第三百四十六章  烤乳猪

    傍晚时分,杜大雷鬼鬼祟祟的走进了营地北边的树林,他进入树林之前,还回头观察了一会,生怕有人看见他。进入树林之后,他寻找了一会,发现了正在忙活着处理小野猪的张宏和王大福。

    杜大雷乐呵呵的走过去,小声说道:“你们都闪开,我来烤乳猪。你们两个在旁边学着点,烤乳猪可是一门高深的学问啊!”

    张宏撇撇嘴说道:“老杜,你就别吹啦,不就是烤个野猪么?有什么了不起的技巧?”

    杜大雷嘿嘿一笑:“你们两个不学无术的家伙,今天老子就让你们开开眼界。你们知道烤乳猪是从什么时候就有了吗?”

    两人都摇摇头,说不知道。

    杜大雷得意洋洋的介绍着烤乳猪的历史:“告诉你们吧,早在西周时此菜已被列为‘八珍’之一,那时称为‘炮豚’。”

    张宏不解的问道:“你说的‘炮豚’是什么意思?”

    杜大雷用鄙视的眼光看着张宏,“你小子就是没文化,‘炮’就是用火烤食物的意思,商纣王发明的‘炮烙之刑’,就是用炭火烧热铜柱,令犯人爬行柱上,犯人忍受不了,堕入火中而死。”

    杜大雷在地上用手指写出了‘炮’字,“这就是写法,你们两个都学着点。”

    王大福问道:“老杜,你说的商、商什么王,是什么时候的皇帝啊?”

    “你知道夏朝、商朝和周朝不?”

    “知道啊,难道商纣王是商朝的皇帝?”

    “答对了,商纣王是商朝的亡国之君,就是因为他行事暴虐无道,所以其他诸侯和百姓忍受不了,才推翻他的统治的。”

    张宏点点头:“那你说的‘豚’,又是什么意思?”

    杜大雷耐心的解释道:“‘豚’字是这么写的,”他用手指在地上写着,“古代这个字就是小猪的意思。‘炮豚’就是烤乳猪,在西周就是名菜了。”

    王大福又问:“老杜,西周是不是在商朝后面的朝代?”

    杜大雷点点头:“不错,西周就是推翻了商纣王的统治,建立的王朝。那都是两千年以前的事情了。”

    张宏和王大福对视一眼,都有些兴奋。自己竟然能吃到流传了两千年的名菜,老杜真是够意思啊!

    他只找来两个人,连他兄弟赵子重和鲍里斯都没有吃到,自己还真是荣幸之至啊!

    杜大雷看出来了这两个家伙的心理活动,就笑着说道:“你们是不是感到很荣幸啊?”

    两个人忙不迭地直点头,张宏笑呵呵的说道:“老杜,你真是豪爽啊!以后你不管有什么事情,我张宏肯定第一个冲上去!”

    “还有我!我王大福肯定会帮你的。”

    杜大雷很高兴,原来张宏和王大福都是护卫队里,少有的自带二货属性的家伙,跟杜大雷的性格很像,都是爱胡咧咧,爱玩爱闹的性子。平时就跟杜大雷很投缘。

    所以杜大雷非常愿意和他们一起喝酒、聊天、吹牛、打屁。今天杜大雷没有找余怒未消的赵子重和有些木讷的鲍里斯,就是觉得和他们两个在一起喝酒,一个兄长总板着脸,一个义弟不苟言笑。所以喝酒没什么趣味,就把张宏和王大福找来了。

    杜大雷嘿嘿一笑:“行了,别胡咧咧了,我现在就开始烤乳猪,你们都学着点。”

    杜大雷蹲下来,拿起刀子,将洗净去毛的小野猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三、四条肋骨,取出这个部位的全部排骨和两边扇骨,挖出猪脑,在两旁牙关各斩一刀。

    然后他拿了一些香料、盐、红糖,均匀的抹在小野猪的内腔和外皮上面,准备腌制一会。

    他把野猪挂在一个铁钩上面,然后把铁钩挂在树上。

    然后杜大雷对二人说道:“你们也别闲着,一个生火制木炭,一个烧开水,等一会就用上了。”

    张宏和王大福开始忙碌起来,张宏开始生火烧木炭,王大福拿着一口铁锅,去不远处的小溪中打来了清水,挖了一个简易的灶坑,开始烧水。

    过了大约二十多分钟,水烧开了。杜大雷站起来,用木勺舀了开水,淋在野猪的外皮上面。

    杜大雷用沸水遍淋猪身,使皮绷紧、肉变硬。

    然后他将烫好的猪体头朝上放,用红糖水抹遍小野猪的身体各处。

    杜大雷找了一些树枝,用树枝在内腔撑起猪身,前后腿也各用一根树枝横撑开,扎好猪手。

    张宏已经烧好了木炭,杜大雷将炭火拨作前后两堆,分别烤猪头和臀部。

    杜大雷慢慢地烤着小野猪,不时和张宏、王大福聊几句。

    过了大约十几分钟,小野猪的猪头和臀部已经烤成了嫣红色。

    杜大雷拿了一柄小刀,在猪头和猪臀开始戳了许多小眼。

    张宏好奇的问道:“老杜,你扎怎么多眼干什么?”

