“嗯...”三名评委似乎同时陷入了沉思。
“三名评委似乎遇到了什么困难的事情,我们来等一等,看看他们待会会说些什么。”赵玲说道。
过了一会儿,三人抬起头互相交流了一下。
依旧是洪七第一个发言。
“咳咳!”
在如此紧张的气氛下,洪七竟然先拿起话筒故意咳嗽了两声,引得现场一阵哄笑。
“陈墨这个青年厨师,我已经很熟悉了,前段时间刚刚赢得青年杯赛的冠军,非常有实力并且有潜力的年轻人,说实话,刚才我吃过肖恩的三文鱼料理,认为再吃陈墨的料理,口感上一定会稍弱,毕竟是同样的食材,但是当这道豉油三文鱼段吃进嘴里的那一刻,我才发现我错了。这道菜采用的是中式的烹饪方式,爆炒。”
“三文鱼肉本来就特别容易散,如果炒锅的火候控制不好,三文鱼肉最后很有可能炒成一窝稀烂的鱼团,但陈墨做到了,三文鱼肉不仅鱼肉滑嫩,而且一点儿也没有焦,说明在煸炒的时候,火候控制的是相当好!”
陈墨心想,那可不是,毕竟有九阳火工和泰坦之眼的帮助。
“陈墨的这道菜,我认为是无可挑剔的。”洪七亮明了答案。
灿烂的笑容立即浮现在陈墨脸上,洪七可是一名很挑剔的大厨,能获得他的高度评价,说明这道菜做的很不赖。
实际上,陈墨肯定会忐忑,因为这道菜自己是第一遍制作,原本就是因为领取了“选择任务”才改用的烹饪方式,所以在整个过程中都没有品尝,而是按照泰坦之眼的指示以及自己的领悟,慢慢磨出来的,至于是令人惊艳的菜品还是被称为黑暗料理,陈墨心里并没有底。
但是当洪七认可后,陈墨的心才完全放下。
轮到阿特顿了。
阿特顿郑重的说道:“说真的,三文鱼从严格意义上来说,应该是属于西方料理的食材,亚洲这边的RB和韩国也常吃三文鱼,但他们多为生吃,也就是刺身式吃法,能够将三文鱼按照中式烹饪的方法做出来,本来就已经很不容易了,而且还能做的不错,尤其是三文鱼段上的豉油酱汁,非常鲜美,与三文鱼肉相互辉映,是一道非常成功的中式三文鱼料理。”
阿特顿冲着陈墨也竖起了大拇指。
“哇塞,连那个美国人也为大哥哥说话,看来大哥哥未必会输。”倪帅激动的说道。
“喂喂喂,你不是一直认为你陈哥哥是一定会赢的嘛?”徐明没好气的反问道。
“人家紧张也是正常的嘛,毕竟刚才你们也看到了,三位评委对肖恩-罗伯特所做的料理的反应很好,正常人能不替大哥哥着急嘛。”倪帅说完,指着坐在观众席第一排座位的金陵美食办主任任兴说道,“瞧他,连他都已经要坐不住了。”
原本端坐在位置上的任兴,在陈墨的作品连续获得两位评委的称赞后,不由得身体前倾,微微抬起屁股,伸长了脖子,期待着福特森的点评。
福特森拿起话筒,也是声音未发,笑脸先行。
“嘿嘿,刚才大家都看到了,我们三人在吃完陈墨的三文鱼料理时,有很长一段时间在安静的思考,这是为什么呢?我想很多人都想知道答案。”福特森先卖了个关子,顿了顿,然后说道,“其实是因为,我们在品尝过陈墨的豉油三文鱼段后,立即推翻了刚才吃过肖恩的三文鱼料理后,胜负已分的想法,真的,在中华料理的当下,能有一名这么年轻的厨师,把三文鱼用中式烹饪的做法,尤其是用炒的方式,做出一道非常美味的三文鱼,这本身就非常的难得,而且,在品尝了又甜又鲜的蜜煎柠汁三文鱼后,吃起陈墨的这道三文鱼,能依然吃出非常鲜美的滋味,真的是很难得。”
“陈师傅,请问你所用的豉油,莫非是...头抽?”福特森向陈墨问道。
果然是行家!
陈墨立即回道:“是的,的确是头抽豉油。”
陈墨做出了肯定的回答。
“挂不得,也只有这种珍品,才能如此提升三文鱼的味道,与鱼肉之间产生共振,这可能就是顶级食材之间的共鸣吧。”福特森说道。
陈墨没有想到,福特森刚才说的那句话,竟然和爷爷曾经所讲述的一模一样。
共鸣!
