民国先生的厨房 作者:行清
分卷阅读87
配开水，完全修道中人作风的仙风道骨的天师已经开动了，且看他的样子，大有大快朵颐的架势。
任谁为了避免因口腹之欲，摄入过多的杂质而长年只吃开水馒头，乍一下见到一堆灵气满满的食物放在自己面前，都会先吃为敬的。
他吃完了一碗神仙煲，转头见留老先生一副“平日肯定在吃食上怠慢了天师天师不爱吃肯定是府上吃食不和胃口”的愧疚神情，笑了，解释道：“林先生这里的吃食人间难寻，这药膳更是极品中的极品，里头放的几位药草怕是比百年人参都要珍贵上几分，若是久服，与人身体可起到延年益寿、健身健体的作用。即便是对我们这些修道中人，也是大有裨益。然而寻常吃食与我不过累赘，归之不必多想。”
他看了一眼旁边作陪的留家嫡孙女，暗示道：“比如这桌上的玉带旸谷汤，便对体寒阴虚的陈年痼疾颇有奇效。”
留稚拙打出生就是一个病秧子，其母生她之时遭意外受大惊，全家好不容易千盼万盼而来的女娃娃刚落地，便落下了体弱内虚的毛病。留老出人意料地干涉了儿子的后院之事，狠狠料理了使毒计的姨娘。按理说，这种身体只要好生娇养着便是，不求长命百岁，活个七老八十九成是没问题的。哪怕是珍贵药材，对留家而言，也不差这几个钱。
这其间还有一段缘由，留家人千方百计要医好这唯一女公子的原因，还是因为有一年，留老求了皇帝的恩典，请了宫里的御医来看，却诊出其女恐怕于子嗣有碍这一病症。
现如今的社会，尽管西学东渐，民风逐渐开放，但是对于女子的要求依旧非常严格地遵循传统儒家那一套。不能生养的女人，纵使才貌双全、出身名门，也好比一件华丽但穿不出去人跟前的衣裳，旁人愿意带回家去，不过图个好看。道一天师擅长的是歧黄之术，偶尔看看风水，然而俗话说，巧妇难为无米之炊，再高明的医术也敌不过手里头没药。
所以道一天师这一番话，只差说一句，这就是你家嫡亲孙女身体的救命良方啦！显然留老先生意会了，于是接下来在座众人便发现，一直动筷不多、神情淡淡的留老对林葳蕤的态度一改方才的客套有余，热情不足，不仅开始主动品尝美食，而且拉着人大谈这药膳当中的作用。
林葳蕤手上有《易牙食经》和《千金药膳方》这两本孤本，再加上最近一些时日对大帅府藏书的研读，对药膳也有自己独到的见解，跟留老谈起来自然胸有成竹。
饭桌上的氛围渐入佳境，于左棠见主菜差不多上齐了，便问起：“菜有了，怎么能缺了佳酿！葳蕤，快把在襄城的神仙酒给上几瓶，今日这等场合，你们酒店不会限制点酒量了吧？”
“于先生何出此言？这酒里头有什么讲究不成？”旁边的留稚拙笑问，她虽十七八岁的年纪，但不是待在深闺的寻常妇人，在政局时事上也有所见闻见解，且谈吐落落大方，同于左棠这些先进人物十分谈得来。同林葳蕤在这个年代见到的其他女子都颇为不同，既有旧式女子的美好娴淑，身上又有时代的风流之气，是位奇女子也。
于左棠笑道：“这里头倒是没什么大的讲究，不过呀，这襄城饕餮口中流传一句‘神仙酒里醉神仙，倘若要人舍一樽，千金散尽买不来’，别看是歪句，但是道理不歪，这有凤来居的酒还真的有钱都买不到，因为啊，想喝的人太多，这酒楼啊，竟然开始限制点单，一人就只能点一盅，你说气人不气人！”
“先生说的这般神奇，稚拙都想尝尝了。”
林葳蕤凉凉看了一眼花式要酒喝的友人，按了桌上的铃唤人取了酒，但对留稚拙道：“留小姐莫听右礼此人撺掇，这神仙酒虽好但易醉，不适合女士。来两樽神仙酿，一盅姜撞奶给留小姐。”后面那句话是对招待的人吩咐的。
那酒店的招待一一记下，然后在他耳边低声道：“隔壁大帅那两桌除了早就上了的酒水外，方才点了十坛酒，神仙酿和屠苏酒各五坛子，大少爷，您看这合适吗？”
这酒点的不是按盅，而是按坛算的！曾白玉觉得这些个大佬到时候都醉了，万一出什么事，耍酒疯也不太好，所以还不敢给人另外上酒。
合适？这当然是不合适了！只要一想到自己费尽心思酿造，放了诸多好东西的酒被人这么当白开水灌，林大少的脸就黑了下来。
“抢酒呢，最多每桌再给上五盅。再要酒，就让他们登记，明日开业了自己来买！”十坛，想的美！想喝，行，甭管多大官，排队买！
