系统之乡土懒人 作者:乡土宅男
第三百九十八章 糯米饭
系统之乡土懒人 作者:乡土宅男
第三百九十八章 糯米饭
五六分钟后，叶荣耀牵着柳箐箐的手到了五爷爷叶向来的家门口。f。f
老公，你放手啦。
在五爷爷叶向来家门口，柳箐箐说道。柳箐箐脸皮比较薄，不好意思让长辈们看到自己跟男人亲密的样子。
呵呵。
叶荣耀笑了笑，知道自己老婆脸皮薄，就顺着她的意思放开她那芊芊玉手了，谁让自己疼媳妇呢。
叶向来家院子里，五婆婆正忙着挑选糯米，已经挑选好了百十斤糯米，五爷爷叶向来正在大水盆里仔细淘洗着，不时地将其中的杂质淘出来。
做米酒，最好是选用陈年的糯米。
糯米是糯稻脱壳的米，在华夏的南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽八宝粥各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血健脾暖胃止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃食欲减少泄泻和气虚引起的汗虚气短无力妊娠腹坠胀等症。
而用糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，在华夏酿制米酒，基本上都是使用糯米的。
荣耀箐箐来了，赶紧先到凳子上坐会儿
听到院子里的脚步声，五婆婆抬头到叶荣耀小两口，便赶紧笑着招呼道。
五婆婆，不用了，我们是过来干活的。叶荣耀摇摇头说道。
五婆婆，你在做啥啊柳箐箐好奇地看着五婆婆问道。
挑糯米啊
五婆婆笑着对柳箐箐说道。
对于柳箐箐这个晚辈，五婆婆很喜欢的，毕竟是一个漂亮懂事，又乖巧的女孩子。
像这样的女孩子，在农村现在都很少了，更不要说是大城市出身的女孩子呢，所以五婆婆在叶荣耀父母还在世的时候。经常说叶荣耀父母命好，娶了个懂事的好儿媳妇。
挑糯米为什么要挑糯米啊柳箐箐好奇地问道。
要是糯米中杂物多了，这酒做出来，味道就不好了。所以要做好的米酒，这糯米一定要很纯，不能有太多的杂物。五婆婆解释道。
原来做米酒的时候，米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌，若是别样的异物多了。会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异，影响米酒的口感和品质。
五婆婆我帮你，你教我怎么挑。柳箐箐说道，干这个活，柳箐箐觉得自己没有什么问题。
好，这种白色的，圆圆的，看起来很饱满的就是糯米，这种白色尖尖的是普通稻米，还有这种有些发黄的米。也不是糯米
五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米，也很简单，聪明的柳箐箐听一遍，就知道怎么挑选杂物了，就开始帮五婆婆挑选起糯米。
年轻人的眼力好，手脚也快些，有柳箐箐帮忙，挑选糯米的速度快了很多。
华夏的糯米，其实有四种颜色，分别是。青白红黑，在阳平县当地的对应的叫法是青糯米白糯米红糯米黑糯米。
在华夏很多地方，都是用白糯米酿制米酒的，当然也有用黑糯米做米酒的。至于用青糯米红糯米做米酒，或许有，不过叶荣耀是没有听说过。
不同意白糯米酒流传那么广，黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。是苗家特制的米酒，从未把酿制的方法向外族人传授，是苗家待客的上品。
五爷爷，这糯米都淘好了啊，咱们是不是该开始做米酒了
叶荣耀一边帮五爷爷将糯米盛到大盆里，一边问道。叶荣耀小的时候，每年自己家里都会做一次米酒，叶荣耀也是很清楚做米酒的流程的。
快了，再挑一会儿，咱们就开始
五爷爷说道道，继续耐心的淘洗着糯米，将其中的杂质挑出来。
说真的，这种细活，叶荣耀还真的有些干不了，才帮忙挑选一会儿，叶荣耀就有些不想挑了，主要是在那一大片，几万，几十万颗糯米里，挑选出杂物，太考验人的耐性了，叶荣耀可不是什么好耐性的了。
刚一会儿，就不干这个活了，无聊地坐在一边看着自己老婆柳箐箐挑选糯米那个认真专注的样子。