    杜大雷说道:“排气。”

    两个人似懂非懂,也不敢说什么。

    杜大雷找来一些菜油,然后将猪身刷了一遍。

    他将炭火拨成长条形,通烤野猪的身体。然后杜大雷不停的转动手里的树枝,使野猪受热均匀。

    杜大雷烤了一会,觉得有些累了,就把小野猪递给了张宏。

    杜大雷说道:“你就像我这样转动着烤,我休息一会。”

    张宏接过野猪,小心翼翼的烤起来。他烤了一会,觉得有些累了,就把野猪交给了王大福。

    三人一边聊天,一边轮流烤着野猪。时间过得很快,小野猪的皮色已经变得越来越红润了,散发着诱人的香气。

    杜大雷拿起筷子,扎了几下野猪的外皮。筷子已经能穿透野猪的皮肉了。

    杜大雷兴奋的喊道:“乳猪烤好啦!张宏,赶紧把大盘子拿来,可以吃了!”

    张宏急忙取来一个大木盘,放在地上。

    杜大雷小心翼翼的把野猪放在木盘上面,然后拿起一柄小刀,开始切割乳猪。

    王大福拿来一坛子烈酒,打开封口,又找来三只空碗,分别倒满了烈酒。

    张宏流着口水,直勾勾的盯着杜大雷的动作。

    杜大雷切下来几片猪肉,然后笑着说道:

    “来尝尝老子的手艺,包你们满意。”

    张宏急忙挟起一片猪肉,塞进嘴里。

    他眼睛瞬时就亮了,一边嚼着猪肉,一边含混不清的说道:“好吃,太好吃啦!”

    王大福也挟了一块猪肉,迫不及待的放进嘴里。

    “不错,不错,真是美味啊!”

    杜大雷笑嘻嘻的问道:“仅仅是不错吗?你们应该说,这是天下无双的美味才对嘛。”

    两个人忙不迭地直点头:“天下无双,天下无双!老杜你实在是太厉害啦!”

    杜大雷喝了一口烈酒,挟了一块猪肉塞进嘴里,咀嚼了几下,然后赞叹道:“这就是纯天然、无公害的绿色食品啊!一点瘦肉精和激素都没有,老子真是有口福啊!这野猪肉如果在后世,非卖出天价不可!”

    张宏和王大福面面相觑,都不知道杜大雷在说什么。

    杜大雷见到两个人的表情,自觉失言,就开始调侃两个人的酒量:“你们两个加在一起,喝酒都不是老子的对手。”

    两个人都很不服气,王大福忿忿不平的说道:“老杜,你这就有点不地道了。哪次喝酒,你都想办法偷奸耍滑,如果真拼起来酒,不一定谁不行呢。”

    张宏也跟着帮腔:“老杜,我知道你酒量不错,可是你要对付我们两个,肯定不行的。”

    杜大雷豪气干云的举起酒碗:“你们两个放马过来,如果老子今天不把你们放躺下,老子就游泳回朐山岛去!”

    张宏和王大福对视一眼,异口同声的说道:“谁怕谁啊!你真以为我们怕你啊?”

    于是三个人开始拼起来酒来,推杯换盏的喝个不亦乐乎。

    这时,从树林外面走进来一个人。

    “哈哈哈,杜施主,你真不够意思,喝酒吃肉也不想着洒家。”

    原来是酒肉和尚泰钦走进来了,杜大雷站起来,乐呵呵的说道:“和尚,你的鼻子比猎狗还好使啊!我们已经远离营地了,没想到你还能闻到猪肉的香味。”

    泰钦蹲下来,看看色泽红润,散发着诱人香气的乳猪,伸手就抓起一块塞进嘴里。

    他咀嚼了几下,立即大声说道:“好吃,非常美味。”

    然后他拿起杜大雷的酒碗,一口气喝干了碗中的烈酒。

    “啊!”泰钦长出一口气,“好酒配好菜,真是人世间至高的享受啊!”

    杜大雷笑嘻嘻的说道:“和尚,这些日子你非常辛苦,今天晚上就好好的吃喝一顿吧。”

    泰钦点点头:“你说得不错,洒家这些天一直为了那些来自于澎湖的民众忙碌不休,是该好好的放松一下了。”

    杜大雷问道:“和尚,老大和鲍里斯在干什么?他们还在工地上盯着吗?”

    泰钦灌了一大口酒,喟叹道:“是啊,赵施主和鲍施主还在忙着呢,他们都在指挥着大家修建木屋,还跟着大家一起干活呢。他们可不像你,会享受生活啊!”

章节目录

帝王收集公司所有内容均来自互联网,御宅屋只为原作者没毛大虫的小说进行宣传。欢迎各位书友支持没毛大虫并收藏帝王收集公司最新章节