陈墨自然还无法体会这一点,如果不是有泰坦之眼,陈墨还无法看出头抽与三文鱼之间产生的化学反应。
“下面请给我们一点儿时间,我们三位评委需要讨论一下,究竟谁做的三文鱼料理更胜一筹。”福特森说完,将话筒静音放下,与身边的两人低声交谈起来。
与陈墨一同站在台上等候结果的罗伯特说道:“哼,没有想到,你还挺有两下子。”
“对不起,让你失望了。”陈墨说完,鼻腔里发出哼哼的声音,很明显,有脾气。
台下,三名评委交谈了没多久,似乎就达成了共识。
随着三人都点下头,福特森将话筒重新拿起,打开了开关。
“品尝过两位非常优秀的青年厨师所做的三文鱼料理后,我们三名评委经过了充分的讨论,达成了一致意见。”
倪帅闭上了眼睛,一句话不发,等待审判结果的到来。
“老头子...”
“别紧张。”张大爷紧紧握住激动的彭大妈的双手。
小胡子和徐明倒是挺沉得住气,但过分的镇定就是紧张了,因为一滴滴汗珠顺着两人的脸颊慢慢的滑了下来。
福特森宣判了:“我们一致认为...今天的双方的三文鱼料理,平分!”
全场一片哗然。
平分?
这在前九届的中外美食交流活动中从没有出现过。
罗伯特露出不可思议的表情,但撇了撇嘴,终究还是没有发作。
陈墨倒是挺满意的,这说明自己的这道三文鱼料理赢得了非常挑剔的三位美食家的认可,对于初次制作三文鱼料理的自己来说,已经非常难能可贵了。
“平分,这...”任兴也没有想到是这个结果。
这时,福特森举手示意现场安静。
“我还没有说完呢,既然是平手,那么就再做一道菜,循环反复,直到分出胜负,大家认为怎么样?”
福特森的话立即得到了现场大部分观众的响应。
“太棒了,我们一定要赢!”倪帅认为自己的大哥哥是最棒的,谁的厨艺都比不了。
“太好了,又有新的料理可以看了。”小胡子看起来挺希望多看一会儿的。
......
“对了,为了使这次比赛更有趣一点,第二轮制作的三文鱼料理,不许使用第一轮的烹饪方式。”福特森笑着说道。
这笑容真恐怖啊!
陈墨不禁感叹。
又是三文鱼料理,还不能使用第一轮用过的煎和炒...
那该用什么方式?
陈墨长叹一口气。
我真是太难了...
“三名评委似乎遇到了什么困难的事情,我们来等一等,看看他们待会会说些什么。”赵玲说道。
过了一会儿,三人抬起头互相交流了一下。
依旧是洪七第一个发言。
“咳咳!”
在如此紧张的气氛下,洪七竟然先拿起话筒故意咳嗽了两声,引得现场一阵哄笑。
“陈墨这个青年厨师,我已经很熟悉了,前段时间刚刚赢得青年杯赛的冠军,非常有实力并且有潜力的年轻人,说实话,刚才我吃过肖恩的三文鱼料理,认为再吃陈墨的料理,口感上一定会稍弱,毕竟是同样的食材,但是当这道豉油三文鱼段吃进嘴里的那一刻,我才发现我错了。这道菜采用的是中式的烹饪方式,爆炒。”
“三文鱼肉本来就特别容易散,如果炒锅的火候控制不好,三文鱼肉最后很有可能炒成一窝稀烂的鱼团,但陈墨做到了,三文鱼肉不仅鱼肉滑嫩,而且一点儿也没有焦,说明在煸炒的时候,火候控制的是相当好!”
