买上新鲜的肉和菜,还有必不可少的作料和香料,楚年拉着张彩花姐弟,期待地回家筹备火锅了。
    回到了家,罗英卓他们还没有来,楚年正好先切菜。
    张彩花自告奋勇进厨房帮忙,见楚年拿起刀,把肉切成薄薄一片,惊奇道:“楚年,你这是怎么在切肉呢?这么薄一层,到了锅里没炒两下不就碎了?”
    楚年手上刀功没停,笑着说:“火锅不是用炒的,是用来烫的,就得把肉切的这么薄,拿筷子涮到锅子里,顷刻间就熟了,直接下肚吃。”
    “......”张彩花瞠目结舌,简直无法想象那个画面。
    楚年嘿嘿一笑:“你等着吧,等会儿开吃了你就知道了。”
    楚年买了猪肉和牛肉,把它们都切成薄片,装进不同的盘子里。
    “就是可惜镇上买不到羊肉,没有羊肉的火锅就跟缺一味似的...不过牛肉管够,还行吧。”
    张彩花:“......”
    这到底是什么样的吃法?要把不同的肉倒进一个锅里吗?这...真的能吃吗?
    收拾好肉菜,楚年叫上张黑牛,把角落里的一口大锅搬进了堂屋里。
    堂屋里多出了一个半人高的竖直的炉子一样的东西,张黑牛看看桌面,又看看炉子,有些不确定。
    楚年紧跟着过来了,说:“黑牛哥,把锅放到炉子上就行了。”
    张黑牛不明所以地照做了,然后问:“怎么把锅搬到堂屋里来?是要用这个炉子烧吗?是要...边烧边吃吗?”
    “不错,火锅就是边烧边吃的。”楚年笑着说。
    这个炉子是翠儿他们留下的,他们以前做面馆生意,就是用这个炉子熬高汤。
    炉子足有半人高,体量很大,是因为里面可以放入足够多的柴火,而下面还有一个封口,拉动封口,可以调整火温的大小,大火猛烧,小火慢熬,如此用来吊汤,熬出来的汤怎么能不好喝?
    再说当初楚年看到这个炉子的构造和原理后,立马就想到用它可以涮火锅!
    而楚年用来涮火锅的汤水也是用这个炉子熬出来的骨头汤。熬了两个时辰的骨头汤,可想而知会有多鲜美。等下再把配好的底料放入骨头汤里煮沸,楚年牌自制火锅底料就大功告成啦。
    想到就要能吃到久违的火锅了,楚年边忙活,边愉快地哼哼起歌来。
    张彩花跟在楚年身边,想给他帮忙都不知道怎么帮忙。
    实在是...都看不懂楚年的操作!
    这种叫做火锅的边煮边吃的东西,吃起来真的没问题吗?真的会好吃吗?
    可是楚年都哼起小调来了哎。
    上一次楚年像这样哼小调,可是在做烤鱼的时候。
    想到烤鱼...
    那也是个十足奇怪的做法。
    但架不住极其美味好吃啊!
    思及此,张彩花不自觉地咽了口口水,选择相信楚年。
    同时,张彩花开始不断地向门口方向张望,希望罗老爷子他们赶紧过来才好,她已经迫不及待想知道火锅是什么滋味了。
    ... ...
    等罗德山父子到达楚年家中时,火锅的汤底也差不多快烧开了。
    “嘿呀,时间倒是掐得挺好!”
    楚年把炉子的封口往下一拉,切换成小火模式,出去迎接他们。
    先出现在楚年视野里的是罗德山,他板着一张脸,根本不等身后的人,率先往楚年家院子里走。
    看到楚年出来,罗德山那张铁黑的脸色才变得好看了些:“年儿,听说你要给我们做火锅?这是什么东西?我怎么从来没听说过?”
    “您马上尝到就知道了。”楚年扶着罗德山先一步往堂屋里走。
    楚年面上没显,其实心中还挺捉急。
    也不知道罗英卓跟罗德山说了没有?罗德山的态度看起来很不高兴呐......
    所以把老爷子送进堂屋后,楚年立马就把江自流推了过去,自己则又溜了出去,赶紧向罗英卓打听一下情况。
    “你已经说过了?”见罗英卓慢悠悠地走着,楚年抓住他就问。
    “还没有。”罗英卓嘴角一抽:“我倒是想说来着,可我爹还在为上回万和斋的事生气,压根就没搭理过我。”
    楚年:“......”
    罗英卓:“吃过饭说吧,免得他听到后连饭都吃不下去。”
    “行吧...”楚年放开罗英卓,往他身后看去,问:“马叔他们呢?”
    “他们没来。”罗英卓说。
    楚年瞪眼:“啊?为什么没来?我买了可多可多肉,他们一家子没来,岂不可惜?”
