一路上李之想了很多,还是决定暂不告诉夫人们,领会空间法则就是个漫长过程,而且上官婉儿的字体一看就出自女人之手,也需要另行抄录一份。
日子就在紧张而忙碌中度过,在几日后大批果酒酿制成功,李怿那边也有大批高度酒送到。
果酒目前就在酒坊地下,开坛的时刻,三女紧张围列一旁,李之只是将封泥破开,香气随即溢发,喻之以闻数百步也不为过。
倒出一碗澄碧而醇香猴儿酒,闻之香腴清醇兼而有之,饮入口甘芳无比,尤妙是饮后心身清快,通身舒畅,神智力清,余香、回香绵长,浓郁而持久不息。
将手中碗递给清绮,早已馋得几乎口水都流下来的瑜然、庞啼也围了上去,片刻后,就可见清绮微微闭着的眼睛,在酒液一沾嘴,就猛地里睁开了:
“还真是我从没品过的好滋味,具体好在哪里也说不出来,但现在有种飘飘欲仙的飘飘然之感,仿佛将要飞升成仙的样子!”
瑜然接言,“不是酒精度数的原因,没品出其酒劲来,而是酒里特有幽雅细腻和入口芳香!”
庞啼同样陶醉,但提出她与众不同的提议:“正文哥哥,你说我们修炼之人需要汲取灵气来储存能量,体内能量达到一定厚实度,才可令修为晋升一个层面。将这种猴儿酒也用灵气包裹着,深埋地底发酵,直至被挖掘出来即使仍有残余,应该也所存无多,但它会始终处在有效维护状态,所酿出酒质会不会更提升一个等级?”
李之眼前一亮,“啼儿这个建议极有必要一试,此间另开辟一亩,专门用作酒坛深埋,也不用多了,我们带回来的富含灵气井水,每一坛添加一两就好,毕竟再富蕴灵性也是水质,多了会造成酒液发酵过程产生变异!”
这种已可堪称极品的猴儿酒,再有灵气添加,其酿造意义并非单纯酒精含量和酒香气,可洗练体内内腑、凝精血脉精纯才是真正目的,当然这仅是李之的猜测而已。
他认为庞啼所提方法绝对值得一试,若能实验成功,怕是还真会对修炼有好处,但显然短短七日是不能满足灵气蕴养过程。
在场四人都不是嗜酒之人,但闻所未闻绝香酒气,早已让他们口舌贪欲大开,而且香气一经溢发,瞬间即传遍方圆几丈,清纯幽香溢出之气温如可暖人心房,缠绵有致般在四处韵荡开去。
香味芬芳醇厚、柔和而不烈,质地细致甘美,柔中带刚,缓缓溢出之际,几人已在幽雅浓郁酒香气弥漫仿似沉沦。
“暂时不能动用那些新招来工人们,终归我们还不太了解他们,今天就自己人劳累一下,把我们在这里的人都叫来吧!”清绮面向李之嘱咐到。
李之点点头,转身就赶往外间,门前此时有夏婆婆几人看守。
关好酒窖大门,因五人来到,未及近身,离其已在高声喝彩:“好香的酒气!怪不得李先生要将果酒区封闭起来,原来会具有这般浓郁酒香气!”
羽灵姨拉过来庞啼:“你看看老吴头!”
庞啼依言关注过去,就见其脸色极度凝重,通红鼻尖不住地耸动着,依稀可见一道湿迹明显涎渍,在顺着嘴边一角流过。
“哈哈哈!”庞啼可不在乎被人听到,“吴叔可丢死人了,居然馋得流了口水!”
众人惊讶之下齐齐观望,均是忍不住哈哈大笑,老吴头却恍若未觉,趴到那只开了封的酒坛之上就是一阵猛嗅。
离其拉开他,抱起五十斤的酒坛,一一给众人面前酒碗倒满,老吴头毫不耽搁端起来,轻抿一小口,就觉轻啜甘露入唇,怡人甜香缓缓逸出。
一股清纯幽幽果香直冲鼻端与喉间,淡淡酸涩,隐约酒力,奇香丰盈完整,仿佛从幽深时光隧道翩跹而来,绵软口感柔和、圆润,后味怡畅持久。
他忍不住惊叫出声:“这果酒味道,已经不是如今世界所能产出酒液,灵性十足的沁人果酒香气,或许也仅有传说的仙酒可以达成!”
