佳肴记 作者:恕恕
分卷阅读555
佳肴记 作者:恕恕
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堂屋里择菜去了。
周小米把一切看在眼里，默默的点了点头，邓氏比以前通透了不少！
“小米，你跟姥姥说，你这么急吼吼的跑来，是不是有啥事啊？”李氏是经过风浪的人，周小米的神色很好，不像是家里出了什么事的样子，肯定是有别的事儿。
周小米就问她：“姥姥，我大舅呢？”
“天渐渐有些回暖了，林子里有不少出来找食儿的猎物，你大舅带着村里的壮丁抓东西去了。”
开春的时候，是打猎的好时机，饿了一冬猎物们都开始出来活动了，偶尔还能看到大家伙，所以为保安全，这个时候打猎都要成帮结伴的上山。村里的打猎好手不多，林儒平算一个，他这个手艺也算得上是祖传的了，论本事，他能跟村里几位经验丰富的几位老猎人平起平坐。所以这个时候，都是由林儒平和几位有经验的老猎人领头，带上村里身强力壮的小伙子，带上家伙，一齐往山上去！打到的东西，按出力多少分配，一般来说，人人有份！每一个上山的人，或多或少都有收获。
“哦！其实也没啥事，就是问问作坊的事儿。”周小米眨了眨眼睛，“姥姥，我看北边的地都圈起来了，是不是准备盖作坊用的？”
“哟，可不是嘛，我刚才不是告诉你了吗？这钱啊，没花几个，事儿就办成了！要说起来啊，我还纳闷呢！那个张贾宝，哦，就是我们村里的里正，平时可不是那么好说话的人，这回啊，太阳打西边出来了，老东西变得好说话了！”李氏对里正张贾宝意见颇多，两人积怨了大半辈子，难得老了老了，倒是有了几分化解的意思。
周小米倒是知道这个张贾宝，听说这个里正是特别抠的人，简直算得上是雁过拔毛！而且他这个人欺软怕硬，从不敢跟强横的主儿硬来，专门挑一些“软柿子”捏。
原来李氏是年轻守寡，又带着三个半大的孩子，所以张贾宝没少为难他们。李氏是嫉恶如仇的性子，哪里能受得了这个？所以两个人明里暗里没少斗气。
不过现在林家强大起来了，而且有了周家这个强大的后盾，再也不是任何人都能欺负的寡妇孤儿了，所以张贾宝的态度也一点点的转变了过来。
像他这样的人，重利，脸皮自然也厚！所以是不会在乎别人怎么看他的。张贾宝是里正，大小也是个官，谁也不敢当着他的面嚼舌头，至于别人在暗地里怎么想，就不是他能管的了。
林家富起来以后，张贾宝的肠子都会悔青了，除了放下身段，转变态度以外，他别无选择！
“算他识相，要不然，让他知道知道姥姥的厉害！”周小米借机捧李氏。
李氏得意，“还是我外孙女会说话，对，他怕姥姥呢！”李氏这个人，很霸气，从来没有因为自己是个女流，是个寡妇，就觉得低人一等！相反，她活得很洒脱，很肆意！甚至从不让那些想看她笑话的人好过！
跟李氏相比，赵氏就活得憋屈多了，同是寡妇，赵氏畏首畏尾，一辈子都没喘过几口大气！
“姥，作坊的事情不着急，看这天儿，咋得也得再过一个月，冻土才能开化！而且啊，咱们这个作坊是有讲究的，不是随便建的。”
李氏一听是建作坊的事儿，当时眼睛就亮了，“可不是吗？你大舅还说呢，盖作坊的时候得问问你，别瞎盖，到时候再用不上。”
周小米知道这事儿跟李氏多说也没有用，还是直接跟林儒平勾通比较好一点。所以就把话头儿岔开了。
“姥姥，我这回来，还有别的事儿！”周小米扬起晶莹剔透的小脸，眨着大眼睛道：“我想着这天就要暖和起来了，今年开春咱们家可不能只腌糖蒜了，毕竟这个东西制作方法简单，难免不会有人用心去研究它。”
人就是这样，都有跟风的习惯，他们看林家卖糖蒜挣了钱，肯定想削尖脑袋研究这个糖蒜的做法，也想跟着分一杯羹，跟当初周家云丝那事儿，没啥两样。
李氏也正愁这件事儿呢！去年他们卖糖蒜，可是没少挣钱，今年再想指着这个一家独大，挣得盆满钵满，怕是不可能了。毕竟那个糖蒜也不是很难做，有心人一学就会，所以李氏还是比较担心的。
“今年咱们家还做糖蒜，做咸口和甜口的两种，另外我觉得可以上山挖山菜，做一些口感比较特别是拌菜！”
“拌菜？”李氏从来没听过这个词，一时有些愣住了。
周小米想了想，便道：“就是凉菜嘛！山野菜营养好，味道也好，做出来肯定大卖。”
