第566章 黑糖糕、酸辣凉粉 (第1/1页)
沈香苗所说的不差，沈文韬和何盛可是都晓得这孟记新上了糕点的，可一直也没来得及去尝一尝，现下听到沈香苗说有黑糖糕来吃，顿时乐的开了花，方才的那些烦恼，此时都抛到了九霄云外去了。
争抢着去瞧沈香苗打开纸包后，拿出来的黑糖糕来。
鲜亮的红棕色，切成四四方方的块瞧着十分松软，上头有着白白的芝麻作为点缀，光是嗅一嗅，便能闻到甜丝丝的味道，可以嗅得到红糖的甘，蜂蜜的甜还有面粉的香。
吃上一口，松软无比，香浓可口，口中甘甜滋味久久都不曾散去，让人回味无穷。
沈文韬和何盛自是赞不绝口，连连称赞好吃。
沈香苗也尝了一尝，不由得也扬唇笑了笑。
的确是十分好吃，确切来说，孟维生做的，比先前最初做的还要好吃一些。
黑糖糕并不难做，黑糖和水煮成糖汁，和搅拌均匀均匀的酵子、油等混合搅拌，加入过筛的面粉、米粉和粟粉接着搅拌均匀，发酵上一段功夫，便可以烤制了。
步骤看起来算是十分简单，只是这酵子的分量和发酵时间的把控却完全要凭借经验，需得分量不多不少，时间不长不短，方能让这黑糖糕松软可口，甘甜无比。
孟维生现如今在制作糕点的技艺上越发纯熟，做这黑糖糕也是手到擒来，很快便能做的比沈香苗做的更加好吃。
而且因为沈香苗提及这黑糖糕的做法之后，更是举一反三，做了白糖糕出来。
几乎是用同样的法子，只是这白糖糕做出来颜色到底是和白面馒头略有些相似，为了区分口感，突出这白糖糕的特色来，沈香苗便提议增加了制作过程中所需要的米粉的量，让白糖糕的口感越发的Q弹一些，白糖糕的上头，特地拿筷子点上了星星点点的红，乍看上去便如同白雪之上盛开的梅花一般，十分好看。
这黑糖糕，白糖糕，一起往外卖，倒是也多了一重选择，这生意也就越发的好了。
待到下晌午，这天便略凉快了一些，街上的人越来越多，这月满楼和火锅店也都开始忙活起来，准备迎接客人进店吃饭。
火锅店门口，风风火火的便跑来了一个人来，沈文韬正擦着桌椅呢，生怕上头沾染了分毫的灰尘，现下一瞥到有人影过来，便赶紧放下了手中的活去门口迎，可抬头一瞧，看到来人是沈文武时便咧嘴笑了起来：“这个时候，你咋过来了。”
“大夫让我送些东西过来，我还害怕你们都忙了起来不得空了，还好你们还不曾忙起来。”沈文武笑道，拿出来一个小布袋来，从里头拿了一个更加小的蓝色布袋，道：“这是大夫配的方子，里头放了丁香、艾叶、苍术、薄荷等草药，缝制成这样小小的布包，平日里随身带着也好，夜晚挂在床头也好，防蚊虫是最好的。”
“一个草药包能顶上十来天的时间呢，只是我们虽说是一同配好了这防蚊虫的草药包，可这针线功夫不好，都是简单装了一装的，怕是样子不太好看，等回去了之后再让娘给你缝个好看的模样挂在身上吧。”
沈文武说道，略张望了一番，问：“香苗姐呢，大夫特地交代了要给香苗姐多拿一些的。”
“方才还在这儿呢。”沈文韬也抬头张望了一番，可巧就看到沈香苗正好从后院出来往前头走，便赶紧招手：“香苗姐你快来。”
“怎么了？”沈香苗听到沈文韬喊她，便快步走了过来，瞧见沈文武时便笑了：“文武来了？”
“嗯，大夫交代我来给哥哥还有香苗姐你送些草药配成的驱蚊包来，还特地交代了说多给香苗姐家一些，说是新房子头一年过夏，容易返潮生蚊虫，用这草药包挂在身上，搁在床头，是最好不过的，还说墙角床底下的放些生石灰来，这样也好一些。”沈文武笑道。
“杜大夫每日繁忙无比，还劳烦他记得这样的小事，当真是过意不去。”沈香苗自是十分感激，对沈文武道：“你回去了便向我转达对杜大夫的谢意吧。”
只是这谢意自然是不够的。
