第22章 腌笋
荔枝暂时没有再出去了，而是开始在家里腌笋。
她这次去买了那一市斤的盐，就是为了这个。
昨天晚上吃完饭，荔枝没有急着去睡，而是把挖到的竹笋全都剥皮洗好了，然后放在阴凉处晾干。怕竹笋因为这一点儿风就把水汽给裹带走了，荔枝还特地装了一盆水放在下头。
荔枝拿出来切的时候，竹笋还很嫩，她特意切成了片儿，不薄不厚。做出来让人一口咬下去能感觉到爽脆，而且还很合适，不会等嚼的时候，多个半口什么的。讲究的就是一切刚刚好！
接下来就是水煮了，这里有最优质的山泉水，荔枝让荔清挑了两个缸子。
煮竹笋就像煮面一样，一定不能节约水，要是水少了的话，那煮出来的笋子就不清透有弹性了。
而且荔枝还提前烧了一大锅水，然后放在几个桶里挂在井里，把开水镇凉。
等到笋煮出来沥干之后，荔枝就把笋片直接舀到凉水里过一下，这样出来的笋子不仅紧致，而且格外的爽脆。
经过简单的杀菌之后，荔枝就开始腌制了。
腌这个东西特别费盐，要不是家里有原身母亲屯的几大罐子盐，说不定荔枝手里剩下的几个铜板都得花里面去。
这样还不算完，七天后还要经过第二次腌制。做完这些之后荔枝都有些站不起来了，还多亏了荔珑扶了她一把。
“姐姐，你休息休息。”小女孩儿的声音有些轻，但是对于现在的荔枝来说简直是恰到好处，听在耳朵里就好像一阵山风一样，带着十分的清凉。
“嗯，好。”荔枝顺势坐了下来，然后就侧头问道，“小兔子和小鸡小鸭怎么样？”
荔珑立马就兴奋地说道，“小鸡小鸭长大了一点点，但是小兔子……最近不吃东西了。”荔珑说完有点担心，“姐姐，我揪回来的白菜小兔子不喜欢吗？”
荔枝摇摇头，对妹妹解释道，“应该是兔子妈妈要生小兔子了，这几天你不要惊动它，给它做一个草窝就行了。”
荔珑一听，瞪大了眼睛，“只这样就行了吗？”
“这样就行了。”荔枝略带心虚的点点头，毕竟她也没养过兔子。
荔珑一听，连忙就念着给兔子做窝的事儿跑了出去。
荔枝则是休息了一会儿，就又上山了。
荔清最近带着弟弟荔恒在田里忙活，荔枝其实想不种地了，毕竟这一家子都是孩子，到时候收获的时候就她们这些小身板，恐怕要累趴下。
可是荔清却觉得，有地不种那完全是好吃懒做的行为。而荔恒也在旁边加油鼓劲儿，因为他知道，他们家不种的话，那肯定要便宜了大房和大房。
想到前些日子大房二房一点儿都不帮忙，反而倒来欺负他们一家子的样子，荔恒恨不得拿烂泥巴扔他们家门。
只不过被大哥荔清给拦下了，说是有辱斯文……
没办法，荔枝只能自己每天抽点儿时间上山，保证淘宝店的货源。
原以为，他们已经够退让了，但是没想到，有些人你不招惹，他也是会自己上门的。
她这次去买了那一市斤的盐，就是为了这个。
昨天晚上吃完饭，荔枝没有急着去睡，而是把挖到的竹笋全都剥皮洗好了，然后放在阴凉处晾干。怕竹笋因为这一点儿风就把水汽给裹带走了，荔枝还特地装了一盆水放在下头。
荔枝拿出来切的时候，竹笋还很嫩，她特意切成了片儿，不薄不厚。做出来让人一口咬下去能感觉到爽脆，而且还很合适，不会等嚼的时候，多个半口什么的。讲究的就是一切刚刚好！
接下来就是水煮了，这里有最优质的山泉水，荔枝让荔清挑了两个缸子。
煮竹笋就像煮面一样，一定不能节约水，要是水少了的话，那煮出来的笋子就不清透有弹性了。
而且荔枝还提前烧了一大锅水，然后放在几个桶里挂在井里，把开水镇凉。
等到笋煮出来沥干之后，荔枝就把笋片直接舀到凉水里过一下，这样出来的笋子不仅紧致，而且格外的爽脆。
经过简单的杀菌之后，荔枝就开始腌制了。
腌这个东西特别费盐，要不是家里有原身母亲屯的几大罐子盐，说不定荔枝手里剩下的几个铜板都得花里面去。
这样还不算完，七天后还要经过第二次腌制。做完这些之后荔枝都有些站不起来了，还多亏了荔珑扶了她一把。
“姐姐，你休息休息。”小女孩儿的声音有些轻，但是对于现在的荔枝来说简直是恰到好处，听在耳朵里就好像一阵山风一样，带着十分的清凉。
“嗯，好。”荔枝顺势坐了下来，然后就侧头问道，“小兔子和小鸡小鸭怎么样？”
荔珑立马就兴奋地说道，“小鸡小鸭长大了一点点，但是小兔子……最近不吃东西了。”荔珑说完有点担心，“姐姐，我揪回来的白菜小兔子不喜欢吗？”
荔枝摇摇头，对妹妹解释道，“应该是兔子妈妈要生小兔子了，这几天你不要惊动它，给它做一个草窝就行了。”
荔珑一听，瞪大了眼睛，“只这样就行了吗？”
“这样就行了。”荔枝略带心虚的点点头，毕竟她也没养过兔子。
荔珑一听，连忙就念着给兔子做窝的事儿跑了出去。
荔枝则是休息了一会儿，就又上山了。
荔清最近带着弟弟荔恒在田里忙活，荔枝其实想不种地了，毕竟这一家子都是孩子，到时候收获的时候就她们这些小身板，恐怕要累趴下。
可是荔清却觉得，有地不种那完全是好吃懒做的行为。而荔恒也在旁边加油鼓劲儿，因为他知道，他们家不种的话，那肯定要便宜了大房和大房。
想到前些日子大房二房一点儿都不帮忙，反而倒来欺负他们一家子的样子，荔恒恨不得拿烂泥巴扔他们家门。
只不过被大哥荔清给拦下了，说是有辱斯文……
没办法，荔枝只能自己每天抽点儿时间上山，保证淘宝店的货源。
原以为，他们已经够退让了，但是没想到，有些人你不招惹，他也是会自己上门的。