开始幸福 作者:懒懒的猫猫蛇
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下晚上就能吃了!正好这几天齐巧的胃口又大了!让他多吃点,反正又不忌口。
来到厨房,让小厮去拿些冻羊肉、冻牛肉,再拿些海鱼、海虾,其它的就没拿,毕竟他所知道的也只有这两样对孕夫好。
让厨师将羊肉和牛肉切成薄片——在此刻,陈辰万分佩服这些古人啊!这里完全是拿手艺说话啊!那薄片切得,啧,跟现代机器刨的差不多啊!真叫技术啊!
没等陈辰惊叹完厨师的刀工,小厮就把海鱼和大虾拿了来。依照以前的处理方法,依旧做出虾丸、鱼丸、牛肉丸和香菇贡丸,煮好后放到盆里一会用。切好的肉片放到外面干净的地方,依旧天然冷冻着。
这些都容易,就是涮羊肉的调料比较麻烦。虽然可以只用麻酱,但他总觉得味道不对。努力地想以前买的调料包装上的配料,又想想去火锅店自己配调料的过程。半天,终于让他想起来一些。吩咐小厮去准备大堆大堆的材料,他说什么也要把x宇牌子的调料整出来!毕竟就这个牌子的味道最好!
——好吧,也许是个人口味原因。
韭菜花、香菜、腐乳、麻酱是必须有的,醋、酱油、盐、味精——好吧,这里没这个,好像还有蒜……其它的想不起来,先试试看吧!
把一堆东西按照不同的比例调制成不同味道的酱料,不过不管怎么试都出不来他想要的味道!反而因为吃了太多咸酱料,他自己倒是喝水喝的肚子撑得慌。
怎么办?到底缺什么啊?嗷,真咸!嘴里都干巴巴的了!
陈辰抚着嘴唇,皱着眉头,苦哈哈的回忆。
旁边切完两大盆肉的厨师正好放下刀,擦擦手,见陈辰苦恼的样子,忍不住走过来,好奇的问了出来。
“老爷,您怎么了?”
陈辰扭头,见这个厨师憨厚老实,突然就想让他试试——这个世界厨师都是很强大的!请参考齐家的厨师和海鲜楼望海楼的厨师!
“我正在做调料,但不管怎么配,都出不来原来的味道。”
“调料?”厨师低头,看向褐色的酱料,“我可以试试吗?”
“可以。”
厨师端起碗,蘸了一点酱料放到嘴里,细细品尝,然后眼睛就亮了。
“很美味啊,老爷!即使只是这么尝尝,我都喜欢它的味道了呢!”
“还差点。”陈辰叹口气,“这不是我想要的味道,或者说,它真正的味道远比这个还好。”
厨师眼睛一亮,期待又忐忑的看向陈辰,“那个……老爷,能让我试试吗?”
“当然。”真本来就是我的目的。
厨师憨憨的笑了,蘸了其它的酱料,一一尝过,也隐约觉得缺些什么。有些焦急的环视厨房,他总觉得厨房里有他想要的东西。
在扫到一瓷瓶子时,他就笑了。跑过去,拎回瓶子,打开。陈辰就闻道一股混杂着鲜味的味道。
“这是什么?”
“呵呵……这是卤虾油,是爷爷弄得。”
说完,就将卤虾油导入了那几样酱料中味道最好的那个里。搅拌均匀,蘸了一点尝尝,瞬间眼神就亮了。
“您尝尝,是这个味道嘛?”
陈辰尝了一点,味道更接近了,但不是。他可惜的摇摇头,“接近了,但不是。”
厨师也不泄气,继续在厨房里转悠。突然他蹲到一个角落,扒开一个小坛子出来。回头,傻笑的看着陈辰。
“这又是什么?”
“呵呵……”打开坛子,一股带着甜味的酱香味就传了出来,“这是糖蒜。家家每年都要准备几坛的。”
拿出蒜,切成沫沫,倒入刚才的万众,搅拌,然后递给陈辰。
“老爷,您尝尝,现在呢?”
陈辰蘸了一点,尝了尝,然后他就惊讶了。味道非常的接近了!基本上也就差一点了!
“很接近,就差一点!不过,还是调配的问题。有的味道有些浓。”
“是嘛!”厨师也蘸了一点,然后双眼发光的看向陈辰,“老爷,让我再试试吧!”
“恩。拜托你了。”
“呵呵呵……我会努力的!”
又调配了几遍后,终于,陈辰想要的那种味道差不多是出来了。虽然还有一点不同,但不仔细尝的话根本就吃不出来!
