1007. 有烟火味的英雄
三狗也好久没有吃过老家特有的肉丝炒米粉了，连吃了几大饭盒子，吃得满嘴流油，连打饱嗝，才算是过足了瘾。
虽然这不是新鲜榨出来的米粉，但浸泡了一晚的米粉干，也接近新鲜米粉的口感了，加上老李头那一手炒菜的绝活，一下子把家乡的味道，直接就平移了过来了。
自从老李头回到305团三营后，这个伙食就越来越好了，在长沙整训时候，三狗都怕自己要吃胖了。
好在自己还年轻，加上天天也泡在作训场上，消耗得也大，就是体重增了不少，但没见胖起来，按杨慕华的说法，是体脂降低，肌肉增加了，是好事。
老李头老说，以前那是我们部队穷，买不起好吃的，现在的74军，伙食费是全军里偏高的部队，毕竟大家拿着双薪。
老李头每次看到这些生龙活虎的战士们在吃苦，就像看到自己半大儿子一样，都是在长身体的时候，怎么能下得了狠心来克扣呢。
因此，他经常就带着几个炊事兵，拉着板车，去市场上买来大量的猪肉，就是要那种又肥又大块的猪肉，不管是生煮也好，还是卤起来。
在逢过节或是周末时候，大块的红烧肉管够，战士们可以放开肚皮，来享受这个加餐。
在营部的小灶里，老李头经常会搞点猪大肠来做大肠粿，就是大肠处理干净后，先下热油快炸一下，然后用调料淀粉勾浓芡，把大肠粿起来。
然后再放在油锅里煎炸，或是放在蒸锅里蒸熟出来，那个香味，可是要勾死人的，每次三狗吃得，都要快要舌头都要吞掉了。
这是老李头和三狗两人共同的口味爱好，当然秀才竹竿狗腿大薯这一批老七连的老兄弟们，也是非常喜欢这道菜。
只是他们的口味还算正常，要大肠处理得很干净，但是三狗和老李头，就要大肠留点猪大肠的味道，那样才是最好吃的。
每次老李头搞这个菜时候，都要分开两份来做，以免招致群人的攻击。
有一次在长沙，杨慕华试着咬了一口三狗老李头他们“特供”的大肠粿，受不了那个浓郁的猪大肠味，差点吐了，把三狗和老李头乐得得意地嘿嘿嘿直叫。
有时候，老李头会买来一些其他的猪下水，比如口条（猪舌头），把那层白花花的舌苔处理掉后，切成小片。
然后把小片的口条，用酱油腌制后，加少许淀粉勾芡后，放姜丝蒜末，加水漫过口条，隔水炖出来，那个香味和独特的鲜味，也是极具杀伤力的。
那些猪小肠，处理干净后，就塞在猪肚里，也放了葱姜蒜大料等，放在水锅里一直慢火焖熟，拿出来，撒点盐巴，就可以马上吃，味道极好。
或是切成片，拿湖南的尖椒辣子一炒，更是要命了，饭桶都要被大家打破了。猪头肉也是这样处理，炒出来的香味和那种独特的嚼劲鲜味，无法比拟。
总之，老李头换身解数，拿出以前练就的绝活，为大家做上美味可口的饭菜，每次老李头炒菜吸多了油烟后，也是累着了，没有胃口吃饭。
他就坐在边上，拿着一大缸浓茶，一边喝着，一边开心地看着这些小年轻们大块朵颐着，脸上笑成一块烂抹布一样。
每次营部开会，几个连长和三狗一起，就着老李头特制的小灶菜，都想来点小酒啥的，只是部队里不准喝酒。
不过这难不倒老李头，他会去医护所找和尚或是小河，跟他们要点酒精，说是要拿起做炒菜用的料酒，酒精哪能做料酒，吃不得的，和尚他们不同意。
不过医护所备了一些纯度很高的土烧，差不多六十多度的白酒，都是从老乡家里买来的，酒作坊里做出来的高度土烧。
和尚他们备着这些土烧酒，就是以防着那天酒精不够了，就可以拿这些纯度高的烧酒来暂时替代一下酒精，消毒伤口，也是很有用的。
老李头知道这事，甚至是全营都知道，但没人敢去要，连三狗都不敢，这个和尚，可不是吃素的，没人打得过他，又是大家万一死了后的超度人，不敢得罪。
