夜,渐渐的深了,满足好奇心的小哥俩也进入了梦乡,祁景焘暗自舒了一口气,蹑手蹑脚地退出小卧室。
    孩子他们的妈妈还没归家,祁景焘来到花团锦簇的小花园。花园里静悄悄的,不远处湖水拍打在沙滩上的沙沙声,在这夜深任静的时候听来是那么的清晰,仿佛静静的呢喃。
    祁景焘无心赏花,而是悄无声息地朝隔壁小院遁去。那个小院有四只妖精要造反,必须施展雷霆手段降妖伏魔。
    第二天清早,祁景焘用极大的毅力脱离温柔乡的束缚,洗漱一番,就准备去奶奶和爸爸妈妈居住的主屋大院吃早餐,然后,还要继续今天的物种收集工作。
    没办法,昨晚前去降妖伏魔,一不小心掉进盘丝洞,妖精太多,还组成盘丝四象阵联手对抗,战况太过于惨烈。最后,妖精是被降服了,结果,父子仨的早餐也没着落了。
    对了,去奶奶那边请安,顺便吃早餐,还得捎带上那两兄弟。今早,他们的老妈估计没精力照管他们小哥俩,还得交给老祖母帮忙照看一二。
    唤醒还在赖床的两兄弟,又是一番洗漱打扮,父子仨溜出小院,穿过一个假山、花木、水池,小桥组成的大花园,朝位于月亮湖畔的主屋走去。
    远远的,父子仨就闻到一股熟悉的甜白酒煮鸡蛋的清香味。这味道,祁景焘太熟悉,太亲切,太独特,那就是家乡马刨井甜白酒的特殊味道。
    在彩云之南,路过滇的人都知道,滇有个曲坨关,曲坨关半山腰上有口水井叫“马刨井”。当地人用马刨井井水酿造的甜白酒,味道独特,特别的甘醇甜美,名扬滇,远销四方。
    这口神奇的“马刨井”坐东朝西,背靠山岩,地势险要,井上方和周围有几棵浓荫的古树,井用石块镶嵌而成。“马刨井”历经元、明、清直至现在,一直不曾枯竭。常年四季,喷珠吐玉,水源旺盛,清澈见底。
    传说当年忽必烈带领蒙古族大军征战来到这里,险峻的山道上荒无人烟,军困马乏,无水可饮,行军非常困难。正在无法可施的时候,忽必烈骑的高头战马在悬崖上扬蹄嘶鸣,马蹄不断地在地下翻刨,尘土飞扬。不一会儿,马蹄刨出了一个小凹塘,渐渐渗出水来。泉水解救了口渴难耐的兵马。
    后来人们把土坑修建成水井,饮水思源,将此井命名为“马刨井”,这就是“马刨井”的来历。
    地处滇五区坝子的祁官营就在曲坨关通往滇市的山脚,马刨井离祁官营不过七八里地。祁官营的人家,每到腊月都要去马刨井打水,用来酿一缸风味独特的马刨井甜白酒。
    甜白酒虽然名为“酒”,但度数低,味道甘甜芳醇,老少皆宜,属于大众甜品。
    甜白酒能增进食欲,有助消化,营养成分更易于人体吸收,是老人、孕妇和身体虚弱者补气养血的佳品。另外还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤等功效。
    祁景焘从小就爱吃奶奶用马刨井井水酿造的甜白酒,不管是用来配鸡蛋、汤圆还是糍粑,都是一道独特美味。
    今早,主屋这里准备的早点就是最经典的甜白酒煮鸡蛋,祁景焘父子仨赶到的时候,祁正明和苏雪峰夫妇,徐家城夫妇已经吃过早餐,雷打不动地攀登石景山晨练去了。
    他们几位修炼养生功已经小有成就,平时忙工作,一直没取得突破。这次陪同祁景焘周游界,难得有时间在湖心岛圣地修养一段时间,还不抓紧时间修炼?
