重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙
第二章 下厨
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第二章下厨
文玉仔细回想了一下鱼的炖法，最简单的应该就是放几粒花椒、几块姜片、撒点盐、添水炖个20多分钟吧？不少字指挥着文良把鱼剁成五截，找到几粒花椒，没有姜，就算了，文乐继续他的老把式，烧火，三个人围着锅台，呼吸着越来越浓的鱼香，陶醉起来。“姐，哥，咱以后是不是就可以天天吃鱼了？太香了”文乐一脸的向往，文良抬起头，眼睛亮晶晶的：“我以后会多干活，挣好多钱，给你们买好吃的”文玉的心里暖暖的：“哥，弟，我以后好好学做饭，把哥买回来的食物都做得喷香。”三个人的说笑声流淌了整个小院，从地里回来的母亲手拄着灶屋的门框，热泪盈眶。
“娘回来了，开饭吧”眼尖的文玉发现了母亲，忙催促起来，“好唻，娘，吃鱼喽我们三个刚从河里钓上来的，可鲜了”文良把鱼盛出来，一家人就着早晨的杂面饼子亲亲热热的吃起了美餐。“娘吃”文玉看到母亲只是抿了几口鱼汤，对文乐使个眼色，“娘吃我这块”“吃我的”三个小人都热情的给母亲碗里添菜，把她感动坏了，“我吃，我吃今天的鱼做得真香，我的孩子们都长大了”“是姐姐做的，姐姐说，以后给我们做好多好吃的呢。”“小心刺文乐!”文玉扭过头，很认真的说：“娘，以后就由我来做饭吧”“好，好孩子，以后娘就省心了，你小心些，别伤到自己。”
想要练好厨艺，哪有这么容易？何况“巧妇难为无米之炊”，压就没什么食材，空落落的厨房，像样子的佐料都没有，难啊只能先求温饱了，文玉又开始蹲在**窝旁冥思苦想。小**长大还要好久，先去山里看看吧主意拿定，文玉拉住兴冲冲拿着鱼竿往外走的文良：“哥，先带我去山上好不？”文良满心的摩拳擦掌要钓更多的鱼回来，见妹妹要求，忙哄劝：“好玉儿，咱先钓鱼去，这也能卖钱的。”“对啊先钓鱼卖”文玉琢磨过来，“我也去”文乐早抱起洗衣的木盆，摇摇晃晃的向外走，“等钓到鱼，装到盆里，放上水，就死不了了”
三个人再来到小河边，文良问：“玉儿，你怎么知道鱼喜欢吃地龙？我们原来用碎饼子钓过，很难钓上来呢。”“哦，我和文乐用地龙喂**，小**可喜欢了，我就猜鱼可能也喜欢吃。”“玉儿真聪明”
这个下午，三个人钓上来两条鱼，一大一小，收获也不小了，文玉安排道：“小的熬汤，大的卖掉。”“好”哥俩都响应。“那卖给我吧”一个声音突然传来，吓文玉一跳。是一个穿戴很干净的读书人，看着就文弱的很，“张先生，”文良很拘谨的鞠了一躬，“您要鱼，就送给您吧”“那不行，我给20文吧，你们也辛苦了。”张先生？文玉的脑子飞快的转着，教书的？秀才？若是和他交上关系，那以后就可以读书认字了。忙抢上前去笑嘻嘻的说：“张先生，让我们把鱼给您送到家去吧”“好”
秀才的家离文玉家不远，文玉进屋把鱼交给秀才娘子，拿着20文钱高高兴兴的回家去，一边又恋恋不舍，心里暗想：“一回生，二回熟，我得找机会常来。”在回家的路上，文玉轻声的跟文良商量：“哥，留几个钱买点佐料好吗？我想做好吃的鱼丸。”“鱼丸？是什么？你会做吗？”。“刚才听秀才娘子说的做法，我想试试。”文玉信口开河，“那行，我跟娘说。”
事情很顺利，文氏没加什么思索就同意了，日子虽然紧巴，孩子们自己挣到的钱还是留给他们自己掌握吧，这三个孩子都是听话孝顺的，女儿文玉近来又情大变，不再那么唯唯诺诺的样子，文氏的心里高兴着呢，可不能再拘坏了。“明天让哥哥带着你去镇上采买点想要的东西，二十文都带着吧也买不了多少。”“谢谢娘”文玉很感动。“等你爹回来，咱家就好过点了。”文氏轻轻的说，爹？文玉惊呆了，穿来以后一直没见到家里的大男人，还以为早逝了，一直没敢问呢，原来本主父母双全，又有兄有弟，端是幸福啊“爹现在在哪儿？”“他去外面做木工活，再过一个月，就该回家了。”
