其实自从第一次见到仉如是至今,我心里一直有个疑问,但从来没说过,只因为我觉得不管是仉立延还是仉亚男,都是在仉家内斗的漩涡里陷得太深,就算问了,他们也不一定能为我解答。
实用也算是半个局外人吧,我的问题,他也许能给出答案。
正巧说到仉如是,我就随口说了句:“我一直也想不明白,仉如是为什么会变成现在这个样子。”
实用将最后两个火烧拍在了炉口上,朝我这边伸了伸手:“把装蜜油的缸子递给我,就是你手边那个。”
我朝着炉沿上一看,就见里左手边不远的地方,有一个不锈钢打的小缸子,里面装着一些半液态的油脂。
将缸子递给实用,实用又从炉边拿起了一个白色的小刷子,站起身来,用刷子蘸着油脂,均匀地涂抹在火烧表面。
他一边继续着手里的动作,一边说:“一块面,一块肉,只要料理得当,就能变成让人垂涎的美味。就拿这缸蜜油来说吧,六成蜂蜜加上四成的花生油,如果直接吃的话,估计没人能适应这么奇怪的口味,可要是将它们涂抹在面皮上,经过火焰的炙烤,就能让面皮变得更加酥脆,还能催生出香甜可口的味道。”
说到这,实用转过头来,冲我微微一笑:“仉子正是个好人,但不是个好厨子。”
这话说得有点复杂,但细细一品,也就知道实用的意思了,他想说的话其实很简单,仉如是之所以变成今天这个样子,就是因为仉子正没教育好。
正所谓子不教,父之过,像这种话,说出来太得罪人,实用才拐了这么大一个弯。
说实话,和实用交流是件很累人的事,他总是不愿意把话说得太直白,他的每一句话,都要用力去猜,才能明白其中的意思。
我说:“我还以为,仉如是之所以变成今天这样,只不过是因为真性使然。”
实用点了点头:“仉家人的真性各有不同,仉如是的性情里,天生就带着一股子阴郁,他喜欢和人勾心斗角,和他的真性确实有一定的联系。不过,天性中带着阴字的,也未必都和他一样。”
说话间,实用就封好了炉盖,只等着里面的火烧被慢慢烤熟了。
周围的伙计们还在一刻不停地忙碌着,在我和实用说话的时候,他们也没有插嘴的意思,所有的精力都放在了手里的活计上,仿佛根本没有听到我们的对话似的。
实用指了指屋子里的几个伙计,对我说:“咱们说的话,他们听不见。”
我不由地皱了一下眉头:“听不见?”
实用朝炉子里送了两块木炭,点了点头:“都是聋哑人,听不见,也不会说。我这个店和福利院有合作,平日里他们给我送些帮工过来,我付点工钱,也算是让这些可怜孩子有个营生。”
我说:“你这也算是做功德了?”
实用摇了摇头:“各取所需而已。你别看这些孩子天生就有残疾,可正是因为他们听不到外面世界的嘈杂,才能将精力都集中在手头的事上。之前我也正常招过工,可那些人做出来的东西,怎么说都次上一点,不是说手艺不到家,只是因为不够专注,少了一分灵气。”
我笑了笑:“像咱们这样的正常人,确实很难做到两耳不闻窗外事。”
实用意味深长地看了我一眼,随后也不再接话茬,只是拿来了油和蜂蜜,又调出了一缸蜜油。
我就在一旁问他:“六姑父,你说,仉如是为什么总要和我过不去呢?”
实用停下了手里的动作:“他为什么和你过不去,你心里还不清楚么?”
“我也是听仉立延说,仉如是一直很想进冬字脉,对老巷子也是觊觎已久,可进不了冬字脉,是因为他的体质不达标,再说就算没有旧货店,他手底下也有不少产业吧。”
“他觊觎的,可不只是旧货店。”实用笑着摇了摇头:“自打仉家入行,千多年了,家中一直有两个实权派,相互制衡,就拿现在来说,大爷虽说是一家之主,但二爷的势力也不比他弱,两个人各占一方,谁也压不住谁。仉如是这孩子啊,野心大,总想着将所有的权利都揽在自己手里,要不是你半路杀出来,他说不定已经成功了。”
说着说着,实用稍稍顿了一下,过了小片刻,才接着说道:“仉如是在家里经营了这么多年,根基实力不是一般的深厚,你初来乍到的,他要是真想对你下手,我估计,你应该没有胜算。”
我说:“如果我败了,会有什么后果?”