    祁家奶奶和陈惠芬婆媳俩显然是特意留下等候祁景焘父子,祁景焘看到老妈正在大木盆里淘洗糯米,知道老妈已经开始为长驻京城的祁琳准备酿造甜白酒了,赶紧吃完早餐就过去帮忙。
    祁景焘从前见过奶奶酿造糯米酒,明白大致的酿造过程,但有些经验和技巧是用肉眼观察不出来的,所以,关键环节还需要奶奶在一旁指点。
    甜白酒的制作工序其实并不算复杂,首先选好优质糯米,用清水淘洗干净,浸泡12个小时,捞生蒸熟透,然后放在不漏水的容器,待其凉透,撒上甜酒曲,琳上少许凉水,搅拌均匀,置入青松毛堆,放置在温暖干燥处。夏季,1~2天即可成甜白酒;冬季,大约需要3~5天,如果等着吃,可以把酒饭放在靠近火塘的地方,成酒也比较快。
    陈惠芬选用的糯米是湖心岛圣地种植的糯米,粒粒饱满细长,一粒就比得上普通糯米两三粒还要大,品质和口味上自然无可挑剔。淘洗和侵泡糯米的水,更是奢侈地直接使用无根之水。
    “终归是亲闺女啊!”祁景焘心里吐槽着受宠的祁琳,却不心痛。因为,老妈也知道无根之水的宝贵,这些淘米水绝对不会被浪费,稀释之后,不论是用来喷淋花草树木,还是喂养沙祖赛虎那些宠物都不错,哪怕流淌到月亮湖都会让大批花鸟鱼虫受益匪浅。
    戒指界和现实界的地理坐标是对应的,祁景焘虽然改造了月亮湖周边一万平方公里的地形地貌,但是,那些地理特征显著的地方和名山大川却依然保持原貌。特别是滇盆地,那可是他的老巢,自然山川地理更是一模一样,不愿意改动半分。
    祁景焘是一个念旧的家乡宝,更爱吃家乡特产。拥有一个界,更希望自己的界有故乡的痕迹,有家乡的味道。
    于是,祁景焘不遗余力地找到马刨井的精确坐标,在马刨井原址,严格按照马刨井的规格亲手刨了一口2.5米长,1.9米宽,1米深的水井。那里果然有泉流出,并且形成一口水井。
    祁景焘取来井水,请奶奶严格按照传统方法酿造甜白酒,结果,和用马刨井井水酿造出来的甜白酒还真是一样的味道。
    这个发现令祁景焘欣喜万分,还特意跑到滇盆地北方屏障龙马山,滇另一个出产特色泉水的地方开挖涩水井。
    现实界,滇盆地那口涩水井位于滇市塔区龙马山脚下,井底不断冒出一串串珍珠般的汽泡。井水呈现橙色,有浓烈的涩味;故名涩水。放入糖、玫瑰、酸角等调料,变得甜润淳正,芳香可口,余味无穷。饮后顿觉消乏解署,浑身舒适,神智清爽。
    经有关部门分析鉴定,认为此处的涩水,是富含天然化碳的重碳酸钙镁型铁质碳酸水,并含有锂、锶、钡、硅酸等二十余种对人体健康省益的元素,水质优良,属于一种高矿化度泉水。适量饮用,有建脾胃、助消化的作用,有益于健康。
    在明末清初,涩水井已经是远近闻名的旅游胜地。据地方志记载:涩水井“水味酸涩,随地涌出。昔人以石砌之,立碑井上,题曰:‘龙门灵液体’。每年立夏日,州人纷纷至此,以玫瑰、红糖泡水饮之,可清暑。”
    祁景焘的学生时代没少跑去喝涩水井的涩水,那么有特色的泉水,有家乡味道的泉水,祁景焘自然希望找到,让涩水井出现在戒指界。
    结果,涩水井不出意外地出现在戒指界!
    通过这两口非常有特色井水的开挖,祁景焘对戒指界的地理定位坐标有了更加清晰和明确的定位。
    刨马井的井水适合酿甜白酒,用无根之水酝酿的甜白酒自然味道更特别,更甘醇甜美,甜白酒自有的功效更显著。
    这次,陈惠芬准备酿造的甜白酒有点多,糯米就称了100斤,无论祁琳自己享用还是赠送京城好友,都足够用了。
    甜白酒的保质周期有限,一般只有7天左右,虽然放在冰箱可以延长保质期到60天左右,但口感最好的最佳食用时间也就是正常保质期那几天。老妈这是算着时间酿造,就为了给女儿吃到最美味的甜白酒。
    祁景焘用大木盆先把糯米用清水淘洗一遍,再用无根之水浸泡着。剩下的工作那是12个小时之后的事,这个空挡期,用不着祁景焘帮忙,该干嘛干嘛去!
    祁景焘还能干嘛?自然是外出梳理扫荡华南地区的生物资源。

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