185.第185章 平底锅炒饭
第185章 平底锅炒饭
食堂窗口外。
正在打饭的主食作物部门员工正在好奇地偷瞄着厨房里的动静。
他们原本以为只有传闻中的信息乱流接触者才有让食材们化腐朽为神奇的手艺，但是没想到这些看起来只是来凑热闹的学生们居然还真有两把刷子。
高一八班的大部分学生其实切菜削皮的手艺是和二十一世纪整天点外卖下馆子的初高中生差不多，他们第一次下厨房时，萝卜和土豆的皮能削出半厘米厚，香川生来见不得浪费粮食，她几乎是用尽了所有力气才控制住自己没有将他们都给赶出厨房。
如果不是看在这群饕餮当初学杀鸡杀鱼学得很快，香川都不想让他们碰厨具了。
好在这两个月下来他们经常打着帮忙的幌子跑到舌尖社来蹭饭，且不说切丝切片这种考验手艺的刀工，光是削皮的技术就比当初好上不少，甚至还有一两个人能把皮削得比欧阳亚婷三人还要薄，如果不是那两人的社团社长说什么也不肯放人，香川还真的挺想把两人挖过来给自家社团添砖加瓦。
过了差不多十分钟。
欧阳亚婷三人和高一八班的同学们已经将所有食材洗净切好，整整齐齐地码放在旁边的工作台上，香川也就没了继续摸鱼的借口。
她站在食堂的操作台前，无论是身后的厨房还是眼前的打饭窗口，两边的人都齐刷刷地看着她这边，很好奇香川想要做些什么。
香川拿起铲子，深呼吸了一口气，用怨念的目光看着手里的铲子——准确来说是汤勺。
现代人很少会用到厨具，就算有厨具也是优先生产配给给厨房ai的型号，她平时在香家大宅的厨房和舌尖社小餐厅厨房里用的锅铲还是特别定制的版本。
原本吧，用汤勺来炒饭也没什么，香川还是不知天高地厚的初中生时，就经常背着爹妈去偷偷吃现炒的炒饭炒面，小摊的师傅都是用厚重的汤勺熟练地炒着这些夜宵。
可问题是她现在面对的是平底锅啊！
这玩意能用汤勺炒吗！用了二十多年炒菜锅的香川在内心呐喊着，她甚至有些后悔为什么不回家再做这些。
但是食材都准备好了，周围几十双眼睛盯着，她神经再大条也不敢这时候临阵逃脱。
算了，死马当活马医。香川自暴自弃地打开了加热台的开关。
香川看了一圈食材，决定先从牛肉炒饭开始。
把平底锅放在加热台上，倒上一勺油，等待油渐渐变得炽热后，香川迅速放入切成薄片的牛肉。
锅底发出阵阵“嗞啦”声，香气在瞬间弥漫整个厨房，即便是经常跑去月响饮食店里吃煎牛排或者牛排包子的个别几个牛肉爱好者们，也不由得为空气中的牛肉香味吞咽了几下口水。
香川的手腕灵活地翻动着勺子，将牛肉煎至微微焦香，再放入盐和适量胡椒粉进行调味。
接着，将中午在冷藏库里放干了的米饭放入锅中，用勺子按压、翻炒，使每一粒米都被油脂和牛肉汁液包裹。
油的香气和牛肉的肉香交织在一起，诱惑着每一个人的嗅觉，同时还掺入了一些米饭和热油起着化学反应的香味，一时间，能闻到香味的厨房内响起了此起彼伏的吞咽口水声。
香川没时间关注周围人的反应，快速地加入切碎的青菜末，最后洒上些许辣椒粉，让整个炒饭的色泽显得更加诱人。
因为是第一次用这样的厨具做炒饭，香川也不太确定怎样的火候和时间比较合适，只能每炒一会儿就用勺子舀出一小撮放到小盘子上尝尝味道，然后继续翻炒。
重复了五六次后，这份牛肉炒饭才终于盛入了餐盘上。
因为刚刚尝了好几口，香川眼下倒是不太馋着偷吃了，手脚麻利地去清洗炒饭锅和勺子。当然，也没有忘记吩咐厨房ai帮忙看着这份刚出炉的炒饭，以防被周围这群饿红了眼的饕餮们一转眼把整个盘子舔得连一颗米都不给她留下。
香川没有急着马上开吃，而是再次热锅加油，放入切丁的鸡肉，迅速翻炒至鸡肉变白，紧接着加入切好的胡萝卜丁和茄子块。茄子在高温下开始微微出汁，油脂混合着蔬菜汁液让炒饭的香气愈加浓郁。
要是有咸鱼或者腊肉的话那该多好，和茄子炒炒那香味才是一绝。香川在心里可惜道。
不过她的手没有因此停下来，看到茄子有些变软后，她加入两大勺米饭，用长柄勺有节奏地按压、翻炒，直到米饭与鸡肉、蔬菜均匀混合。