他语气未免有夸张之意,不过细细品来,也的确立感舒张肺腑,直至心灵,犹似吸入花草的芬芳,鲜果的酸甜。
仿佛入喉那一刹那,有自然藤本植物精华与生命发生共鸣,时而尖锐,时而清脆,时而婉转,时而浑厚,时而高扬,直使灵魂都变得柔软。
众人品尝当中,李之却径直走向那十几坛葡萄酒,他更在意此类被西方所喜好酒质。
据夫人们介绍,山上野生葡萄颗粒极小,且果核很大,尽管口感绝佳,却实在没有别的果类那样巨大个头,食用起来很不过瘾,但山上有整整一座山头的葡萄树,属于用之不尽之物。
李之因此更期待用它,依照猴儿酒方式所酿制葡萄酒是怎般一种滋味,若是口感一样出众,将之专门用来出口,可是更能卖上高价格。
第一口入嘴,李之大感惊喜,这种红葡萄酒入口直感酒质轻雅、细腻,味道可口中带着柔和、精美,不及酒气柔顺融化,葡萄酒酒里特有的幽雅细腻和入口芳香,已经完全舒化开来。
甘爽甜而爽适,微酸但不突出,颜色、香气、口味各方面表现可称完美,酒液浓稠、饱满、柔软的恰到好处。
开坛虽不具有猴儿酒那等浓香扑鼻,却回味更加回味绵长,那略咸感觉,像岁月沉淀;温和酒性,宛若时光老人,人生悲欢诸般滋味,尽在葡萄酒里汩汩泛扬而起。
很快李之的呆滞表情就引来老吴头格外关注,三步并作两步奔了来,抢过李之手中酒就一饮而入。
旁人被他的动作惊到,眼睛都紧紧盯着他的表情,老吴头不觉沾落几滴晶莹亮珠的胡须,颤动里传来他微微颤动着的激奋声音:
“这是葡萄酒?这才是男人喝的酒,相比那果酒虽说香气淡了些,却度数更高,但强烈而不粗猛,脉脉绵绵余味更显醇厚,不见果酒浓香或酱香,却愈加优雅细腻,这才是真正的空杯留香,经久不散!”
众人好奇,纷纷转移阵地,庞啼最后跟来,不忘了将那只猴儿酒酒坛口封好。
较之旁人,李之更在意庞啼感知,毕竟她才对天然之物更有明显反应。
亲眼看着她饮入口中,满脸的舒适表情转眼溢出,仿佛惬意怡人袭上她心田,也在瞬间像是玫瑰花般,染红了她那姿色醉人桃红脸庞。
微微酒意让庞啼漫身流盈着饱满馥郁,有一滴圆润如珠,残余唇边,被其舔舌一呡,消失不见,那满脸红意消退了她稚嫩岁月的青涩感。
“正文哥哥,的确这种葡萄酒愈发凸显深醇,其质量变得越发温润醇厚,但此酒似乎存放过程太短,酒的醇类与酸所起反应不尽实,因此而产生多种酯类物质并不明显,继续贮存,会使酒精度数提升,酒味变浓!因此啼儿以为,应该也如老窖那样长时间酿制,或许换做木桶,就可以完全脱却那一丝土性,效果会更加!”
显然不懂酒的庞啼却更能分辨出其中优劣,经由她这番解读,离其频频点头应和:
“还是啼儿夫人说的准确,我们只知品鉴,她却是在凭自身对天然感知的异常敏感,一口道出其中最微不可察之处,指点出来,我就觉得她说的句句在理!”
“没有人比我们家啼儿,对天地自然而生之物越加敏感之人,我看就照她的意思去做!”清绮对庞啼的信任从不打折扣。
“这些就算了吧,口感、味觉上没有多少人能体察其中细微,咱们的山葡萄是不是已经没有了?马上安排人前往骊山,找江家帮着,头几批只要那种葡萄!”
李之嘱咐俟老六,转而望向庞啼,“啼儿,你说用橡木或柞木桶如何?”
即使庞啼熟知自然界很多气息来由,也不知为何独有这两种木质适合,但她深知李之身上有太多神奇之处,并为提出不同意见。
橡木主要产自欧洲及北美,中国境内仅有少量橡木,但与橡木同科,质地相近的柞木比较常见。
目前尽快铺展大量酿制才是急需,纯正橡木等以后再想办法就是了。
“我不知橡木为何物,但柞木桶或家具,稍大点木坊就有,李先生,你把具体尺寸记下来,由我来负责此事!”