第65章 癸丑年立春·浪里白
小姑苏经过大少的特训, 如今已经完全能够独当一面了, 这次宴会她负责的是点心这一部分，因为宴会上甜点不多，而且大多集中在前菜, 她的工作就少很多。这会她正带着几个帮厨在准备最后一道甜品，这是特地给不能喝酒的夫人们做的甜品。
姜切小块完全剁碎，放在极细的纱布中将汁挤出, 几次过滤到姜汁完全没有渣滓，然后倒入事先加糖预热好后放凉到大概七八十度的水牛奶, 等个几分钟, 姜汁和水牛奶就会发生料理界美妙的化学相遇, 液态的水牛奶表面往下会慢慢凝结成果冻状固体。
这道甜品做来简单, 但是原料不好找, 最重要的水牛生在南方, 奉天这种地方根本没有。最后还是记忆力惊人的林葳蕤想起襄城田庄有一头混血水牛，这头混血牛被好吃好喝养着给运到了奉天才解决了这个原料难题。
不是水牛奶做成的姜撞奶终究不完美。南方人林大少拒绝接受非水牛奶的姜撞奶！
等到听到传菜的指令, 她正好将最后一碗姜撞奶做成。整道甜品呈现极其淡雅的黄色，在奶面最中央摆上三颗红色枸杞子, 单单是瞧着就赏心悦目, 极其治愈, 一勺挖下去, 口感嫩滑, 奶香的甜滋, 舌尖上泛着微微的辣却不闻姜味, 是最传统的姜撞奶，冬天里一小碗吃下来腹部皆是暖意。
至少对于这道甜点，留稚拙表达了极大的欣赏，从她连用了三个典故来形容便可得知，大小姐还是第一次尝到这种滋味奇妙的点心。女士们的味蕾被姜撞奶征服，厢房的先生们早已抱着酒盅不放。
厢房里的酒上了，外头的大厅自然不落下。神仙酒入肠，此刻原本还有些说话声的宴会厅完全安静了下来，人人面上是如出一辙的陶醉状，等到曾白玉沿圈过来敬酒的时候，就发现自己被包围了。
“老曾啊，我也算是万酒丛中过了，怎么你们这酒，我没未曾品过啊？”
曾白玉一看，哟呵，这拉着自己已经醉成一摊的可不是平素里最放荡不羁孤高的章笑生大师吗？他这笔杆子可厉害了，不过
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任谁为了避免因口腹之欲，摄入过多的杂质而长年只吃开水馒头，乍一下见到一堆灵气满满的食物放在自己面前，都会先吃为敬的。
他吃完了一碗神仙煲，转头见留老先生一副“平日肯定在吃食上怠慢了天师天师不爱吃肯定是府上吃食不和胃口”的愧疚神情，笑了，解释道：“林先生这里的吃食人间难寻，这药膳更是极品中的极品，里头放的几位药草怕是比百年人参都要珍贵上几分，若是久服，与人身体可起到延年益寿、健身健体的作用。即便是对我们这些修道中人，也是大有裨益。然而寻常吃食与我不过累赘，归之不必多想。”
他看了一眼旁边作陪的留家嫡孙女，暗示道：“比如这桌上的玉带旸谷汤，便对体寒阴虚的陈年痼疾颇有奇效。”
留稚拙打出生就是一个病秧子，其母生她之时遭意外受大惊，全家好不容易千盼万盼而来的女娃娃刚落地，便落下了体弱内虚的毛病。留老出人意料地干涉了儿子的后院之事，狠狠料理了使毒计的姨娘。按理说，这种身体只要好生娇养着便是，不求长命百岁，活个七老八十九成是没问题的。哪怕是珍贵药材，对留家而言，也不差这几个钱。
这其间还有一段缘由，留家人千方百计要医好这唯一女公子的原因，还是因为有一年，留老求了皇帝的恩典，请了宫里的御医来看，却诊出其女恐怕于子嗣有碍这一病症。
现如今的社会，尽管西学东渐，民风逐渐开放，但是对于女子的要求依旧非常严格地遵循传统儒家那一套。不能生养的女人，纵使才貌双全、出身名门，也好比一件华丽但穿不出去人跟前的衣裳，旁人愿意带回家去，不过图个好看。道一天师擅长的是歧黄之术，偶尔看看风水，然而俗话说，巧妇难为无米之炊，再高明的医术也敌不过手里头没药。
所以道一天师这一番话，只差说一句，这就是你家嫡亲孙女身体的救命良方啦！显然留老先生意会了，于是接下来在座众人便发现，一直动筷不多、神情淡淡的留老对林葳蕤的态度一改方才的客套有余，热情不足，不仅开始主动品尝美食，而且拉着人大谈这药膳当中的作用。