实用想了想,说:“以仉如是的性子,肯定是不把你逐出家门不罢休。到了那时候,别说是仉家,你在整个行当里都没有立足之地,最好的结果就是出国隐居,不过那时候你一分钱都没有,就算想出国也没门路。”
我无奈地叹了口气:“我也知道自己斗不过他,所以才来找你嘛。”
话都说到明面上了,我以为实用怎么着都该回应一下,可没想到他权当没听到我的话,很生硬地换了话题:“等火烧烤到五成熟,还要刷一次蜜油,这样才能让面皮更酥脆。另外,火候也要控制好,一开始用大火将肉馅烤熟,中间换小点的火,慢慢将馅子里的肉汁催出来,最后再换大火,给面皮起一层酥。”
我笑了笑:“六姑父,你不会是打算,让我留在你店里烤火烧吧?”
实用的眼睛一直盯着炉里的火势,嘴上说着:“你既然来了,就给我当几天学徒吧。呵呵,你要知道,做生意和烤火烧是一样的。调馅揉面,掌控火候,里头的门道可多着呢,等你将这些门道都吃透,生意上的事,也就不用我再教你了。”
我说:“要是真像你说的这样,天底下这么多烤火烧的厨子,不都跑去做生意了?”
实用拿起火钳,压了压炉子里的火势,慢慢叹了一口气:“知道二爷为什么让你出去游历这一年吗?”
“不是二爷让我出去的,当初离家的提议,还是我主动提出来的。”
“我知道是你主动提出来的,可你想想,二爷那么强势,他要是摆明了不想放你走,你还能出得去吗?”
“那倒也是。”
“再问你刚才的问题,你知道二爷为什么肯放你出去吗?”
“大概是想让我在浮世中多走走,多看看,多体味一些人情世故吧。用空云道长的话说,就是红尘炼心。”
“你还算聪明,很多事一点就通。凡世之大,欲望为先,世上的芸芸众生,总喜欢望着远处的天,只希望有一天,自己也能脱离枷锁,展翅高飞。可远处的,大多是欲望造出的幻象,只知远方的营营苟苟,却忘了眼下的真实,不能不说也是一种执念。所谓红尘炼心,就是让你学会着眼当下。”
也是聊到这儿了,我突然想起了最近比较流行的一句话:人生不只眼前的苟且,还有诗和远方。
其实这句话本来也没错,但实用说的这番话,却改变了这句话的语序。
眼前的人生不只苟且,还有诗和远方。
活在当下,是因为我们要的一切,都在当下。
也许他是想告诉我,很多人只把眼前的事当作了一种平凡的营生,却忘了其中隐藏的道理吧。
实用,这个人确实不够坦诚,但我竟惊奇地发现,自己越来越喜欢他了。
“你还是有些浮躁。”实用说这话,手里的活计却从没停下来。
我笑了笑:“我只有遇到危险的时候,心境才能完全静下来。”
“我说的浮躁,和你理解的浮躁,不是一个意思。”实用转过头来对我说:“你知道你现在最大的问题在哪吗?”