毕竟上次杜大夫给了她的给吕氏治腰痛的膏药，至今杜大夫都不肯收了银钱呢，这次的驱蚊的草药包，怕是也不会收了银钱去。
所以沈香苗便寻思着给些旁的。
杜仲大夫平日里除了研究医术，摆弄各种草药以外，喜欢的怕是就是一些吃食了，尤其是口味略偏重的吃食了。
说起这适合夏日里头的吃食，除了这沈记里头卖的各种卤味做了凉拌菜以外，自然还得数沈香苗这两日新做出来的，无论是在月满楼也好，还是火锅店也好，都大受欢迎的酸辣豌豆凉粉了。
而豌豆凉粉呢，又分两种，一种是用豌豆粉直接做的，做出来的凉粉是淡淡的黄色，如同豌豆糕的色泽一般。
另一种是用豌豆粉进一步加工成的豌豆淀粉做的，凉粉的颜色是略带了些白的透明色，就如同像是果冻一般。
但无论是黄色还是白色，都是豌豆凉粉，口感区别并不大，同样的好吃，而且制作方法也是如出一辙。
凉水调制豌豆粉成糊状，随后加入到水开的锅中慢慢小火熬煮，搅拌均匀，煮好后放入模具中冷却成形后切成长条或者块状，加了葱、蒜、生抽、醋、糖、红油、花生碎、盐等调料拌匀。
这样一份酸辣可口的红油豌豆凉粉便做好了。
豌豆凉粉冰镇效果更好，吃起来脆爽冰凉，加上红油辣椒的麻辣鲜香，醋的酸爽，在原本就炎热且胃口不佳的夏季，来上这样一份豌豆凉粉，可以说是酸辣无比，开胃十足。
而且豌豆本身营养丰富，富含纤维素、维生素、蛋白质等，具备益中气、健脾胃、利小便等多重养生功效，在此时食用，对身体也有极大的益处。
因此，除了给杜仲大夫些卤肉卤菜的将下饭菜以外，来上这么一份酸辣豌豆凉粉，沈香苗觉得是再适合不过的事情，便给沈文武打包带走了许多，让他一同捎了回去，给杜仲大夫及水生一起吃。
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沈香苗所说的不差，沈文韬和何盛可是都晓得这孟记新上了糕点的，可一直也没来得及去尝一尝，现下听到沈香苗说有黑糖糕来吃，顿时乐的开了花，方才的那些烦恼，此时都抛到了九霄云外去了。
争抢着去瞧沈香苗打开纸包后，拿出来的黑糖糕来。
鲜亮的红棕色，切成四四方方的块瞧着十分松软，上头有着白白的芝麻作为点缀，光是嗅一嗅，便能闻到甜丝丝的味道，可以嗅得到红糖的甘，蜂蜜的甜还有面粉的香。
吃上一口，松软无比，香浓可口，口中甘甜滋味久久都不曾散去，让人回味无穷。
沈文韬和何盛自是赞不绝口，连连称赞好吃。
沈香苗也尝了一尝，不由得也扬唇笑了笑。
的确是十分好吃，确切来说，孟维生做的，比先前最初做的还要好吃一些。
黑糖糕并不难做，黑糖和水煮成糖汁，和搅拌均匀均匀的酵子、油等混合搅拌，加入过筛的面粉、米粉和粟粉接着搅拌均匀，发酵上一段功夫，便可以烤制了。
步骤看起来算是十分简单，只是这酵子的分量和发酵时间的把控却完全要凭借经验，需得分量不多不少，时间不长不短，方能让这黑糖糕松软可口，甘甜无比。
孟维生现如今在制作糕点的技艺上越发纯熟，做这黑糖糕也是手到擒来，很快便能做的比沈香苗做的更加好吃。
而且因为沈香苗提及这黑糖糕的做法之后，更是举一反三，做了白糖糕出来。
几乎是用同样的法子，只是这白糖糕做出来颜色到底是和白面馒头略有些相似，为了区分口感，突出这白糖糕的特色来，沈香苗便提议增加了制作过程中所需要的米粉的量，让白糖糕的口感越发的Q弹一些，白糖糕的上头，特地拿筷子点上了星星点点的红，乍看上去便如同白雪之上盛开的梅花一般，十分好看。
这黑糖糕，白糖糕，一起往外卖，倒是也多了一重选择，这生意也就越发的好了。