看着眼前新鲜出炉的炒饭，香川心里还是可惜当下没法实现酱油自由，炒饭来点生抽增味、来点老抽上色，这炒饭才称得上色香味俱全。眼前这炒好的蔬菜鸡肉炒饭让她颇有种自己在做减肥餐的错觉。之前炒的鸡丁也是用的无皮鸡肉，一下子显得这炒饭更健康了。
果然还是加些什么吧。香川一言难尽地看着眼前的炒饭。
她打开旁边的调味料罐，用一个小勺子在炒饭里加入了少量醋，白醋在碰到炒饭后直接在空气中挥发，散发出刺鼻的香味，使得炒饭在浓郁中带上了些微的酸香，犹如一道细腻的点缀，打破了之前单一的油香，让整锅炒饭变得格外清新而丰富。
同时酸味也是最刺激味蕾的一个味道，香川明显感觉眼前和身后围观的人群里咽口水的频率直线上升，尤其是身后这群饕餮们，香川甚至有理由怀疑要是自己走开哪怕半分钟，这群人能吃得盘子都不给她剩下的地步。
问就是现代人牙口好。
连续炒了两份饭之后香川对油烟的香味已经有了些抵抗力，她看着切好丝的土豆，心里想着要不要做个醋溜土豆丝算了，但是她还是选择动手炒了第三份饭。
主要是她想等干椒晒出来后再好好尝尝，不辣版本的醋溜土豆丝这几天她都吃腻了。
不过这并不妨碍她拿辣椒粉来做土豆辣味炒饭。
香川将切成细丝的土豆先放入热油中煸炒，土豆的香味在热油中激发得淋漓尽致，金黄的颜色渐渐显现，香脆的质感通过油翻腾而显得格外迷人。看到土豆丝已经有些变色之后，加入适量盐与辣椒粉，红色的辣椒粉黏在土豆丝上，呛鼻的味道通过翻炒逐渐飘散开来，让好几个不太适应辣味的学生直打喷嚏。
香川手也没停下，将辣椒粉炒匀后加入了米饭，和之前一样，用长柄勺一边压碎一边翻炒，直到土豆丝和米饭紧密相拥在一起，每一粒米都被辣香的油脂所包裹。
最后准备起锅时加入一些青菜稍微翻炒一会儿，土豆辣味炒饭就出锅了。和之前的牛肉炒饭相比，这一盘的辣味更加明显，让好几个在之前的烧烤时被辣椒粉刺激得觉醒了什么辣味基因的高一八班学生两眼放光。
但是这还不算完。香川生车熟路地洗好平底锅，看了一眼放在旁边的鸡蛋。
既然都要做炒饭了，怎能少了王道中的王道？
香川将平底锅再次烧热，倒入适量的油，趁着油正在加热，她飞快地拿起旁边的鸡蛋，打了四个蛋到碗里搅匀，等到油热之后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用长柄勺迅速翻动，鸡蛋在热油中迅速凝固，变得金黄松软。
这些动作一气呵成，如行云流水，看得欧阳亚婷三人盯着香川的眼神都变了：香川的动作是什么时候变得灵活的？明明平时体育课随便做个准备运动都要死不活的样子。
香川当然察觉到了站在离她最近位置上的三个社员对她的诧异眼神，但她现在实在是腾不出手去给他们来点“教训”。看到锅里的鸡蛋都逐渐微微膨胀后，她接着将米饭倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒，虽然以她的手艺来说，还做不到传说中的“每一粒米饭都被松软的蛋裹住”，但是她可以取巧，刚刚锅里的蛋液只有单面熟了，另一面还是半生的状态，将饭倒在上面，米饭就能多少裹上一些蛋液，随着被热锅进行翻炒，米饭逐渐呈现出诱人的金黄色。
随后，香川加入适量的盐和胡椒粉进行调味，在准备出锅时最后撒上一点辣椒粉，给这个略显单调的炒饭增加些颜色。
经典的蛋炒饭就这样做好了。香川将炒饭盛到盘子里，整个厨房现在都被鸡蛋霸道的炒香味笼罩，蛋香四溢，金黄的米饭在阳光下闪烁着油光。
这让之前尝过煎鸡蛋和烤鸡蛋后，深深体会过鸡蛋料理美味之处的高一八班众人这下子真的是饿得亮眼发绿了。
看着台子上放着的四盘炒饭，所有人的眼神都不停闪烁着名为“我全都要.jpg”的光辉。
这么多的炒饭，香川一个人怎么能吃得完呢！我来帮她吃吧！