李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥营养？”
好吧，这个年代的人就是这样，鸡鸭鱼肉才是他们眼里的好东西，野菜这种东西，还真……
“姥姥，你到底听不听我说？”
李氏忍着笑，“听听，姥姥在听呢，你说。”
周小米这才道：“先前我不是让你多抱点鸭崽来养嘛，你养了不少了吧，鸭子是不是都开始下蛋了？”
李氏拍了大腿一下，才道：“养了一百多只，都开始下蛋了，我想把这些蛋腌起来，然后放到铺子里卖，你看中不？”
“腌起来是中，不过我最开始是想让咱家做皮蛋的。”
“皮蛋？那是什么蛋？”
呃，怎么说呢！
这皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶馆无意发明出来的东西，这个时候的大宋朝，应该还没有。不过呢，历史跟以前不一样了，自己身处的这个大宋朝，可是有了许许多多的改变啊！谁能保证别的地方会没有皮蛋呢？
周小米想了想，便道：“我也是听别人提起过，说这个皮蛋啊，风味独物，口感呢又好，有药食作用，好像能去大肠火呢！只不过会做的人不多，而且也没有在咱们这边流传来开！我想着，这个要是研究出来，那可是独一份的生意，所以就研究了好久。这个皮蛋啊，既能做凉菜，也能煮粥吃，应该会很好卖的。”
李氏一听别人不会做这个皮蛋，整个人顿时来了精神！她现在也学会了一些做生意的窍门儿，知道这个独门手艺和秘方和金贵之处。
“那，你研究出来咋做没？”
周小米笑笑，“我想先试试呢！姥姥，你家有生鸭蛋吧，一会儿咱们就做，等到日子了启封看看，不就啥都明白了。”
李氏本身就是个行动派，做事儿风风火火的，听了周小米的话后，当下跃跃欲试起来。她按照周小米的要求，准备草木灰，黄土，盐，次茶，稻壳，面碱，白石灰，黄丹粉，陶缸，盆等物品。
别的倒是好说，家里主要是没有黄丹粉和白石灰。这两样东西都不常用，所以可算是把李氏难为住了。
“姥姥，你也别急，我呢，把做皮蛋的方法给你写下来。你让我大
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周小米把一切看在眼里，默默的点了点头，邓氏比以前通透了不少！
“小米，你跟姥姥说，你这么急吼吼的跑来，是不是有啥事啊？”李氏是经过风浪的人，周小米的神色很好，不像是家里出了什么事的样子，肯定是有别的事儿。
周小米就问她：“姥姥，我大舅呢？”
“天渐渐有些回暖了，林子里有不少出来找食儿的猎物，你大舅带着村里的壮丁抓东西去了。”
开春的时候，是打猎的好时机，饿了一冬猎物们都开始出来活动了，偶尔还能看到大家伙，所以为保安全，这个时候打猎都要成帮结伴的上山。村里的打猎好手不多，林儒平算一个，他这个手艺也算得上是祖传的了，论本事，他能跟村里几位经验丰富的几位老猎人平起平坐。所以这个时候，都是由林儒平和几位有经验的老猎人领头，带上村里身强力壮的小伙子，带上家伙，一齐往山上去！打到的东西，按出力多少分配，一般来说，人人有份！每一个上山的人，或多或少都有收获。
“哦！其实也没啥事，就是问问作坊的事儿。”周小米眨了眨眼睛，“姥姥，我看北边的地都圈起来了，是不是准备盖作坊用的？”
“哟，可不是嘛，我刚才不是告诉你了吗？这钱啊，没花几个，事儿就办成了！要说起来啊，我还纳闷呢！那个张贾宝，哦，就是我们村里的里正，平时可不是那么好说话的人，这回啊，太阳打西边出来了，老东西变得好说话了！”李氏对里正张贾宝意见颇多，两人积怨了大半辈子，难得老了老了，倒是有了几分化解的意思。
周小米倒是知道这个张贾宝，听说这个里正是特别抠的人，简直算得上是雁过拔毛！而且他这个人欺软怕硬，从不敢跟强横的主儿硬来，专门挑一些“软柿子”捏。
原来李氏是年轻守寡，又带着三个半大的孩子，所以张贾宝没少为难他们。李氏是嫉恶如仇的性子，哪里能受得了这个？所以两个人明里暗里没少斗气。
不过现在林家强大起来了，而且有了周家这个强大的后盾，再也不是任何人都能欺负的寡妇孤儿了，所以张贾宝的态度也一点点的转变了过来。