我仔细想了想,又摇了摇头。
实用接着说道:“你最大的问题就是对仉家的传承没有感情。”
说完这句话,他盯着我看了一会,直到炉子里的火烧发出了滋滋的脆响,他才回过头去,将炉盖打开,又在面皮上刷了一层蜜油。
等再次盖上炉盖,实用才接着刚才的话头继续说了下去:“对于咱们这个行当里的人来说,传承就是血脉。这里的每一个人,不管是好是坏,是贤是奸,终其一生,所做的事,也不过是为了将传承一代一代地延续下去。等你悟透了这一点,心才能真正静下来。”
他说的这些话,我无法完全理解,只是撇了撇嘴,说:“我身上的传承其实挺杂的,除了从仉家学来的手艺,还有不少从外面得来的杂学……”
没等我把话说完,实用就将我打断了:“不管是仉家的手艺,还是你从外面学来的杂艺,都是你的传承,也都是你的血脉。”
一句话说完,实用长吐一口气,随后就陷入了沉默。
我一时间也不知道该说什么,只是闷闷地坐着,整个厨房里,就只剩下了伙计们忙碌的声音。
(本章完)
实用也算是半个局外人吧,我的问题,他也许能给出答案。
正巧说到仉如是,我就随口说了句:“我一直也想不明白,仉如是为什么会变成现在这个样子。”
实用将最后两个火烧拍在了炉口上,朝我这边伸了伸手:“把装蜜油的缸子递给我,就是你手边那个。”
我朝着炉沿上一看,就见里左手边不远的地方,有一个不锈钢打的小缸子,里面装着一些半液态的油脂。
将缸子递给实用,实用又从炉边拿起了一个白色的小刷子,站起身来,用刷子蘸着油脂,均匀地涂抹在火烧表面。
他一边继续着手里的动作,一边说:“一块面,一块肉,只要料理得当,就能变成让人垂涎的美味。就拿这缸蜜油来说吧,六成蜂蜜加上四成的花生油,如果直接吃的话,估计没人能适应这么奇怪的口味,可要是将它们涂抹在面皮上,经过火焰的炙烤,就能让面皮变得更加酥脆,还能催生出香甜可口的味道。”
说到这,实用转过头来,冲我微微一笑:“仉子正是个好人,但不是个好厨子。”
这话说得有点复杂,但细细一品,也就知道实用的意思了,他想说的话其实很简单,仉如是之所以变成今天这个样子,就是因为仉子正没教育好。
正所谓子不教,父之过,像这种话,说出来太得罪人,实用才拐了这么大一个弯。
说实话,和实用交流是件很累人的事,他总是不愿意把话说得太直白,他的每一句话,都要用力去猜,才能明白其中的意思。
我说:“我还以为,仉如是之所以变成今天这样,只不过是因为真性使然。”
实用点了点头:“仉家人的真性各有不同,仉如是的性情里,天生就带着一股子阴郁,他喜欢和人勾心斗角,和他的真性确实有一定的联系。不过,天性中带着阴字的,也未必都和他一样。”
说话间,实用就封好了炉盖,只等着里面的火烧被慢慢烤熟了。
周围的伙计们还在一刻不停地忙碌着,在我和实用说话的时候,他们也没有插嘴的意思,所有的精力都放在了手里的活计上,仿佛根本没有听到我们的对话似的。
实用指了指屋子里的几个伙计,对我说:“咱们说的话,他们听不见。”
我不由地皱了一下眉头:“听不见?”
实用朝炉子里送了两块木炭,点了点头:“都是聋哑人,听不见,也不会说。我这个店和福利院有合作,平日里他们给我送些帮工过来,我付点工钱,也算是让这些可怜孩子有个营生。”
我说:“你这也算是做功德了?”
实用摇了摇头:“各取所需而已。你别看这些孩子天生就有残疾,可正是因为他们听不到外面世界的嘈杂,才能将精力都集中在手头的事上。之前我也正常招过工,可那些人做出来的东西,怎么说都次上一点,不是说手艺不到家,只是因为不够专注,少了一分灵气。”
我笑了笑:“像咱们这样的正常人,确实很难做到两耳不闻窗外事。”
实用意味深长地看了我一眼,随后也不再接话茬,只是拿来了油和蜂蜜,又调出了一缸蜜油。
我就在一旁问他:“六姑父,你说,仉如是为什么总要和我过不去呢?”
实用停下了手里的动作:“他为什么和你过不去,你心里还不清楚么?”
“我也是听仉立延说,仉如是一直很想进冬字脉,对老巷子也是觊觎已久,可进不了冬字脉,是因为他的体质不达标,再说就算没有旧货店,他手底下也有不少产业吧。”
“他觊觎的,可不只是旧货店。”实用笑着摇了摇头:“自打仉家入行,千多年了,家中一直有两个实权派,相互制衡,就拿现在来说,大爷虽说是一家之主,但二爷的势力也不比他弱,两个人各占一方,谁也压不住谁。仉如是这孩子啊,野心大,总想着将所有的权利都揽在自己手里,要不是你半路杀出来,他说不定已经成功了。”
说着说着,实用稍稍顿了一下,过了小片刻,才接着说道:“仉如是在家里经营了这么多年,根基实力不是一般的深厚,你初来乍到的,他要是真想对你下手,我估计,你应该没有胜算。”
我说:“如果我败了,会有什么后果?”