    “前几天下雪,他腿疼的老毛病犯了。”
    “啊...忘了这茬,是我思虑不周了。”
    “没事,你要是想他们了,随时回去看看就是了,你的红梅婶让我带话给你,常回家看看。”
    “哈哈哈,知道了。”
    等两人也进到屋里,罗英卓被眼前滚滚沸腾的大锅炉吓了一跳,嘶声道:“这是个什么东西?!”
    张彩花见状忍不住笑道:“罗童生真不愧是罗老爷子亲生的,跟罗老爷子刚刚的反应一模一样!”
    罗英卓:“......”
    罗德山:“......”
    “这就是!火锅!”楚年见除了罗德山以外的人都还站着,招呼他们道:“坐坐坐,都坐都坐,我来下火锅,你们只管敞开了吃就是了!”
    让大家都坐下,楚年在他们各自面前放上一只调好了的小蘸碟,说:“这是我用好些调味料做试验配出来的精品麻酱,口味绝对有保障,你们等会儿把肉和菜往里面蘸着吃就可以了。”
    说完又指了指桌上的三盘干碟:“这还有辣椒、孜然、芝麻,随你们自己的口味往自己的蘸碟里面加就好了!”
    罗德山啧啧称奇:“年儿这一天天的,没少琢磨稀奇古怪的吃法啊。”
    说着就见楚年把炉子底下的封口往上一提,拉到最大,露出里面熊熊燃烧的柴火,然后又见楚年端起桌上的一盘生肉,用筷子把切成一片一片的长条状的肉拨进了锅里。
    罗德山:“......”
    这、这何止是稀奇古怪?简直是野蛮!
    罗英卓:“......”
    果然,还得是年哥儿会玩。
    张彩花:“......”
    居然真的是这种吃法。
    张黑牛:“......”
    好饿。
    江自流笑而不语,默默给大家伙地茶杯都满上了热茶。
    也没有给大家伙惊奇太久的时间,一盘肉下锅后没多久,就由红变白了,楚年换了双没碰过生肉的筷子,飞快地将煮熟的肉捞上来,放到桌子中间:“可以吃啦,趁热吃!”
    罗家父子:“......”
    张家姐弟:“......”
    头一次见到肉熟的这么快的。
    热气窜在桌面上飘开,随之而来的,还有扑鼻的鲜香味。
    罗德山还没从这种野蛮的煮肉方法里走出来,就见张家两个孩子眼巴巴地看着自己。
    看来自己不先动手,没人敢动筷啊......
    可是这种野蛮之法煮出来的肉,能好吃吗?
    纠结了一下,为了孩子们,罗德山还是大义凛然地带头夹起一片肉,按照楚年说的那样,往蘸碟里滚了一圈,送到口里。
    从夹筷到入口,罗德山的速度都极快,可真把肉送到嘴里后,他反而不动了。
    罗英卓见状内心也是极其的忐忑,抽着嘴角看向自家老爹,忍不住问:“...怎么样?真的能吃吗?”
    罗德山瞥了罗英卓一眼,没说话,喉结却是一滚,然后手腕扭动,迅速地用筷子又夹了两片放进了蘸碟里。
    罗英卓吸气:“???”
    居然,有这么好吃吗!?
    不甘示弱,罗英卓也动起了筷子。
    张彩花和张黑牛都快流口水了,看到罗家父子都动了筷子,也纷纷往自己碗里夹肉。
    夹起肉,在蘸碟里滚上一圈,送入口中,一时间,所有人都发出了享受地喟叹。
    原来肉还能这么吃。
    又麻又辣,鲜香滚烫,入口即化......
    过瘾!
    就在大家纷纷动筷的时间里,楚年又煮好了一盘牛肉,将其捞上来,补到桌上。
    罗德山吃的虽然高兴,但回过神来,看到楚年一直在煮肉,不禁皱了下眉头,说:“年儿,这火锅好是好,但煮起来很快,好像必须得有一个人在边上不停地忙活?那该不会需要你一顿饭全要在边上给我们煮肉看着我们吃吧?”
    听到这话,张彩花也急了,就想站起来代替楚年接手。
    楚年急忙拦住她,笑着解释:“不用不用,我这不是怕你们一路过来饿了嘛,就先煮两盘子给你们尝尝鲜,等下我把火调小就坐下来跟你们一块儿吃。”
    要真是一顿饭都得在边上煮肉,楚年倒是无所谓,可他家的江自流肯定是没心情吃饭了。
    煮了两盘肉给大家尝到了美味后,楚年把火关小了点,将蔬菜之类的也放进去煮,然后坐到江自流身边,跟着大家一起吃起来。
    “没骗你们吧,火锅好吃吧?”
    “大道至简,故人诚不欺我也,这并非野蛮,这是大道至简啊!”
    “好吃!汤也好喝,我可以盛一碗火锅汤喝吗?”
    “还是别了吧彩花姐,你也不嫌辣?而且油太重啦,还是敞开了吃肉吧!”

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