第二天一早，文玉兴冲冲的起床，拿起文氏留在锅里的杂面饼子，文良严严实实的包好二十文钱，“弟，等着我买回来东西做鱼丸吃啊”两人在文乐羡慕的目光中出发了。这个季节已是晚夏，走一段路后文玉就汗津津的了，腿也像灌了铅，“哥，咱歇会吧”文良心疼的看着妹妹，“我背着你吧”“不用，我休息一会儿就行。”文玉可不好意思让个十一岁的孩子背着，揉揉脚找了个树荫坐下喘气。四下瞧去，两旁的树林郁郁葱葱的，随风摇曳的枝叶，路上行人很少，更显得安静祥和，文玉的心底缓缓的安定下来，起初的恐慌犹疑慢慢远去了。她本来就是一个乐天派的人，丢到任何环境里都能迅速适应并成长的，闺蜜们叫她“打不死的小强”呢。既然回不去了，那就好好在这里生活。“哥，走吧”文玉打起神，继续赶路，终于在太阳高升的时候赶到了镇上，在热热闹闹的镇中心，寻找可用的东西。葱，姜，胡椒粉，糖，玉米粉不需要买，家里有。找到了卖葱姜的小贩，专门挑了一把带的葱，寻思可以栽在院子里慢慢吃，胡椒粉没找到，但有胡椒粒，完全可以自己回家磨粉，再咬咬牙，买了半斤糖，没前世的白，但也将就了，文良二话不说，等着文玉一点一点讨完价，点了头，再仔细的出钱来交付。十文钱转瞬花没了，文良说：“玉儿要不要吃个白馒头，哥给你买。”文玉舔舔嘴唇，“那咱去看看”，兄妹俩来到馒头铺，看到旁边还有个馄饨摊子，热热香香的味道扑面而来，文玉自嘲的摇摇头，什么时候竟然觉得味这么香啊文良使劲儿捏捏剩下的十文钱：“玉儿，要不，给你再要碗馄饨喝。”文玉心疼的看着这个十一岁的大哥，“咱不要馒头了，只要碗馄饨吧，包里还有杂面饼子呢。”“好”文良走过去问：“大娘，多少钱？来一碗。”“三文钱一碗，添汤不要钱。”卖馄饨的大娘很和善的应道，并利索的盛了一碗送上来，兄妹俩你推我让的吃完了饼子馄饨，又喝光了添的汤，心满意足的擦了擦嘴巴，文玉睁大了眼睛，把头凑到文良跟前：“哥，你看，这儿吃饭的真不少，咱也来这儿卖饭吧”文良左右瞧了，“真是，可我们能买什么啊？”“先卖鱼丸吧等我做出来，你就知道多好吃了”文玉自信满满的说。兄妹俩商量着，又给文乐和娘一人一个馒头捎回去，这样，积蓄剩下五文钱，俩人踌躇满志的回家了。
第二天，文良带文乐去钓鱼，文玉留在家里，先去看看地龙宝宝们的成长情况，嗬还真不错，一都好好地活动着呢，继续挖了些地龙，放到培养池里，再喂了**、扫了院子、把胡椒粒研磨成粉，文玉乐悠悠的坐在院子里，反复回想鱼丸的做法：葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水；顺纹路将鱼刮下，即成鱼茸；加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉；先往鱼茸里加入两三匙葱姜水，然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再抓点鱼茸挤成丸子，用汤匙刮起放入已煮开的汤中；等沉到锅底的鱼丸飘起来，就算熟了，鱼丸捞出可以现吃也可以冷到清水里，想吃的时候盛几个在碗里，加入胡椒粉、盐、香菜，用沸水一冲即可，文玉的鼻尖似乎已经闻到了鲜美的鱼丸味道。
“姐，又钓到两条鱼，还都是大的呢”老远就听到文乐的欢呼声了，文玉从遐想中回过神来，忙去接文乐筐里的鱼，“哥让我先把鱼送回来，他还在钓呢，我还得回去帮他。”文乐又一阵风的跑走了。嘿嘿，看老姐的文玉捋起袖子，一头钻进了厨房。
先拌好葱姜水，再冲向两条垂死挣扎的肥鱼，口念两声“阿弥陀佛”，拿刀背拍晕，刮鳞、去内脏、挖苦腮、冲洗，小心的避开鱼刺，取鱼茸，搅拌，完活点火，呵呵，幸亏上世在农村呆过，会烧地锅，要不然还真办不了，大火烧开，下鱼丸，捞出，再下，忍不住尝一个，“呼”真烫，真香，原始的绿色食材的味道，真不是盖的
