辜廷衡的住处算不上豪奢,可小厨房却别有洞天。像是三间正屋打通了那样宽绰明朗,南面的窗开着,对着寺里的通幽曲径和一汪碧湖。

    湖边有山石方亭,两个穿着灰袍的小徒弟正对着月光抖搂笸箩里晾晒的干货,离着有些距离,瞧不太明白是干花或是别的物件。

    小厨房里立着两位大师傅,一个精瘦高大,另一个矮胖圆润,卷着袖子闷着头在对付砧板上的肉菜,满室荤腥里还有条鱼在一池清水中甩了个尾。

    两位大师傅不约而同地扭脸来招呼:“斗姆师父。”

    任胭不解。

    这斗姆理当是先天斗姆大圣元君,北斗众星君的母神,道家信奉的女神仙,怎么称呼上这位四爷了,里外同他也挨不上。

    辜廷衡笑眯眯地念了句佛:“贫僧此次是打云南个旧而来,当地有座以供马帮歇脚的斗姆阁。贫僧这三月便取了这样的诨号,真真假假的虚名,姑且听之。”

    他看着任胭,意味深长。

    小姑娘听出他话里有话,可分辨不出那意思,只当佛法高深罢了。

    斗姆师父又说:“这座斗姆阁可不一般,有位甘姓道友极擅烹饪卤鸡,数十种药草精工细制的一坛老汤,卤出的鸡肉舒松香嫩,回味悠长。”

    大师傅眯着细长眼睛,恨不得立刻再回一趟个旧品咂老汤卤鸡的滋味:“一碗老汤放在弟妹面前,加一撮香芝麻和芫荽葱花,再淋一勺蒜汁和半勺红辣油,再撕下一绺鸡肉……”

    任胭摁着辘辘的肚子,绝望地听着。

    四爷大概觉着佛门净地,言多必失,很快收了贪婪之色:“草药里的穿地莲和钻山草极难收采,若是方便,我定要将配方一一告知弟妹,回头做了来,也算一大快事。”

    合着说了半天,光为了馋人来着。

    辜家兄弟,都是这样蔫坏儿吗?

    小徒弟送来两杯茶水,笸箩里的干货泡制的花茶,香气醉人。

    “晚香玉?”热汤水冲散了磨碎的花瓣,托着的嫩白花蕊,烘出的香味令人望而生畏,任胭怅然地问。

    四爷倒是觉得寻常,吃了一口摇头晃脑:“弟妹好眼力,晚香玉摘了花蕊,寻常拿来炒一碟虾仁,爽口脆嫩,极好极好!”

    得,又是荤腥,这位大师傅当真是六根清净吗?

    茶见了底,四爷指着高大的师傅言语:“这位海先生是保定曹督军府上的掌勺,今儿能来也是看了七儿的面子。七儿没什么大本事,人情面儿倒是攒了一摞。”

    被点着名姓的辜七爷白白受了一个沽名钓誉的罪名,边座里吃茶,充耳不闻。

    辜廷衡顺着任胭的视线瞧了一眼,扭回脸就乐:“海先生最擅长一道虾籽狮子头,弟妹好生瞧瞧。”

    海先生的刀口下正是石榴粒一般大的五花肉,堆得小山似的,红白相间,放眼望过去都是一模子刻出的,均匀大小胖瘦。

    搅进肉馅里的还有金红粒圆的虾籽和菇碎,加了料子和小半盏葱姜椒温泡的汁水,磕两枚鸡卵,一勺子团粉,拌匀了打丸子。

    肉粒松散,得摔打得上了劲,皮实得透了才能出胶,最后抱成圆润饱满的肉团子。

    抱成团还不算完,入汤水煨煮的时辰长,肉团子需得过一遭热油成个型才不容易松散;海先生两手正掂着口大铁锅,热油里的肉丸子骨碌碌直晃。

    炸得圆滚滚的金黄肉团被捞上来,镇在一边莹白的瓷碗里,等着油再热三成过一回,逼出厚腻的油水。

    洗刷后的锅热了油煸香料,出了滋味添汤水和酱料烧一锅炖汁。

    汤滚了,肉丸子入了锅再顶一片晚崧叶护着脑袋瓜子,不叫翻滚时候冒出汁水,免得浸不了味道,又柴又硬。

    海先生是淮扬菜的大师傅,等菜的光景正和任胭说道着狮子头几分肥几分瘦,肉粒多大的棱角多大的身量,煨煮的时候才更容易吃透汤融透水。

    更有哪里的肉块团出的丸子爽口细腻,哪处的酥软结实,又有哪处绵密厚重。

    说透了狮子头,俩人相见恨晚,又乐乐呵呵结伴去瞧敦实的安师傅做一道蒸鱼。

    再晚些的鲤鱼在冷水里过活就不爱吃食,失了厚肥,自然少了滋味。这会算是今秋最后打一回牙祭,短短粗粗的鱼身已经算够格了。

    安师傅祖上是御厨,求学时候南来北往融会贯通,一道蒸鱼既有淮扬之地的火腿海米绍酒,又有北地靠菇笋高汤吊味的手笔。

    最有意思的是腌制的鱼身需要使棉布蒙住,省得上屉旺火熏蒸,入了没必要的水气,出锅时的滋味才更加的鲜嫩。

    任胭一面听,一面琢磨自个儿那道鱼羹。

    热汤水烘蒸到鱼身脱落,时辰长了,入了汤水的鱼肉寡淡,一则是上回煨煮的时间不够,二则或多或少同入了水气有关。

    可烘鱼自然不能使棉布把鱼蒙住,不能蒙鱼倒是能蒙一蒙锅子,敞口的时候包一层白纱布去去水气,鱼身受的影响就会少些。

    当然了,锅口也不能全然蒙住,得留个口容松散的鱼肉下坠。

    她想着,就有些雀跃,近在咫尺的俩师傅插科打诨没听耳朵里,小厨房外头的兄弟俩说话更没注意。

    辜廷衡收回目光,冲弟弟笑:“我大约明白你非她不可的原因。这世上难得有精神相交的情人,单就厨艺而言,你们志同道合。”