林葳蕤手上有《易牙食经》和《千金药膳方》这两本孤本，再加上最近一些时日对大帅府藏书的研读，对药膳也有自己独到的见解，跟留老谈起来自然胸有成竹。
饭桌上的氛围渐入佳境，于左棠见主菜差不多上齐了，便问起：“菜有了，怎么能缺了佳酿！葳蕤，快把在襄城的神仙酒给上几瓶，今日这等场合，你们酒店不会限制点酒量了吧？”
“于先生何出此言？这酒里头有什么讲究不成？”旁边的留稚拙笑问，她虽十七八岁的年纪，但不是待在深闺的寻常妇人，在政局时事上也有所见闻见解，且谈吐落落大方，同于左棠这些先进人物十分谈得来。同林葳蕤在这个年代见到的其他女子都颇为不同，既有旧式女子的美好娴淑，身上又有时代的风流之气，是位奇女子也。
于左棠笑道：“这里头倒是没什么大的讲究，不过呀，这襄城饕餮口中流传一句‘神仙酒里醉神仙，倘若要人舍一樽，千金散尽买不来’，别看是歪句，但是道理不歪，这有凤来居的酒还真的有钱都买不到，因为啊，想喝的人太多，这酒楼啊，竟然开始限制点单，一人就只能点一盅，你说气人不气人！”
“先生说的这般神奇，稚拙都想尝尝了。”
林葳蕤凉凉看了一眼花式要酒喝的友人，按了桌上的铃唤人取了酒，但对留稚拙道：“留小姐莫听右礼此人撺掇，这神仙酒虽好但易醉，不适合女士。来两樽神仙酿，一盅姜撞奶给留小姐。”后面那句话是对招待的人吩咐的。
那酒店的招待一一记下，然后在他耳边低声道：“隔壁大帅那两桌除了早就上了的酒水外，方才点了十坛酒，神仙酿和屠苏酒各五坛子，大少爷，您看这合适吗？”
这酒点的不是按盅，而是按坛算的！曾白玉觉得这些个大佬到时候都醉了，万一出什么事，耍酒疯也不太好，所以还不敢给人另外上酒。
合适？这当然是不合适了！只要一想到自己费尽心思酿造，放了诸多好东西的酒被人这么当白开水灌，林大少的脸就黑了下来。
“抢酒呢，最多每桌再给上五盅。再要酒，就让他们登记，明日开业了自己来买！”十坛，想的美！想喝，行，甭管多大官，排队买！
第65章 癸丑年立春·浪里白
小姑苏经过大少的特训, 如今已经完全能够独当一面了, 这次宴会她负责的是点心这一部分，因为宴会上甜点不多，而且大多集中在前菜, 她的工作就少很多。这会她正带着几个帮厨在准备最后一道甜品，这是特地给不能喝酒的夫人们做的甜品。
姜切小块完全剁碎，放在极细的纱布中将汁挤出, 几次过滤到姜汁完全没有渣滓，然后倒入事先加糖预热好后放凉到大概七八十度的水牛奶, 等个几分钟, 姜汁和水牛奶就会发生料理界美妙的化学相遇, 液态的水牛奶表面往下会慢慢凝结成果冻状固体。
这道甜品做来简单, 但是原料不好找, 最重要的水牛生在南方, 奉天这种地方根本没有。最后还是记忆力惊人的林葳蕤想起襄城田庄有一头混血水牛，这头混血牛被好吃好喝养着给运到了奉天才解决了这个原料难题。
不是水牛奶做成的姜撞奶终究不完美。南方人林大少拒绝接受非水牛奶的姜撞奶！
等到听到传菜的指令, 她正好将最后一碗姜撞奶做成。整道甜品呈现极其淡雅的黄色，在奶面最中央摆上三颗红色枸杞子, 单单是瞧着就赏心悦目, 极其治愈, 一勺挖下去, 口感嫩滑, 奶香的甜滋, 舌尖上泛着微微的辣却不闻姜味, 是最传统的姜撞奶，冬天里一小碗吃下来腹部皆是暖意。
至少对于这道甜点，留稚拙表达了极大的欣赏，从她连用了三个典故来形容便可得知，大小姐还是第一次尝到这种滋味奇妙的点心。女士们的味蕾被姜撞奶征服，厢房的先生们早已抱着酒盅不放。
厢房里的酒上了，外头的大厅自然不落下。神仙酒入肠，此刻原本还有些说话声的宴会厅完全安静了下来，人人面上是如出一辙的陶醉状，等到曾白玉沿圈过来敬酒的时候，就发现自己被包围了。
“老曾啊，我也算是万酒丛中过了，怎么你们这酒，我没未曾品过啊？”
曾白玉一看，哟呵，这拉着自己已经醉成一摊的可不是平素里最放荡不羁孤高的章笑生大师吗？他这笔杆子可厉害了，不过
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