韩城冷面店其实除了卖冷面外也买饺子,韩语叫馒斗...也是面食,朴星宇想到了蟹黄汤包,想要用蟹黄汤包换掉饺子,变成一个新的面食,然后利用蟹黄汤包,来打开自己家冷面店的尴尬局面!
    蟹黄汤包是很有名的一种小吃,在韩城是没有的,这也是为什么朴星宇要拿出这个点心的原因。
    蟹黄汤包以其皮薄如纸,吹弹即破,味道鲜美、健身美容,深受大江南北美食家的青睐。
    很早的时候,就享有盛誉,制作“绝“、形态“美“、吃法“奇“。
    蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。曾有外国朋友尝了蟹黄汤包后赞誉“蟹黄汤包—神奇的包子!”。
    蒸熟的汤包雪白晶莹,上面的折皱细巧均匀,整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊,加之皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了,光是看,就是一种美的享受。
    而朴星宇为什么会知道蟹黄汤包的制作秘法,那是因为朴星宇前世曾经一位战友就是某个地区蟹黄汤包的传人,后面被喜欢美食的朴星宇给学会了。
    看着眼前一个个晶莹剔透的汤包,你可千万不要急着下口,不然可要出洋相的。传说当年某位皇帝微服私访来品尝汤包,汤包一上桌,抓起一只张嘴就咬,结果一股汤汁直射出来,烫得他手足无措,一股汤汁溅到衣袖上,烫了他的嘴,由于味道太鲜美,手中的汤包又不愿意丢,急忙用嘴吮袖子上的汤,这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背,可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了,所以给后人留下了“皇帝吃汤包甩到半背”的佳话。
    后来,店里的伙计教给他一道口诀,一试之下,果然灵光。那么,那店伙计指点的是什么法子呢?那就是吃汤包的十二字诀:轻轻提,快快移,先开窗,后喝汤。一般来说,是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱,小心翼翼地轻轻拎起,慢慢放到盛醋的碟子里,然后低下头凑近去,在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔,再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁,这是因为汤包皮薄且嫩,汁丰又烫,稍一不慎,皮破汤漏,也就不成汤包了。
    现在有吸管后,吃蟹黄汤包基本上都会配备上一根吸管,轻轻一吸,美味异常。
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    古语有“九雌十雄”,说的是农历九月的雌蟹壳凸黄满,十月的雄蟹膏脂厚腻。
    现在的时间正是蟹黄最丰盈的时刻,因为听了朴星宇的建议后,下午朴家就没有做生意了,而是一起来到了鹭梁津水产市场。
    不要小看鹭梁津水产市场哦...韩城三面环海,有着非常丰富的水产品。而“鹭梁津水产市场”就是西海、东hn海这三面海洋的水产品都集中聚集的地方。利用飞机等最快的运输手段来运输全国各地的水产品,流通过程非常简单,大约2个小时—6个小时的时间,韩城全国各地的水产品可以运到鹭梁津水产市场。日均大约有350400吨左右的水产品在这儿进行交易,大约有3万名左右顾客光顾这儿,是一个以低廉的价格可以买到最新鲜水产品的“水产品购物天国”。
    鹭梁津水产市场里的商人们,一般从凌晨3点开始营业,到晚上8点结束,但一天24个小时365天不停营业的商店也非常多。
    而送货的人们则是从凌晨1点左右开始送货,拍卖活动也从凌晨1点开始,早上7点结束。在凌晨4点左右差不多就可以知道水产市场的水产品的价格了。
    因此,一般从早晨7点左右,这里就成为了消费者采购水产品的时间了。所以,鹭梁津水产市场可以说从凌晨1点开始,这里就是忙碌一天的开始啦。
    在汉城市消费的水产品中,百分之六十左右来自鹭梁津水产市场。面积约68000平方米左右的市场,1层有拍卖地点和840个商店,可以看到最新鲜的水产品。2层则有生鱼片餐馆。
    1楼海鲜市场的商铺主要分为生鲜、冷冻两大类,从楼梯下来就是生鲜区,这一区水箱里放着的,都是最新鲜的活海鲜。
    在挑选的时候,除了比较价格之外,还要注意一下水箱上贴着的标签,这些标签上标注的是海鲜的名称及出产地,因为不同的产地价格也会不一样哦!一般来说,鱼类和贝壳类基本都是韩城产的,帝王蟹以俄罗斯产为主,龙虾以加拿大产为主。市场内也有少部分的海鲜产自邻国,价格就略便宜一些。
    这里个人经营的海鲜店非常多。一到这里,咸咸的海水气息扑鼻而来,市场里洪亮爽快的说话声不绝于耳,而映入眼帘的全是各种各样的鱼类、海鲜!
    从早上刚捕来的高级品种鱼到一般常见的鱼,还有蛤蜊等扇贝类、虾,应有尽有!此外,这里还有一些在邻国很少见的鱼类。
    第一次来鹭梁津的朴星宇是真的被这里的规模给吓到了,跟在自己父亲和母亲的后面,四个人一起来到一家专门卖海蟹的店家。
    让朴星宇惊喜的是,这位卖海蟹的店家居然还是和朴熙正认识的,因为一见到面对方就惊诧的看着朴星宇,然后问朴熙正:“你们家老大好了?”
    从这么一问,就可以知道,对方一定是和朴家友好关系的朋友。
    朴熙正开心的告诉自己的老朋友自己的儿子已经醒了,完全没有问题了,这样的回答也让老板十分开心。
    在相互聊了一会后,就说到了蟹黄的事情,俗话说的人有人在朝好办事,既然有了自己老爸的朋友在,那蟹黄还有什么好担心的,
    一点意外都没有,这位朴熙正的朋友听完,马上拍着胸脯打着保票,比市价低一成,每天早上送货上门。
    这样的承诺,让朴熙正开心的拥抱了一下自己的老伙计!
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