实用想了想,说:“以仉如是的性子,肯定是不把你逐出家门不罢休。到了那时候,别说是仉家,你在整个行当里都没有立足之地,最好的结果就是出国隐居,不过那时候你一分钱都没有,就算想出国也没门路。”
我无奈地叹了口气:“我也知道自己斗不过他,所以才来找你嘛。”
话都说到明面上了,我以为实用怎么着都该回应一下,可没想到他权当没听到我的话,很生硬地换了话题:“等火烧烤到五成熟,还要刷一次蜜油,这样才能让面皮更酥脆。另外,火候也要控制好,一开始用大火将肉馅烤熟,中间换小点的火,慢慢将馅子里的肉汁催出来,最后再换大火,给面皮起一层酥。”
我笑了笑:“六姑父,你不会是打算,让我留在你店里烤火烧吧?”
实用的眼睛一直盯着炉里的火势,嘴上说着:“你既然来了,就给我当几天学徒吧。呵呵,你要知道,做生意和烤火烧是一样的。调馅揉面,掌控火候,里头的门道可多着呢,等你将这些门道都吃透,生意上的事,也就不用我再教你了。”
我说:“要是真像你说的这样,天底下这么多烤火烧的厨子,不都跑去做生意了?”
实用拿起火钳,压了压炉子里的火势,慢慢叹了一口气:“知道二爷为什么让你出去游历这一年吗?”
“不是二爷让我出去的,当初离家的提议,还是我主动提出来的。”
“我知道是你主动提出来的,可你想想,二爷那么强势,他要是摆明了不想放你走,你还能出得去吗?”
“那倒也是。”
“再问你刚才的问题,你知道二爷为什么肯放你出去吗?”
“大概是想让我在浮世中多走走,多看看,多体味一些人情世故吧。用空云道长的话说,就是红尘炼心。”
“你还算聪明,很多事一点就通。凡世之大,欲望为先,世上的芸芸众生,总喜欢望着远处的天,只希望有一天,自己也能脱离枷锁,展翅高飞。可远处的,大多是欲望造出的幻象,只知远方的营营苟苟,却忘了眼下的真实,不能不说也是一种执念。所谓红尘炼心,就是让你学会着眼当下。”
也是聊到这儿了,我突然想起了最近比较流行的一句话:人生不只眼前的苟且,还有诗和远方。
其实这句话本来也没错,但实用说的这番话,却改变了这句话的语序。
眼前的人生不只苟且,还有诗和远方。
活在当下,是因为我们要的一切,都在当下。
也许他是想告诉我,很多人只把眼前的事当作了一种平凡的营生,却忘了其中隐藏的道理吧。
实用,这个人确实不够坦诚,但我竟惊奇地发现,自己越来越喜欢他了。
“你还是有些浮躁。”实用说这话,手里的活计却从没停下来。
我笑了笑:“我只有遇到危险的时候,心境才能完全静下来。”
“我说的浮躁,和你理解的浮躁,不是一个意思。”实用转过头来对我说:“你知道你现在最大的问题在哪吗?”
我仔细想了想,又摇了摇头。
实用接着说道:“你最大的问题就是对仉家的传承没有感情。”
说完这句话,他盯着我看了一会,直到炉子里的火烧发出了滋滋的脆响,他才回过头去,将炉盖打开,又在面皮上刷了一层蜜油。
等再次盖上炉盖,实用才接着刚才的话头继续说了下去:“对于咱们这个行当里的人来说,传承就是血脉。这里的每一个人,不管是好是坏,是贤是奸,终其一生,所做的事,也不过是为了将传承一代一代地延续下去。等你悟透了这一点,心才能真正静下来。”
他说的这些话,我无法完全理解,只是撇了撇嘴,说:“我身上的传承其实挺杂的,除了从仉家学来的手艺,还有不少从外面得来的杂学……”
没等我把话说完,实用就将我打断了:“不管是仉家的手艺,还是你从外面学来的杂艺,都是你的传承,也都是你的血脉。”
一句话说完,实用长吐一口气,随后就陷入了沉默。
我一时间也不知道该说什么,只是闷闷地坐着,整个厨房里,就只剩下了伙计们忙碌的声音。
(本章完)