知道马上有新店开业,李之这段时间可是忙得一塌糊涂,离其主动提出跑腿。
接下来就是酒液瓶装了,李之早准备下各式酒瓶与小型酒坛,由于果酒装瓶前需要过滤,相关操作还是很繁琐的。
后世葡萄酒酿制工艺,完全发酵过程需要十五天左右,当没有气泡产生时,就是发酵基本结束,这时候就可以过滤。
过滤之后不需灭菌处理,但应再静止放几天,待里面残余酵母泥和果粒杂质沉淀后,再虹吸上清液装瓶存放。
李之并不了解这种猴儿酒酿制方法,是否也要如此步骤,他打算接下来的新酒酿制,才尝试着某种方式效果更佳。
而虹吸就简单了,无非是通过吸管,让管内最高点酒液,在重力作用下往低位管口处移动,形成真空,在真空作用下,高位管口的液体被吸进最高点,形成虹吸现象。
酒瓶多为陶瓷,均是纯手工制做,它身上莲枝花纹是此个年代典型对称花纹。
李之只是将形状交代给李怿,很快就从凤阳县拉了来上千瓶,目前依然每日都有到货。
酒坛则是带有喙、柄的酒壶状,但多用来盛装白酒,他为果酒特制酒坛,皆为唐代最重要产品唐三彩,这种陶器在民间也是很普及,只是品质不同罢了。
尽管只是民谣物件,一样有黄、绿、青色彩亮丽的三色铅釉,坯体上刻花成暗色图案,变化无穷,彩色斑斓,因而价格仍旧很高,只有这样高配置,才能让正清文绮堂酒类卖上好价钱。
有数的几百支玻璃瓶,他打算全部用作葡萄酒上,将来还会打造如金、银、象牙、玉石、夜光杯的材质酒瓶。
好在玻璃瓶定制同样在赶制当中,再有两日时间,也能凑足几千瓶数量。
与宫廷琉璃厂联系,是临淮郡王一手承办,李之特意交代清绮,派人去把老人家请了来商议,尽快在自家厂子里定制,这样价位会低上六成。
日子就在紧张而忙碌中度过,在几日后大批果酒酿制成功,李怿那边也有大批高度酒送到。
果酒目前就在酒坊地下,开坛的时刻,三女紧张围列一旁,李之只是将封泥破开,香气随即溢发,喻之以闻数百步也不为过。
倒出一碗澄碧而醇香猴儿酒,闻之香腴清醇兼而有之,饮入口甘芳无比,尤妙是饮后心身清快,通身舒畅,神智力清,余香、回香绵长,浓郁而持久不息。
将手中碗递给清绮,早已馋得几乎口水都流下来的瑜然、庞啼也围了上去,片刻后,就可见清绮微微闭着的眼睛,在酒液一沾嘴,就猛地里睁开了:
“还真是我从没品过的好滋味,具体好在哪里也说不出来,但现在有种飘飘欲仙的飘飘然之感,仿佛将要飞升成仙的样子!”
瑜然接言,“不是酒精度数的原因,没品出其酒劲来,而是酒里特有幽雅细腻和入口芳香!”
庞啼同样陶醉,但提出她与众不同的提议:“正文哥哥,你说我们修炼之人需要汲取灵气来储存能量,体内能量达到一定厚实度,才可令修为晋升一个层面。将这种猴儿酒也用灵气包裹着,深埋地底发酵,直至被挖掘出来即使仍有残余,应该也所存无多,但它会始终处在有效维护状态,所酿出酒质会不会更提升一个等级?”
李之眼前一亮,“啼儿这个建议极有必要一试,此间另开辟一亩,专门用作酒坛深埋,也不用多了,我们带回来的富含灵气井水,每一坛添加一两就好,毕竟再富蕴灵性也是水质,多了会造成酒液发酵过程产生变异!”
