书，多半是有钱就，等没钱时再说，故而才会有‘多数时候并不宽裕’的话来。
葛崇请方临留下吃饭，此人好书，还好美食，想来有钱时，都费在吃和书上了。
此人也不在乎什么君子远庖厨，不但会吃，还会做，今日，就拿出最喜欢的蟹招待。
“不加盐醋而五味全者，唯蟹也！”葛崇吃蟹，而且还是吃蟹的行家，看他挑选的蟹就知道，壳如盘大，紫敖巨如拳。
方临看他将螃蟹蒸熟，然后熟练地放在炭火上烤，边烤边蘸些甜酒、麻油，惊讶道：“宏远如此做法，却是闻所未闻。”
“这是我自己研究出来的做法，名为‘爆蟹’。”葛崇如顽童般，颇有些得意炫耀地说着，见蟹壳浮起即将脱掉，二螯八足，骨尽爆碎，脐肋骨也都开裂了，用手轻轻一拨，只见蟹壳应手脱落，仅存黄与肉。
这简直神奇，根本不需要用吃蟹三件套，小锤、小刀、小钳！
方临前世也没少吃蟹，但‘爆蟹’如此神奇的方法却是闻所未闻，想来是后来失传了。
“子敦快尝尝。”葛崇递过来，期待看着。
方临见那蟹肉玉脂晶莹、团结不散，一口吃下去，只觉甘腴丰美，美味难言，简直恨不得将舌头吞下去，顿时眼睛都亮了。
他发现了，葛崇此人绝对是个人才，就是不让做别的事情，只做厨子，拐走都是绝对不亏。
……
(本章完)
方临这边楼船上前，去搭救那位‘葛先生’，他给方父、方母、田萱介绍此人：“葛崇，字宏远，号昆吾，洪泰三年的进士，曾任姚安知府，后辞官归隐……”
这位葛崇的思想，在时人看来简直离经叛道。
如何离经叛道呢？
将孔孟之道说成万恶之源，对时代主流的程朱理学更是极力批判，指出这些东西不能不仅教育世人，反而是假道学、伪经典，更指出，所谓的圣人之言，并非都是圣人说的，大多数为后人吹捧所致，什么男尊女卑、重农抑商，统统假借圣人之口已达到不可告人的目的，名为传播思想，实为禁锢世人手脚。
后来，甚至更进一步，提出：‘一念向善，心存良知，虽凡夫俗子，皆可为圣贤’。
曾有言曰：‘我行至街上，所见一街之圣人；坐于酒馆，一馆之圣人；就连街头贩夫走卒，看起来也像极了圣人。’
这等思想，无论在哪朝哪代说出来，都是惊天动地。而对官方来说，这不仅是邪说，更是异端，不仅是不尊重圣贤，简直是大逆不道，数典忘祖，这样的人还是读书人么？简直疯狗也！
葛崇倒是看得开，尔等不是说我疯狗么？索性辞官归乡，著书立说，在民间名声极大，如鲁姓船夫这么一个船夫都晓得。
方临久闻此人名声，感觉颇对胃口，本来就打算途径徐州府时拜访一二，除了想要见识一番这个时代真正名士的风采，也有招募的想法。
很快，葛崇被救上来，虽是成了一个落汤鸡，但并无‘劫后余生’的惶乱、惊悸，反而极为心大地笑出来：“怪我今日出门，没将黄历看清楚，方才有此一劫。”
对救命恩人，他一一郑重施礼，如鲁姓船夫这么一个船夫也不例外，当得知方临名讳时，更是欣喜：“子敦先生，神交已久，今日方才一见！”
‘子敦’是方临的字，乃是前几年加冠之时，欧夫子所取，‘子’是男子敬称，‘敦’为忠厚、正直、认真的意思，大意就是忠厚、正直、认真的男子。
“我也是久仰昆吾先生大名，正欲拜访，不意在此遇到。”
葛崇和方临说话之时，那位江公子、钱少爷过来赔礼。
——他们虽是豪富之家，但葛崇为进士，更是人脉盘根错节，其中敬佩其品性才华的好友众多，不然也不可能在提出如此思想还安然无恙。