漂亮的女人，什么时候都是那么地漂亮。就是干活的样子，也那么地让人看的赏心悦目。
叶荣耀觉得自己真的很幸运，娶了个这样漂亮，又懂事的好老婆。
大概过了一个小时的时间，就在叶荣耀有些昏昏欲睡的时候。叶向来叫醒眼睛已经有些半睁半闭的叶荣耀。
两人抬着糯米来到了厨房，将近两百斤的糯米，一个人还真的拿不动，当然，叶荣耀这个异类要除外。
要知道叶荣耀现在一般精英级的体质，单只手就可以提起三百来斤重的东西。
在五爷爷家的大厨房里，大铁锅已经被刷洗的干干净净的，不见一丝油腥。农村不像城市里那样，土地寸土寸金来的，农村地多，很多人都不是住楼房，都是住这个有些像四合院一样的大院子。
无论是住的屋子，还是厨房，都是比较大的，不像城里的那些商品房，厨房就屁颠大，三五个人在里面，就显得很拥挤。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花，在做糯米酒前，需要将用的蒸锅笼屉屉布盆盖拌勺等统统清洗一遍，还需要晾干，不能有水分在。
如沾了油花，肯定做不成米酒，米会出绿黑霉，这口感和味道全变了，甚至会有毒，饮用的话，对人体是很有伤害的。
在锅里面铺好了干干净净的屉布，叶向来和叶荣耀两人把两百来斤的糯米放进了锅里。两人一起将大米均匀的摊在上面，而后米中间留出一个小孔。
做糯米酒的饭，要求饭硬而不夹生，太软太烂都会影响米酒质量。
好了。荣耀你负责烧火。叶向来将锅盖盖好，而后压上了防止漏气的笼盖后，对叶荣耀说道。
现在要开始做米酒的第一步，蒸糯米饭。
好。
叶荣耀手脚娴熟的在锅灶里填上劈材，引着火后拉了下鼓风机烧了起来。自从得了神级厨艺后。原本不会做饭，也不会烧火的叶荣耀，现在在厨房里，熟溜的很。
五爷爷家里的鼓风机，也是用电的那种鼓风机，很方便，只要按下按钮，就直接吹风了。
这不像叶荣耀小时候见的那种用木板做的鼓风机，还需要人工拉动才能吹出风来，特别地费事。
叶荣耀小的时候。母亲煮饭的时候，他玩过几次，就是那种来回拉的形式，两边都有活木门做的进风口，利用风力自动控制，加上鸡毛封锁空隙，拉回拉，可以出来很多风，让大锅底下的火灶烧的很旺盛。
大概过去十几分钟，大锅里冒出热气腾腾的蒸汽。没过多久，叶荣耀的鼻子中闻到了糯米饭的香气。
好香啊。
柳箐箐走进厨房，闻着糯米饭的香味，不由地深吸了几口后说道。
这种自然的糯米饭的香气。特别地诱~人食欲。
香吧，这样蒸出来的糯米饭还很好吃呢，等会弄一碗给你吃。叶荣耀笑笑地说道。
小的时候，家里每次做糯米酒的话，叶荣耀最喜欢吃的就是这糯米饭，味道纯正香甜。特别地好吃。
五爷爷，米饭应该差不多可以出锅了吧。闻着越来越浓烈的香味，叶荣耀忍不住咽咽口水说道。
已经很就没有吃过这种蒸制的糯米饭，闻着香味，叶荣耀都忍不住想吃上一口了。
嗯，这就好啦，出锅喽
叶向来在锅里冒出的热气腾腾中轻轻嗅了一下，确定糯米饭蒸的差不多了，就开口说道。
说着，叶向开掀开锅后，招呼着叶荣耀，两人将锅里的蒸熟的糯米从锅里起了出来，放到了事先准备好的干净的大陶盆里。
蒸熟的糯米饭在大陶盆里散发着腾腾的热气，发出独属于糯米的香味，让人食欲大开。
老婆，想吃吗
叶荣耀笑着对盯着冒着白烟，雪白般的糯米饭的柳箐箐问道。
现在，就可以吃了吗柳箐箐问道。
当然可以了，等下，我给你盛一碗。
说着，叶荣耀从厨房里找了碗筷勺子，勺了半碗的糯米饭给柳箐箐，这糯米饭虽然好吃，但不宜多吃，吃多了，不容易消化。
在玟州这一带，人们吃的糯米饭，是将蒸好的糯米，加上切好的油条沫，浇上特制的蘑菇猪肉高汤，加少许鸡蛋丝，这样吃起来味道更好。
不过就这种什么调料都不加，这样最自然原汁原味的糯米饭，也是非常地好吃，有着独特的香甜味。
老婆，给，你吃吃看。
叶荣耀端着糯米饭递给自己的老婆柳箐箐说道。
谢谢老公。
柳箐箐接过叶荣耀手上的糯米饭，用筷子夹了一块糯米饭团放进嘴里，顿时一股自然的稻谷香味在嘴上回荡。
怎么样，味道不错吧。
叶荣耀笑笑地看着自己的老婆说道。