这种已可堪称极品的猴儿酒,再有灵气添加,其酿造意义并非单纯酒精含量和酒香气,可洗练体内内腑、凝精血脉精纯才是真正目的,当然这仅是李之的猜测而已。
他认为庞啼所提方法绝对值得一试,若能实验成功,怕是还真会对修炼有好处,但显然短短七日是不能满足灵气蕴养过程。
在场四人都不是嗜酒之人,但闻所未闻绝香酒气,早已让他们口舌贪欲大开,而且香气一经溢发,瞬间即传遍方圆几丈,清纯幽香溢出之气温如可暖人心房,缠绵有致般在四处韵荡开去。
香味芬芳醇厚、柔和而不烈,质地细致甘美,柔中带刚,缓缓溢出之际,几人已在幽雅浓郁酒香气弥漫仿似沉沦。
“暂时不能动用那些新招来工人们,终归我们还不太了解他们,今天就自己人劳累一下,把我们在这里的人都叫来吧!”清绮面向李之嘱咐到。
李之点点头,转身就赶往外间,门前此时有夏婆婆几人看守。
关好酒窖大门,因五人来到,未及近身,离其已在高声喝彩:“好香的酒气!怪不得李先生要将果酒区封闭起来,原来会具有这般浓郁酒香气!”
羽灵姨拉过来庞啼:“你看看老吴头!”
庞啼依言关注过去,就见其脸色极度凝重,通红鼻尖不住地耸动着,依稀可见一道湿迹明显涎渍,在顺着嘴边一角流过。
“哈哈哈!”庞啼可不在乎被人听到,“吴叔可丢死人了,居然馋得流了口水!”
众人惊讶之下齐齐观望,均是忍不住哈哈大笑,老吴头却恍若未觉,趴到那只开了封的酒坛之上就是一阵猛嗅。
离其拉开他,抱起五十斤的酒坛,一一给众人面前酒碗倒满,老吴头毫不耽搁端起来,轻抿一小口,就觉轻啜甘露入唇,怡人甜香缓缓逸出。
一股清纯幽幽果香直冲鼻端与喉间,淡淡酸涩,隐约酒力,奇香丰盈完整,仿佛从幽深时光隧道翩跹而来,绵软口感柔和、圆润,后味怡畅持久。
他忍不住惊叫出声:“这果酒味道,已经不是如今世界所能产出酒液,灵性十足的沁人果酒香气,或许也仅有传说的仙酒可以达成!”
他语气未免有夸张之意,不过细细品来,也的确立感舒张肺腑,直至心灵,犹似吸入花草的芬芳,鲜果的酸甜。
仿佛入喉那一刹那,有自然藤本植物精华与生命发生共鸣,时而尖锐,时而清脆,时而婉转,时而浑厚,时而高扬,直使灵魂都变得柔软。
众人品尝当中,李之却径直走向那十几坛葡萄酒,他更在意此类被西方所喜好酒质。
据夫人们介绍,山上野生葡萄颗粒极小,且果核很大,尽管口感绝佳,却实在没有别的果类那样巨大个头,食用起来很不过瘾,但山上有整整一座山头的葡萄树,属于用之不尽之物。
李之因此更期待用它,依照猴儿酒方式所酿制葡萄酒是怎般一种滋味,若是口感一样出众,将之专门用来出口,可是更能卖上高价格。
第一口入嘴,李之大感惊喜,这种红葡萄酒入口直感酒质轻雅、细腻,味道可口中带着柔和、精美,不及酒气柔顺融化,葡萄酒酒里特有的幽雅细腻和入口芳香,已经完全舒化开来。
甘爽甜而爽适,微酸但不突出,颜色、香气、口味各方面表现可称完美,酒液浓稠、饱满、柔软的恰到好处。
开坛虽不具有猴儿酒那等浓香扑鼻,却回味更加回味绵长,那略咸感觉,像岁月沉淀;温和酒性,宛若时光老人,人生悲欢诸般滋味,尽在葡萄酒里汩汩泛扬而起。
很快李之的呆滞表情就引来老吴头格外关注,三步并作两步奔了来,抢过李之手中酒就一饮而入。
旁人被他的动作惊到,眼睛都紧紧盯着他的表情,老吴头不觉沾落几滴晶莹亮珠的胡须,颤动里传来他微微颤动着的激奋声音:
“这是葡萄酒?这才是男人喝的酒,相比那果酒虽说香气淡了些,却度数更高,但强烈而不粗猛,脉脉绵绵余味更显醇厚,不见果酒浓香或酱香,却愈加优雅细腻,这才是真正的空杯留香,经久不散!”