陈辰满意了,决定给厨师张工钱,然后厨师也满足了。
作者有话要说:涮羊肉的调料懒猫也没弄过,只吃过,所以,具体的有什么不对的请大家无视吧!
ps:懒猫要赶紧睡觉!累死了!摊地,不起中……
50 第四十五章(下)
晚上,被请来的齐老爷子、齐爹爹、乔管家和以前一样,坐在餐桌前。
看着桌子正中央的锅子,齐老爷子不明所以。
“阿辰,今天是什么好吃的?居然把我们都叫来了?”
因为齐巧的情况稳定下来,齐老爷子和齐爹爹早就回去住了。这几天正化雪,天气很冷,他们不明白一向孝顺的陈辰要在这样的天气把他们请来?
“呵呵呵……父亲,您别心急。把您请来肯定是有好吃的。”说着,陈辰指挥小厮把肉片、丸子、蔬菜、粉条一一摆在桌上,酱料也每人一碗,旁边还备着辣椒油和香菜。
齐老爷子闻了闻酱料,惊奇了,“这是什么味道?好香啊!”
齐爹爹蘸了一点尝了尝,觉得这个味道没吃过。
“味道很好呢!以前都没吃过,就是有些咸。”
“呵呵……”安排好一切的陈辰坐回位子上,看了看锅子里面,见水已经开了,就把肉片放了进去。
“这是火锅,您身前碗里的是酱料,这样涮熟后蘸着吃的。”
“哦?”齐老爷子瞄了瞄其它的碟子,有样学样的将肉片也放了进去。
“这锅子是什么?”乔管家注视这锅子很久了,见它是自己没见过的,有些惊奇。要知道,他也算是见多识广的。
“这是专门涮羊肉的锅子,是几个月前我在铁匠铺定制的。后来事情多,一直没想起来,要不是今天要吃,我都忘了这茬了!”说到这,陈辰自己都不好意思了。之前想弄火锅的时候就把锅子定下了,接过一直没想起来。他自己都汗颜,这都几个月了!要不是铁匠铺是齐家的产业,这锅子恐怕早就不知道到哪里去了。
乔管家淡淡的瞄了他一眼,“还需锻炼。”
陈辰尴尬的回答,“是。”
说话间,肉片、丸子、蔬菜、粉条已经都进了锅子。
“这锅子怎么有两边啊?”齐爹爹指着红色的那一面,“这里是什么?好像是辣椒啊!”
“恩。这叫鸳鸯锅,一边是辣的一边是不辣的。”
话音刚落,乔管家父子就端起肉片往里面放。
“那这个不辣的是什么?怎
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下晚上就能吃了!正好这几天齐巧的胃口又大了!让他多吃点,反正又不忌口。
来到厨房,让小厮去拿些冻羊肉、冻牛肉,再拿些海鱼、海虾,其它的就没拿,毕竟他所知道的也只有这两样对孕夫好。
让厨师将羊肉和牛肉切成薄片——在此刻,陈辰万分佩服这些古人啊!这里完全是拿手艺说话啊!那薄片切得,啧,跟现代机器刨的差不多啊!真叫技术啊!
没等陈辰惊叹完厨师的刀工,小厮就把海鱼和大虾拿了来。依照以前的处理方法,依旧做出虾丸、鱼丸、牛肉丸和香菇贡丸,煮好后放到盆里一会用。切好的肉片放到外面干净的地方,依旧天然冷冻着。
这些都容易,就是涮羊肉的调料比较麻烦。虽然可以只用麻酱,但他总觉得味道不对。努力地想以前买的调料包装上的配料,又想想去火锅店自己配调料的过程。半天,终于让他想起来一些。吩咐小厮去准备大堆大堆的材料,他说什么也要把x宇牌子的调料整出来!毕竟就这个牌子的味道最好!
——好吧,也许是个人口味原因。
韭菜花、香菜、腐乳、麻酱是必须有的,醋、酱油、盐、味精——好吧,这里没这个,好像还有蒜……其它的想不起来,先试试看吧!
把一堆东西按照不同的比例调制成不同味道的酱料,不过不管怎么试都出不来他想要的味道!反而因为吃了太多咸酱料,他自己倒是喝水喝的肚子撑得慌。
怎么办?到底缺什么啊?嗷,真咸!嘴里都干巴巴的了!
陈辰抚着嘴唇,皱着眉头,苦哈哈的回忆。
旁边切完两大盆肉的厨师正好放下刀,擦擦手,见陈辰苦恼的样子,忍不住走过来,好奇的问了出来。
“老爷,您怎么了?”
陈辰扭头,见这个厨师憨厚老实,突然就想让他试试——这个世界厨师都是很强大的!请参考齐家的厨师和海鲜楼望海楼的厨师!
“我正在做调料,但不管怎么配,都出不来原来的味道。”
“调料?”厨师低头,看向褐色的酱料,“我可以试试吗?”