待到下晌午，这天便略凉快了一些，街上的人越来越多，这月满楼和火锅店也都开始忙活起来，准备迎接客人进店吃饭。
火锅店门口，风风火火的便跑来了一个人来，沈文韬正擦着桌椅呢，生怕上头沾染了分毫的灰尘，现下一瞥到有人影过来，便赶紧放下了手中的活去门口迎，可抬头一瞧，看到来人是沈文武时便咧嘴笑了起来：“这个时候，你咋过来了。”
“大夫让我送些东西过来，我还害怕你们都忙了起来不得空了，还好你们还不曾忙起来。”沈文武笑道，拿出来一个小布袋来，从里头拿了一个更加小的蓝色布袋，道：“这是大夫配的方子，里头放了丁香、艾叶、苍术、薄荷等草药，缝制成这样小小的布包，平日里随身带着也好，夜晚挂在床头也好，防蚊虫是最好的。”
“一个草药包能顶上十来天的时间呢，只是我们虽说是一同配好了这防蚊虫的草药包，可这针线功夫不好，都是简单装了一装的，怕是样子不太好看，等回去了之后再让娘给你缝个好看的模样挂在身上吧。”
沈文武说道，略张望了一番，问：“香苗姐呢，大夫特地交代了要给香苗姐多拿一些的。”
“方才还在这儿呢。”沈文韬也抬头张望了一番，可巧就看到沈香苗正好从后院出来往前头走，便赶紧招手：“香苗姐你快来。”
“怎么了？”沈香苗听到沈文韬喊她，便快步走了过来，瞧见沈文武时便笑了：“文武来了？”
“嗯，大夫交代我来给哥哥还有香苗姐你送些草药配成的驱蚊包来，还特地交代了说多给香苗姐家一些，说是新房子头一年过夏，容易返潮生蚊虫，用这草药包挂在身上，搁在床头，是最好不过的，还说墙角床底下的放些生石灰来，这样也好一些。”沈文武笑道。
“杜大夫每日繁忙无比，还劳烦他记得这样的小事，当真是过意不去。”沈香苗自是十分感激，对沈文武道：“你回去了便向我转达对杜大夫的谢意吧。”
只是这谢意自然是不够的。
毕竟上次杜大夫给了她的给吕氏治腰痛的膏药，至今杜大夫都不肯收了银钱呢，这次的驱蚊的草药包，怕是也不会收了银钱去。
所以沈香苗便寻思着给些旁的。
杜仲大夫平日里除了研究医术，摆弄各种草药以外，喜欢的怕是就是一些吃食了，尤其是口味略偏重的吃食了。
说起这适合夏日里头的吃食，除了这沈记里头卖的各种卤味做了凉拌菜以外，自然还得数沈香苗这两日新做出来的，无论是在月满楼也好，还是火锅店也好，都大受欢迎的酸辣豌豆凉粉了。
而豌豆凉粉呢，又分两种，一种是用豌豆粉直接做的，做出来的凉粉是淡淡的黄色，如同豌豆糕的色泽一般。
另一种是用豌豆粉进一步加工成的豌豆淀粉做的，凉粉的颜色是略带了些白的透明色，就如同像是果冻一般。
但无论是黄色还是白色，都是豌豆凉粉，口感区别并不大，同样的好吃，而且制作方法也是如出一辙。
凉水调制豌豆粉成糊状，随后加入到水开的锅中慢慢小火熬煮，搅拌均匀，煮好后放入模具中冷却成形后切成长条或者块状，加了葱、蒜、生抽、醋、糖、红油、花生碎、盐等调料拌匀。
这样一份酸辣可口的红油豌豆凉粉便做好了。
豌豆凉粉冰镇效果更好，吃起来脆爽冰凉，加上红油辣椒的麻辣鲜香，醋的酸爽，在原本就炎热且胃口不佳的夏季，来上这样一份豌豆凉粉，可以说是酸辣无比，开胃十足。
而且豌豆本身营养丰富，富含纤维素、维生素、蛋白质等，具备益中气、健脾胃、利小便等多重养生功效，在此时食用，对身体也有极大的益处。
因此，除了给杜仲大夫些卤肉卤菜的将下饭菜以外，来上这么一份酸辣豌豆凉粉，沈香苗觉得是再适合不过的事情，便给沈文武打包带走了许多，让他一同捎了回去，给杜仲大夫及水生一起吃。
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