众人好奇,纷纷转移阵地,庞啼最后跟来,不忘了将那只猴儿酒酒坛口封好。
较之旁人,李之更在意庞啼感知,毕竟她才对天然之物更有明显反应。
亲眼看着她饮入口中,满脸的舒适表情转眼溢出,仿佛惬意怡人袭上她心田,也在瞬间像是玫瑰花般,染红了她那姿色醉人桃红脸庞。
微微酒意让庞啼漫身流盈着饱满馥郁,有一滴圆润如珠,残余唇边,被其舔舌一呡,消失不见,那满脸红意消退了她稚嫩岁月的青涩感。
“正文哥哥,的确这种葡萄酒愈发凸显深醇,其质量变得越发温润醇厚,但此酒似乎存放过程太短,酒的醇类与酸所起反应不尽实,因此而产生多种酯类物质并不明显,继续贮存,会使酒精度数提升,酒味变浓!因此啼儿以为,应该也如老窖那样长时间酿制,或许换做木桶,就可以完全脱却那一丝土性,效果会更加!”
显然不懂酒的庞啼却更能分辨出其中优劣,经由她这番解读,离其频频点头应和:
“还是啼儿夫人说的准确,我们只知品鉴,她却是在凭自身对天然感知的异常敏感,一口道出其中最微不可察之处,指点出来,我就觉得她说的句句在理!”
“没有人比我们家啼儿,对天地自然而生之物越加敏感之人,我看就照她的意思去做!”清绮对庞啼的信任从不打折扣。
“这些就算了吧,口感、味觉上没有多少人能体察其中细微,咱们的山葡萄是不是已经没有了?马上安排人前往骊山,找江家帮着,头几批只要那种葡萄!”
李之嘱咐俟老六,转而望向庞啼,“啼儿,你说用橡木或柞木桶如何?”
即使庞啼熟知自然界很多气息来由,也不知为何独有这两种木质适合,但她深知李之身上有太多神奇之处,并为提出不同意见。
橡木主要产自欧洲及北美,中国境内仅有少量橡木,但与橡木同科,质地相近的柞木比较常见。
目前尽快铺展大量酿制才是急需,纯正橡木等以后再想办法就是了。
“我不知橡木为何物,但柞木桶或家具,稍大点木坊就有,李先生,你把具体尺寸记下来,由我来负责此事!”
知道马上有新店开业,李之这段时间可是忙得一塌糊涂,离其主动提出跑腿。
接下来就是酒液瓶装了,李之早准备下各式酒瓶与小型酒坛,由于果酒装瓶前需要过滤,相关操作还是很繁琐的。
后世葡萄酒酿制工艺,完全发酵过程需要十五天左右,当没有气泡产生时,就是发酵基本结束,这时候就可以过滤。
过滤之后不需灭菌处理,但应再静止放几天,待里面残余酵母泥和果粒杂质沉淀后,再虹吸上清液装瓶存放。
李之并不了解这种猴儿酒酿制方法,是否也要如此步骤,他打算接下来的新酒酿制,才尝试着某种方式效果更佳。
而虹吸就简单了,无非是通过吸管,让管内最高点酒液,在重力作用下往低位管口处移动,形成真空,在真空作用下,高位管口的液体被吸进最高点,形成虹吸现象。
酒瓶多为陶瓷,均是纯手工制做,它身上莲枝花纹是此个年代典型对称花纹。
李之只是将形状交代给李怿,很快就从凤阳县拉了来上千瓶,目前依然每日都有到货。
酒坛则是带有喙、柄的酒壶状,但多用来盛装白酒,他为果酒特制酒坛,皆为唐代最重要产品唐三彩,这种陶器在民间也是很普及,只是品质不同罢了。
尽管只是民谣物件,一样有黄、绿、青色彩亮丽的三色铅釉,坯体上刻花成暗色图案,变化无穷,彩色斑斓,因而价格仍旧很高,只有这样高配置,才能让正清文绮堂酒类卖上好价钱。
有数的几百支玻璃瓶,他打算全部用作葡萄酒上,将来还会打造如金、银、象牙、玉石、夜光杯的材质酒瓶。
好在玻璃瓶定制同样在赶制当中,再有两日时间,也能凑足几千瓶数量。
与宫廷琉璃厂联系,是临淮郡王一手承办,李之特意交代清绮,派人去把老人家请了来商议,尽快在自家厂子里定制,这样价位会低上六成。