“可以。”
厨师端起碗,蘸了一点酱料放到嘴里,细细品尝,然后眼睛就亮了。
“很美味啊,老爷!即使只是这么尝尝,我都喜欢它的味道了呢!”
“还差点。”陈辰叹口气,“这不是我想要的味道,或者说,它真正的味道远比这个还好。”
厨师眼睛一亮,期待又忐忑的看向陈辰,“那个……老爷,能让我试试吗?”
“当然。”真本来就是我的目的。
厨师憨憨的笑了,蘸了其它的酱料,一一尝过,也隐约觉得缺些什么。有些焦急的环视厨房,他总觉得厨房里有他想要的东西。
在扫到一瓷瓶子时,他就笑了。跑过去,拎回瓶子,打开。陈辰就闻道一股混杂着鲜味的味道。
“这是什么?”
“呵呵……这是卤虾油,是爷爷弄得。”
说完,就将卤虾油导入了那几样酱料中味道最好的那个里。搅拌均匀,蘸了一点尝尝,瞬间眼神就亮了。
“您尝尝,是这个味道嘛?”
陈辰尝了一点,味道更接近了,但不是。他可惜的摇摇头,“接近了,但不是。”
厨师也不泄气,继续在厨房里转悠。突然他蹲到一个角落,扒开一个小坛子出来。回头,傻笑的看着陈辰。
“这又是什么?”
“呵呵……”打开坛子,一股带着甜味的酱香味就传了出来,“这是糖蒜。家家每年都要准备几坛的。”
拿出蒜,切成沫沫,倒入刚才的万众,搅拌,然后递给陈辰。
“老爷,您尝尝,现在呢?”
陈辰蘸了一点,尝了尝,然后他就惊讶了。味道非常的接近了!基本上也就差一点了!
“很接近,就差一点!不过,还是调配的问题。有的味道有些浓。”
“是嘛!”厨师也蘸了一点,然后双眼发光的看向陈辰,“老爷,让我再试试吧!”
“恩。拜托你了。”
“呵呵呵……我会努力的!”
又调配了几遍后,终于,陈辰想要的那种味道差不多是出来了。虽然还有一点不同,但不仔细尝的话根本就吃不出来!
陈辰满意了,决定给厨师张工钱,然后厨师也满足了。
作者有话要说:涮羊肉的调料懒猫也没弄过,只吃过,所以,具体的有什么不对的请大家无视吧!
ps:懒猫要赶紧睡觉!累死了!摊地,不起中……
50 第四十五章(下)
晚上,被请来的齐老爷子、齐爹爹、乔管家和以前一样,坐在餐桌前。
看着桌子正中央的锅子,齐老爷子不明所以。
“阿辰,今天是什么好吃的?居然把我们都叫来了?”
因为齐巧的情况稳定下来,齐老爷子和齐爹爹早就回去住了。这几天正化雪,天气很冷,他们不明白一向孝顺的陈辰要在这样的天气把他们请来?
“呵呵呵……父亲,您别心急。把您请来肯定是有好吃的。”说着,陈辰指挥小厮把肉片、丸子、蔬菜、粉条一一摆在桌上,酱料也每人一碗,旁边还备着辣椒油和香菜。
齐老爷子闻了闻酱料,惊奇了,“这是什么味道?好香啊!”
齐爹爹蘸了一点尝了尝,觉得这个味道没吃过。
“味道很好呢!以前都没吃过,就是有些咸。”
“呵呵……”安排好一切的陈辰坐回位子上,看了看锅子里面,见水已经开了,就把肉片放了进去。
“这是火锅,您身前碗里的是酱料,这样涮熟后蘸着吃的。”
“哦?”齐老爷子瞄了瞄其它的碟子,有样学样的将肉片也放了进去。
“这锅子是什么?”乔管家注视这锅子很久了,见它是自己没见过的,有些惊奇。要知道,他也算是见多识广的。
“这是专门涮羊肉的锅子,是几个月前我在铁匠铺定制的。后来事情多,一直没想起来,要不是今天要吃,我都忘了这茬了!”说到这,陈辰自己都不好意思了。之前想弄火锅的时候就把锅子定下了,接过一直没想起来。他自己都汗颜,这都几个月了!要不是铁匠铺是齐家的产业,这锅子恐怕早就不知道到哪里去了。
乔管家淡淡的瞄了他一眼,“还需锻炼。”
陈辰尴尬的回答,“是。”
说话间,肉片、丸子、蔬菜、粉条已经都进了锅子。
“这锅子怎么有两边啊?”齐爹爹指着红色的那一面,“这里是什么?好像是辣椒啊!”
“恩。这叫鸳鸯锅,一边是辣的一边是不辣的。”
话音刚落,乔管家父子就端起肉片往里面放。
“那这个不辣的是什么?怎
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