但老李头打着要做料酒的旗号，去要，和尚就会给一点，再说，老李头那是阳谋，人家掌管着全营的伙食，在市场上自己捎带点白酒，还不是很正常的事。
人家不这么做，摆明了自己是不会偷酒喝的，所以，每次来拿土烧，和尚和小河，多少会给一些，不多，一两瓶就可以了。
当然，一两瓶虽然不够，但也够大家开怀一次了，每次三狗端起搪瓷缸子，闻到里面呛鼻浓郁的酒味时候，都装模作样地说几句老李头：下不为例了。
这种强劲的烧刀子，真的和刀子一样，从嘴巴一直割到肚子里去，那一路的酣畅，一路的淋漓，把大家喝得直呼痛快。
特别是在冬天，一口闷下去，肚子马上就炸开了，接着一身的暖意，慢慢扩散开来，惬意极了。
尽管是点火就着的高度土烧，也满足不了这帮正值壮年的汉子们，本来他们以前在挑夫队里，就形成了喝大碗烈酒，吃大块肥肉的习惯了。
只是在军营里，确实是不能太过分，每人分到一两杯烈酒，解一下嘴瘾就可以了，可不能酗酒，特别醉酒闹事，那是不能容忍的。
大家开完会后，知道有烈酒和好菜，都赖着不走，三狗也是心领神会，请老李头再把那结果老乡也叫过来，一起聚个餐啥的。
其实老李头也明白，早就准备好了，那些个老乡，比如萝卜大薯长华承祖鼎立等，都早就在伙房里先偷吃上了。
说了半天，都是在说吃的事情，也不是特意要详细叙述这些鸡毛蒜皮的事情，而是不管在什么的年代里，就算是在险恶的战争年代里，人们还是有口欲追求的。
就算是做牛做马，那也是碰到好吃的炒豆子，也会大快朵颐一番的，何况是人，越是在不知道明天自己还能不能活着的人里面，这种追求更为强烈。
今朝有酒今朝醉，明日死生就死生！
英雄不是全都高大上的，也有所谓“猥琐”的时候，也有乡土风味、人间烟火的时候，英雄，首先，得是人，是人，就得要食人间烟火。
虽然这不是新鲜榨出来的米粉，但浸泡了一晚的米粉干，也接近新鲜米粉的口感了，加上老李头那一手炒菜的绝活，一下子把家乡的味道，直接就平移了过来了。
自从老李头回到305团三营后，这个伙食就越来越好了，在长沙整训时候，三狗都怕自己要吃胖了。
好在自己还年轻，加上天天也泡在作训场上，消耗得也大，就是体重增了不少，但没见胖起来，按杨慕华的说法，是体脂降低，肌肉增加了，是好事。
老李头老说，以前那是我们部队穷，买不起好吃的，现在的74军，伙食费是全军里偏高的部队，毕竟大家拿着双薪。
老李头每次看到这些生龙活虎的战士们在吃苦，就像看到自己半大儿子一样，都是在长身体的时候，怎么能下得了狠心来克扣呢。
因此，他经常就带着几个炊事兵，拉着板车，去市场上买来大量的猪肉，就是要那种又肥又大块的猪肉，不管是生煮也好，还是卤起来。
在逢过节或是周末时候，大块的红烧肉管够，战士们可以放开肚皮，来享受这个加餐。
在营部的小灶里，老李头经常会搞点猪大肠来做大肠粿，就是大肠处理干净后，先下热油快炸一下，然后用调料淀粉勾浓芡，把大肠粿起来。
然后再放在油锅里煎炸，或是放在蒸锅里蒸熟出来，那个香味，可是要勾死人的，每次三狗吃得，都要快要舌头都要吞掉了。
这是老李头和三狗两人共同的口味爱好，当然秀才竹竿狗腿大薯这一批老七连的老兄弟们，也是非常喜欢这道菜。
只是他们的口味还算正常，要大肠处理得很干净，但是三狗和老李头，就要大肠留点猪大肠的味道，那样才是最好吃的。
每次老李头搞这个菜时候，都要分开两份来做，以免招致群人的攻击。