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第三百九十八章 糯米饭
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第三百九十八章 糯米饭
五六分钟后，叶荣耀牵着柳箐箐的手到了五爷爷叶向来的家门口。f。f
老公，你放手啦。
在五爷爷叶向来家门口，柳箐箐说道。柳箐箐脸皮比较薄，不好意思让长辈们看到自己跟男人亲密的样子。
呵呵。
叶荣耀笑了笑，知道自己老婆脸皮薄，就顺着她的意思放开她那芊芊玉手了，谁让自己疼媳妇呢。
叶向来家院子里，五婆婆正忙着挑选糯米，已经挑选好了百十斤糯米，五爷爷叶向来正在大水盆里仔细淘洗着，不时地将其中的杂质淘出来。
做米酒，最好是选用陈年的糯米。
糯米是糯稻脱壳的米，在华夏的南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽八宝粥各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血健脾暖胃止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃食欲减少泄泻和气虚引起的汗虚气短无力妊娠腹坠胀等症。
而用糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，在华夏酿制米酒，基本上都是使用糯米的。
荣耀箐箐来了，赶紧先到凳子上坐会儿
听到院子里的脚步声，五婆婆抬头到叶荣耀小两口，便赶紧笑着招呼道。
五婆婆，不用了，我们是过来干活的。叶荣耀摇摇头说道。
五婆婆，你在做啥啊柳箐箐好奇地看着五婆婆问道。
挑糯米啊
五婆婆笑着对柳箐箐说道。
对于柳箐箐这个晚辈，五婆婆很喜欢的，毕竟是一个漂亮懂事，又乖巧的女孩子。
像这样的女孩子，在农村现在都很少了，更不要说是大城市出身的女孩子呢，所以五婆婆在叶荣耀父母还在世的时候。经常说叶荣耀父母命好，娶了个懂事的好儿媳妇。
挑糯米为什么要挑糯米啊柳箐箐好奇地问道。
要是糯米中杂物多了，这酒做出来，味道就不好了。所以要做好的米酒，这糯米一定要很纯，不能有太多的杂物。五婆婆解释道。
原来做米酒的时候，米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌，若是别样的异物多了。会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异，影响米酒的口感和品质。
五婆婆我帮你，你教我怎么挑。柳箐箐说道，干这个活，柳箐箐觉得自己没有什么问题。
好，这种白色的，圆圆的，看起来很饱满的就是糯米，这种白色尖尖的是普通稻米，还有这种有些发黄的米。也不是糯米
五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米，也很简单，聪明的柳箐箐听一遍，就知道怎么挑选杂物了，就开始帮五婆婆挑选起糯米。
年轻人的眼力好，手脚也快些，有柳箐箐帮忙，挑选糯米的速度快了很多。
华夏的糯米，其实有四种颜色，分别是。青白红黑，在阳平县当地的对应的叫法是青糯米白糯米红糯米黑糯米。
在华夏很多地方，都是用白糯米酿制米酒的，当然也有用黑糯米做米酒的。至于用青糯米红糯米做米酒，或许有，不过叶荣耀是没有听说过。
不同意白糯米酒流传那么广，黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。是苗家特制的米酒，从未把酿制的方法向外族人传授，是苗家待客的上品。
五爷爷，这糯米都淘好了啊，咱们是不是该开始做米酒了
叶荣耀一边帮五爷爷将糯米盛到大盆里，一边问道。叶荣耀小的时候，每年自己家里都会做一次米酒，叶荣耀也是很清楚做米酒的流程的。
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五爷爷说道道，继续耐心的淘洗着糯米，将其中的杂质挑出来。