    辜廷闻笑:“四哥说的是。”

    “你四哥这辈子,精神皈依了佛,领略不到男女私情,不过瞧你们,大约是极好的。”

    辜廷闻深以为然。

    四爷又说:“任姑娘心思单纯,又全然信你,日日与你同进同出形如夫妻,可不兴你负了人家,父亲母亲那里可有说法?”

    “父亲曾拍电报,言大谬!”

    四爷冷笑:“意料之中,又理他做什么!”

    辜廷闻神色冷淡,想起一事,又问:“今日的事,四哥也知道了?”

    四爷看了眼任胭:“她一进寺里,眼睛里全是心事,我又怎么瞧不出来?她是真格儿爱护你,换个胆小些的女孩子早哭叫着质问你了!”

    辜廷闻的目光,最终落在俩眼睛里只有鲤鱼的姑娘身上,眼神一瞬温软。

    “二哥这回,着实太过。”四爷捻捻佛珠,搁在桌上。

    啪嗒一声轻响,任胭回头。

    辜廷衡抻了抻僧袍,对她颔首;辜廷闻倚在桌边,要笑不笑的模样。

    她心里古怪,又扭回头看鱼,等着狮子头出锅。

    “那本就是二哥的产业,父亲母亲知道,申斥过两回,还是四哥在家的时候。”

    “家?”四爷笑一笑,眼里全是冷意,“老五走的时候,就已经不是家。罢了,今日不说这些。”

    辜廷闻屈指叩叩桌面,笃笃地响:“她要做些药膳,四哥给看看谱子。”

    四爷好笑地看着他,戏谑:“你也有徇私的时候?难得难得,老铁树开了花,叹为观止!”

    “四哥——”

    “好了好了,回头我给人看就是。”辜廷衡伸手,要勾勾弟弟的下巴,“美人蹙眉,打小就惹人心疼得慌!”

    辜廷闻嫌弃地拂开他的手:“也不当是这回事,往后我和二哥反目,四哥得替我护着她。”

    四爷嗤之以鼻:“贫僧是个出家人,不问凡尘!”

    辜廷闻抿唇看着他。

    “罢罢罢!”辜廷衡摆摆手,“问问问,问,总成了吧!”

    “多谢四哥。”

    四爷笑笑:“此次归途时,我曾有幸拜望了松坡将军的旧居,深感你们这些革命的人士不易。所以你的家眷,于公于私我自当护佑。”

    “蔡将军高义。”

    提起过世旧人,难免心有感慨。

    直到菜饭上了桌,这些隐晦的旧事才暂时搁置。

    四爷仍旧谈笑风生,晚饭过,送了师傅们登车,才回头送自家人。

    “回头弟妹手记完成,及时命这厮送来,贫僧自会仔细拜读。”辜廷衡笑着,拍了拍辜廷闻的肩,“自己人,不送不送,后会有期!”

    说完了话,念句佛号,当着面给阖了门。

    任胭很感慨:“四爷很有风骨。”

    “是四哥。”辜廷闻来握了她的手,不遗余力地纠正她的称呼。

    饭后被冷风一激,小姑娘的脸发红,嘟嘟囔囔的:“八字还没一撇,不要和我套近乎!”

    他笑:“要怎样撇?”

    任胭瞪他:“佛门净地,施主请自重。”

    辜廷闻还是笑,捏捏她的手心:“正是佛门才要遵循本心,不打诳语,我着实是想要你。”

    领路的小师父红着脸给他们请出了护国寺。

    任胭也不大好意思,上了车,背过身不理他。

    “胭胭——”

    “做什么?”她气不顺,声儿低,像在撒娇。

    “有话要问我?”

    车开了,外头的光明明灭灭,她的心思浮浮沉沉。

    豆腐婆婆的话,他想知道并不难。

    她难堪地开口:“我想问,那事和你有关吗?”

    有人冒他的名儿虚张声势也好,还是有人暗箭中伤,总要问个清楚。

    “有关。”他说。

    任胭翻过身,紧紧地盯着他:“你是不是早知道?”

    “是二哥。”辜家的肮脏与鬼魅,就这么摊开在她面前。

    任胭没觉得如释重负,调过身接茬看外头:“兄弟阋墙,是衰败的征兆啊。”

    “胭胭——”

    “嗯?”

    “我很早,就没有家了。”

    他说的落拓,她心思杂乱,又忍不住,翻身回来抱住他。

    小小的女孩子,老大的力气。

    她说:“没关系,你跟我吧,我给你一个家!”

章节目录

锦食所有内容均来自互联网,御宅屋只为原作者沏骨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持沏骨并收藏锦食最新章节