有一次在长沙，杨慕华试着咬了一口三狗老李头他们“特供”的大肠粿，受不了那个浓郁的猪大肠味，差点吐了，把三狗和老李头乐得得意地嘿嘿嘿直叫。
有时候，老李头会买来一些其他的猪下水，比如口条（猪舌头），把那层白花花的舌苔处理掉后，切成小片。
然后把小片的口条，用酱油腌制后，加少许淀粉勾芡后，放姜丝蒜末，加水漫过口条，隔水炖出来，那个香味和独特的鲜味，也是极具杀伤力的。
那些猪小肠，处理干净后，就塞在猪肚里，也放了葱姜蒜大料等，放在水锅里一直慢火焖熟，拿出来，撒点盐巴，就可以马上吃，味道极好。
或是切成片，拿湖南的尖椒辣子一炒，更是要命了，饭桶都要被大家打破了。猪头肉也是这样处理，炒出来的香味和那种独特的嚼劲鲜味，无法比拟。
总之，老李头换身解数，拿出以前练就的绝活，为大家做上美味可口的饭菜，每次老李头炒菜吸多了油烟后，也是累着了，没有胃口吃饭。
他就坐在边上，拿着一大缸浓茶，一边喝着，一边开心地看着这些小年轻们大块朵颐着，脸上笑成一块烂抹布一样。
每次营部开会，几个连长和三狗一起，就着老李头特制的小灶菜，都想来点小酒啥的，只是部队里不准喝酒。
不过这难不倒老李头，他会去医护所找和尚或是小河，跟他们要点酒精，说是要拿起做炒菜用的料酒，酒精哪能做料酒，吃不得的，和尚他们不同意。
不过医护所备了一些纯度很高的土烧，差不多六十多度的白酒，都是从老乡家里买来的，酒作坊里做出来的高度土烧。
和尚他们备着这些土烧酒，就是以防着那天酒精不够了，就可以拿这些纯度高的烧酒来暂时替代一下酒精，消毒伤口，也是很有用的。
老李头知道这事，甚至是全营都知道，但没人敢去要，连三狗都不敢，这个和尚，可不是吃素的，没人打得过他，又是大家万一死了后的超度人，不敢得罪。
但老李头打着要做料酒的旗号，去要，和尚就会给一点，再说，老李头那是阳谋，人家掌管着全营的伙食，在市场上自己捎带点白酒，还不是很正常的事。
人家不这么做，摆明了自己是不会偷酒喝的，所以，每次来拿土烧，和尚和小河，多少会给一些，不多，一两瓶就可以了。
当然，一两瓶虽然不够，但也够大家开怀一次了，每次三狗端起搪瓷缸子，闻到里面呛鼻浓郁的酒味时候，都装模作样地说几句老李头：下不为例了。
这种强劲的烧刀子，真的和刀子一样，从嘴巴一直割到肚子里去，那一路的酣畅，一路的淋漓，把大家喝得直呼痛快。
特别是在冬天，一口闷下去，肚子马上就炸开了，接着一身的暖意，慢慢扩散开来，惬意极了。
尽管是点火就着的高度土烧，也满足不了这帮正值壮年的汉子们，本来他们以前在挑夫队里，就形成了喝大碗烈酒，吃大块肥肉的习惯了。
只是在军营里，确实是不能太过分，每人分到一两杯烈酒，解一下嘴瘾就可以了，可不能酗酒，特别醉酒闹事，那是不能容忍的。
大家开完会后，知道有烈酒和好菜，都赖着不走，三狗也是心领神会，请老李头再把那结果老乡也叫过来，一起聚个餐啥的。
其实老李头也明白，早就准备好了，那些个老乡，比如萝卜大薯长华承祖鼎立等，都早就在伙房里先偷吃上了。
说了半天，都是在说吃的事情，也不是特意要详细叙述这些鸡毛蒜皮的事情，而是不管在什么的年代里，就算是在险恶的战争年代里，人们还是有口欲追求的。
就算是做牛做马，那也是碰到好吃的炒豆子，也会大快朵颐一番的，何况是人，越是在不知道明天自己还能不能活着的人里面，这种追求更为强烈。
今朝有酒今朝醉，明日死生就死生！
英雄不是全都高大上的，也有所谓“猥琐”的时候，也有乡土风味、人间烟火的时候，英雄，首先，得是人，是人，就得要食人间烟火。