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刚一会儿，就不干这个活了，无聊地坐在一边看着自己老婆柳箐箐挑选糯米那个认真专注的样子。
漂亮的女人，什么时候都是那么地漂亮。就是干活的样子，也那么地让人看的赏心悦目。
叶荣耀觉得自己真的很幸运，娶了个这样漂亮，又懂事的好老婆。
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在五爷爷家的大厨房里，大铁锅已经被刷洗的干干净净的，不见一丝油腥。农村不像城市里那样，土地寸土寸金来的，农村地多，很多人都不是住楼房，都是住这个有些像四合院一样的大院子。
无论是住的屋子，还是厨房，都是比较大的，不像城里的那些商品房，厨房就屁颠大，三五个人在里面，就显得很拥挤。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花，在做糯米酒前，需要将用的蒸锅笼屉屉布盆盖拌勺等统统清洗一遍，还需要晾干，不能有水分在。
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在锅里面铺好了干干净净的屉布，叶向来和叶荣耀两人把两百来斤的糯米放进了锅里。两人一起将大米均匀的摊在上面，而后米中间留出一个小孔。
做糯米酒的饭，要求饭硬而不夹生，太软太烂都会影响米酒质量。
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现在要开始做米酒的第一步，蒸糯米饭。
好。
叶荣耀手脚娴熟的在锅灶里填上劈材，引着火后拉了下鼓风机烧了起来。自从得了神级厨艺后。原本不会做饭，也不会烧火的叶荣耀，现在在厨房里，熟溜的很。
五爷爷家里的鼓风机，也是用电的那种鼓风机，很方便，只要按下按钮，就直接吹风了。
这不像叶荣耀小时候见的那种用木板做的鼓风机，还需要人工拉动才能吹出风来，特别地费事。
叶荣耀小的时候。母亲煮饭的时候，他玩过几次，就是那种来回拉的形式，两边都有活木门做的进风口，利用风力自动控制，加上鸡毛封锁空隙，拉回拉，可以出来很多风，让大锅底下的火灶烧的很旺盛。
大概过去十几分钟，大锅里冒出热气腾腾的蒸汽。没过多久，叶荣耀的鼻子中闻到了糯米饭的香气。
好香啊。
柳箐箐走进厨房，闻着糯米饭的香味，不由地深吸了几口后说道。
这种自然的糯米饭的香气。特别地诱~人食欲。
香吧，这样蒸出来的糯米饭还很好吃呢，等会弄一碗给你吃。叶荣耀笑笑地说道。
小的时候，家里每次做糯米酒的话，叶荣耀最喜欢吃的就是这糯米饭，味道纯正香甜。特别地好吃。
五爷爷，米饭应该差不多可以出锅了吧。闻着越来越浓烈的香味，叶荣耀忍不住咽咽口水说道。
已经很就没有吃过这种蒸制的糯米饭，闻着香味，叶荣耀都忍不住想吃上一口了。
嗯，这就好啦，出锅喽
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说着，叶向开掀开锅后，招呼着叶荣耀，两人将锅里的蒸熟的糯米从锅里起了出来，放到了事先准备好的干净的大陶盆里。
蒸熟的糯米饭在大陶盆里散发着腾腾的热气，发出独属于糯米的香味，让人食欲大开。
老婆，想吃吗
叶荣耀笑着对盯着冒着白烟，雪白般的糯米饭的柳箐箐问道。
现在，就可以吃了吗柳箐箐问道。
当然可以了，等下，我给你盛一碗。
说着，叶荣耀从厨房里找了碗筷勺子，勺了半碗的糯米饭给柳箐箐，这糯米饭虽然好吃，但不宜多吃，吃多了，不容易消化。
在玟州这一带，人们吃的糯米饭，是将蒸好的糯米，加上切好的油条沫，浇上特制的蘑菇猪肉高汤，加少许鸡蛋丝，这样吃起来味道更好。
不过就这种什么调料都不加，这样最自然原汁原味的糯米饭，也是非常地好吃，有着独特的香甜味。
老婆，给，你吃吃看。
叶荣耀端着糯米饭递给自己的老婆柳箐箐说道。
谢谢老公。
柳箐箐接过叶荣耀手上的糯米饭，用筷子夹了一块糯米饭团放进嘴里，顿时一股自然的稻谷香味在嘴上回荡。
怎么样，味道不错吧。
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