小伟说:“干。渍好切出来装袋儿,一袋正好炒一盘的量,销路不愁,城里和农村不一样,没地方,渍的人少,还有不少饭店什么的,都是在外面买。”
四叔说:“那可挺好,那明年我得找地方让多种点大白菜了,还得建个厂房,那玩艺儿占地方,得摆不少大缸。”
小伟说:“行,你弄吧,钱不够了就打电话。”
大爷说:“确实没地方弄,我看这边人家都是在市场里买,弄的也一般,味不正。”
小伟说:“他们不是正常方法渍出来的,加了东西,酸的快,但是不好吃。”
大爷说:“那这个厂就冬营天干呗?夏天怎么弄?”
小伟说:“夏天也渍,不断产,夏天一样有人买,就是夏天白菜不好解决,不知道疙瘩白能不能行。”东北大白菜只有秋天出产,夏天没有,夏天只有卷心菜,土话叫疙瘩白。
大爷说:“能行,一样吃,味和白菜稍微差点,我弄过。”
四叔说:“那玩艺儿水性没有白菜大,梗粗,别的倒没什么,我在家也弄过,酸的还快呢。”
大爷说:“疙瘩白弄的时候得压实了,那东西空心,容易烂心子。”
小伟爸问:“去看小福啦?怎么样?”
小伟说:“去了,能怎么样,拘留又不是判刑,就是在里面呆着,坐着,你们就瞎耽心。对了,在那遇到我李叔了,李中国,说他家我家乐哥要回来了。”(这句画重点,中文六级要考,哈哈)
大爷说:“本来就没什么事儿,吓唬吓唬他长点记性,要不然哪,唉,早早晚晚也得真进去了,造孽呀。小伟呀,我可把小福交给你了,该管就管,该削就削,你得帮我把他板过来。我是管不动了,跑都追不上。”
小伟说:“那肯定行,就是到时候你和大娘别心疼。我就怕到时大娘不乐意。”
大爷说:“以后应该不能了,这回也吓着了,哭了两气了,我再说说,没事。说来说去,她也是希望孩子好,就是方式不对。”
四叔说:“这也就是进城了,有小伟在,要不将来啊,不好说。咱农村人还有这么惯孩子的,那不就是家业不想要了?将来咱们老的一死,他还能活?这话我就是不能说,也没法说。”
小伟爸说:“这话没错,这要是放到过去,小福这样的早晚得饿死。惯孩子就是害孩子呀,这个理儿到什么时候都是准的。”
四叔说:“大哥当初那会儿还不是看大嫂好看,明知道那是个什么样的,好吃懒做的茬,能劝住啊?那会儿我就知道是这么回事,孩子有什么毛病?还不是学的,随根。”
大爷说:“那咋了?我过的比你差了呀?”
四叔说:“那是你运气好,现在腰坏了吧?要是没小伟你看看你日子还怎么过,养一窝懒蛋子。”
喇叭一响,一辆大发开过来,小伟妈说:“拉回来了,快去叫人吧,今天大伙一起动手,咱们吃顿热闹的。”
小伟问:“什么呀?”
小伟妈说:“猪,今天出栏,这是第一口,小洪亮给拖回来了,我让大伙都来院里吃饭,咱们吃杀猪菜,热闹热闹。”
小伟愣了一下:“一口猪全拿回来啦?”