像他这样的人，重利，脸皮自然也厚！所以是不会在乎别人怎么看他的。张贾宝是里正，大小也是个官，谁也不敢当着他的面嚼舌头，至于别人在暗地里怎么想，就不是他能管的了。
林家富起来以后，张贾宝的肠子都会悔青了，除了放下身段，转变态度以外，他别无选择！
“算他识相，要不然，让他知道知道姥姥的厉害！”周小米借机捧李氏。
李氏得意，“还是我外孙女会说话，对，他怕姥姥呢！”李氏这个人，很霸气，从来没有因为自己是个女流，是个寡妇，就觉得低人一等！相反，她活得很洒脱，很肆意！甚至从不让那些想看她笑话的人好过！
跟李氏相比，赵氏就活得憋屈多了，同是寡妇，赵氏畏首畏尾，一辈子都没喘过几口大气！
“姥，作坊的事情不着急，看这天儿，咋得也得再过一个月，冻土才能开化！而且啊，咱们这个作坊是有讲究的，不是随便建的。”
李氏一听是建作坊的事儿，当时眼睛就亮了，“可不是吗？你大舅还说呢，盖作坊的时候得问问你，别瞎盖，到时候再用不上。”
周小米知道这事儿跟李氏多说也没有用，还是直接跟林儒平勾通比较好一点。所以就把话头儿岔开了。
“姥姥，我这回来，还有别的事儿！”周小米扬起晶莹剔透的小脸，眨着大眼睛道：“我想着这天就要暖和起来了，今年开春咱们家可不能只腌糖蒜了，毕竟这个东西制作方法简单，难免不会有人用心去研究它。”
人就是这样，都有跟风的习惯，他们看林家卖糖蒜挣了钱，肯定想削尖脑袋研究这个糖蒜的做法，也想跟着分一杯羹，跟当初周家云丝那事儿，没啥两样。
李氏也正愁这件事儿呢！去年他们卖糖蒜，可是没少挣钱，今年再想指着这个一家独大，挣得盆满钵满，怕是不可能了。毕竟那个糖蒜也不是很难做，有心人一学就会，所以李氏还是比较担心的。
“今年咱们家还做糖蒜，做咸口和甜口的两种，另外我觉得可以上山挖山菜，做一些口感比较特别是拌菜！”
“拌菜？”李氏从来没听过这个词，一时有些愣住了。
周小米想了想，便道：“就是凉菜嘛！山野菜营养好，味道也好，做出来肯定大卖。”
李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥营养？”
好吧，这个年代的人就是这样，鸡鸭鱼肉才是他们眼里的好东西，野菜这种东西，还真……
“姥姥，你到底听不听我说？”
李氏忍着笑，“听听，姥姥在听呢，你说。”
周小米这才道：“先前我不是让你多抱点鸭崽来养嘛，你养了不少了吧，鸭子是不是都开始下蛋了？”
李氏拍了大腿一下，才道：“养了一百多只，都开始下蛋了，我想把这些蛋腌起来，然后放到铺子里卖，你看中不？”
“腌起来是中，不过我最开始是想让咱家做皮蛋的。”
“皮蛋？那是什么蛋？”
呃，怎么说呢！
这皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶馆无意发明出来的东西，这个时候的大宋朝，应该还没有。不过呢，历史跟以前不一样了，自己身处的这个大宋朝，可是有了许许多多的改变啊！谁能保证别的地方会没有皮蛋呢？
周小米想了想，便道：“我也是听别人提起过，说这个皮蛋啊，风味独物，口感呢又好，有药食作用，好像能去大肠火呢！只不过会做的人不多，而且也没有在咱们这边流传来开！我想着，这个要是研究出来，那可是独一份的生意，所以就研究了好久。这个皮蛋啊，既能做凉菜，也能煮粥吃，应该会很好卖的。”
李氏一听别人不会做这个皮蛋，整个人顿时来了精神！她现在也学会了一些做生意的窍门儿，知道这个独门手艺和秘方和金贵之处。
“那，你研究出来咋做没？”
周小米笑笑，“我想先试试呢！姥姥，你家有生鸭蛋吧，一会儿咱们就做，等到日子了启封看看，不就啥都明白了。”
李氏本身就是个行动派，做事儿风风火火的，听了周小米的话后，当下跃跃欲试起来。她按照周小米的要求，准备草木灰，黄土，盐，次茶，稻壳，面碱，白石灰，黄丹粉，陶缸，盆等物品。
别的倒是好说，家里主要是没有黄丹粉和白石灰。这两样东西都不常用，所以可算是把李氏难为住了。
“姥姥，你也别急，我呢，把做皮蛋的方法给你写下来。你让我大
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