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文玉仔细回想了一下鱼的炖法，最简单的应该就是放几粒花椒、几块姜片、撒点盐、添水炖个20多分钟吧？不少字指挥着文良把鱼剁成五截，找到几粒花椒，没有姜，就算了，文乐继续他的老把式，烧火，三个人围着锅台，呼吸着越来越浓的鱼香，陶醉起来。“姐，哥，咱以后是不是就可以天天吃鱼了？太香了”文乐一脸的向往，文良抬起头，眼睛亮晶晶的：“我以后会多干活，挣好多钱，给你们买好吃的”文玉的心里暖暖的：“哥，弟，我以后好好学做饭，把哥买回来的食物都做得喷香。”三个人的说笑声流淌了整个小院，从地里回来的母亲手拄着灶屋的门框，热泪盈眶。
“娘回来了，开饭吧”眼尖的文玉发现了母亲，忙催促起来，“好唻，娘，吃鱼喽我们三个刚从河里钓上来的，可鲜了”文良把鱼盛出来，一家人就着早晨的杂面饼子亲亲热热的吃起了美餐。“娘吃”文玉看到母亲只是抿了几口鱼汤，对文乐使个眼色，“娘吃我这块”“吃我的”三个小人都热情的给母亲碗里添菜，把她感动坏了，“我吃，我吃今天的鱼做得真香，我的孩子们都长大了”“是姐姐做的，姐姐说，以后给我们做好多好吃的呢。”“小心刺文乐!”文玉扭过头，很认真的说：“娘，以后就由我来做饭吧”“好，好孩子，以后娘就省心了，你小心些，别伤到自己。”
想要练好厨艺，哪有这么容易？何况“巧妇难为无米之炊”，压就没什么食材，空落落的厨房，像样子的佐料都没有，难啊只能先求温饱了，文玉又开始蹲在**窝旁冥思苦想。小**长大还要好久，先去山里看看吧主意拿定，文玉拉住兴冲冲拿着鱼竿往外走的文良：“哥，先带我去山上好不？”文良满心的摩拳擦掌要钓更多的鱼回来，见妹妹要求，忙哄劝：“好玉儿，咱先钓鱼去，这也能卖钱的。”“对啊先钓鱼卖”文玉琢磨过来，“我也去”文乐早抱起洗衣的木盆，摇摇晃晃的向外走，“等钓到鱼，装到盆里，放上水，就死不了了”
三个人再来到小河边，文良问：“玉儿，你怎么知道鱼喜欢吃地龙？我们原来用碎饼子钓过，很难钓上来呢。”“哦，我和文乐用地龙喂**，小**可喜欢了，我就猜鱼可能也喜欢吃。”“玉儿真聪明”
这个下午，三个人钓上来两条鱼，一大一小，收获也不小了，文玉安排道：“小的熬汤，大的卖掉。”“好”哥俩都响应。“那卖给我吧”一个声音突然传来，吓文玉一跳。是一个穿戴很干净的读书人，看着就文弱的很，“张先生，”文良很拘谨的鞠了一躬，“您要鱼，就送给您吧”“那不行，我给20文吧，你们也辛苦了。”张先生？文玉的脑子飞快的转着，教书的？秀才？若是和他交上关系，那以后就可以读书认字了。忙抢上前去笑嘻嘻的说：“张先生，让我们把鱼给您送到家去吧”“好”
秀才的家离文玉家不远，文玉进屋把鱼交给秀才娘子，拿着20文钱高高兴兴的回家去，一边又恋恋不舍，心里暗想：“一回生，二回熟，我得找机会常来。”在回家的路上，文玉轻声的跟文良商量：“哥，留几个钱买点佐料好吗？我想做好吃的鱼丸。”“鱼丸？是什么？你会做吗？”。“刚才听秀才娘子说的做法，我想试试。”文玉信口开河，“那行，我跟娘说。”
事情很顺利，文氏没加什么思索就同意了，日子虽然紧巴，孩子们自己挣到的钱还是留给他们自己掌握吧，这三个孩子都是听话孝顺的，女儿文玉近来又情大变，不再那么唯唯诺诺的样子，文氏的心里高兴着呢，可不能再拘坏了。“明天让哥哥带着你去镇上采买点想要的东西，二十文都带着吧也买不了多少。”“谢谢娘”文玉很感动。“等你爹回来，咱家就好过点了。”文氏轻轻的说，爹？文玉惊呆了，穿来以后一直没见到家里的大男人，还以为早逝了，一直没敢问呢，原来本主父母双全，又有兄有弟，端是幸福啊“爹现在在哪儿？”“他去外面做木工活，再过一个月，就该回家了。”