小伟妈奔车子走过去:“全拉回来了,你也不算算这多少家子多少人,能够就不错了。过来搭手。”
大伙起来动手,没一会儿,油桶大灶立起来了,大锅支上烧水,桌盆锅碗摆起来,灌血肠的剁排骨的熬汤的切菜的,院子里热闹起来。
这一口猪三百多斤,膘有三指多厚,抹一把一手油,地道的好肉。
猪场那边已经把猪拆的差不多了,爪是爪肘是肘,下货什么的也都处理干净了,到是省了不少事。
猪头猪爪肘子烀上,五花三层肉切成大块也煮上,瘦的剁碎打茸拌馅,肥的切片炼油,不肥不瘦的切片炒菜,有肥有瘦的切长条下水小火煨着,红烧肉,氽白肉,扣肉,都从这个出。
酸菜打薄切细丝,用猪油打锅底炒出油亮,然后加葱姜八角加骨汤大火烧开小火慢熬,这就是杀猪菜的底,从这会儿到吃饭一直这么熬着,随吃随添。熬的越久吃着越香。
中午是来不及了,杀猪菜从动手到吃进嘴最快也得三四个小时,中午就从食堂打饭对付一顿。说是对付,还不是那边厨师精心做了几桌。厨师都是从国营饭店挖来的,手艺都不差。
食堂也有新猪肉,晚上大伙加餐。这个猪没法供应食堂天天用,不划算,也就是一个星期弄一口过来改善一下。
吃了饭,小伟漱了口,喊了小兵开着车送他上学。
小兵换了件长袖衣服,胳膊上被小伟妈用柳条抽起檩子了,嫌丢人。坐在副驾上叹气:“我妈越来越***了,根本不管原因就开始揍,我现在啊,对生活太失望了,这得什么时候是个头啊。”
小伟说:“你还感觉时间过的慢哪?就这么几年,眨眼就过去了,等你毕业了就知道上学的好了。”
小兵说:“哥,我上高中了能开车上学不?”
小伟说:“不能,想都别想,考个好大学在和我商量这事。”
小兵说:“我是看着闲好几台车替你们着急,这不是在想法替你分忧解难嘛。总误会我。”
小伟乐了。
拐个弯就到学校了,把车停在校门口,小伟和小兵一起进了学校大门。
这个时代学校大门管的不严,门卫就是个形式,根本也不管,平时也很少关大门,学生里出外进的也没人管,不像后来不放学不开门,变成封闭式的了。
这个年代封闭大门的学校只有工读学校,也就是少管所。奉天工读学校这会儿还在八家子。
进了楼,找到小兵老师的办公室。
小伟伸手过去和老师握手:“你好宋老师,我是张兵的二哥,这孩子有点儿淘,给你添麻烦了。”
宋老师去家里家访过,认识,这个时代的教师还是相当认真负责的。大部分。
四叔说:“那可挺好,那明年我得找地方让多种点大白菜了,还得建个厂房,那玩艺儿占地方,得摆不少大缸。”
小伟说:“行,你弄吧,钱不够了就打电话。”
大爷说:“确实没地方弄,我看这边人家都是在市场里买,弄的也一般,味不正。”
小伟说:“他们不是正常方法渍出来的,加了东西,酸的快,但是不好吃。”
大爷说:“那这个厂就冬营天干呗?夏天怎么弄?”
小伟说:“夏天也渍,不断产,夏天一样有人买,就是夏天白菜不好解决,不知道疙瘩白能不能行。”东北大白菜只有秋天出产,夏天没有,夏天只有卷心菜,土话叫疙瘩白。
大爷说:“能行,一样吃,味和白菜稍微差点,我弄过。”
四叔说:“那玩艺儿水性没有白菜大,梗粗,别的倒没什么,我在家也弄过,酸的还快呢。”
大爷说:“疙瘩白弄的时候得压实了,那东西空心,容易烂心子。”
小伟爸问:“去看小福啦?怎么样?”
小伟说:“去了,能怎么样,拘留又不是判刑,就是在里面呆着,坐着,你们就瞎耽心。对了,在那遇到我李叔了,李中国,说他家我家乐哥要回来了。”(这句画重点,中文六级要考,哈哈)
大爷说:“本来就没什么事儿,吓唬吓唬他长点记性,要不然哪,唉,早早晚晚也得真进去了,造孽呀。小伟呀,我可把小福交给你了,该管就管,该削就削,你得帮我把他板过来。我是管不动了,跑都追不上。”
小伟说:“那肯定行,就是到时候你和大娘别心疼。我就怕到时大娘不乐意。”
大爷说:“以后应该不能了,这回也吓着了,哭了两气了,我再说说,没事。说来说去,她也是希望孩子好,就是方式不对。”
四叔说:“这也就是进城了,有小伟在,要不将来啊,不好说。咱农村人还有这么惯孩子的,那不就是家业不想要了?将来咱们老的一死,他还能活?这话我就是不能说,也没法说。”
小伟爸说:“这话没错,这要是放到过去,小福这样的早晚得饿死。惯孩子就是害孩子呀,这个理儿到什么时候都是准的。”
四叔说:“大哥当初那会儿还不是看大嫂好看,明知道那是个什么样的,好吃懒做的茬,能劝住啊?那会儿我就知道是这么回事,孩子有什么毛病?还不是学的,随根。”
大爷说:“那咋了?我过的比你差了呀?”