这一刻，高一八班全体人员的思想达到了高度统一。
食堂窗口外。
正在打饭的主食作物部门员工正在好奇地偷瞄着厨房里的动静。
他们原本以为只有传闻中的信息乱流接触者才有让食材们化腐朽为神奇的手艺，但是没想到这些看起来只是来凑热闹的学生们居然还真有两把刷子。
高一八班的大部分学生其实切菜削皮的手艺是和二十一世纪整天点外卖下馆子的初高中生差不多，他们第一次下厨房时，萝卜和土豆的皮能削出半厘米厚，香川生来见不得浪费粮食，她几乎是用尽了所有力气才控制住自己没有将他们都给赶出厨房。
如果不是看在这群饕餮当初学杀鸡杀鱼学得很快，香川都不想让他们碰厨具了。
好在这两个月下来他们经常打着帮忙的幌子跑到舌尖社来蹭饭，且不说切丝切片这种考验手艺的刀工，光是削皮的技术就比当初好上不少，甚至还有一两个人能把皮削得比欧阳亚婷三人还要薄，如果不是那两人的社团社长说什么也不肯放人，香川还真的挺想把两人挖过来给自家社团添砖加瓦。
过了差不多十分钟。
欧阳亚婷三人和高一八班的同学们已经将所有食材洗净切好，整整齐齐地码放在旁边的工作台上，香川也就没了继续摸鱼的借口。
她站在食堂的操作台前，无论是身后的厨房还是眼前的打饭窗口，两边的人都齐刷刷地看着她这边，很好奇香川想要做些什么。
香川拿起铲子，深呼吸了一口气，用怨念的目光看着手里的铲子——准确来说是汤勺。
现代人很少会用到厨具，就算有厨具也是优先生产配给给厨房ai的型号，她平时在香家大宅的厨房和舌尖社小餐厅厨房里用的锅铲还是特别定制的版本。
原本吧，用汤勺来炒饭也没什么，香川还是不知天高地厚的初中生时，就经常背着爹妈去偷偷吃现炒的炒饭炒面，小摊的师傅都是用厚重的汤勺熟练地炒着这些夜宵。
可问题是她现在面对的是平底锅啊！
这玩意能用汤勺炒吗！用了二十多年炒菜锅的香川在内心呐喊着，她甚至有些后悔为什么不回家再做这些。
但是食材都准备好了，周围几十双眼睛盯着，她神经再大条也不敢这时候临阵逃脱。
算了，死马当活马医。香川自暴自弃地打开了加热台的开关。
香川看了一圈食材，决定先从牛肉炒饭开始。
把平底锅放在加热台上，倒上一勺油，等待油渐渐变得炽热后，香川迅速放入切成薄片的牛肉。
锅底发出阵阵“嗞啦”声，香气在瞬间弥漫整个厨房，即便是经常跑去月响饮食店里吃煎牛排或者牛排包子的个别几个牛肉爱好者们，也不由得为空气中的牛肉香味吞咽了几下口水。
香川的手腕灵活地翻动着勺子，将牛肉煎至微微焦香，再放入盐和适量胡椒粉进行调味。
接着，将中午在冷藏库里放干了的米饭放入锅中，用勺子按压、翻炒，使每一粒米都被油脂和牛肉汁液包裹。
油的香气和牛肉的肉香交织在一起，诱惑着每一个人的嗅觉，同时还掺入了一些米饭和热油起着化学反应的香味，一时间，能闻到香味的厨房内响起了此起彼伏的吞咽口水声。
香川没时间关注周围人的反应，快速地加入切碎的青菜末，最后洒上些许辣椒粉，让整个炒饭的色泽显得更加诱人。
因为是第一次用这样的厨具做炒饭，香川也不太确定怎样的火候和时间比较合适，只能每炒一会儿就用勺子舀出一小撮放到小盘子上尝尝味道，然后继续翻炒。
重复了五六次后，这份牛肉炒饭才终于盛入了餐盘上。
因为刚刚尝了好几口，香川眼下倒是不太馋着偷吃了，手脚麻利地去清洗炒饭锅和勺子。当然，也没有忘记吩咐厨房ai帮忙看着这份刚出炉的炒饭，以防被周围这群饿红了眼的饕餮们一转眼把整个盘子舔得连一颗米都不给她留下。
香川没有急着马上开吃，而是再次热锅加油，放入切丁的鸡肉，迅速翻炒至鸡肉变白，紧接着加入切好的胡萝卜丁和茄子块。茄子在高温下开始微微出汁，油脂混合着蔬菜汁液让炒饭的香气愈加浓郁。
要是有咸鱼或者腊肉的话那该多好，和茄子炒炒那香味才是一绝。香川在心里可惜道。
不过她的手没有因此停下来，看到茄子有些变软后，她加入两大勺米饭，用长柄勺有节奏地按压、翻炒，直到米饭与鸡肉、蔬菜均匀混合。