葛崇乃是性情中人，爱憎分明，懒得去见，拂袖就是拒绝，拉着方临袖子，请去上门做客。
方临以人多为由婉拒，约定安顿下来，明日上门拜访。
……
次日，方临带着礼物过来，葛崇亲自将他迎进去。
葛崇居住的院子并不大，没什么下人，却自有一股难言的文人雅气。
院中有一棵梧桐树，高三丈，绿影千重，围墙西侧有一個空缺的地方，种了几株腊梅补上。后窗有着几竿方竹，随风摇曳，潇潇洒洒。
方临置身其中，抬头仰望，但见绿影，阳光疏斜，映下如同玻璃云母般晶莹斑斓的影子。葛崇介绍：“春天时候，墙壁下都是山兰，门前有半亩芍药，我把衣服解开盘坐在这里看书；夏时，建兰、茉莉开，人在中人也香；重阳前后，我将菊移到北窗，将菊盆分成五层，不同颜色的交错放着，与阳光交相辉映；冬来，梧桐叶落，飘飘洒洒，腊梅则开了，我家拿了块毯子垫在地上，坐在窗前晒太阳，再将这个小火炉烧着……”
随后，他又带方临去参观了自己书屋‘不二斋’，其中藏书极多。
——葛家三代藏书，据说有万卷，乃是真正的书香门第。
方临被带着进去，看到：四周的墙壁上都是图书，一直延伸到墙上，由于四周都让图书塞满了，所以那些喝酒的器具都只能放在床边上，他都能想象得到那中场景：葛崇看书时，如果想要喝一杯酒，随手一拘，就能拿得到。
“喵！”这时，一只三猫叫了一声，从书中钻出来。
葛崇笑着和方临介绍：“去年，我拿盐将这只狸猫换回来，家里穷的只剩下这些书了，希望养了它，能护住我这里的万卷藏书……可这里的老鼠蛮横，到处乱蹿，将书架的书都咬坏了，它还跟没事人似的，只当做没听见，舒舒服服的躲在窝里睡觉，似乎还挺惬意。
唉，虽然这只狸猫不会捉鼠，只知道吃鱼偷懒，但看它终日没心没肺的样子，还挺可爱，心情便也好起来了。又是想想，几卷书算什么？千金散尽还复来，姑且就原谅它吧！
只是可惜，我多数时候并不宽裕，给它准备的鱼不多，亏得它不嫌弃。”
“哈哈！”方临听了笑起来，感觉葛崇的确是个妙人。
作为大夏进士，有着免税、徭役等特权，纵使不会拮据的，只是看对方性子，喜好书，多半是有钱就，等没钱时再说，故而才会有‘多数时候并不宽裕’的话来。
葛崇请方临留下吃饭，此人好书，还好美食，想来有钱时，都费在吃和书上了。
此人也不在乎什么君子远庖厨，不但会吃，还会做，今日，就拿出最喜欢的蟹招待。
“不加盐醋而五味全者，唯蟹也！”葛崇吃蟹，而且还是吃蟹的行家，看他挑选的蟹就知道，壳如盘大，紫敖巨如拳。
方临看他将螃蟹蒸熟，然后熟练地放在炭火上烤，边烤边蘸些甜酒、麻油，惊讶道：“宏远如此做法，却是闻所未闻。”
“这是我自己研究出来的做法，名为‘爆蟹’。”葛崇如顽童般，颇有些得意炫耀地说着，见蟹壳浮起即将脱掉，二螯八足，骨尽爆碎，脐肋骨也都开裂了，用手轻轻一拨，只见蟹壳应手脱落，仅存黄与肉。
这简直神奇，根本不需要用吃蟹三件套，小锤、小刀、小钳！
方临前世也没少吃蟹，但‘爆蟹’如此神奇的方法却是闻所未闻，想来是后来失传了。
“子敦快尝尝。”葛崇递过来，期待看着。
方临见那蟹肉玉脂晶莹、团结不散，一口吃下去，只觉甘腴丰美，美味难言，简直恨不得将舌头吞下去，顿时眼睛都亮了。
他发现了，葛崇此人绝对是个人才，就是不让做别的事情，只做厨子，拐走都是绝对不亏。
……
(本章完)