第二天一早，文玉兴冲冲的起床，拿起文氏留在锅里的杂面饼子，文良严严实实的包好二十文钱，“弟，等着我买回来东西做鱼丸吃啊”两人在文乐羡慕的目光中出发了。这个季节已是晚夏，走一段路后文玉就汗津津的了，腿也像灌了铅，“哥，咱歇会吧”文良心疼的看着妹妹，“我背着你吧”“不用，我休息一会儿就行。”文玉可不好意思让个十一岁的孩子背着，揉揉脚找了个树荫坐下喘气。四下瞧去，两旁的树林郁郁葱葱的，随风摇曳的枝叶，路上行人很少，更显得安静祥和，文玉的心底缓缓的安定下来，起初的恐慌犹疑慢慢远去了。她本来就是一个乐天派的人，丢到任何环境里都能迅速适应并成长的，闺蜜们叫她“打不死的小强”呢。既然回不去了，那就好好在这里生活。“哥，走吧”文玉打起神，继续赶路，终于在太阳高升的时候赶到了镇上，在热热闹闹的镇中心，寻找可用的东西。葱，姜，胡椒粉，糖，玉米粉不需要买，家里有。找到了卖葱姜的小贩，专门挑了一把带的葱，寻思可以栽在院子里慢慢吃，胡椒粉没找到，但有胡椒粒，完全可以自己回家磨粉，再咬咬牙，买了半斤糖，没前世的白，但也将就了，文良二话不说，等着文玉一点一点讨完价，点了头，再仔细的出钱来交付。十文钱转瞬花没了，文良说：“玉儿要不要吃个白馒头，哥给你买。”文玉舔舔嘴唇，“那咱去看看”，兄妹俩来到馒头铺，看到旁边还有个馄饨摊子，热热香香的味道扑面而来，文玉自嘲的摇摇头，什么时候竟然觉得味这么香啊文良使劲儿捏捏剩下的十文钱：“玉儿，要不，给你再要碗馄饨喝。”文玉心疼的看着这个十一岁的大哥，“咱不要馒头了，只要碗馄饨吧，包里还有杂面饼子呢。”“好”文良走过去问：“大娘，多少钱？来一碗。”“三文钱一碗，添汤不要钱。”卖馄饨的大娘很和善的应道，并利索的盛了一碗送上来，兄妹俩你推我让的吃完了饼子馄饨，又喝光了添的汤，心满意足的擦了擦嘴巴，文玉睁大了眼睛，把头凑到文良跟前：“哥，你看，这儿吃饭的真不少，咱也来这儿卖饭吧”文良左右瞧了，“真是，可我们能买什么啊？”“先卖鱼丸吧等我做出来，你就知道多好吃了”文玉自信满满的说。兄妹俩商量着，又给文乐和娘一人一个馒头捎回去，这样，积蓄剩下五文钱，俩人踌躇满志的回家了。
第二天，文良带文乐去钓鱼，文玉留在家里，先去看看地龙宝宝们的成长情况，嗬还真不错，一都好好地活动着呢，继续挖了些地龙，放到培养池里，再喂了**、扫了院子、把胡椒粒研磨成粉，文玉乐悠悠的坐在院子里，反复回想鱼丸的做法：葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水；顺纹路将鱼刮下，即成鱼茸；加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉；先往鱼茸里加入两三匙葱姜水，然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再抓点鱼茸挤成丸子，用汤匙刮起放入已煮开的汤中；等沉到锅底的鱼丸飘起来，就算熟了，鱼丸捞出可以现吃也可以冷到清水里，想吃的时候盛几个在碗里，加入胡椒粉、盐、香菜，用沸水一冲即可，文玉的鼻尖似乎已经闻到了鲜美的鱼丸味道。
“姐，又钓到两条鱼，还都是大的呢”老远就听到文乐的欢呼声了，文玉从遐想中回过神来，忙去接文乐筐里的鱼，“哥让我先把鱼送回来，他还在钓呢，我还得回去帮他。”文乐又一阵风的跑走了。嘿嘿，看老姐的文玉捋起袖子，一头钻进了厨房。
先拌好葱姜水，再冲向两条垂死挣扎的肥鱼，口念两声“阿弥陀佛”，拿刀背拍晕，刮鳞、去内脏、挖苦腮、冲洗，小心的避开鱼刺，取鱼茸，搅拌，完活点火，呵呵，幸亏上世在农村呆过，会烧地锅，要不然还真办不了，大火烧开，下鱼丸，捞出，再下，忍不住尝一个，“呼”真烫，真香，原始的绿色食材的味道，真不是盖的
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