陈墨心想,那可不是,毕竟有九阳火工和泰坦之眼的帮助。
“陈墨的这道菜,我认为是无可挑剔的。”洪七亮明了答案。
灿烂的笑容立即浮现在陈墨脸上,洪七可是一名很挑剔的大厨,能获得他的高度评价,说明这道菜做的很不赖。
实际上,陈墨肯定会忐忑,因为这道菜自己是第一遍制作,原本就是因为领取了“选择任务”才改用的烹饪方式,所以在整个过程中都没有品尝,而是按照泰坦之眼的指示以及自己的领悟,慢慢磨出来的,至于是令人惊艳的菜品还是被称为黑暗料理,陈墨心里并没有底。
但是当洪七认可后,陈墨的心才完全放下。
轮到阿特顿了。
阿特顿郑重的说道:“说真的,三文鱼从严格意义上来说,应该是属于西方料理的食材,亚洲这边的RB和韩国也常吃三文鱼,但他们多为生吃,也就是刺身式吃法,能够将三文鱼按照中式烹饪的方法做出来,本来就已经很不容易了,而且还能做的不错,尤其是三文鱼段上的豉油酱汁,非常鲜美,与三文鱼肉相互辉映,是一道非常成功的中式三文鱼料理。”
阿特顿冲着陈墨也竖起了大拇指。
“哇塞,连那个美国人也为大哥哥说话,看来大哥哥未必会输。”倪帅激动的说道。
“喂喂喂,你不是一直认为你陈哥哥是一定会赢的嘛?”徐明没好气的反问道。
“人家紧张也是正常的嘛,毕竟刚才你们也看到了,三位评委对肖恩-罗伯特所做的料理的反应很好,正常人能不替大哥哥着急嘛。”倪帅说完,指着坐在观众席第一排座位的金陵美食办主任任兴说道,“瞧他,连他都已经要坐不住了。”
原本端坐在位置上的任兴,在陈墨的作品连续获得两位评委的称赞后,不由得身体前倾,微微抬起屁股,伸长了脖子,期待着福特森的点评。
福特森拿起话筒,也是声音未发,笑脸先行。
“嘿嘿,刚才大家都看到了,我们三人在吃完陈墨的三文鱼料理时,有很长一段时间在安静的思考,这是为什么呢?我想很多人都想知道答案。”福特森先卖了个关子,顿了顿,然后说道,“其实是因为,我们在品尝过陈墨的豉油三文鱼段后,立即推翻了刚才吃过肖恩的三文鱼料理后,胜负已分的想法,真的,在中华料理的当下,能有一名这么年轻的厨师,把三文鱼用中式烹饪的做法,尤其是用炒的方式,做出一道非常美味的三文鱼,这本身就非常的难得,而且,在品尝了又甜又鲜的蜜煎柠汁三文鱼后,吃起陈墨的这道三文鱼,能依然吃出非常鲜美的滋味,真的是很难得。”
“陈师傅,请问你所用的豉油,莫非是...头抽?”福特森向陈墨问道。
果然是行家!
陈墨立即回道:“是的,的确是头抽豉油。”
陈墨做出了肯定的回答。
“挂不得,也只有这种珍品,才能如此提升三文鱼的味道,与鱼肉之间产生共振,这可能就是顶级食材之间的共鸣吧。”福特森说道。
陈墨没有想到,福特森刚才说的那句话,竟然和爷爷曾经所讲述的一模一样。
共鸣!
陈墨自然还无法体会这一点,如果不是有泰坦之眼,陈墨还无法看出头抽与三文鱼之间产生的化学反应。
“下面请给我们一点儿时间,我们三位评委需要讨论一下,究竟谁做的三文鱼料理更胜一筹。”福特森说完,将话筒静音放下,与身边的两人低声交谈起来。
与陈墨一同站在台上等候结果的罗伯特说道:“哼,没有想到,你还挺有两下子。”
“对不起,让你失望了。”陈墨说完,鼻腔里发出哼哼的声音,很明显,有脾气。
台下,三名评委交谈了没多久,似乎就达成了共识。
随着三人都点下头,福特森将话筒重新拿起,打开了开关。
“品尝过两位非常优秀的青年厨师所做的三文鱼料理后,我们三名评委经过了充分的讨论,达成了一致意见。”
倪帅闭上了眼睛,一句话不发,等待审判结果的到来。
“老头子...”
“别紧张。”张大爷紧紧握住激动的彭大妈的双手。
小胡子和徐明倒是挺沉得住气,但过分的镇定就是紧张了,因为一滴滴汗珠顺着两人的脸颊慢慢的滑了下来。
福特森宣判了:“我们一致认为...今天的双方的三文鱼料理,平分!”
全场一片哗然。
平分?
这在前九届的中外美食交流活动中从没有出现过。
罗伯特露出不可思议的表情,但撇了撇嘴,终究还是没有发作。
陈墨倒是挺满意的,这说明自己的这道三文鱼料理赢得了非常挑剔的三位美食家的认可,对于初次制作三文鱼料理的自己来说,已经非常难能可贵了。
“平分,这...”任兴也没有想到是这个结果。
这时,福特森举手示意现场安静。
“我还没有说完呢,既然是平手,那么就再做一道菜,循环反复,直到分出胜负,大家认为怎么样?”
福特森的话立即得到了现场大部分观众的响应。
“太棒了,我们一定要赢!”倪帅认为自己的大哥哥是最棒的,谁的厨艺都比不了。
“太好了,又有新的料理可以看了。”小胡子看起来挺希望多看一会儿的。
......
“对了,为了使这次比赛更有趣一点,第二轮制作的三文鱼料理,不许使用第一轮的烹饪方式。”福特森笑着说道。
这笑容真恐怖啊!
陈墨不禁感叹。
又是三文鱼料理,还不能使用第一轮用过的煎和炒...
那该用什么方式?
陈墨长叹一口气。
我真是太难了...