看着眼前新鲜出炉的炒饭，香川心里还是可惜当下没法实现酱油自由，炒饭来点生抽增味、来点老抽上色，这炒饭才称得上色香味俱全。眼前这炒好的蔬菜鸡肉炒饭让她颇有种自己在做减肥餐的错觉。之前炒的鸡丁也是用的无皮鸡肉，一下子显得这炒饭更健康了。
果然还是加些什么吧。香川一言难尽地看着眼前的炒饭。
她打开旁边的调味料罐，用一个小勺子在炒饭里加入了少量醋，白醋在碰到炒饭后直接在空气中挥发，散发出刺鼻的香味，使得炒饭在浓郁中带上了些微的酸香，犹如一道细腻的点缀，打破了之前单一的油香，让整锅炒饭变得格外清新而丰富。
同时酸味也是最刺激味蕾的一个味道，香川明显感觉眼前和身后围观的人群里咽口水的频率直线上升，尤其是身后这群饕餮们，香川甚至有理由怀疑要是自己走开哪怕半分钟，这群人能吃得盘子都不给她剩下的地步。
问就是现代人牙口好。
连续炒了两份饭之后香川对油烟的香味已经有了些抵抗力，她看着切好丝的土豆，心里想着要不要做个醋溜土豆丝算了，但是她还是选择动手炒了第三份饭。
主要是她想等干椒晒出来后再好好尝尝，不辣版本的醋溜土豆丝这几天她都吃腻了。
不过这并不妨碍她拿辣椒粉来做土豆辣味炒饭。
香川将切成细丝的土豆先放入热油中煸炒，土豆的香味在热油中激发得淋漓尽致，金黄的颜色渐渐显现，香脆的质感通过油翻腾而显得格外迷人。看到土豆丝已经有些变色之后，加入适量盐与辣椒粉，红色的辣椒粉黏在土豆丝上，呛鼻的味道通过翻炒逐渐飘散开来，让好几个不太适应辣味的学生直打喷嚏。
香川手也没停下，将辣椒粉炒匀后加入了米饭，和之前一样，用长柄勺一边压碎一边翻炒，直到土豆丝和米饭紧密相拥在一起，每一粒米都被辣香的油脂所包裹。
最后准备起锅时加入一些青菜稍微翻炒一会儿，土豆辣味炒饭就出锅了。和之前的牛肉炒饭相比，这一盘的辣味更加明显，让好几个在之前的烧烤时被辣椒粉刺激得觉醒了什么辣味基因的高一八班学生两眼放光。
但是这还不算完。香川生车熟路地洗好平底锅，看了一眼放在旁边的鸡蛋。
既然都要做炒饭了，怎能少了王道中的王道？
香川将平底锅再次烧热，倒入适量的油，趁着油正在加热，她飞快地拿起旁边的鸡蛋，打了四个蛋到碗里搅匀，等到油热之后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用长柄勺迅速翻动，鸡蛋在热油中迅速凝固，变得金黄松软。
这些动作一气呵成，如行云流水，看得欧阳亚婷三人盯着香川的眼神都变了：香川的动作是什么时候变得灵活的？明明平时体育课随便做个准备运动都要死不活的样子。
香川当然察觉到了站在离她最近位置上的三个社员对她的诧异眼神，但她现在实在是腾不出手去给他们来点“教训”。看到锅里的鸡蛋都逐渐微微膨胀后，她接着将米饭倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒，虽然以她的手艺来说，还做不到传说中的“每一粒米饭都被松软的蛋裹住”，但是她可以取巧，刚刚锅里的蛋液只有单面熟了，另一面还是半生的状态，将饭倒在上面，米饭就能多少裹上一些蛋液，随着被热锅进行翻炒，米饭逐渐呈现出诱人的金黄色。
随后，香川加入适量的盐和胡椒粉进行调味，在准备出锅时最后撒上一点辣椒粉，给这个略显单调的炒饭增加些颜色。
经典的蛋炒饭就这样做好了。香川将炒饭盛到盘子里，整个厨房现在都被鸡蛋霸道的炒香味笼罩，蛋香四溢，金黄的米饭在阳光下闪烁着油光。
这让之前尝过煎鸡蛋和烤鸡蛋后，深深体会过鸡蛋料理美味之处的高一八班众人这下子真的是饿得亮眼发绿了。
看着台子上放着的四盘炒饭，所有人的眼神都不停闪烁着名为“我全都要.jpg”的光辉。
这么多的炒饭，香川一个人怎么能吃得完呢！我来帮她吃吧！
这一刻，高一八班全体人员的思想达到了高度统一。