四叔说:“那是你运气好,现在腰坏了吧?要是没小伟你看看你日子还怎么过,养一窝懒蛋子。”
喇叭一响,一辆大发开过来,小伟妈说:“拉回来了,快去叫人吧,今天大伙一起动手,咱们吃顿热闹的。”
小伟问:“什么呀?”
小伟妈说:“猪,今天出栏,这是第一口,小洪亮给拖回来了,我让大伙都来院里吃饭,咱们吃杀猪菜,热闹热闹。”
小伟愣了一下:“一口猪全拿回来啦?”
小伟妈奔车子走过去:“全拉回来了,你也不算算这多少家子多少人,能够就不错了。过来搭手。”
大伙起来动手,没一会儿,油桶大灶立起来了,大锅支上烧水,桌盆锅碗摆起来,灌血肠的剁排骨的熬汤的切菜的,院子里热闹起来。
这一口猪三百多斤,膘有三指多厚,抹一把一手油,地道的好肉。
猪场那边已经把猪拆的差不多了,爪是爪肘是肘,下货什么的也都处理干净了,到是省了不少事。
猪头猪爪肘子烀上,五花三层肉切成大块也煮上,瘦的剁碎打茸拌馅,肥的切片炼油,不肥不瘦的切片炒菜,有肥有瘦的切长条下水小火煨着,红烧肉,氽白肉,扣肉,都从这个出。
酸菜打薄切细丝,用猪油打锅底炒出油亮,然后加葱姜八角加骨汤大火烧开小火慢熬,这就是杀猪菜的底,从这会儿到吃饭一直这么熬着,随吃随添。熬的越久吃着越香。
中午是来不及了,杀猪菜从动手到吃进嘴最快也得三四个小时,中午就从食堂打饭对付一顿。说是对付,还不是那边厨师精心做了几桌。厨师都是从国营饭店挖来的,手艺都不差。
食堂也有新猪肉,晚上大伙加餐。这个猪没法供应食堂天天用,不划算,也就是一个星期弄一口过来改善一下。
吃了饭,小伟漱了口,喊了小兵开着车送他上学。
小兵换了件长袖衣服,胳膊上被小伟妈用柳条抽起檩子了,嫌丢人。坐在副驾上叹气:“我妈越来越***了,根本不管原因就开始揍,我现在啊,对生活太失望了,这得什么时候是个头啊。”
小伟说:“你还感觉时间过的慢哪?就这么几年,眨眼就过去了,等你毕业了就知道上学的好了。”
小兵说:“哥,我上高中了能开车上学不?”
小伟说:“不能,想都别想,考个好大学在和我商量这事。”
小兵说:“我是看着闲好几台车替你们着急,这不是在想法替你分忧解难嘛。总误会我。”
小伟乐了。
拐个弯就到学校了,把车停在校门口,小伟和小兵一起进了学校大门。
这个时代学校大门管的不严,门卫就是个形式,根本也不管,平时也很少关大门,学生里出外进的也没人管,不像后来不放学不开门,变成封闭式的了。
这个年代封闭大门的学校只有工读学校,也就是少管所。奉天工读学校这会儿还在八家子。
进了楼,找到小兵老师的办公室。
小伟伸手过去和老师握手:“你好宋老师,我是张兵的二哥,这孩子有点儿淘,给你添麻烦了。”
宋老师去家里家访过,认识,这个时代的教师还是相当认真负责的。大部分。